月山

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♨️月山 Gassan 中環皇后大道中80號 H Queen’s 19樓@gassanhk ♥️2023第一炮食Omakase，米芝蓮一星「日山」姊妹店「月山」在中環設分店一於試吓，一開lift見到一艘木船仲有竹林小橋路，日味極濃，環境好舒服又寫意，食物唔錯服務高質，非常enjoy的一餐👍🏻🔷蟹肉茶蒸碗👍🏻出色有誠意的茶蒸碗🔷平鱸魚👍🏻柚子調味配合得天衣無縫，高分🔷煙煄鰹魚👍🏻又鮮又香的鰹魚，高手🔷酥炸花鰻魚、赤崗魚🔷帆立貝🔷手釣池魚👍🏻🔷金蝦👍🏻切到細細重蝦鮮味🔷黑陸魚🔷赤身醬油漬👍🏻🔷中拖羅👍🏻🔷海膽👍🏻太好食份量太少唔夠喉🤣🔷梭魚🔷馬友👍🏻厚切煎馬友掂🔷玉子燒造型已經好愛死，入口軟綿有蛋香🔷九洲走地雞湯可以要求加麵放入湯內品嘗🔷北海道蜜瓜👍🏻可唔可以再encore多件，超甜多汁入口香濃🔷長崎縣蜜柑食完蜜瓜再食佢都食到清甜味食物：9/10抵食：8/10環境：8.8/10。。。 #美食日記 #美食推薦 #日本菜 #omakase #廚司發辦 #japanesefood #sushi #sashimi #食好西 #hkig #hkrestaurant #hkigfood #hkfoodie

Festive dinner揀咗「汐」近$2000嘅omakase set價錢方面食omakase dinner黎講係正常價同其他reviews一樣，環境一流，一位師傅淨係serve 一group客。但師傅無助手，手掂食材仲要掂其他野，喺廚房出出入入。調味有點怪，彩色芝麻出現過幾次但唔太明點解要加芝麻。淨係講幾樣：1. 頭盤白子調味好酸，唔太食到白子嘅味道，份白子本身亦唔creamy2. 象拔蚌刺身加咗西檸汁，但個西檸有苦味3. 磯煮鮑魚 big no 太淋無咬口唔入味4. 熱食馬友 乾身唔香其他壽司普通正常，都係調味少奇怪+無新意，有幾舊食到有筋位/甩飯有個煙燻漬蘿蔔(?)之類嘅漬物幾好食，唯一有wow factor嘅食物… 師傅每上一道菜都會介紹，講下會expect到啲咩味道/對條魚做咗咩preparation，但其實好多時啲味道都無meet到佢嘅introduction。waiter好attentive好熱心，但感覺同師傳工作上唔太夾，有時要配合收碟/上碟嗰啲同個師傅夾唔到，但師傅又會因為喺客人面前而唔多作解釋，搞到有時waiter俾人感覺會有點生手。

今年週年紀念揀咗食會席料理，《日山》嘅姊妹店《月山》，開業差唔多一年，襯仲容易訂到位，先試為快，我哋食9道菜會席料理，所以無得坐日式舟屋，不過坐竹林區有落地大玻璃都好正。服務：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️環境：⭐️⭐️⭐️⭐️食物質素：⭐️⭐️⭐️⭐️味道：⭐️⭐️⭐️⭐️⚜️Signature $1,588⚜️=== === === === === ===🥢先付——甘酢水雲蓴菜、鯖魚棒壽司、海膽豆腐⭐️⭐️⭐️⭐️醋味水雲口感黏滑，酸度剛好，鯖魚亦係少少酸，魚肉軟熟，海膽豆腐入口即溶，海膽超鮮甜。🥢向付——北海道雲丹金槍腩杯⭐️⭐️⭐️⭐️雲丹、三文魚子、金槍腩蓉配搭完美，加少許白飯，令整體無咁膩，可惜金槍魚有啲筋，幸好我陶醉响味濃鮮甜嘅雲丹之中，好正！🥢酢物——日本天然蠔．柚子水啫喱⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️宮城縣珠姬蠔肉質清爽，味道鮮甜濃郁，加少少紫蘇花同柚子汁一齊食，味道更有層次。🥢揚物——龍蝦天婦羅⭐️⭐️⭐️龍蝦天婦羅幾特別，肉質嫩滑彈牙，不過龍蝦味唔算突出，要靠醬汁彌補。🥢蒸物——慢煮北海道鮑魚⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️鮑魚軟腍味道濃郁，齋食已經好味，另蘸鮑魚內臟醬汁亦非常吸引，鮑魚size都幾大隻。🥢煮物——松葉蟹⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️好多蟹肉，味道非常鮮甜，唔駛自己動手拆肉超

今日放半晝，同同事去咗中環月山食晏，尖沙咀日山長期full booking，中環反而較易訂位。月山環境非常優雅清幽，令人彷似身處喺日本竹林裡面。最初坐走廊位，唔太舒適，好好彩好快窗邊有吉枱，就調過去坐，闊落多了。我哋點咗Tasting Lunch Menu，$988未計加一，有七款精緻菜式。先付—松葉蟹茶壺蒸鮮味十足，蒸蛋嫩滑。向付—北海道雲丹金槍魚腩杯精緻味美，刺身鮮甜，加上紫蘇花，味道更具層次。揚物—吉列A5和牛肉味香濃，肉質鮮嫩，肉汁豐富。蒸物—慢煮北海道鮑魚鮑魚軟嫩，味道清甜。煮物—金槍魚山椒煮肉質軟嫩，汁料香甜。御食—特選海鮮丼多款刺身，令人垂涎欲滴。新鮮甘香，大滿足。甘味—日本菓子日本蜜瓜，未夠清甜。服務優質，職員十分專業殷勤，細心介紹每一款菜式，令客人有賓自如歸嘅感覺。

Had the best omakase experience paired with unlimited Juyondai Sake last week at Gassan. I was so glad they invited as not only was the food amazing, but also the hospitality..🥂Pen-shell Sashimi 平貝Placed on the shell of its own, the pen-shell itself was sweet with a nice smell after isoyaki. The tomato, chrysanthemum and yuzu carrot on the side added some sourness to elevate its flavour.🥂Oyster 宮城縣珠姬生蠔I am not a fan of Japanese oyster but this was an exception. Smaller in size compared with othe

月山是海港城的米其林餐厅日山的姊妹餐厅，装修也秉承了和日山一脉相承的竹林元素。其装修最有特点的就是在室内打造了一艘木船，可以坐在船里看厨师发板，船内只有十来个座位，记得提前定位喔，剩余的都是普通座位了。-板前师傅身后的背景墙，入座后的口罩袋，都是同样的龙图案元素，口罩袋真的太好看了。-1️⃣茶碗蒸：一般omakase的茶碗蒸都差不多没啥记忆点，但是这家的茶碗蒸真的有点惊艳2️⃣第二道菜是鲣鱼，搭配洋葱丝油醋汁木鱼花，很爽口。3️⃣第三道是玉米天妇罗+黑松露和牛卷：这个玉米天妇罗真的我超爱！是第一次吃到玉米天妇罗。4️⃣第四道菜是一个拼盘，水晶托盘真的美呆，blingbling，一共3种不同鱼，最左面是鱿鱼配了柚子啫喱，超爱5️⃣接下来寿司按顺序分别是：鲷鱼，深海池鱼，北海道带子，梭子鱼，池鱼，chu toro（真的太爱油脂在口腔炸裂的口感），酱油渍吞拿鱼。6️⃣海苔海胆手卷，师傅会先用烤炉把海苔烤脆再卷手卷。7️⃣玉子烧：玉子烧上面还有比心的手势图案，可爱8️⃣炭烧军草鱼，搭配了一小块芝士。9️⃣最后是汤和一小份水果，水果里还有一小块坚果片，口感醇香无比。

Lunch set during the weekdays are reasonably priced. We particularly enjoy the seafood don and the steamed egg. The sashimi taste fresh. Hard to find such valued place in this area. Service is very attentive and we appreciate the kindness of the staff. The place is also famous for its bamboo decoration and is perfect for dating as wellWould love to pay a second visit.

之前見到𝙶𝚊𝚜𝚜𝚊𝚗個裝修幾靚 私隱程度又高～一直都想去試試 上星期終於約咗朋友去食晚巿🧏🏻‍♀️喺中環返咗咁耐工 知道𝙷 𝚀𝚞𝚎𝚎𝚗’𝚜入面有好多餐廳 終於抽到時間試😂食物上枱時覺得擺盤同啲餐具都好靚😂影相真係一流📸 味道也很不錯呢～$𝟷𝟶𝟾𝟾 𝚃𝚊𝚜𝚝𝚒𝚗𝚐 𝙼𝚎𝚗𝚞▫️貝柱 · 梅素麵 · 日本番茄 寶石藍容器配上放置上面的梅素麵～賣相很吸睛😍麵質入口很滑 酸酸地幾開胃!!▫️雲丹海鮮刺身韃靼 吞拿魚上面加了很多海膽～再配上海膽汁 味道很鮮甜☺️▫️吉列 A5 和牛 和牛外脆內嫩十分𝚓𝚞𝚒𝚌𝚢 賣相雖未有特別 但味道真的很不錯～▫️慢煮北海道鮑魚 鮑魚鮮味十足 食落彈牙 帶一點點嚼勁再配上鮑魚肝醬 好吃!!▫️金槍魚山椒煮 肉質嫩滑!! 不會有腥味～•Follow hk.foodmap for more food ✨•▫️特選海鮮丼 刺身種類超級多的海鮮丼～一上枱就被滿滿的刺身吸引了!$𝟷𝟺𝟾𝟾 𝚂𝚒𝚐𝚗𝚊𝚝𝚞𝚛𝚎 𝙼𝚎𝚗𝚞▫️甘酢水雲蓴菜 · 海膽豆腐 · 鯖魚棒壽司▫️北海道雲丹金槍魚腩杯 我自己最喜歡海膽豆腐和金槍魚腩杯～海膽的鮮味配上嫩滑豆腐 加添了一重口感～至於魚腩杯方面 魚蓉和海膽也十分

📍地址: 中環皇后大道中80號H Queen’s 19樓✿😋味道😋：5/5✿👀賣相👀：4/5✿🏙️環境🏙️：5/5✿🤵🏻服務🤵🏻‍♂️：5/5✿💰價位💰：4/5↠⏰時段：Lunch 12:00 ↞ ❀❀❝Lunch Omakase性價比唔錯，服務好好，每次上菜會逐樣逐樣食材介紹，都會講下點食，同埋用左咩調味；月山係東京米芝蓮一星壽喜燒名店月山嘅姊妹店，環境好靚，設計用日式舟屋嘅屋形船，menu係由前菜，刺身，壽司，配菜，麵，甜品，17款，而飲品方面要另外加，包括sake、威士忌⋯⋯；整體食物質素都好好；臨尾如果唔夠飽可以加麵，湯底無味精，有菇嘅鮮味；最後甜品係以日本哈密瓜🍈做甜品，如果對哈密瓜敏感可以同廚師講轉第樣！❞

『環境同味道都超出預期🤩晚餐比上次午餐更有驚喜』上次嚟月山食Lunch Set覺得表現不俗，一直蠢蠢欲動想試下佢地嘅Dinner Menu👅今次坐係窗口位更加闊落，簾幕環繞傾計都好有安全感呢🌌夜晚分為Tasting Manu ($1,088) 同多左2道菜的 Signature Menu ($1,488)，前者後期菜式發力，後者則前菜部分印象深刻推介 🥢Tasting Menu 🥢Signature Menu ————————————————————◾️Tasting Menu (HKD1,088) | 3.8/5◎ 先付 - 貝柱•梅素麵•日本番茄◎ 向付 - 雲丹海鮮剌身韃靼◎ 揚物 - 吉列 A5 和牛◎ 蒸物 - 慢煮北海道鮑魚◎ 煮物 - 金槍魚山椒煮✨◎ 御食 - 特選海鮮丼✨◎ 甘味 - 日本菓子雲丹海鮮剌身韃靼造型好精緻，當中的龍蝦汁頗濃郁🦞而金槍魚山椒煮煮得好軟腍入味，側邊的舞茸吸收左湯汁好正🐟特選海鮮丼一如既往的出色，材料豐富而醋飯夠酸，毫不費力就食完~◾️Signature Menu(HKD1,488) | 4/5◎ 先付 - 甘酢水雲蓴菜• 海膽豆腐 •鯖魚棒

兩款menu滿足味蕾🎣 Tasting Menu 🎣✿ 貝柱。梅素麵。日本番茄✿ 雲丹海鮮剌身韃靼✿ 吉列 A5 和牛✿ 慢煮北海道鮑魚✿ 金槍魚山椒煮✿ 特選海鮮丼🎣 Signature Menu 🎣✿ 甘酢水雲蓴菜。海膽豆腐。鯖魚棒壽司✿ 北海道雲丹金槍魚腩杯✿ 日本天然蠔。柚子水啫喱✿ 龍蝦天婦羅✿ 慢煮北海道鮑魚✿ 松葉蟹✿ A5 和牛西冷。松露醬✿ 龍蝦汁稻庭烏冬前菜足以令人尖叫Oh my god!!!!!!!!!!!療癒的藍酸溜素麵海鮮剌身韃靼鮮甜慢煮鮑魚肝醬加持豪華海鮮丼大滿足海膽杯子精緻氣派海膽鮮甜口感豐富煙燻和牛視覺擔當稻庭烏冬濃厚掛汁

🍣平時食開omakase一定係對住師傅坐吧枱食 如果一班人想靜靜地自己傾下計又想食到omakase級數既日本野可以去邊呢？月山一定可以滿足到你既願望 除左omakase之外 月山仲推出左全新既日西會席料理menu 啱哂一班朋友/一家大細黎試下~新menu分為兩種——Tasting Menu & Signature Menu 一班朋友梗係要叫哂兩款menu都試下啦😎———💗Tasting Menu $1088❤️貝柱 •梅素麵 • 日本番茄上枱個下已經覺得好吸睛 藍色容器好靚 梅味素麵偏酸非常開胃 經過醃漬既日本番茄好甜~❤️雲丹海鮮刺身韃靼將刺身他他砌成花環一樣咁既型狀 再淋上上帶酒味嘅海膽汁 海膽汁味道非常濃郁 甜中帶點惹味❤️吉列A5和牛和牛外脆內juicy 配芥末籽醬更惹味❤️慢煮北海道鮑魚鮑魚口感彈牙 食落亦都非常入味 配上啡黃色既鮑魚肝醬食 味道更覺濃郁❤️金槍魚山椒煮上枱好香 成個吞拿魚煮得好軟稔 惹味❤️特選海鮮丼超大份既海鮮丼 有齊唔同款既刺身 成個食哂真係超級飽😍❤️日本菓子：蜜瓜———💗Signature Menu $1488❤️甘酢水雲蓴菜 •海膽豆腐 • 鯖魚棒壽司水雲蓴菜同鯖

自上次去月山食Omakase後，一直念念不忘，今次終於約齊朋友去食晚巿套餐！😍很喜歡月山嘅設計，船屋位置為壽司Bar枱，專為Omakase客人而設，竹林步橋嘅位置則係嘗會席料理嘅地方，利用裝修自然分隔兩類客人，禪意滿滿，環境真係無得彈！近來，月山推出兩款會席料理套餐，價位分別係HK$1088及HK$1488，兩款都食到A5 和牛及招牌嘅北海道鮑魚，只係後者菜品相對更繁多及矜貴！視乎個人喜好選擇！而作為為食顧積嘅小編，當然有貴食貴，揀HK$1488嘅Signature套餐啦！✦ Signature Menu HK$1488✨ 甘酢水雲蓴菜 · 海膽豆腐 · 鯖魚棒壽司 🍴4/5光是前菜都相當精彩！甘酢水雲蓴菜酸酸甜甜好開胃；海膽豆腐好嫩滑，加上入口即化嘅海膽，口感一流；鯖魚棒壽司則滿滿酸甜醋香，同樣食完好開胃！✨ 北海道雲丹金槍魚腩杯 🍴4/5非常精緻嘅海膽魚蓉杯！有齊鮮甜肉多嘅雲丹、金槍魚腩蓉，十分鮮甜，火速清晒！✨ 日本天然蠔 · 柚子水啫喱 🍴3.5/5蠔肉肥美清爽，酸甜嘅柚子啫喱，帶出蠔肉嘅鮮味！店定仲貼心將生蠔切開了兩件，方便食用！✨ 龍蝦天婦羅 🍴3.5/5炸皮脆薄，龍蝦肉爽

在中環的月山內裏裝橫空間感十足，中間有一大座木船做裝飾，其他地方都是深木色的簡潔風為主，帶給一種平靜的感覺。。試了他們的signature 和tasting menu。Tasting menu 的吉烈A5和牛和海鮮檔比較出色，雲丹海鮮刺身他他很高貴。Signature menu來說日本天然蠔配柚子啫喱十分開胃，龍蝦天婦羅也很彈牙，而最吸睛的就是A5和牛西冷配松露醬，油脂感豐富，上菜時以煙燻呈上，儀式感滿滿的。

✧中環✧日山姊妹店月山GASSAN 全新Tasting Menu跟igbf 一星期一date來到了日山姊妹店 月山 @gassan 試試他們的tasting menu。他們中午有Lunch Menu，性價比會更高呢～✧ Signature Menu $1488➺甘酢水雲蓴菜 •海膽豆腐 • 鯖魚棒壽司 ➺北海道雲丹金槍魚腩杯➺日本天然蠔 •柚子水啫喱➺龍蝦天婦羅➺慢煮北海道鮑魚➺松葉蟹➺ A5 和牛西冷 •松露醬➺龍蝦汁稻庭烏冬「當中最喜歡的是A5和牛西冷配松露蛋黃醬油，和牛入口即化，充滿油香，點上松露蛋黃層次感豐富；最吸睛的肯定是北海道雲丹金槍魚腩杯，吞拿魚蓉非常鮮美，不會有筋，加上三文魚籽好正啊！松葉蟹加上醋之後可以提升鮮味，而且蟹蓋被蟹肉塞得滿滿的！慢煮鮑魚都不錯，非常軟稔，但肝醬不算超濃郁～」✧ Tasting Menu $1088➺口貝柱 ． 梅素麵 ．日本番茄➺雲丹海鮮剌身韃靼➺吉列 A5 和牛➺慢煮北海道鮑魚➺金槍魚山椒煮➺特選海鮮丼「封面圖為雲丹海鮮剌身韃靼，真的好美喔！吞拿魚和魚子醬坦白說不算很搭，個人覺得跟海膽一起吃會比較好～海膽汁非常濃郁鮮甜。金槍魚山椒煮有驚喜，