本延鍋物

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休息中

冬天殺到，就係食鍋物嘅季節喇！呢晚去咗灣仔果頭覓食，就見到呢間幾decent嘅鍋物，一人一爐烚吓嘢食，暖吓身先呢日係平日，我哋就叫咗兩個晚市套餐 湯底有幾款，我哋就揀咗一個「關東風壽喜燒」同一個「柚子胡椒湯」壽喜燒湯底會比較「經典」，味道較濃，我覺得可以更加帶出到肉嘅鮮味，但唔會搶味；而柚子湯底就會特別啲，煮落嘢食會有淡淡嘅柚子味，感覺比較fresh，點埋佢嘅柚子鹽醬汁，酸度會再明顯提升多啲。主食方面，我哋要咗一客「極上a4黑毛和牛190g」（$458）A4和牛份量好多，都有差唔多8片，而呢款牛肉味會較濃，油脂分布較平均，有飽肚感，食完比人一種「和牛就應該要係咁」嘅感覺。另一客就叫咗「a5黑毛和牛肉眼190g」（$608）一睇啲紋路就知佢有幾出色啦！呢款肉眼脂肪多，油脂感極重，真係一入口就會融化，十分綿滑，好耐無食過咁香嘅牛肉喇！而個Set仲包埋一隻「日本生蛋」，可以撈蛋汁嚟食，令啲食物味道更具層次。每個套餐都包前菜同野菜拼盤，有青瓜同山藥漬物，麻油味突出，亦有酸甜香味，好開胃A5和牛餐仲包一個凍豆腐，就咁食會較實淨，有豐富豆味，或者煮熟嚟食都一樣得！而另外亦有野菜拼盤，入面有蟹柳、冬

呢間壽喜燒小店係係銅鑼灣鵝頸橋附近嘅細行入邊，食物質素高，好值得嚟試吓！晚市套餐有五款肉可以諫，A4 同A5和牛各兩款。唔食牛都可以揀豚肉。散嗌餐牌仲有更加多唔同牛、豚肉同海鮮選擇。套餐會包埋前菜，野菜拼盤，日本白米飯。白飯亦都可以加$15轉拉麵或者烏冬。極尚A4黑毛和牛，關東風壽喜燒湯底 $458和牛啲油脂雪花分布得好平均，而且色澤鮮艷，望落好新鮮。食落亦都好香牛味，而且食到和牛嘅鮮甜味。口感好細緻好滑。關東風嘅壽喜燒湯底會有少少甜甜地而且味道濃郁同和牛好夾。啲蔬菜同烏冬亦都朔晒個湯汁好好味！A5黑毛和牛肉眼，日式昆布上湯湯底 $608前菜係青瓜同埋鮮淮山，鮮淮山食落好清甜而且爽口。和牛肉眼油脂會多少少，但係肉味香濃而且鮮甜，牛味會再重少少，份量都幾多下食到好飽。椰菜拼盤都有好多唔同種類嘅蔬菜，有冬菇，金針菇，白菇，栗子南瓜，芋絲皇帝菜，白菜，同埋蟹柳。而昆布湯味道清甜仲有一絲絲昆布。

閒日夜晚到訪日系小店，都有大概九成滿，要食既話最好提前訂座🤫黎到細睇先發現，原來呢度既壽喜燒，唔係我幻想中既關西風，而係主打關東風一人一個涮涮鍋🫣不過四人檯比較細，全部野擺到就跌落街咁樣😂▪️ 日本A4黑毛和牛 💲358 (平日晚市套餐)▫️ 前菜爽脆青瓜同埋山藥漬物😯▫️ 關東風壽喜燒有三款湯底可以揀，我要左壽喜燒汁，但係偏鹹左啲，個人覺得其實可以甜返少少🤏🏻▫️ 日本A4黑毛和牛 190g切得比較薄身，同埋油脂分佈相對低，但都算係柔嫩，肉味亦香濃，唔會話太膩，隻生雞蛋反而無咩蛋香🙈▫️ 野菜拼盤蟹柳、芋絲、本菇、金菇、冬菇、南瓜、大蔥、娃娃菜▫️ 烏冬 +💲15個餐本身係免費配白飯，但自己總係覺得關西風先配白飯，關東風配返烏冬會夾啲，所以加錢轉左，幼身得黎夠煙韌😌本身我地幾個女仔都話好似唔太夠飽，但食埋烏冬之後就啱啱好，男仔既話可能要再追加😳🔎 整體評分（7.5/10）

天氣凍食火鍋，中式食厭左，就揀左日式火鍋，睇中左個壽喜燒湯底和和牛而黎環境好舒適，枱與枱之間空間十足，唔會為左放左兩張枱而塞到密密麻麻。和朋友分別叫左一個A4 和A5 set湯底﹕壽喜燒、柚子胡椒湯壽喜燒湯背中少少甜味，濃淡適中；柚子胡椒湯，偏清，胡椒味唔會太重，唔洗驚搶晒啲牛味侍應好勤力過黎加湯，而且加真湯底，唔係水，唔會越食越淡味。A4 和牛﹕肉味比A5重，雖然望上去油脂無A5咁勁，都入口軟嫩，即使滾耐左都完全唔會老和硬。A5和牛﹕我地叫左最頂級的A5，油脂分佈均勻，基本上入口即融，薄切可以更快熟，而且減低油膩感，勁好味😍😍重點係份量好足，男士都唔洗驚唔夠食，性價比真係好高👍🏻蔬菜﹕配餐基金本跟蔬菜盤，金菇、鴻嘉菇、南瓜、冬菇、娃娃菜、蟹柳、芋絲，蔬菜全部都好新鮮。配壽喜湯底，吸左湯汁更正。另外漬物夠爽脆，好味🤤豆腐可冷熱兩食﹕冷食口感實啲，熱食會更軟滑，豆味十足。總結，價錢望上去好似唔平，但計返和牛等級同重量，其實性價比好高，正😊

朋友推薦呢間啲肉好食到念念不忘Bookmark左好耐終於食到啦果然令人回味無窮😝餐廳以白色為主調櫥窗圓拱形好有設計感餐廳座位唔多建議要卜檯呀！730左右開始全滿～湯底3揀1有關東煮壽喜燒、昆布上湯同柚子胡椒湯主食5揀1唔食牛既朋友都可以揀食豬～極上A4黑毛和牛 190克 $458A5黑毛和牛肉眼 190克 $608每片肉都極大片！份量足雪花均勻入口即溶A4同A5個種滿口油脂感既軟滑鬆化真係冇得輸A5肉眼個款就肉味香濃啲好幸福呀😍仲有日本生雞蛋沾和牛片食就更滑溜野菜拼盤菜有芋絲、菇類、油揚、大蔥、娃娃菜蔬菜睇得出又食得出既新鮮另外可揀配飯/烏冬/拉麵🍜麵類就另+$15上菜好快Staff friendly音樂柔和舒服好值得再訪

心血來潮想食壽喜燒，即興揾到呢間鍋物店，walk in等咗半個鐘左右，比預期快舖內環境舒適，店員親切、服務周到，食材亦好新鮮，可惜湯底偏淡有三款湯底揀，因為本身想食壽喜燒，當然係叫返壽喜燒湯底。初初食好淡味，到後期淥得多肉同菜，先熬到個湯底濃返啲。理解可能係唔想蓋過咗食材嘅味道，但個人口味想食到略為濃少少嘅醬油味道🫠加咗錢配飲品，一飲就知道係午後之紅茶。抵唔抵就見仁見智，我初時覺得唔抵，但諗多兩諗，起碼一定好飲，好過某啲餐廳畀杯淡如水嘅奶茶都要收十幾蚊，就開心咗😆總結嚟講，對湯底有少少失望，但食材、環境、服務確係唔錯，所以有機會嘅話，都會再去試吓其他牛同湯底👍🏻

餐廳門口佈置一睇就睇得出係食日本嘢餐廳環境潔淨，設計時尚營造出一種現代日本風🇯🇵餐廳主打食日式火鍋🍲火鍋有得揀壽喜燒湯底或者昆布柴魚我就梗係揀佢個招牌壽喜燒湯底套餐有幾個選擇，分別在於肉嘅種類最平個套餐都已經有A4和牛今日我決定食好啲，揀咗A5黑毛和牛😍火鍋湯底散發出濃郁既壽喜燒香氣🤤🤤和牛油花好靚😍一睇就知係A5質素入口即溶，散發油脂嘅香味😋和牛份量都好足，大概有7-8片👍🏻唔會好似其他餐廳咁得3-4片和牛蔬菜擺盤整齊，蔬菜亦都好新鮮乾淨🥬蔬菜包括娃娃菜，洋蔥，南瓜，菇類套餐仲包括左白飯，或者加$15轉烏冬 總括: 喺香港終於搵到一間中等價錢又高質嘅日式壽喜燒😍會再encore😆

黎呢頭附近食野皆因泊車方便，今次第一次食呢間主打高質日本火鍋。食過先知原來唔洗飛日本都可以食到入口即溶真正和牛，餐廳服務仲唔錯～套餐湯底3選1，柚子胡椒湯酸覆地開胃，仲會伴一個柚子醬油，幾特別。至於壽喜燒就惹味d，兩款我都岩食。食左兩款和牛，見到日本A4黑毛和牛雪花好多，切得好薄，輕輕焯十幾秒，入口軟嫩又有牛味，個刻已經覺得值回票價～點知道，原來A5黑毛和牛先係天花板級，兩者係食到分別，A5會入口即溶而且牛味更重，真係好好食～套餐仲包括前菜（係酸酸爽爽嘅青瓜同山药）、野菜拼盤（菇、南瓜、腐皮、蔬菜等等，好新鮮）、日本米飯（加$15轉烏冬或者拉麵，兩樣都好食，拉麵好有麵粉香同彈牙，烏冬「雪」一聲溜入口中～）

大中午的在铜锣湾逛街逛累了，想吃点好的又不太重口的，真的可以试试这家，我和朋友吃完一致好评午市套餐有两个锅底选择，5种肉类选择，锅底我们试过以后都觉得关东风寿喜烧汤底更好吃肉类朋友选了最贵的是A5黑毛和牛，我则选了极上A4和牛，没办法我这个山猪吃不了细糠，在我看来A5太容易腻，A4就是比A5香小锅一开往里面倒配菜，然后就是重头戏—— 牛肉❗️先来一口A4，色泽鲜艳油花均匀，蘸上蛋液一口下去，我爱吃肉！！！再偷一块朋友的A5，雪花更大块，奶油香更重，好这口的会很喜欢

晚巿套餐湯底：關東風壽喜燒壽喜湯可以無限添加，所以一路食都係咁濃味！柚子胡椒湯雖然有隻🌶️係menu但食落唔覺得辣但柚子味就好濃！2款湯都會有生雞蛋，柚子湯仲會另外提供柚子汁沾，柚子愛好者表示😍😍😍清新又解膩！極上A4黒毛和牛A5黑毛和牛肉眼兩款和牛嘅油花雪花都分佈平均，肉靚就點影都咁靚。每片涮大概10秒就食得，肉質十分超軟熟，入口即溶，肥而不膩，每一塊放落口都好滿足🥰另外仲有前菜漬物、野菜：金菇、香菇、白菇、南瓜、旺菜，茼蒿、大蔥、蟹柳，啲菜吸收曬壽喜湯汁好入味好正！無論配白飯定烏冬都係咁好食（我地自製左一碗牛肉烏冬🤣）極上餐仲送左豆腐，貓奴見到貓筷子托忍唔住要影低🫣一人前份量黎講非常豐盛，190g剛剛好，因為仲有菜同飯。日系裝修環境乾淨舒服，店員經常主動加湯，仲好有禮貌，有機會一定會再嚟！

去灣仔本延鍋物吃了豪華肉肉；極上A4黑毛和牛的價格為$458，而A5黑毛和牛肉眼的價格則為$608。這些肉質鮮嫩多汁，入口即化，絕對是肉食愛好者的天堂。無論你選擇哪一種，你都可以期待到一個極致美味的肉食體驗。　他們的關東風壽喜燒湯底和柚子胡椒湯底都獨具特色，而極上A4黑毛和牛和A5黑毛和牛肉眼的肉質鮮嫩多汁。除了主菜之外，餐廳還會提供包前菜、野菜拼盤和日本白米飯。前菜有淮山、青瓜條各兩條。野菜拼盤則提供了新鮮的蔬菜。至於日本白米飯，它的米粒飽滿而有嚼勁，是最佳的搭配食物，能夠提升整體的食用體驗。

啱啱好喺灣仔銅鑼灣中間位置嘅本延鍋物門面有格調，黑白色配搭淺木色彩感覺亦相當放鬆。本延鍋物主打一人嘅關西風壽喜燒鍋，平日/假日套餐好似略有不同，平日lunch一百幾就可以食到A4-A5級和牛價錢相當親民😳而且仲有海鮮及其他稀有部位嘅和牛做單點，唔叫套餐嘅話選擇都有好多👏🏻極上A4黑毛和牛 $458/190g本延特選A5黑毛和牛 $528/190g和牛肉質軟嫩且帶有溫和的味道，和牛油花遍佈均勻、鮮嫩，簡單淥10秒8秒就入口即化🤤撈埋蛋漿一齊食更加好味！套餐有跟前菜、野菜拼盤、無菌雞蛋、日本米飯/+$15升級烏冬☺️除咗傳統關東壽喜燒湯底之外，一人鍋嘅好處就係可以試埋其他湯底，另一款柚子胡椒湯，淡淡胡椒香帶有清新嘅柚子香味，中和返和牛嘅油脂感，仲多咗一個柚子胡椒嘅醬汁可以點。

天氣開始轉涼，係時候要打邊爐暖胃🥶打邊爐就令我諗起壽喜燒，啱啦一於就食呢間和牛壽喜燒啦佢哋係一間主打日式涮涮鍋同壽喜燒，再配高質黑毛和牛。由日本A4黑毛和牛起至A5黑毛和牛肉眼都有，唔食牛嘅朋友友可以揀日本豚肉☺️ 餐廳門面白色弧型外牆加上木框大窗的設計，令人感覺很柔和再配搭復古吊燈、乾花等搶眼擺設，唔講以為係間cafe🤣佢哋嘅牛唔是一般的和牛，係來自熊本縣的頂級品種「和王」，只有經過精心挑選的飼料飼養28個月以上並獲得A5或A4以上等級，且BMS (油花標準等級)需達到6以上才能夠稱之為「和王」，每份牛肉即叫即刨，保證係最佳狀態🫡極上A4黑毛和牛$458+$15烏冬套餐包埋前菜、蔬果籃、豆腐，前菜係漬物青瓜同山藥，估唔到山藥都可以生食😮爽口又脆蔬果籃湯底係柚子胡椒湯，配埋柚子醋，滾緊時聞落唔討好，好似藥油咁攻鼻，食落酸酸哋幾開胃，都唔差🥹攞嚟洽菜好清新A4牛份量幾多，有9片薄身啲，眼見油脂分布平均，油脂感少啲，肉味唔差呀A5黑毛和牛肉眼$608 +$15烏冬湯底係壽喜燒湯，濃味偏甜，洽牛牛一流，件牛係索晒湯汁，好味，配牛食 正呀👍🏻相對起A5牛係厚身，有5大片，大大舊白色油脂睇到都咪話

本延鍋物位於銅鑼灣謝斐道379號至389號特麗樓地下6號至7號舖鄰近謝斐道咪錶位店舖用白色牆身打造整潔的感覺用黑色招牌增加視覺效果門口有二級樓梯係左邊有個少少的地方劃左花園仔有兩棵植物裝飾右手邊係玻璃有摩達吉祥物非常日式今日係公眾假期，所以門外有個假日餐牌首先先取湯底有壽喜燒湯底同日式昆布柴魚上湯之後選肉類每款肉類重量都係130克日本A4黑毛和牛 $238A4黑毛和牛肩小排 $268極上A4黑毛和牛 $298本延特選黑毛和牛 $358上選日本豚肉 $238包括前菜，野菜拼盤，日本飯可加$15 白飯轉烏冬另加$18 可選日式紅茶／奶茶／檸檬茶我選擇了本延特選黑毛和牛同A4黑毛和牛肩小排湯底選壽喜燒本延黑毛和牛❤️非常大片焯5至10秒就夠非常嫰滑A4黑毛和牛肩小排肉質比較實壽喜燒湯底帶甜有大蔥野菜拼盤蛙蛙菜，南瓜等非常新鮮餐廳係以日式sabu sabu為主打黎岩冬天岩晒冬天打邊爐又一個好地方

女朋友今日帶咗我黎呢間主打日式鍋物餐廳慶祝生日，一入到餐廳就見到充滿時尚感嘅設計，門口圓形大玻璃好美好岩打咭，入面主要用淺色木，好有和風感覺。🥹🥹我點左A5黑毛和牛肉眼套餐，自選湯底揀左關東風壽喜燒，套餐包括咗前菜沙律，湯底上枱之後好香，A5和牛油脂好豐富，顔色粉嫩，睇落好吸引，一淥熟之後肉質好柔軟，入口即化，滿口肉汁，唔使太多調味，而且壽喜燒湯汁好濃郁，充滿關東風味。🥩🍶女友就點左A4極上黑毛和牛，配木之芽柚子胡椒湯。A4和牛肉質都不錯，肉質都頗嫩滑，柚子胡椒湯好清新，相當新鮮嘅配撘。🥩🍲食完肉之後套餐包咗蔬菜籃，入面有蟹柳、腐皮、玉米、紅蘿蔔、冬菇、白玉菇、金針菇、蒟蒻絲、大白菜、菠菜同蔥，新鮮又健康。🥗🥦