棋子燒鵝 (長沙灣道)

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今日爸爸牛一, 晚市禁堂食又冇得外出食飯慶祝, 唯有買佢至愛嘅燒鵝加料, 今晚一家人留係屋企圍埋食餐飯啦。早前搭巴士經過長沙灣道得知有間燒味餐廳"棋子燒鵝", 以燒鵝做招牌菜, 就買黎試試佢地嘅招牌水準啦!外賣餐牌除左散叫燒味加料, 仲有燒味飯盒, 價錢幾廿蚊就有交易, 一個人晚餐的話, 都係個好選擇!我就揀左 燒鵝上莊 HK$125上莊位置, 半盒都以鵝胸為主, 鵝皮表層燒至焦香, 皮下有薄薄鵝油層, 味道甘香, 肉質厚實, 點上酸梅醬, 爸爸食到讚口不絕!另外再叫左 麻辣手撕雞 HK$68/半隻即叫即撕, 足料份量, 雞皮色澤金黃, 皮質爽滑有彈性, 雞肉平均沾上麻辣醬汁, 兼灑上了芝蔴, 食到鮮雞味, 辣辣地, 惹味又開胃!

每次經過長沙灣道等巴士都被這間門外掛滿燒鵝，雞的店鋪吸引著 今天我和爸爸經過深水埗 一於走入去試試。父親大人最愛原隻燒鵝髀飯，點了一份餐 $105 ,包一杯飲品。燒鵝髀肥美啖啖肉 ,烤得外皮脆脆, 個燒鵝汁很美味。鴛鴦手撕雞 手撕雞撕得幼幼，兩併是麻辣和鹽焗，辣感係少辣微麻，怕辣嘅朋應該都會食到。另外，我點了一個常餐叉燒意粉轉了出前一丁，店主很有誠意地把出前一丁的調味粉和麻油另上. 可以隨客人的喜愛的味道兒 自己調整. 常餐配上牛油厚多士和炒蛋火腿， 炒蛋滑滑，水準之上。

除夕下午，寒風剌骨，獨個兒閒遊鴨寮街，順道找個地方醫醫肚，喝柸奶茶暖暖胃。走過這間棋子燒鵝，見下午茶吃飯有茶送，便叫了個鹽焗手撕雞飯。飯來了，嚇了一大跳，飯一大碗，手撕雞以豉油碟盛載，保證抵食，實在忍不住要立即寫食評！🤬手撕雞凍食沒錯，但配上不凍不熱的飯，快要變成凍奶茶的熱奶茶，在寒風下更添寒意！離開時，看見掛在門口燒味架上快風乾了的鵝頭頸，凝固了的油佈滿鵝身，實在後悔不已。順帶一提，有個手撕雞定食是沒有飯跟的，應該叫手撕雞小小食才對，小心中伏！

好朋友話我傻，我請佢食燒鵝🤤原定計劃去的日式西餐被包了場⋯🥺 唯有轉戰燒鵝個仔開間「棋子」冇老豆間 「棋哥 」咁高價位，亦冇咁精緻、豐富，不過燒鵝用煙薰燒到勁juicy🤤 唔係好食到有用荔枝柴燒過嘅味道🤔 燒鵝整體而言都算高級，唔係一般茶記會食到嘅。餐廳裏面嘅環境都比較舒適，枱櫈都比較新淨，所以請朋友食燒鵝，一啲都唔失禮！（其實係朋友唔介意啫🤣）HK$198/2人餐🥢有燒鵝例牌、單拼燒味例牌、燒腩仔又係好難得有得出面食自己整到咁香脆菜心軟硬度適中老嫩求適中飯/瀨少/米粉、老火例湯/飲料好豐富呀！燒腩仔皮脆肉滑飯 + 瀨粉越講越肚餓，瞓先🌚

好耐冇食過燒味, 經過見到新開張嘅燒味店梗係要試一試啦，👄外賣左2款招牌返屋企慢慢食🌈。🦆招牌燒鵝脾飯: 一睇隻鵝脾色水就知火候剛剛好🔥，近d一聞竟然有炭爐嘅煙燻香氣，鵝肉質感厚實😁，沾埋梅子醬真係好正🌝。🐓麻辣手撕雞: 雞係鹽水浸熟嘅，所以連雞胸肉都好嫩滑😍，加埋麻辣汁調味，當正餐食又得，凍食當前菜亦可以😋~~~~~~~~😋味道: 8/10📸賣相: 8/10🛋️環境：7/10💁‍♂️服務: 8/10💎性價比: 8/10💲人均：$70⏪回頭率：90%~~~~~📍棋子燒鵝深水埗長沙灣道233-239號惠康大廈地舖~~~~~

放假逛深水埗，準備乘地鐵回家，行經C1出口附近，見「棋子燒鵝」，回想以前在灣仔吃過「棋哥燒鵝」味道不錯👍「棋哥燒鵝」和「棋子燒鵝」是父子關係，主打燒鵝、叉燒、燒腩仔等⋯見廚窗掛的燒鵝大大隻又新鮮，我揀左招牌棋子燒鵝下裝$136，鵝肉淋滑，鵝肉味香，真皮脆肉嫩，很好吃。😋😋半斤叉燒$59，半肥瘦叉燒，顏色、光澤都靚，肉質夠腍又入味，蜜汁味香甜，有焦香。👍👍地址：深水埗長沙灣道233-239號惠康大廈地舖

唔知點解耐唔耐就會想食燒味飯，經過呢間棋子燒鵝，都幾多人叫外賣，於是就叫咗個二人餐堂食。叫咗一個例牌燒鵝同例牌燒肉，個飯可以轉米粉或者賴粉，仲有兩碗老火湯，同一碟上湯油菜。第一次食呢間個燒鵝，覺得好驚喜，真係有啲柴香，啲肉唔會好實好老，反而係好友鴨香，肉質亦都夠滑，加上係燒鵝髀，啖啖肉。燒肉就份量都幾多，而且肥瘦相稱，個皮仲好脆，脆得來唔會un ，又唔會太咸。而當日嘅惱火例湯係青紅蘿蔔雞腳湯，大碗！足料！唔似味精湯！至於個菜同粉就不過不失，不過都要讚下份量幾大，以呢個價錢來講，性價比幾高，好似外賣仲有優惠，唔怪得咁多人叫外賣了，啱晒而家冇堂食。

📍 棋子燒鵝 (深水埗)深水埗係一個臥虎藏龍嘅地方，原來係呢度有間平價版嘅燒鵝餐廳。有個二人套餐非常抵食，有燒鵝例牌，單併燒味例牌，油菜，白飯/賴粉/米粉，仲包老火湯/凍冷飲品，$200蚊有找，有菜有肉有粉有嘢飲，真係平！喺正地鐵站隔離-燒鵝例牌勁大份，仲俾左隻鵝脾我，肉質口感較實，比起外面呢隻鵝好瘦，無乜脂肪，所以唔會食到滿口油😂真係超大份呀！-單併燒味（燒腩仔）份量同燒鵝一樣咁多，外皮脆口，賣點都是份量。啲菜心又係勁爆大啲碟好味道🤣佢啲外賣自取價錢仲平！

燒味是香港很有代表性傳統美食之前在灣仔那邊吃過「棋哥燒鵝」原來「棋子燒鵝」是老闆兒子開立棋子燒鵝(半隻) - $250自設鵝場堅持採用5斤四両重的無生養母鵝中央醃製，店內即場用爐燒，夠新鮮即燒即斬即賣，流轉快，燒鵝更新鮮有別於母店棋哥燒鵝不用煙燻，回歸傳統燒製外皮燒製後非常有光澤，口感脆脆的肉質肥嫩，入口回甘又充滿肉香多吃一點也不會覺得油膩棋子燒鵝(半隻)鳳中鳳雞(半隻) +$10 (原價$55)凡購買招牌「棋子燒鵝」半隻即可激安價換購桂香雞來源於純種廣西土雞肉質鮮美白切雞製法簡單但考功夫，雞皮鮮嫩爽滑，有彈性，肉質鮮嫩口感好配點薑葱豉油更惹味

今天下班去深水埗拿淘寶給朋友，順道吃個飯聊聊天。聽他說好像開了一間挺有名的燒鵝店在深水埗，所以我們就去試試看了！坐下以後，發現原來這裡也是棋哥燒鵝的創辦人開的，我之前也有吃過棋哥燒鵝，味道不錯，有獨特的味道，所以燒鵝飯就真的是必點的！然後再叫其他燒味試試！棋子燒鵝飯（６０元）棋哥燒鵝會有一種獨特的煙燻味，介紹說是用荔枝木來煙燻的，所以這裡也不例外，燒鵝吃起來會有陣陣的煙燻味，再配上鵝肉的香味，鵝的油香，更加提升燒鵝的味道，更是一個獨有的賣點！這次很幸運的是我叫的這個燒鵝飯店員斬的是部分燒鵝脾和部分的燒鵝胸，差不多是兩個都要加錢的部位，燒鵝脾比較嫩滑多汁，燒鵝皮脆，其中帶油脂的地方更感受到燒鵝香。而燒鵝胸就很有肉感，啖啖都是肉，但不會乾，還保留到肉汁，愛吃肉的人可以加錢點鵝胸！叉燒切雞飯（５６元）這個叉燒可能對很多人來說可能是太瘦，肥叉是基本，但現在人們愈來愈想要健康，變相得吃瘦一點的叉燒，又要好吃，這就考驗店員的手藝和材料了！不過這裡的叉燒弄得不錯，肉質柔軟入味，不會乾跟柴，蜜汁香甜！桂香切雞剛好拿到雞胸，非常厚肉，而且很入味，吃起來肉質不會覺得老，雞皮也十分爽滑！燒味雙拼—燒腩仔和油

棋子燒鵝係棋哥燒鵝既姐妹店，今次撞正佢地既下午茶時間，燒味瀨粉/飯都係30幾蚊起，仲包埋飲品，價錢幾抵。棋子燒鵝瀨 $4040蚊已經可以試到佢地既招牌煙燻燒鵝，瀨粉份量多得黎又彈牙好味👍燒鵝滿滿既煙燻香味，肉質細緻Juicy🤣棋子叉燒飯 $35半肥瘦既叉燒，有好多肉汁而且味道香甜脆皮燒腩仔瀨 $35K覺得佢地既燒腩仔係繼燒鵝外，另一樣值得一試既燒味產品！燒腩仔肥瘦均勻相間，啲脂肪香得黎入口即化🤩！桂香切雞瀨 $35雞肉肉質十分嫩滑，而且有濃郁雞味鹽焗手撕雞飯 $35佢地仲出埋手撕雞，分別有鹽焗同麻辣口味😚手撕雞相比切雞份量會少小小，但雞肉好入味，送飯岩哂

呢排風頭火勢都唔太敢去深井㗎喇，不過市區一樣有好靚嘅燒鵝食，又慳返一筆交通費，何樂而不食呢？二人餐凍飲都唔使加錢，抵喎而且水吧都唔錯，易馬虎嘅位都冇馬虎靚嘅白飯對於燒味餐嚟講係好重要，呢碗食到大胃好開心瀨粉好大碗，仲有菜送喎蜜汁叉燒夠晒甜，肉質唔肥又嫩，送飯一流燒鵝勁靚囉，油光令人垂涎欲滴肉質非常嫩幼，外皮又脆又入味點埋醬可以將燒鵝昇華仲有碟靚菜確保今餐平衡呢間嘅二人餐堅豐富，兩碟燒味高汁又大碟，兩個大胃都差啲擦唔掂呀

最近又有疫情回歸，沒有心情堂食，於是又去了棋子燒鵝店買了些燒味，斬料回家跟家人同吃，以減少在外面逗留的時間～看見他們推出了一個著數組合，半斤叉燒＋半隻切雞，只要＄１１５！這半隻雞份量十足，肉量有夠多，也不會太肥膩，非常正點！叉燒不算是肥美那種，雖然瘦但不會乾硬，口感軟稔，也是不錯鵝片飯＄７０別看這價格好像很貴，但那些鵝片貨真價實，回到家皮還是微脆，肉量很多，啖啖都是肉，比鵝下莊的肉量也不會少太多，還有飯有菜，絕對抵吃！

棋子燒鵝- 加餸好選擇今日放工時媽咪致電說今日無買餸，叫我方便的話在附近買燒味斬料，剛好我在深水埗附近，於是找找有沒有燒味店，因為怕回家時燒味已經賣完，找到這間棋子燒鵝。棋子鵝片飯棋子的好處就是可以選擇燒鵝的部位，喜歡啖啖肉所以點了鵝片飯，鵝肉軟腍，又不會太多油脂，配酸梅醬超正。棋子叉燒棋子另一招牌叉燒，半肥瘦叉燒，香甜的蜜汁，再加少許燶邊，入口油香十足。桶子豉油雞另外還點了半隻豉油雞，雞件的色澤金黃，雞皮滑，雞肉嫩口，配薑蓉不得了。

經過深水埗到棋子燒鵝午餐， 位於深水埗長沙灣道233-239號惠康大廈地舖，上次食過九龍灣分店，對這裏的燒鵝髀一試難忘， 難得經過又見到棋子燒鵝當然又要入去再食過，原隻燒鵝髀飯$105、 乳豬五寶飯$78、 熱檸水、熱奶茶。⭕原隻燒鵝髀飯～ 燒鵝髀有濃濃炭燒香味，油潤光澤，甘香脆口，肉質肥美又多汁， 配上酸梅醬更加開胃滋味。⭕乳豬五寶飯～配有乳豬、切雞、叉燒、紅腸和鹹蛋，乳豬皮脆不膩口，酥香嫩滑。切雞皮爽肉滑， 不可缺少薑蓉餸飯。叉燒肉質鬆軟多汁， 香甜而美味。 仲有紅腸和鹹蛋， 這就是五寶飯完美的配搭。⭕ 熱檸水 ＆ 熱奶茶 ～ 九龍灣分店有紙盒裝飲品， 這裏有即沖飲品又不錯啊！棋子燒鵝果然性價比高，尤其是燒鵝髀大大啖咬落去， 太滿足了！