極鮨

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呢間位於銅鑼灣嘅Omakase 晚市仲提供左3款Omakase Dinner Set: 和($980) 、幸($1380) 、匠（$1680），「和」套餐而家仲做緊買一送一優惠，即人均$490就可以品嚐前菜一點 、壽司12貫、荒汁同甜品各1客，值得一提嘅係套餐仲包含左海膽三文魚籽杯，真係啖啖足料鮮甜海膽肉！打卡一流。壽司十二貫廚師建議由談味到濃味開始，十二貫壽司款款味道都有驚喜，鮮味十足。👍🏻👍🏻🍣［白松露平靜魚壽司］平靜魚加埋白松露口感更細膩、豐富，平靜魚魚味好重爽口鮮甜🍣鰹魚經過煙燻之後魚油香極重，帶出左鰹魚本身嘅香味同滋味，獨特嘅煙燻味令人回味無窮🍣［蟹膏牡丹蝦］牡丹蝦好爽口彈牙，搭配蟹膏簡直係絕配，入口仲散發濃郁嘅甘甜味🍣［炙燒左口魚邊］左口魚邊口感豐富有嚼勁，咬落既爽口又甜，甘甜嘅魚油慢慢滲出嚟，入口即溶，食完之後仲有股魚油香停留係口入面🍣［中拖羅］中拖羅顏色粉紅，脂肪比例適中，油分恰到好處而無筋，魚味濃郁真係太多不能盡錄，大家快啲去試啦💕環境 ⭐️⭐️⭐️⭐️ ⭐️性價比 ⭐️⭐️⭐️⭐️推薦度 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️整體分數:98.42分

OpenRice做緊promotion好抵dinner有買一送一，估唔到星期五晚都唔多人，諗緊會唔會唔好食😅冇得坐bar枱有點可惜，但食物係唔錯嘅，呢個set一個前菜同12貫壽司。前菜好開胃壽司四件四件咁上，唔同平時Omakase逐件上，staff會逐件介紹同講返食嘅次序，不過d魚名介紹完都係唔會記得🤣最尾嗰碟最正，超級肥美咬落去d油香爆曬出黎，以為dinner冇海膽杯點知有👍🏻湯同玉子最後有甜品份量算啱啱好，值得一試😊

Book 咗一家四口今晚七點，去到佢話搵唔到我個booking ! 仲話已經 full booking 冇得食！然後我show 佢哋回覆我 booking confirmed 既記錄，就話唔好意思，同事漏咗🤬🤬🤬！ waste of time and effort and the only thing they did was to repeat the booking was really full?!!!! 👎🏻👎🏻👎🏻 不知所謂！！！

Omakaese必選，非常驚喜嘅一間日本餐廳，朋友晏晝成日過嚟食，係餐廳嘅熟客，訂咗五個人嘅位，有部份朋友唔可以食蝦同埋生野，師傅都好細心咁安排咗其他驚喜菜式俾佢，下次會再嚟

餐廳裏面環境清幽。今日係豪師傅發辦，叫咗每人$1680嘅晚市套餐，但有七五折。菜式種類眾多，未能盡錄。個人認為錢財同壽司做得都唔錯，尤其係額外嘅吞拿魚卷有中拖羅，大拖羅同埋拖羅蓉，超級滿足。另外燒物都做得唔錯，例如有兩度嘅燒魚嘅菜，但係出左魚嘅油香，配菜亦都幾好食。甜品有玉子燒同埋日本生果。美中不足嘅係天婦羅有啲油膩。整體上菜節奏幾好，師傅會見到你差唔多食晒先開始準備下一度。整體來講，覺得值得encore ！

( ˙꒳​˙ )┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈生日午餐omakase🎊男朋友仔生日到了銅鑼灣的極鮨享用午餐由於餐廳推廣第二位Omakase半價優惠 決定一試😗┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈提早了2星期預訂 還留了生日的祝福電話也的確有確認是生日聚餐但還是沒有了生日碟 (尷尬)🥹今年運氣好差喔┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈𐂐 ⠜お任せ(豊沃) $880 𓎩 珍味蒸物𓎩 刺身螢光魷魚岩手縣真蠔 吞拿魚 真鯛 𓎩 極。寿司帶子間八⭐️深海池魚馬友魚赤海蝦煙燻鰹魚⭐️⭐️中拖羅⭐️銀鱈魚⭐️⭐️𓎩 名物北海道海膽水晶杯𓎩 和食10.太刀魚 青椒天婦羅𓎩 黑魚籽魚湯𓎩 甘物芝士蛋糕 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈整體食物質素還可以 好欣賞魚湯🥰魚香味濃而不腥 喝後不油膩好暖胃！最期待的海膽水晶杯 真的好ig-able✨海膽清香帶點甘點 口感creamy 配上魚籽入口層次十足 這個成了我們當天的最愛～芝士蛋糕也有點驚喜呢焦糖表面經過火炙 脆脆的好有口感❤️┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

呢間omakase朋友大推，佢不定期做買一送一/七折優惠，訂位前可以留意下！————————————茶碗蒸鹿兒島中拖羅配大蔥絲北海道帆立貝配竹炭鹽及檸檬汁京都琵琶鱒配柚子胡椒九州池魚王配黑松露深海赤海蝦配蝦膏沖繩海爐魚配麵豉福岡池魚配薑蓉紫紅笛鯛配昆布江戶前高部魚配芝麻昆布烏冬海鹽和開心果雪糕(有些壽司忘記了，未能盡錄) ———————————訂位時記得要求bar枱，用餐感受更佳！餐廳：極鮨Sushi Kiwami @sushi.kiwami 📍銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心10樓

銅鑼灣一向都是壽司店的主戰場，尤其是澳門逸園中心附近，壽司店林立，今次來到一間二人同行，第二位半價的壽司店，她就是極鮨了。這個廚師發辦非常豐富，多達二十多道菜式，就由兩道前菜來打開序幕，分別是松葉蟹蟹肉伴牛油果及汁煮鮟鱇魚肝，前者清新鮮甜，後者油潤甘香，入口即化。接著便是刺身的上場，岩手縣真蠔配柚子酸汁，清新的酸香突出了蠔鮮，不錯。同是貝類的活帆立貝則帶來折然不同的口感，爽口結實的。再來就是日本黑鮑配肝醬、沙甸魚及鰹魚藁燒，各有特式，而最後的鰹魚更是打卡位，以稻草燒過表面後，帶上焦香，為了進一步提升煙燻香氣，還即席使用煙燻槍來增加效果，一來睇得，二來更美味。刺身過後，就來兩道熱菜，是甘鯛立鱗燒及白子天婦羅，前者香脆可口，伴著南瓜蓉來吃，不油不膩；後者則令人大叫讚好，炸得外脆內軟綿，蘸上酸汁，別有一番風味。進入戲肉的壽司環節了，用上新鮮時令的食材，分別有活北寄貝、富山灣白蝦、金目鯛、鰤魚腩、深海池魚、吞拿魚面頰、銀鱈魚及鹿兒島大拖羅等等八款，每款都會加添不同調味，很有師傅個人的色彩，當中更會用到不少日式常用的調味，如梅醬、有馬山椒、柚子胡椒及芥辣等等…最後一件壽司就相當吸引，就是馬糞海膽

📍銅鑼灣極尚壽司店‼️• 22品omakase大滿足😍 — 極鮨🍣·Follow @pigfoodiexhk for more food!🐷💛#pigfoodiexhk_銅鑼灣#pigfoodiexhk_日本菜=====================前排同@sa_foodieadventure嚟咗呢間位於銅鑼灣嘅壽司店～Dinner 主要分為和($980）、幸($1380)同匠($1680)3個set,今次就試咗匠set😍----------------------------匠 $1680 p.p⭐️前菜兩款- 鮟魚乾紅酒蕎頭- 螢光魷魚 海葡萄⭐️刺身五款- 岩手縣蠔柚子啫喱- 赤貝- 柚子皮鯖魚昆布漬- 磯煮鮑魚 黑鮑肝醬- 煙燻鰤魚熟成10日最鍾意煙燻鰤魚！肉質肥美鮮甜，仲有陣陣煙燻香氣🤪·⭐️熱食三款- 金鯛立鱗燒配南瓜泥- 天婦羅白子配青椒、蘿蔔 天婦羅汁- 燒吞拿魚下巴 加檸檬汁白子外脆內軟，燒吞拿魚下巴油脂豐富～·⭐️壽司九件- 富山灣白蝦配烏魚籽- 金目鯛梅醬- 煙燻鰹魚- 深海池魚柚子胡椒- 赤鯥山椒七味- 醬油漬吞拿魚面珠墩辣蒜油- 北海道銀鱈魚黑松露醬- 長崎縣拖羅芥辣

極鮨🍣Omakase Night.爆場嘅Omakase餐廳，用膳當晚啲吧枱滿晒🤭好有人氣啊！試左二十二品嘅set，非常豐富🤩.おまかせ (匠)前菜•二點🔺新鮮瑩光魷魚🦑咬落爽脆好少係呢個質地🔺白子🤩原來新鮮嘅真係好好食，完全無腥！上面有蘿蔔蓉辣辣地都配.刺身•五品🐟擺碟好靚🥹😍有池魚、用金箔鮑魚干醬點嘅瑩光魷魚🦑、赤貝、日本真蠔教我地要順返次序食，咁就會由淡至濃，有個味覺嘅享受😎.季食和食三品🔺金鯛立鱗燒🐠好脆口呀！啲鱗片燒到直身，所以叫立鱗燒，配左南瓜味增醬，甜甜地又幾夾🔺北海道帆立貝明太子大大粒帆立貝，中間夾左明太子再製作成天婦羅🍤不過熟左嘅明太子味道相對無咁突出～蘆筍都係脆脆地，好食呀😋🔺呑拿魚下顎🐟油份比較多，含有不飽和脂肪，魚嘅肉質真係好嫩滑加上係我鐘意嘅吞拿魚🥹.壽司🍣九貫🔺青柳貝🔺白蝦🦐🔺地金目鯛🔺池魚🔺新鮮鯖魚🐠呢個正呀切到個紋好靚，紫菜夾住加上配料，魚味濃又切得厚身😎🔺火炙鰆魚🐠面層加左黑松露，都係季節魚🔺火炙吞拿魚面頰🔺鹿兒島拖羅🐟大拖至愛❤️.主菜•一品金光閃閃蟹🌟好甜啊個蟹🦀️加左啫喱其實係想做到蟹醋效果，只係入口即溶，但就成件藝術品咁☺️😍.魚湯🐠🥣呢個重點推介，果

/極鮨🇭🇰/#sa銅鑼灣篇 #sa日式篇➖➖➖<22品廚師發辦| 第二位有半價優惠🍣> ➖➖➖之前見唔少人post 過佢地嘅海膽杯所以對呢間店都有啲印象☺️佢地依家午市做梗第二位享用半價Omakase優惠 晚市頭十位預約 第二位同樣有半價優惠食omakase!! 可以係openrice book 位去到4.30 相對較抵食~ Dinner 主要分為和($980) 、幸($1380)同匠 ($1680) 3 個set 今次呢個set 都食到啲刁鑽部位☺️➖➖➖🔹匠 22品 $1680 🔹1️⃣前菜兩款▪️鮟鱇魚乾紅酒蕎頭▪️螢光魷魚 海葡萄鮟鱇魚乾口感幾creamy 略嫌表皮唔太滑配上紅酒蕎頭幾開胃 螢光魷魚有咬口 每隻都好飽滿 調味岩岩好唔會過咸 ☺️➖➖➖2️⃣刺身五款▪️岩手縣蠔柚子啫喱 🌟蠔肉飽滿 邊位爽脆 中間部份夠鮮甜 好滿足🥰🥰 配上柚子啫喱食更開胃 加埋紫蘇花有嗰陣香氣✨▪️赤貝 口感鮮甜爽脆😋▪️柚子皮鯖魚昆布漬 唔會有腥味😆不過就無咩記憶點👀▪️磯煮鮑魚 黑鮑 肝醬 🌟鮑魚鮮嫩 配上肝醬 唔會有腥苦味☺️食完仲可以用餘下嘅醬撈飯食▪️煙燻鰤魚 熟成10日🌟親自睇住師傅整嘅過程！

講到食omakase香港真係越黎越多地方可以食到!今次經過銅鑼灣澳門逸園中心,平時成日會經過呢邊但估唔到樓上原來咁多特色餐廳.今次見呢間極鮨做緊omakase優優就同個朋友上去試試.匠22品 omakase前菜 二點炙燒白子係綿嫩滑溜嘅白子上輕輕炙燒,帶出一陣香氣.再以酸汁及辣蘿蔔拌襯,減輕白子腥味.螢光魷魚 充滿濃郁鮮味嘅螢光鮮魚再配上麵豉醬,鹹香惹味.刺身 五品真蠔採用日本岩手縣真蠔,經極鮨驗收每隻一定有 200g重!蠔肉肥美飽滿,質感爽口肥美,帶出濃厚海水味.配塔上酸酸甜甜柚子啫喱,更提鮮.帶子北海道帆立貝肥美厚實嘅肉身帶出甘甜鮮味.深海池魚油脂豐腴同樣鮮味十足,魚身結實充滿彈性.磯煮鮑魚鮑魚以磯煮方式慢煮,令鮑魚變得嫩腍又不失自身嚼勁.配上鮑魚肝醬令鮑魚鮮味更濃厚.新鮮螢光魷魚季節盛產嘅螢光魷魚,100%刺身螢光魷魚無經過煮熟.鮮味比起前菜嘅螢光魷魚更濃而且質感更彈牙滑溜.極。寿司 九貫貝爽脆鮮甜,甜中帶一陣貝甘香.白蝦大量白蝦疊起更突顯蝦肉鮮味.鯛魚鯛魚細緻,魚身鮮嫩黏滑.池魚池魚魚油馥郁且甘甜.銀鱈魚肉嫩且富自身魚油脂香,帶出入口即化感.鯖魚鯖魚油脂含量剛好,質感彈牙,魚身

呢間極鮨近排好多人推薦，佢晚市有 3 款 set，和 $980/ 幸 $1380 / 匠 $1680 我地就試咗 22品 $1680/位前菜 2 款 📍螢光魷魚配汁煮蠑螺 螢光魷魚口感爽脆，味道鮮味再配埋底下海葡萄黎食好清新；汁煮蠑螺肉質緊實味道鮮味刺身 5 品 📍岩手縣真蠔配柚子啫喱加紫蘇花 真蠔大隻肥美入口有濃濃海水味再配埋柚子啫喱同紫蘇花，又係多一層既滋味📍北寄貝岩鹽青檸汁 配深海池魚味道甘甜、肉質肥美爽脆配埋青檸汁就更清新；深海池魚魚肉味道甘甜口感清爽📍磯煮黑邊鮑魚 配鮑魚肝醬鮑魚磯煮過仍保持鮑魚鮮嫩肉質，而且醬汁鮮甜香濃，配以鮑魚肝醬拌一口小飯黎食就剛好📍螢光魷魚配薑同蔥花 3-5 月係螢光魷魚季節，咁梗係要食多一轉啦~ 我好鐘意螢光魷魚黏口既感覺好有嚼勁，食既時候點少少鼓油黎食就可以~~季食和食 3 品📍炙燒目光魚 春荀配檸檬汁 外皮香脆肉身依然保持嫩滑📍明太子帶子天婦羅配薑芽 炸到好香口，粉漿好薄身而帶子仲好juicy~ 📍燒吞拿魚下顎 油脂豐滿，依既時候夾埋上下兩片香脆魚皮黎食就剛好~壽司 9 貫 📍青柳貝: 肉質鮮嫩多汁📍富山白蝦: 口感細綿黏口 上面再加埋烏

Omakase每家店特色各有不同，今次嚟到銅鑼灣嘅極鮨，品嚐22品Omakase匠 「22品Omakase匠」 $1680前菜二點可以揀白子或者榮螺～ 我哋各一 🦑新鮮螢光魷魚配搭海葡萄及味噌醬，入口爽口表面味噌醬帶出味道🤍新鮮白子刺身配上酸汁醬、辣蘿蔔蓉及蔥絲，入口creamy酸汁都幾突出無腥味🐚汁煮榮螺一大隻肉質厚實彈牙，汁煮味道濃🐟刺身五品經理建議由左至右咁樣食～🌊首先喺深海池魚厚身鮮甜⭐️接著喺鮑魚以清酒味淋煮過，配上鮑魚肝醬及金箔裝飾，鮑魚入口彈牙肝醬味道濃郁！🦑中間嘅喺刺身瑩光魷魚配上薑蔥豉油🐚新鮮赤貝拍打後仲會郁咖！赤貝入口超爽口🦪岩手縣真蠔配搭酸汁啫喱及紫蘇花，經理話一定要用足200g嘅蠔季節和食三品🔥甘鯛立鱗燒，底部喺幼滑南瓜味噌醬，魚鱗立起哂好巧功夫！入口勁脆！🦪北海道帆立貝夾住明太子，包紫菜做天婦羅，外層脆脆內裡鮮甜，針葉作裝飾⭐️吞拿魚下顎，魚皮燒到脆口，下顎魚脂比較豐富魚油滿滿💫主菜一品🦀北海道毛蟹肉加上蟹膏，蟹肉鮮甜配上旁邊喺蟹醋啫喱，蟹醋啫喱入口即溶！🍣極·壽司 九貫 因為我哋坐喺卡位，壽司一盤咁上～🔸青柳貝 入口彈牙有海洋味🔸白蝦 撒上魚籽粉帶有咸香 白蝦

Omakase愈開愈多 · 百花齊放下要跑出實屬不易位於銅鑼灣食府集中地澳門逸園中心既極鮨採用稀有時令食材為主打既廚師發辦務求令一眾食客有耳目一新既新體驗經Openrice訂位享第2位半價！廚師發辦有三款· 由$980至$1680當晚點選了ଞ 匠（$1680）ꔅ前菜♡ 螢光魷魚配海葡萄 ｜慢煮榮螺營光魷魚隻隻爆膏而咸鮮爽嫩榮螺口感軟腍而炆煮到入味ꔅ 刺身♡ 岩手縣陸前高田市真蠔 配上紫蘇花及柚子酸汁啫喱 · 蠔肉飽滿爽脆♡ 生北寄貝·深海池魚前者配上檸檬汁· 更突顯鮮甜感深海池魚如果更肥美· 會更滿足♡ 磯煮日本黑邊鮑師傅配上肝醬及食用金箔鮑魚炆煮到軟腍· 肝醬增加風味層次♡ 新鮮螢光魷魚第一次食新鮮螢光魷魚·配蔥花薑蓉醬油 令魷魚香及其香甜感更為明顯ꔅ 季節和食♡ 燒目光魚 ·春荀 魚味十分濃郁·燒到香脆而裡面嫩滑♡ 北海道帶子天婦羅 ·青椒茗荷用紫蘇葉包裹帶子同明太子 很喜歡紫蘇葉獨有香氣·而帶子鮮嫩多汁令人回味的天婦羅.♡ 吞拿魚下巴 兩塊魚皮燒到香脆·中間是吞拿魚下巴部位油脂十足· 就個一個吞拿魚小漢堡ꔅ 壽司♡ 青柳貝岩鹽青檸汁青檸令青柳貝更為爽嫩鮮甜♡ 富山灣白蝦白蝦灑滿烏