河內越式料理

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休息中

夏天真是不想係廚房煮餸所以囝囝放假.就係我放假日.即晚約朋友食飯.上星期食左泰菜今個星期食越菜這道沙律菜的味道清新而豐富。新鮮蔬菜如生菜、紫椰菜、椰菜和紅椒，帶來脆爽的口感與自然的甜味，與嫩滑多汁的雞肉完美搭配。雞肉經過調味，帶有淡淡的香茅或檸檬草氣息，略帶微辣的泰式醬汁（可能含魚露、和辣椒等）增添層次感，酸辣甜鹹平衡得宜。整體風味清爽解膩，雞肉熟度恰到好處，口感鮮嫩，蔬菜的清香與醬汁的濃郁相得益彰，令人回味。這道小食拼盤呈現在精緻的竹籃中，視覺上色彩豐富，令人食慾大增。拼盤包含春卷、炸雞翼、炸蝦餅、米紙卷和爽脆蔬菜，佐以一小碟辣醬和甜醬，增添風味。春卷外皮酥脆，內裡餡料如蝦仁和蔬菜新鮮入味，咬下去有卜卜聲, 豐富材料, 食落好有滿足感。炸雞翼外層金黃香脆，肉質juicy，帶微辣風味，與撒上的炸蒜片相得益彰。炸蝦餅香脆多汁，魚香濃郁，搭配蔬菜的清新口感平衡油膩。米紙卷清爽透薄，內藏蝦和薄荷葉，入口清涼解膩。整體味道層次分明，配上酸辣甜醬汁,酸甜味兼備，份量適中，適合多人分享。這份熱情果沙冰以精緻的高腳杯盛裝，視覺上令人耳目一新。冰沙呈淡黃色，點綴著黑色熱情果籽，頂部覆蓋一層焦糖化的果肉

炎熱天氣最啱食啲清新開胃嘅嘢，最近搵到一間 越食越上癮 嘅小店——📍河內越式料理（油麻地分店）。舖頭唔算大，但好有越南街頭感覺，木系裝潢加幾盞黃色燈，坐低已經有種飛咗去胡志明嘅錯覺！🍜 必試推介逐樣講：1. 🌟 生牛肉湯河粉一上枱已經聞到濃郁牛骨湯香。湯底唔油膩、冇味精，夠層次。牛肉片用得新鮮，湯熱得嚟啱啱好，將牛肉「燙熟一半」，保持嫩滑。河粉唔會淋，滑口有咬感。加少少青檸同辣椒更有驚喜。2. 🐷 香茅豬扒撈檬呢碟真係越南靈魂所在。豬扒用咗香茅、蒜、魚露醃得超入味，燒得微焦帶香口。撈檬底部有爽口生菜、青瓜絲、酸蘿蔔，加埋店家秘製魚露汁，酸酸甜甜、超開胃，炎夏一流！3. 🥟 越式炸春卷外皮炸到金黃薄脆，一咬爆汁。內餡用料十足，咬落唔會空心。點啲魚露汁，解膩又提味。4. 🍤 越式炸蝦餅蝦膠炸得剛剛好，唔油而且外層香脆，入面彈牙，食得出真材實料。帶淡淡香茅味，同啲米紙卷有異曲同工之妙。5. 🥭 芒果牛油果鮮蝦米紙卷米紙包住新鮮芒果、牛油果、蝦仁，口感非常豐富，酸甜清爽。配埋魚露汁，無得輸。🥥 飲品推介椰皇。新鮮椰子即開，透心涼。飲完椰水，刮埋啲椰肉，一杯兩食，好滋潤。呢間【河內越式料理】真係

位置非常之方便，油麻地旺角中間，上完堂，係呢度食完晚餐，我可以喺前面巴士站搭巴士走。性價比高，職員服務好好，餐牌好多選擇。平日晚市都滿座要等位。叫咗這樣小食同主菜share食。牛油炸雞翼，炸得金黃香脆，表皮帶著微微的焦香，油脂香不膩不滯，好香口。越式春卷，皮薄酥脆，包住材料豐富嘅肉同，配上魚露用生菜包住食，好味。雞絲撈檬粉，配魚露與檸檬汁調製的醬汁淋下，粉條吸飽酸甜鮮辣，入口滑嫩嘅雞肉，好開胃。全家人都鍾意食嘅牛柳粒紅飯，牛柳粒煎得焦香，與番茄燜煮的紅飯纏綿交融。米飯吸飽肉汁與茄香，微酸的底味平衡了肉香的厚重，好鍾意呢個配搭，好似依家唔係好多地方有呢個菜式。豬肉米紙卷，米紙薄如蟬翼，裹著醃制得恰到好處的豬肉絲與鮮蔬。入口先是米紙的柔滑，接著是豬肉的香嫩與黃瓜的脆爽，搭配花生碎的醇厚，層次在舌尖層層鋪展。蘸上魚露酸甜汁，清爽中帶著悠長餘韻，是越南風味的細膩表達。

越南地道美食風味！ 店內的食物豐富，店員友善熱情撈檬越南靈魂所在，撈檬是鎮店之寶！豬扒用香茅，蒜，魚露醃到入味，燒到邊緣金黃，肉汁滿滿。爽脆生菜，青瓜絲，酸蘿蔔，秘製魚露汁，酸甜醒胃，夏日感清香炸蝦餅脆彈之蝦餅，真材實料，炸到金黃酥脆，咬落咔嚓聲，蝦餅彈牙，酸甜甜辣醬，有峴港街頭感咖喱牛腩配包邪惡感滿滿，法包和牛腩，非常好吃，軟嫩入味，咖喱香濃微辣，蘸埋脆皮法包，好吃青檸梳打甜度剛好，清爽感滿滿！青檸梳打酸爽氣泡衝擊，降溫 湯粉，撈檬，地道風味，價錢親民，不錯喔

今日就同朋友去左河內越式料理 餐廳環境好有越南風情，食物選擇繁多我地就叫左2人套餐，包括兩款主食，小食同2杯飲品生牛肉湯河牛肉鮮嫩，河粉索滿湯汁，湯頭清甜豬肉卷撈檬豬肉卷紮實，配上特製醬汁，酸甜開胃越式香茅雞翼炸到金黃酥脆，香茅味濃郁，肉質鮮嫩多汁鮮芒果椰汁西米露椰汁味濃郁，芒果香甜，底層仲有好多西米露龍眼冰面頭有好多龍眼肉, 清甜解渴順化蕃茄牛腩飯份量超大，牛腩炆到軟腍入味，茄汁味濃郁越式炸蝦餅咬落香口彈牙，蝦味鮮甜

這間位於油麻地的【河內越式料理】，主打越南菜，有多款的越式小食及粉麵，價錢貼地且份量十足。二人套餐都是百多元起，十分超值。極品牛三寶湯河粉牛丸、生牛肉及牛𦟌，表面淋上辣椒及青檸，加上薄荷葉香味，十分清新，湯底是濃郁的牛骨湯，鮮甜肉香，河粉幼滑。濱海伴香茅豬扒香茅豬扒醃得入味，用了香脆新鮮竹的生菜，包著濱海、醃蘿蔔及豬扒，味道清爽。越式手打炸蝦餅蝦餅炸至金黃香脆，蝦膠新鮮彈牙。香茅雞翼雞翼醃至入味，表面炸至乾爽，肉質保持嫩滑多汁。安南鮮蝦米紙卷檬粉、醃蘿蔔、蝦仁、扎肉及生菜等餡料，配上特製酸甜汁，夏天食一流。

在東南亞菜裡，越南菜向來係我嘅心頭好，尤其鍾意嗰口清爽嘅湯河。食過唔少生牛肉河，旺角呢間係我成日去嘅據點——比起好多連鎖品牌，呢度嘅牛肉質素同湯頭都明顯更勝一籌。六十幾蚊一碗嘅價錢真係好親民，今次點嘅三寶河粉，牛腱、牛丸、生牛肉三樣配料畀得毫不含糊，份量足到男生嚟食都夠飽。-額外加30蚊點嘅小食手打蝦餅好驚喜，比起泰式蝦餅更顯扎實，咬開滿係鮮甜嘅蝦味，口感超正。另外仲食咗越式牛油雞翼炸得好香脆又有牛油香味佢哋屋企嘅越式牛柳粒紅飯都值得一試。紅飯睇起身似炒飯咁乾爽，其實係拌咗茄汁嘅獨特風味，配埋嫩滑嘅牛柳粒，醬汁濃郁鮮香，特別開胃。而家市面上做呢道菜嘅鋪頭越來越少，可以喺呢度食到真係難得。最加分嘅係細節：全程冇加一服務費，飲品價錢同茶餐廳一樣，加10蚊已經係特飲可以換購芒果西米露或者咸檸七，性價比超高。鋪頭離地鐵站好近，趕時間嘅時候嚟食，快捷又滿足😌

去到油麻地搵食，見到餐廳都幾旺場，價錢又親民，就即興入去試試。舖頭佈置簡潔舒適，每個角落都滲出濃濃越南風情，一坐低已經聞到四周湯底的香氣。極品牛三寶湯檬•湯底牛骨味濃郁，飲落清而不膩，好易入口。•三款牛件各有特色：牛腱軟嫩、牛筋淋得嚟入味、牛肚無羶味仲好脆口，配檬粉仲有少少掛湯。•可以加埋檸檬、辣椒等小配料，令成碗湯檬層次提升，加添層次感。順化炸蝦餅•新鮮炸起，外層香脆，蝦肉相對彈牙。•炸粉唔會過厚，蝦香配埋雞醬，開胃得嚟唔油膩，好岩做小食。越式蝦醬通菜•通菜蝦醬調味唔錯，味道咸鮮唔過火，蝦醬唔會掩蓋蔬菜本身清甜龍眼冰•做得足料，夠凍唔過甜，清新解膩。整體而言，餐廳無論係湯底、炸物定小炒都見心思。去開油麻地或者旺角，想食一餐有質素又唔貴的越式料理，可以考慮一試。

想喺油麻地食正宗河內越式料理，餐廳主打經典河內河內越式料理風味街頭香葉卷湯河粉 呢碗湯河粉以清甜牛骨湯為底，湯頭鮮香唔滯，飲落充滿牛香同香草味。香葉卷內包住碎豬肉混合香料，煙韌中帶淡淡香茅同蒜香順化蕃茄牛腩飯 蕃茄牛腩嘅濃厚醬汁，微酸微甜，肉香入味。牛腩肥瘦適中，咬落膠質感重，舌頭仲有肉汁餘香越式香茅雞翼雞翼先醃夠香茅、魚露同蒜，再燒到表皮焦香，咬落外層香脆，內裡嫩滑，香茅味好突出越式炸蝦餅 炸蝦餅外皮炸得金黃酥脆，咬開內裡蝦肉紮實彈牙，充滿鮮味。

突然好想食越南嘢 上網搵咗呢間河內越式料理 估唔到都幾抵食 價錢唔貴又夠大份仲要唔使加一 性價比好高餐廳樓底幾高 雲石枱配搭藤椅仲有啲樹嘅擺設同越南裝飾職員都好親切有禮軟殼蟹撈檬 $77軟殼蟹超大件 大到個碗都就嚟裝唔晒軟殼蟹啖啖肉 肉質香甜 炸粉唔會太厚 炸得好香脆檬粉食落口感順滑 配埋醬汁酸酸甜甜好開胃濱海伴香茅豬扒 $78第一次食檳海 原來係用生菜包住餅狀嘅檬粉 再加上香茅豬扒同醬料一齊包住食 餅狀檬粉口感實淨 再配上生菜一齊食減 輕咗豬扒嘅油膩感食落感覺好清爽香茅沙嗲串燒(豬頸肉) $72沙嗲串燒大推 沙爹醬超好食豬頸肉燒得外脆內嫩 焦香味十足 食到停唔到口越式炸春捲 +$24炸春卷外皮夠酥脆 內裏嘅餡料仲勁豐富 有粉絲 黑木耳 豬肉碎 紅蘿蔔等等 食落口感層次好豐富越式炸蝦餅 +$33炸蝦餅食落好香 蝦膠夠晒彈牙配搭埋酸甜醬一齊食好惹味椰汁紅豆冰 +$10鮮芒果椰汁西米露 +$10兩杯飲品都好足料 椰奶味好香濃 紅豆份量多到差唔多有半杯芒果西米露好有口感 夏天飲啱晒

去了油麻地吃越南料理是個美麗的意外, 但結局是很驚喜的, 想不到這間店的出品那麼好吃。點了越式蕃茄湯檬。這款越南料理難怪那麼廣為人知和廣受市民大眾歡迎, 因為它貌似平凡, 但其實背後藏著驚人美味。湯底鮮甜，蕃茄不會過酸, 而是有它的甜味在, 吃起來酸甜完美平衡, 十分可口，配上米粉, 還有豬肉和蟹肉，吃起來格外開胃又心滿意足。我最欣賞的是檬粉的質感控制得剛剛好, 而且店家還提供青蔥、香菜、薄荷和切片的檸檬，讓我們可以根據自己喜好加辣椒增添風味, 令味道更加出色。可謂色香味俱全，湯底清新不膩, 是目前吃過很不錯的一道越南菜。

我可能有点片面，但是我吃越南米粉主要是喝汤，这个汤有点点子浑浊，喝起来一般般，所以直接拉低了整体感受。二就是米粉有点坨了，有板结的情况，米粉倒是非常柔软。每份米粉都配一小杯料，几圈小米辣，一整个小青桔（比起有些店给一半是大方许多）。纸巾自助（餐桌下面）蛮大方。

第一次幫襯就有唔好嘅經歷。在上午11:30入去堂食，諗住食完就返工，趁人少少未到䌓忙時間，點知11:33已落單，叫咗個生熟牛河加熱奶茶。等咗成15分鐘都未有任何食品到，已有位食客話等咗超過十五分鐘都未有就催促，咁跟住就嚟咗我和嗰位食客各一杯食品，嘩等三個字一杯飲品，個客都已鬧鬼。等多陣又催，都成25分鐘，我都忍唔住話過咗五個字啦。最後都有得食，都成12:00。食店職員指有好多外賣，當然知啦，一直不斷有外賣人員入店取大大包嘅外賣，但唔合理係冇分配好堂食和外賣的柯打，莫非這間食店第一日做外賣嗎？咁我就沖沖食完趕返工。碗粉幾好味，杯奶茶唔得。咁平就算啦！

去到油尖旺嘆返個下午茶， 行到油麻地見到越南粉，好耐冇食就試下。入店即刻有服務員招呼，裝修幾舒適，我叫咗個豬扒撈檬，上菜亦快。豬扒香茅入味，份量適中，豬扒剪條方便入口夠體貼，檬粉爽口份量多，配菜亦足夠，我加咗少少辣椒醬同多多魚露， 食得好飽大滿足。有一個小小驚喜 佢杯清茶好好飲 埋單＄51合理，喜歡越南粉可以試下。

想食越南下午茶餐，本來想去油麻地出名嗰間，不過已經收鑪，唯有去近旺角呢一間試吓。叫咗一個咖哩牛腩飯加杯滴凍嘅滴漏咖啡。個咖哩牛腩飯冇咖哩味冇辣味，牛腩得一塊完整其他約兩塊係唔完整嘅，以杯滴漏咖啡嚟到係冇滴漏嘅，我問過侍應佢話因為凍就冇得滴漏，感覺佢地一啲都唔正宗同專業，而且下午茶71元來講都算係幾貴，質素咁差相當失望。