洞庭樓 (已結業)

來到第三部曲，是讚的。位於中環 The Forum 的洞庭樓，雖然不是米芝蓮星級 (只是推薦餐廳之一)，食物水準卻一貫穩定，環境優雅，是我們一眾中環青年才俊商務午餐的不二之選。前菜 - 豆干青瓜麵醬 / 醃青紅辣椒。前者不辣，後者辣得帶勁，適隨尊便，同樣開胃。薰素鵝 - 讚！非常香的煙燻味，燻煙滲入每一層腐皮裡面，仍不失濕潤的感覺。建議佐以鎮江錯同吃，食味會更有所提升。豆酥魚 - 這裡的招牌菜，個人覺得最值得推介，每次來到必點！方方正正雪白嫩滑的鱸魚，淋上咸香豆酥醬，伴以爽脆嫩綠的邊豆，三者起的化學作用真的十分震撼！重點是 size 剛剛好，點到即止，不會太大件太膩口。咕嚕肉 - 這個是日第一次點，估不到也可做到皮脆肉嫩，不俗。蒸素餃 - 一向喜歡素菜餃，素菜包等點心；只要料頭充足及新鮮熱辣出爐，必定不會難吃。葱油伴麵 - 最後上的拉麵，是中國北京式拉麵，口感煙糯，是濃油赤醬的最佳配搭。蜜瓜西米露 / 豆腐花 - 特別欣賞有豐富蜜瓜蓉的西米露，甜而不膩。整體評分：食物質素中上，價錢合理，服務彬彬有禮，並會在適當時候換碟，抵讚。值得推薦！

是日歡送同事R，她捱義氣的生涯暫告一段落，並會暢逰英國一段時間，真令人倩慕！午飯選址「洞庭樓」，喜歡這店的整體氣氛，舒適、自然不造作。可惜今天的食物質素好壞參半。豆酥魚 ($45)這裡的名物，魚肉滑溜，豆酥汁咸香惹味，每次來到必點。這個讚！素燒麵筋 ($72)這個是經理的推介，上桌時大家都有點驚訝！起初以為是紅燒蝦籽麵筋的那類，結果是得到一堆出了水的炒雜菜，味道也令人失望。番茄水瓜冬菇炒麵筋，這菜是誰發明的 ?!另外點了兩個點心，味道算不過不失。蒸素餃 ($32)蔥油薄餅 ($28)菜式不對胃口也沒所謂，一頓飯，萍水相逢，何必管太多。好友R，祝你有個愉快的旅程！

上星期日晚上到中環洞庭樓吃晚飯。因為上個月在銅鑼灣分店與一班朋友食過，感覺良好，於是再到中環店食。第一次來洞庭樓是十多年前的事了。記得當年週末顧客一向不多，有很多外藉顧客，有人彈樂器。上星期日晚則有很多顧客，有很多內地顧客，外藉顧客則近乎絕跡。仍然有人彈樂器，我就認為內地顧客未必欣賞這些表演。由於只有兩個人，時間也不早，只點了兩份豆酥鮮魚，上湯莧菜，及半隻風沙雞。莧菜先上，味道可以。食完成碟菜，其他餸都未到。以前豆酥鮮魚是一碟上的，現在則是$45 一份，豆酥味道仍可，但魚味欠奉，似雪藏魚多D。風沙雞則冰鮮雞也不如，似雪藏雞多D，又乾又無雞味，以為隻雞炸過，用D風沙鋪上面，D雞就好食，差矣。我太太食了一塊雞就沒有再食了。總括來說，食物質素大不如前，我太太說不會再來了。

訂了大廳的位子，中午，還行，不是很吵鬧，環境還比較好缺點：上菜速度，超級慢，中間催了5-6次，我們8個人，基本每上來一盤，都吃光光了，第二盤還沒上來。。。。。烤鴨還行，就是片鴨子的技術，實在是不太好，鴨肉片的很厚，醬也偏甜，不過在HK 能有烤鴨吃已經很不錯了，總體還行吧酥魚，說實話，很好吃，但是吃兩口就覺得很油膩， 有飽足感，不宜多飼性價比比較高，我們點了酥魚、毛家肉、烤鴨、海鮮鍋巴、兩個素菜、2個涼菜、。。。。剩下的忘記了

今天同老公到中環買野, 順便提早慶祝情人節, 為了冇咁多人, 於是選擇中餐. 之前都有同客來這裹食lunch, 但晚餐是第一次....一入去, 十分舒服, 因只有3枱左右, 沒有了一般酒樓的喧嘩, 雖然裝飾比較舊式, 沒有銅鑼灣分店的法國氣派, 但我寧願好像這裡安靜地吃一頓飯.2人點了以下菜色:前菜 -- 青瓜豆腐及紅番椒, 一坐底就有, 當然要計錢, 但青瓜豆腐好好味, 抵俾 / 紅番椒 - 本人不吃辣, 所以no comment薰素鵝 ($68) -- 十分出色, 好香煙燻味, 個人覺得最值得推介火腿奶油津白 ($78) -- 好有火腿咸香.. ok la蔥爆牛肉 ($78) -- d牛肉好"林", 老公話吃得出用梳打粉處理過, 要扣分, 不過都有d牛肉味, 但我想不是洞庭樓的主打, 下次唔會再叫 (本來想叫紅燒肉or醬茶鴨, 但2人驚食唔晒) 豆酥魚 ($45/件) - 每次必吃, 亦是洞庭樓出名之作....分量好似細左, 伴菜亦由蘆筍改為豆 (我應該冇記錯), 但品質一樣好好, 魚夠滑, 豆酥的花生同麻醬好正, 不過吃完一件已好滯菜香火腿炒飯($68) -- 其實真的有點眼闊肚

Don't want to talk about the interior because it's absolutely ugly, tasteless and tacky.But the 豆酥魚 is definitely one yummy dish! Soft and cooked to perfection with a sort of black bean paste sauce on top.I really think they have to do something with the decor because I cannot think of anyone whom I might want to bring to this restaurant.Guess we'll just have to go to the one in Causeway Bay instead...Maxim, do a facelift please.

Went there for lunch with four other co-workers. Food was ok, but we waited for 30 mins for the first cold dish, then another 20 mins for the second dish. Other tables were waiting as well. OK, if there is not enough people in the kitchen, then don't take so many reservations.

先來雞溶加豆腐溶湯，小怪但i like it燻素鴨ok但好似salty咗Ｄ小辣的紅醬薄牛片涼食配塔得幾好味接下來的包豬肉估唔到很好味左宗堂chicken反而差咗，汁不太對味豆酥魚最後來，超滑，最正好食的美心

If it wasn't for my friend's introduction, I don't even know this place existed in the middle of Central. It turns out the restaurant has two outlets, one here at Exchange Square and the other one at Times Square which opened less than 2 years ago. The one I visited has been operating for many years, well over a decade perhaps. (note: it belongs to the Maxim group) According to my friend, the one at Times Square has a very contemporary as well as French / Victorian decor. The Central one has a v

中環, 呢d 較高貴的地方, 總覺呢類中式食肆有扼鬼佬之嫌, 食物未必可以. 但是日試過後, 又覺得ok 喎!點了:燻素鴨, 燻煙的香味, 竟滲入每一層裡面, 好香, 好好味喎.口水雞: 雞本質跟白切雞頗相似, 幾滑嫩, 醬汁有點點辣, 好惹味.北京填鴨: 呢味通常教人失望, 不是皮不脆, 就係過肥, 很羶. 呢度的, 絶沒有前煮的問題, 且皮跟肉的比例適中, 唔係只食皮, 也有鴨的肉香. 幾juicy! 加入青瓜, 醬汁, 以暖暖的皮同吃, yummy!鴨菘: 有二食, 本身幾開心, 但呢個嘛嘛, 可能係配料不太惹味, 有點淡而無味, 雞肋感覺.總括而言, 只係二食有少少失準, 其餘的, 水準頗不錯. 值得再來試試!

今晚約了兩好姊妹食飯, 之前食過都有水準, 嚟到7:30pm, 一邊有function, 我哋坐嗰邊都差不多全滿, 今曰個市咁跌法, 都咁滿蒜溶青瓜拉皮 - 酸酸的, 青瓜又爽脆, 好開骨四川蝦 - d蝦都幾爽, 配了雲耳花生,都幾好小籠包 - d皮略厚, 但味道ok兩隻乳鴿 - lee個真係唔得, 皮都脆嘅但點解咁鬼死咸, 重有醬點, 咸死另叫了三個糖水枱同枱之間都幾濶落, 坐得都舒服,重有live的中樂.埋單AE白金咭有折, HKD490.

台灣友人來訪 看到這家食評分數不錯 又有點心 故訂了位到了那邊 發現點心只有一頁 其他都是大菜 點了:豆酥魚 - 還不錯 魚煮的剛好蝦 （辣的 忘了名字） - 紅色醬汁, 微辣, 也算好吃小籠包 - 好吃乾炒牛肉絲 - 為此餐最難吃的一道菜, 肉絲不知什麼東西來的, 像是炸過的酥之類, 非常油膩及噁心...最後結帳差點沒嚇死 太貴了...早知隨便吃一家飲茶也勝過此餐

週三和2位好友在此晚飯. 座位寬闊, 易訂位(我懷疑其實不用訂位), 可以慢慢邊談邊吃到10時許, 即席中樂表演(我以前曾試過點歌呢!)是優點. 且午飯和晚飯價錢是一樣的. 服務算不錯, 會主動倒茶, 向他們要冰水倒也快手, 可惜後來好像趕收工的樣子.之前食評已論及前菜兩小碟的惹味. 今次點了紅燒肉(即醬油燜肥肉, $120, 燜得入味和軟滑, 醬汁很滋味); "合作愉快腐竹毛毛菜"(即津白, $68. 這菜是不是給做生意的朋友們吃的? 本身不特別, 惟腐竹好像用了點酒煮); 栗子雞(伴以馬蹄和栗子, 肉軟), 白飯2個. 可惜因友人不愛吃魚, 故沒叫豆酥魚. 總的來說, 味道雖好, 但沒令我驚喜.

是日OT, 有飯錢可以CLAIM, 所以就試下同事激讚既洞庭樓...(不過同事係讚佢既點心...)因為BUDGET所限, 我只係叫左一個清炒河蝦仁同一人份既酸辣湯...一個河蝦仁開價$148...所以對佢期望好高...可惜...我覺得連我屋企樓下果間王家沙都比唔上...蝦無蝦味而且唔爽口...~_~"...另外果個酸辣湯同我地平時上海果種唔同, 佢唔係羹而似係湯多0的...好稀, 而且都幾辣, 但係就好少酸味...~有少少失望, 唔知係咪外賣既關係? 定係好味既只係點心...下次一定要再試下...

今天晚上一行十一人到來吃飯,冷前菜叫了雞絲粉皮和醉雞.粉皮可能是第一道食物,各人都很快清碟,但醉雞就遠離水準,一點酒味都嘗不到,價錢太貴,差不多十塊錢一件.招牌菜富貴牛腩就牛味欠奉,肉質很'鞋',只有濃濃的番茄味.值得讚的是毛家菜紅燒肉,連汁都吃到一滴不留.雲腿津白湯很正,鮮味非常.那個(忘了明堂)豆腐也很嫩滑,家裏是做不到如此功夫的,炒飯很清香,吃得飽了也要添上一碗.招呼也不錯,可以再幫襯!