洪師父牛肉麵 (已結業)

外賣order, 雙拼牛肉牛筋麵,$106, 三嚿牛肉分量加埋都唔夠其它台灣牛肉麵餐廳其一嚿嘅分量,感覺就係三舊碎牛肉,全部牛肉加埋都唔夠一塊麥記嘅麥樂雞嘅份量,專登放一蚊銀就係用嚟做比較,分量少都唔緊要,三嚿擺埋一次過食落口,竟然完全冇味,我都懷疑自己係咪食緊真肉,食過香港好多間台灣牛肉麵,大都係70蚊左右,而且全部都係大大嚿,基本上都係四舊紅燒牛肉大大嚿,在加蘿蔔做配菜,台灣牛肉麵嘅特色係啲牛肉大大嚿,我就係鍾意啲台灣牛肉麵嘅牛肉大大嚿有口感先會嗌,而家你畀啲咁野我,真係覺得你唔係有心做生意,我想強調你哋咁樣係完全冇諗過顧客嘅感受,根本冇諗過要做回頭客,我唔知你哋係咪因為係我外賣所以先咁樣做,問心嗰句你自己接唔接受到？如果你自己接受唔到嘅話,點解要咁樣對啲客,$106真金白銀攞出嚟,你覺得人哋一打開個飯盒嘅內心會有咩感受,👎👎我打電話上去個阿姐仲要好串話唔滿意下次吾好叫,

近兩年來都食過此餐廳十多次，最初覺得食物都時可以的，價錢不貴位置方便，因此久不久都會光顧，詳情可見我在2021年5月對這間餐廳的食評。可是，想不到是次用餐後我們會那麽失望；本身沒有打算寫食評所以沒有拍照，但質素實在每況愈下，決定要用文字寫下用餐體驗。我們一行四人，因想坐比較舒服的卡位就預先打電話來留座。一如以往，我們點了一客二人套餐再另加其他食物。近兩、三次來用餐餐廳已轉了QR code系統落單，但仍然需要收取加一服務費。當日我點了一碗半肚半肉麵，看到碗裏都呆了：以前是算是中size的牛肉現在變成了牛肉粒、所謂的牛肚又細又薄，完全是頭頭尾尾切出來再丟進去的，後者沒有厚度。味道上牛肉正常但不是太淋，至於牛肚就如白灼的完全沒有味道，又因太薄而不太知道到底在吃甚麽 食台灣牛肉麵的精髓在於湯底，但湯底的味道稀淡，是蜻蜓點水的紅燒湯底。除了我的麵，其他人都是吃到同樣質素的牛肉麵，可知道這不是個別問題。二人套餐包括的兩款小食選了肉燥地瓜葉以及炸物小食拼盤。炸物拼盤包括了雞粒、香腸、花枝丸；雖然我只吃了炸雞粒，卻覺得雞粒炸粉比以前硬，雞的肉質不濕潤雞味亦很淡。一般而言，很多餐廳都是直接訂炸雞粒的貨，

洪師父牛肉麵-旺角今次去到旺角行街，去到中午時間周圍搵野食坐下食個午餐。於是選擇左呢間台式牛肉麵。入到去店員好快就安排好座位，坐低後就好QR code 自行落單，於是叫了一個牛肉麵同一杯飲品川味牛肉麵 $76蘋果西打（連冰底）店員首先會送上蘋果西打，氣水與冰分開的上台，感覺都幾良好，自己倒落杯可以自行選擇冰凍既程度，非常細心，蘋果西打係去台灣時入餐廳必點的一款飲品，甜甜的飲品，很有回憶。大約等左5分鐘就有得食野，牛肉湯底紅紅地表明報滿紅油，辣度不是非常強烈，台灣麵我選擇左幼麵口感都很彈牙，另外牛肉份量都算幾多而且很淋身，整體都幾好食

洪師父牛肉麵 地址: 旺角彌敦道565-567號銀座廣場地下1號舖行過彌敦道突然想食牛肉麵就入咗去Try Try😝。牛三寶麵 (包括: 金錢肚、牛肉、牛筋) 🍜 $98台灣地道風味牛肉麵😅！粗麵口感不錯有咬口，牛肉牛𦟌切件非常稔又都幾入味😂，但個牛肉湯底好淡得死鹹🤨。滷肉鹽酥雞蓋飯 🐔🍚 $64滷肉軟腍入味，鹽酥雞🐥外脆內嫩但口感較為油膩，不過不失🧐。#nicefoodie旺角----------------#food #foodporn #hkfoodblog #hkgoodblogger #foodphotography #foodie #foodblogger #goodstagram #hkfood #hkfoodie #hkfoodlover #foodporn #delicious  #hk #香港 #香港美食 #美食 #旺角美食 #打卡  #旺角 #香港口味  #隱世美食 #隱世小店 #半價優惠 #人氣餐廳 #人氣美食  #台灣 #台灣菜 #牛肉麵 #香港好去處

今日突然好想食台灣牛肉麵。嗌外賣送餐，一心諗住發掘未食過嘅餐廳試試。見外賣平台評分Excellent，又係過江龍連鎖店，點知勁中伏（唉！就係冇睇到Openrice嘅差評）！過百蚊碗嘅「牛三寶」得嗰三「粒」牛肉、零零碎碎嘅牛根、三條切絲都冇咁幼嘅冇格牛肚，嗰條「霉」菜更加慘不忍睹！主食材料唔足之餘，湯底平平無奇。餐牌啲相係影得唔錯，雖然圖片只供參考，但係都唔好爭咁遠呀！諗住第一次試吓，點知亦係最後一次！冇下次!!!

有時候想簡單吃一個台灣菜做午餐，在公司附近也沒有太多好選擇，走呀走就來到一間久違沒到訪的一間來自台灣的牛肉麵專門店，沒想太多就走下來慰藉對台菜的思念滷肉鹽酥雞飯 $64（包一杯$18以下茶飲）放棄吃牛肉麵，反之選了這個滷肉鹽酥雞飯來吃～ 滷肉飯跟鹽酥雞分開上菜這個安排很貼心！滷肉飯份量不少，除滷肉外還有半邊滷蛋及大量幾款醃菜，外起來很豐富，飯量很充足，不過相比之下滷肉的量就比外邊吃到的還要少太多了，只有碗中間一小殼的份量，想吃滷肉的話其實這店真的不合格！滷蛋味道正常，總算入味；鹽酥雞炸得金黃香酥可口，准鹽份量剛好，不多不少味道不錯，油膩感不會太重，感覺比外邊吃到的更好吃！整體來說是不過不失吧！店家多年前進駐香港時，風頭一時無兩，曾經也光顧過一次品嚐過這店的牛肉麵真的不錯；多年後仍屹立香港還有幾間分店，可見食物質素一直保持穩定，不過始終香港有越來越多的台灣過江龍在港開店，競爭蠻激烈的，客人相對比以往少了很多，午飯時間也沒有滿座的情況，也許旺角多食肆多美食，客人可選擇的也多，加上位置問題而未必考慮到這店光顧這店裝潢簡約也比較台式，食物質素來說是不錯的，價格方面也蠻實惠，但味道就是想像以內的

行過彌敦道見到，突然想食牛肉麵。個湯好淡好淡，牛肉得兩三舊，完全顛覆咗我對台灣牛肉麵的想像。講返阿姐，佢淨係講咗安心出行四個字就走咗，我自己見有位就坐，然後係掉杯茶落枱，好在無倒瀉。自己用QR code落單，不經人手。但係咁樣照收我加一。第一次幫襯，亦都係最後一次喇。Bye

又一個感恩的晚上～朋友為了滿足我而東奔西撲地買外賣🍜～🍜洪師傅牛肉麵 紅燒牛肉麵 （$68）- 一直都很想和很愛吃牛肉麵，而且是台灣那種！但又想吃牛𦟌，本來想如果沒有，就吃南記算了！最後還是決定了吃這家！果然沒選錯！麵是粗麵（很多地方只做幼麵！），台灣牛肉麵一定要是這種粗麵才好吃！然後驚喜是牛肉是牛𦟌！超開心！🍵牛肉湯非常燙！味道也很夠（甚至有點鹹），但連麵一起吃就剛剛好～麵是非常煙韌的粗麵！是我最初在台灣吃到，讓人念念不忘的麵！牛肉有5舊，是牛𦟌切件，非常稔和入味！走了葱和酸菜，配生菜也沒減淡味道，吃到久違了的牛肉麵真的好幸福喔～🥰可以預先打電話去點，再去拿外賣，就不用等了！外賣盒🥡是分隔開麵和湯的～不經不覺認識了那麼多年！認識妳真好～

在彌敦道旺角辦完事，剛好經過這家洪師傅牛肉面，那天下大雨，所以站在他們門店門口就想着進去試一下啊，價格我覺得其實也不是特別劃算，味道呢，覺得還不錯，我是點了一份饭加珍珠奶茶，我點的是他們的套餐，然後還有就是注意他有加15%的加一服務費。覺得炸雞一般般，味道有點偏鹹，然後飯的話就是滷肉飯，覺得還不錯，但也沒有說是特別驚豔。嗯，我覺得珍珠奶茶的珍珠就味道一般般，感覺沒有太好的口感。但是他現在地理位置方便，靠近地鐵口，嗯所以如果方便的話也可以來一下。

紅燒牛肉麵$74好味指數：😋😋😋😋抵食指數：💲💲💲💲環境舒適：😌😌😌😌環境衛生：🧹🧹🧹🧹🧹服務質素：💁🏼‍♀️💁🏼‍♀️💁🏼‍♀️推介原因：此店是台灣過江龍，曾榮獲5屆牛肉麵冠軍。經常路過旺角分店，但一直未試。終於有日有事要去旺角，想吃點東西，就去試一試。點了紅燒牛肉麵，湯底看似較清。麵身可以選粗或幼。喜歡有咬口的我，選了粗麵。麵上桌時，先試一口湯，夠味但不會過濃。試一試麵條，咬感好。再試試牛肉，好腍好入味，但份量就有點少。然後可以加點酸菜吃。嗜辣者可加牛油辣椒🌶️。吃完整碗麵。最後一口接一口的，把整碗湯喝完。慶幸沒什麼味精，喝完後一點也不覺口渴。有機會再來，會試試半筋半肉麵。

5年前去台北交流團嘅時候，其中一個行程就係去洪師傅到食牛肉麵，連當地嘅朋友都會覺得洪師傅嘅牛肉麵係不錯的！事實上又真係不錯👍🏻估唔到係旺角地區開咗一間洪師傅，事隔咗咁耐，唔記得台灣同香港嘅牛肉麵嘅分別，不過香港嘅牛肉麵又真係幾好食😋，每一次去食我都會嗌粗麵然後加配小菜，佢嘅小菜就係類似老壇酸菜，一匙羹麵加一小匙酸菜食係我鍾意嘅味道🥰佢哋嘅湯底都好濃郁，配上煙靭彈口嘅粗麵，仲有煮到好入味同林哂嘅牛腩，有下一次😃紅燒牛肉麵不過喺台式牛肉麵又真係幾貴，平均一碗都要$70左右，可以食到兩碗港式雲吞麵😂凍仙草芋圓 28除咗叫咗牛肉麵之外，我都叫咗一碗有餡嘅芋圓加仙草「凍仙草芋圓」😃如果有沙冰係碗入面就更好啦，令我有少少意外就一個芋圓入邊會有餡，有番薯餡、芋頭餡，同埋紫薯餡😬就好似湯圓咁，不過個皮就有少少硬，如果軟身少少就更完美啦，希望下次會更加好食😋Apple sidra 跟餐野飲

紅燒牛肉麵的牛肉燉的好吃夠大塊😋軟嫩、下午茶關係牛肉的份量有驚喜、可惜時段關係不會主動提供酸菜「4分」鹹酥雞是溫的！不夠熱也沒有九層塔、味道也已經接近台灣口味「3.5分」貢丸湯少了芹菜、丸子跟胡椒鹽湯底可以很確定是台灣味「4分」皮蛋豆腐少了靈魂～～”台式油膏，味道已經很接近台灣口味了「4分」蛋餅偏油沒有淋油膏（不淋也好怕過多會鹹）「4.5分」滷過才炸的排骨鹹香酥脆100分台灣味「5分」鹹甜適中有膠質的滷肉飯100分台灣味「5分」食物整體來說都不錯👌店員的服務麻麻下次會想再試其他東西

去这家店解决了一哈午饭，考虑到晚上吃饭比较晚，就点了一份红烧牛肉面，和一份台南盐酥鸡，红烧牛肉面的面条味道很赞，牛肉不是纯瘦肉，对喜欢吃瘦肉的我不是很友好，台南盐酥鸡加上沙拉配菜很均衡，茶水不够了就可以找阿姨帮忙加。

今次係第二次去洪師父到食牛肉麵（我平時好少會一訪再訪一間舖，除咗連鎖無得揀之外）真心好食，今次叫咗半筋半肉，個人覺得個份量唔太夠，佢主要比啲筋連肉嘅位置，所以肉嘅份量相對少，唔係咁夠食。不過麵、湯底都仲係咁好食。今日嘅牛油辣椒就相對無咁膻，唔知係配方調整咗，定係咁啱個牛油輕手咗。另外要咗杯熱嘅珍珠鮮奶茶少甜，珍珠煮得唔夠透，甜度合適，杯面嘅奶泡睇到真係用鮮奶沖嘅不過下次都係飲返熱紅茶算啦，兩次叫特飲都係一般般🥲食評個星係比碗麵，唔計杯嘢飲，個麵係無得輸嘅

好友相聚想吃台灣菜，而這家餐廳位於彌敦道油麻地站附近非常方便！選了好像很出名的牛三寶麵，包括金錢肚、牛肉、牛筋，配上粗麵，牛湯底味很濃但不油，加辣醬更惹味，牛筋很爽口，牛肉和金錢肚牛味濃郁，很地道台灣風味的牛肉麵！粗麵口感不錯，麵條有咬口，難怪這碗麵會得獎！之後再點了甜品，嚐了凍鮮草芋圓和熱薑茶湯圓，鮮芋圓不是很凍，各色芋圓咬下去可吃到芋泥等口感不錯！湯圓薑味剛好不會很辣，湯圓有芝麻和花生餡，味道不錯。整體來說這家的牛肉麵水準頗高，甜品也不錯，即便是星期六晚市也不算多人，座位寬敞，不用吃得太急，下次經過可以再光顧！