海福樓 (已結業)

農曆新年又到喇，這次去了紅磡的九號水產海福樓，吃個團年飯。海味盆菜裡面有鮑魚、花膠、海參、蠔豉、髮菜等，每款都非常入味，海參爽滑，飽魚新鮮彈牙。虎蝦撈起一個滿特別的菜式，有不同的材料切絲，有甘筍絲、青瓜絲、蜜瓜絲、蘿蔔絲等配上虎蝦，加上芝麻醬再各種材料撈起，來年要撈起來，吃下去口感實在，還帶一點哈蜜瓜的味道。生財顯貴雞整碟以蜆蚧醬烹煮，雞肉十分嫰滑，加一點醃過的蜆仔肉，令味道更濃郁，多一份鹹鮮，比想像中好吃。竹笙釀素卷味道較為清淡，竹笙爽口，配上清甜的露筍，清爽怡人。水煮龍躉片吃起來不會太辣，帶一點點麻香，配上嫰滑的龍躉片，忍不住要多吃幾口，惹味非常。豆沙竹葉角豆沙不會太甜，帶一點點竹葉香味，不錯。椰汁煎年糕新年必吃的年糕，帶一點點椰汁香味，加上雞蛋令味道更香口。

八月開業時來試過海福樓的义燒，回味無窮，這星期回港渡歲，必要再來一趟，义燒依舊超水準，試了冬日菜式蜆介蝦球煲，十分欣賞師傅的功夫，蜆介份量恰到好處，絕對不搶蝦球鮮味，本人不好蜆介但也吃到停不了口，繼义燒後，本人認為另一超水準之作非生炒臘味糯米飯莫屬，臘味粒份量絶不吝嗇，糯米飯煙韌不油賸，三個人本來以為會有剩要打包，各人吃完一碗又一碗，還有幾天便回英國，離港前必要再嚐生炒臘味糯米飯！抱歉祗顧與友人吹水，忘了拍照，但美味絕對是忘不了!

上星期都幾凍，星期一二最凍氣溫只得 8度！星期四已有 12~16度！天氣仍是冷！當晚，跟好幾位朋友，走到黃埔新開設的九號水產！由黃埔地鐵站經過船外型的黃埔天地，過對面馬路，大家樂隔離！這裡食肆雲集！我們走到唯一一間中菜館 <海福樓>食團年飯！這裡地方不算大，因此不能擺酒！中式裝潢，個人喜歡牆上不停播放香港風景短片，令氣氛生色不少！當日天氣凍，我著了厚厚的兔毛褸，店方很細心，為我的兔毛褸，加上褸套，避免弄污，值得一讚！供應的中菜菜色包羅萬有！包括：招牌菜、頭盤、燒烤、滷水、湯羹、海鮮類、家常小菜、肉類、蔬菜、主食、魚翅、鮑魚、花膠、遼蔘、燕窩、甜品...等！合桃 $30以蜜糖烤焗的合桃，灑上芝麻粒，零舍多一份香脆感！加上坊間買少見少的小食！不容錯過！粵式老火湯：茶樹菇湯 $42每晚供應的老火湯也不同款式！湯底色澤看起來幾濃郁，清甜而少油！滋潤又暖胃！不錯喝！虎蝦撈起 $498色彩繽紛的賣相，足以惹人垂涎！包括：蜜瓜絲、清甜的甘筍絲、日本醃漬蘿蔔絲、青瓜絲、紅燈籠椒絲…虎蝦等！全部都切得好幼身，可見師傅刀功的功架好了得！拌勻和風胡麻醬，既開胃又滋味！一起撈起高高興興！老闆細

新年少不了一大班人來食團年菜 這晚來到位於九號水產內的海福樓新年當然少不年新年菜虎蝦撈起還以虎蝦取代了魚生，更有清甜哈蜜瓜蝦面上更放上適量金箔，感覺更高貴加上日式芝麻醬一齊撈起材料，新一年要愈撈愈旺海味盆菜份量一點不少有鮑魚、髮菜、花膠、海參、蠔豉，冬菇食材都用長時間烹製，非常入味且花膠膠質重生財顯貴雞蜆蚧鯪魚球食得多，我也是第一次吃到蜆蚧雞蜆蚧肉較濃郁，它有一種很獨特的味道雞肉來得嫩滑，味道如想像中般夾醃過蜆仔肉，蘸起來特別鮮香水煮龍蠆片這鍋上桌感覺好辣，滿滿的乾辣椒跟花椒香料浮在湯上但其實口味就是少辣，不至於噴火那樣讓人忍不住一口接一口龍躉魚還蠻嫩的，帶點麻椒香，還蠻好吃的但更吸引我的是吸滿汁的粉絲蛋黃千層糕即點即蒸的千層糕香軟食得出真材實料，裡面有不少蛋黃粒豆沙竹葉角 用上竹葉蒸熟，吃起來帶點微微竹葉香氣豆沙不會過甜膩，吃起來軟糯煙韌實在是讓人無法拒絕紅磡德豐街8號黃埔花園第九期九號水產舖位6-7號舖

新年當然少不了要吃一餐大餐，團年菜還未想好在那邊吃？這篇食評一定有助你選好餐廳，自從黃埔鐵路開通更方便入這區吃飯，在黃埔開了不少新餐廳。而海福樓位於九號水產內，九號水產佔地50,000呎，是全港最大的水產概念場。當中的水產市場更是從日本空運到港，以及澳洲及東南亞也有貨運抵。在海福樓吃晚餐，可以到水產市埸選擇新鮮海鮮，在餐廳加工，當然會有適當的加工費。今晚最主要是吃點新年菜色過一個新一年，友人們點了：虎蝦撈起、生財顯貴雞、竹笙釀素卷、海味盆菜、沙爹金菇安格斯牛肉煲、水煮龍躉片、蟹肉瑤柱蛋白炒飯。虎蝦撈起一般的撈起都是用三文魚作配撘，這邊改改新意思用虎蝦已經有眼前一亮的感覺。撈起的配料有虎蝦、紅椒、青瓜、紅蘿蔔、醃漬黃瓜、哈蜜瓜……在各種各樣配料上灑上適量金箔更顯高貴格調。虎蝦撈起配上自家調配過的日式芝麻醬，當中加上檸檬汁調味。配菜味道清新，口感爽脆，微甜中和過後更惹味，虎蝦彈牙味道鮮。生財顯貴雞蜆蚧雞，這道菜在外面也比較少有，蜆蚧醬多數是配鯪魚球食用，配雞也第一次吃到。蜆蚧肉的氣味較濃郁，入口鹹鮮味略重，配上雞肉味道特別，有芡汁在雞皮上，雞肉滑溜多汁。竹笙釀素卷一道嘗心悅目的菜色，用露荀

由於飲茶已進入化境，覺得間間一樣，款款點心已冇咗自己茶樓特色，所以已冇上茶樓好耐。今日公司食飯，人咁多都實係飲茶啦!食精推介呢到，嘩…估唔到樣樣點心都咁好味，真係離曬譜，食咗個好滿足既lunch! 下面續樣介紹吓先:一睇就知脆爆啦！仲見到分層肉質㗎!蘿蔔糕既腊味同蘿蔔料好香，咬落陣陣香氣，煎得個面脆脆哋，我哋食咗好多碟!糯米卷都攪d心思鼓油雞: 脆皮好味，再送埋脆卜卜蝦片，好正!蜂巢芋角，係超鬆脆，要食要食!野菌冬菇包: 我相信冇茶樓有掛?! 外表獨特，皮唔厚，包滿野菌，啖啖餡料!泥蓉西米焗布甸: 呢個真係要食，平時覺得西米焗布甸係較甜嘅，呢次用芋頭做餡，成個布甸又清香又微甜，感覺更健康!酥皮焗餐包: 個皮做得非常好，一層層酥皮好鬆，甜品嘅餡料都好回味!蝦餃: 鮮味、爽脆、彈牙既蝦、餃皮夠薄旦黃千層糕，又係明顯分層，超細心!腸粉超滑但唔易散開， 軟韌程度好适中。 真係好食到好多靚嘢都唔記得影相，因為同事們越食越瘋搶，冇影但仲好記得既係胡椒焗牛肉餅，勁濃牛肉味，多汁，加埋胡椒，成個餅香香辣辣，一流!

公司食團年飯，㨂咗去海福樓！上網睇，有款南瓜忌廉阿拉斯加蟹蓋焗飯好吸睛，公司同事個個都話必食！蟹腳煮一道花雕蛋白蒸阿拉斯加蟹腳。再點百味脆豆腐，涼伴海蜇，煎蓮藕餅，乾蔥豆豉爆雞，明蝦球菠蘿船，上湯蒜子浸波菜，甜品叫咗荔茸西米焗布甸，其實重點係食隻阿拉斯加皇帝蟹，其他都變成配角。百味脆豆腐，當然唔會有百種味道，外脆內軟絕對名符其實，而且絕對滿分！正！涼伴海蜇分量太少了，豆豉爆雞雞肉夠 juicy，明蝦球夠彈牙夠大隻但數量略嫌不足，主角出場啦！用㬵剪剪蟹腳，原來蟹腳殼好薄，薄到好似薯片，所以好易剪，由於無點加調味料，蟹嘅鮮味滿分，南瓜飯反而蟹味比南瓜味蓋過，味道當然有南瓜嘅甜味，如果南瓜改成蟹黃就一流嚕！但哩個飯都唔錯。布甸以為平平無期，食落又唔平凡喎，味道甜咗少少但啱自己口味，都係果句，份量少咗d。飯局中，日本老細親口話俾我知，升職！2018年，有兩個大 project，兩個大 project都對自己往後人生有翻天覆地嘅大大大轉變！期待2018年大大大挑戰！

小時候和爺爺去飲茶、其中一樣最鐘意食的香港式點心，就係糯米包。糯米包外皮係黃色嘅燒賣皮，入面包住生炒糯米飯蒸成。糯米包蒸得好香，而且餡料十足、包皮薄薄、包裹着糯米飯。入口糯米帶點嚥靭有嚼口及帶點飯香！今日在海福樓這隻糯米包，給我尋回了昔日的味道及回憶。

紅磡9號水產開了差不多半年, 但見個勢似乎唔係咁聚人流, 或者係PR做得唔夠積極同店內欠缺一間比較有話題的店, 引致店內人流少, 望落場面自然比較冷清! 不過呢D都係佢地自己想辦法架啦! 裡面唯一一間的海鮮酒家,夾住福臨門嘅旗號進駐, 同場內的海鮮檔位泊住上能否剎出血路唔清楚,不過食海觧就太過花費了飲茶則可以試下嘅! 又睇下用料會唔會出色一點!酒樓場內灰色牆身帶點工業味道, 電視屏幕上流播住一些香港海岸港口影像算係跟餐廳主題咁啦! 同一般酒樓只會播住新聞店或者某店員喜好的劇集唔一樣囉, 茶位呢度收$12/位, 沒有任何花生之類的東西拿過來, 這樣亦是跟其他酒樓唔一樣的地方,午市點心只係做比較大路款式, 大多在40蚊樓上, 似乎貴精不貴多, 還有少部份點心係只在星期六日及公眾假期供應, 呢次叫咗假期限定嘅黃沙豬潤腸粉$48 豬潤用黃酒浸過即使經過蒸氣,一定程度上酒精氣化後酒的香氣仍然留下很多, 豬潤蒸至剛熟唔嚡口不過亦未係最剛剛熟那種踩界的熟度, 另一個我們叫咗嘅腸粉係竹笙雜箘腸$42 餡料的雜箘帶出咬口而竹笙則同時令咬口中有爽脆口感, 腸粉皮的粉漿亦做得合乎標準, 晶瑩鮮蝦餃$48 入

黃埔從前是一個靜中帶旺的地方，自從港鐵觀塘延線的開啟後，區內漸漸繁囂起來，大大小小的食肆都陸陸續續入駐區內，其中最為矚目的大項目絕對是主打海鮮的九號水產。內裡有齊水產市場、超市、不同型式的食肆，務求打造另一個水產美食天堂。 由於小時候曾住在這區附近，兒時玩伴及同學皆居於此區，所以偶然都會回來聚下。朋友幾人一起吹下水，食下飯，非常開心。今次則與幾位朋友來到九號水產內的海福樓，一嚐這間唯一在此的中式餐廳。環境優美，清爽簡約，座位間亦不擠迫，坐得十分舒適。 朋友幾人食什麼也沒所謂，叫到幾款前菜頭盤過一下口隱。【蜜餞叉燒皇】口感鬆軟帶嚼感，富蜜香，而且更帶有少許燶焦，更為香口。【宮廷茄子】無論在賣相及味道上，都有著不錯的評價，切成一口大小的茄子炸得香口，配合惹味的炸蒜，令人回味。而【陳醋小排骨】則在香味上取勝，醋香醒胃，酸中帶甜，輕輕掛在一口排骨上，吃得滋味又方便。 占苗其實是一個湯痴，最喜歡就是喝湯，可是近來都是以燉湯為主，雖然香濃好喝，但舌頭上的味蕾卻慢慢被麻痺了，有點疲勞。反而，一碗老火湯卻來得清淡，鮮甜好喝，與燉湯有著不一樣的滋味，可以讓味蕾休息一下。 到此時

一些地方，明明住宅林立，商廈毗鄰，仲開埋高級酒店，但地運走完，就是旺不起來。儘管港鐵開埋個新站俾佢，都無咩起色。大家應該知道我講緊既，是黃埔。 到底地運註定一切，還是人定勝天？九號水產的出現，進駐了不少餐廳，就連藝人馬德鐘都選擇在那裡開設蠔吧，似要將黃埔再次活化。 數個月前到訪過九號水產，人流比較稀疏，不過當時很多餐廳仍未投入服務，唔可以作準。 據知那兒近日開設了一家新的粵菜酒家，來頭唔細，由效力福臨門多年的師傅主理，我肯肯定要去會一會佢。 一行七人來到，第一件事飲個靚湯，節瓜鱆魚湯，喝得順喉舒服，岩晒平日少湯水既我們。 不知何時何日，叉燒成為了上高級菜館的必吃項目。海福樓既叉燒，看上去是偏瘦，卻入口鬆化，富肉香，幾有水準，但我想佢邊邊位可以有點燶，會仲正。 之後兩款香口嘢，藕餅煎得香口，沒有過咸。百味脆豆腐，薄薄的金黃外衣包裹著嫩滑的豆腐，外脆內嫩口感從來吸引，吃時要小心燙咀吧。 再來便是海鮮系列，個人一向喜歡蒜茸粉絲蒸元貝，在這裡吃，無須懷疑火侯，必然是鮮嫩入味，只想多來一隻。 豉椒炒蟶子亦來得精彩，炒得剛剛好，咬落爽脆，又唔會韌得像吃香口膠，豉椒炒固然是相當惹味，我是吃完一隻又

Continued cold weather, the best way to warm, of course, is similar to the friendly bustling! Friends who like Chinese food, especially seafood, should pay attention to the recent establishment of the Haifook House under the management of the "Fortune" group in Whampoa "No.9 Aquatic Products". Diners can personally choose fresh seafood from Seafood Street and pay for the restaurant carefully. , Experience the wonderful seafood feast! Frankly speaking, sweet magic mom in big village also visited

在『九號水產』裡唯一的中餐廳，亦是當晚唯一可說是好生意的一家餐館，其它日式餐館好像都沒有什麼人。我們都沒點什麼貴菜，最貴的也只是『黑松露醬生拆鮮蝦炒滑蛋』（HK$268)。本人一向很喜歡蝦仁炒蛋，所以要看看$268的蝦仁炒蛋味道怎樣😁 結果味道很不錯，蝦仁很大，吃起來很過癮、也很可口。但最上面一小撮的黑松露就不知道有什麼作用，根本不需要它的存在。沒有黑松露，價錢不知會否顯著降低，這不就『益街坊』了嘛？！此外，『粵式老火湯』味道不怎麼樣，也許應該叫其它的湯。我對那個『子薑菠蘿炒鴿甫』期望甚殷，但子薑似乎最多，我不知道自己是否正在吃鴿肉，有點失望。『蟹肉瑤柱蛋白炒飯』當飯吃，相當不俗。還有一碟好像叫『黑椒雜菌廣島蠔』的，價錢適中，味道肥美，可謂『抵食』也！

提起黃埔，第一時間想到的當然是住了不少中產人士的黃埔花園，而「黃埔號」這艘陸上郵輪便是其地標，好叫年青一輩也曉得這裡的前身是赫赫有名的「九龍船塢」。另一特色便是食肆林立，一些「隱世食店」更吸引了不少區外人造訪。隨著地鐵通車，出入黃埔比之前方便得多，一些具規模的餐飲業者便睇準了這個具消費潛力的商機，開幕差不多半年，佔地五萬呎；以海鮮為主題，集飲食購物於一身的「九號水產」就是其中之一。而最大特色便是當中的海鮮大街，供應來自各地水域的海產；是全港最大的水產概念市場，在佔地七千呎的大街上左挑右選，㨂到心水貨後，店員更會提供劏、洗、切服務，喜歡帶回家自煮又得，鐘意繞埋雙手的便交由場內的食府代為烹煮。這裡更會不時推出優惠吸客，今晚是$10一隻的元貝，非常超值。買了特價元貝及蟶子，元貝當然要用蒜茸粉絲蒸至合我胃口，蟶子就用上豉椒炒吧，食肆自不然是選了場內唯一的中菜館海福樓了。這個皇帝蟹二食極具吸引力（蛋白蒸蟹腳 / 南瓜忌廉蟹肉焗飯），雖然要二千大元，但已足夠我們半圍人吃得捧腹盡興了！是次在海鮮檔選中的是來自俄羅斯的皇帝蟹。烹煮需時，當然是邊吃其它小菜邊等了。蜜餞叉燒皇～別看它樣子瘦瘦的；其實口感頗