淥鼎記

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淥鼎記任食火鍋有無限添食既肉類、丸類及飲品自助櫃，可以隨心所欲咁搭配😋😋😋享受熱騰騰火鍋，既滿足又愉悅🍲🍲🍲豪華時令刺身豪華時令刺身新鮮無比，色彩鮮豔，魚片厚實🤩🤩🤩再搭配醬油同芥末，令每一口都充滿海洋鮮味😚😚😚木瓜椰子雞湯木瓜椰子雞湯濃郁，帶有淡淡椰香同木瓜清甜，既滋補又美味😛😛😛令火鍋每一口都充滿熱帶風情，帶來溫暖同舒適🥳🥳🥳新鮮椰子雞新鮮椰子雞肉質鮮嫩，椰子清香為雞肉增添左獨特風味🐥🥥令人倍感清新🤙🏻🤙🏻🤙🏻頂級手切牛肉頂級手切牛肉質量無可挑剔，肉質鮮嫩😗😗😗油花分布均勻，令火鍋每一口都充滿肉香，絕對係肉食愛好者既夢想之選🤩🤩🤩豪華海鮮盤豪華海鮮盤中既各式海鮮新鮮無比，蝦、鮑魚、貝類等應有盡有🐟🦐🐙令人一口接一口😆😆😆金牌手打丸金牌手打丸更加彈性十足，口感鮮美😚😚😚無論係魚丸定係肉丸，都係火鍋中不可或缺既美味，增添更多層次感🤤🤤🤤Häagen-Dazs雪糕最後，Häagen-Dazs雪糕為整頓餐點畫上完美句號🥳🥳🥳濃郁朱克力同曲奇味道，滑順口感令人心情愉悅，係甜品最佳選擇🍨🍧🧁

♨️樹熊就黎生日，慶祝生日緊係要食返佢鐘意食的大餐喇！樹熊最愛打邊爐，仲要係任食先岩哂佢大食的肥腩。📌等埋佢放工去左公司附近都出名左好耐的《淥鼎記》食任食肥牛邊爐。📌本身《淥鼎記》推出開的套餐係先食雞煲、酸菜魚、卜卜蜆等等六選一，然後再選火鍋湯底，再任食打邊爐，送一份手切肥牛拼盤。而最新推出了堂主套餐，$298一位，星期五六日及公眾假期就要加$10，係120分鐘火鍋放題，包任食手切牛肉，仲有超過60款火鍋配料任點任食，如果想食多啲任食牛肉，選呢款就岩哂。📌火鍋湯底有六選一有養生嘅花膠鍋、食得辣嘅有鴨血麻辣鍋，仲有龍蝦頭海鮮鍋應該都係最名貴嘅一款啦！龍蝦頭海皇海鮮鍋，$298/位掂喎！原隻龍蝦頭浸落火鍋湯底，一路滾一路煲，出哂啲蝦頭味，湯底本身已經好濃郁重龍蝦湯味，好少火鍋有呢種湯底，熊妹認為係鹿鼎記必試嘅鍋底。另送雪花牛1 份淥一淥，10秒就變色，食得，肉質鮮嫩重牛味。新鮮海鮮拼盤包元貝，鮑魚、台生蠔、海蝦、貝類。任食手切牛肉有匙仁，匙柄，匙肉，牛朴肉，胸口油。任食牛類有安格斯肥牛、牛版翼、精選盲牛。任食豬類有伊比利亞黑毛豬，伊比利亞梅豬。仲有紐西蘭羊肉片同鮮雞件。自助區丸類有黑松露豬肉

手切牛肉120分鐘火鍋放題❤️🥘有匙仁、牛扑肉、匙柄、胸口油、匙肉、雪花牛肉、仲有新鮮海鮮盤，包括元貝/鮑魚/台山生蠔/海蝦/貝類另外仲有啲配料任叫，海鮮類既廣島蠔、海蝦、鯇魚肉等等都有😗😗😬😎🥘匙仁、牛扑肉、匙柄等部位齊全，適合鍾意唔同口感嘅牛魔王匙仁嫩滑、胸口油爽脆有牛香，雪花牛肉油脂分布靚😎😎🥘高檔海鮮新鮮，鮮甜度提升左原味牛骨湯湯底個層次😬再配合餐廳嘅醬料區特色調味（如潮汕沙茶醬），就更惹味🥦🥒蔬菜類、飲品喺出邊又拎，啤酒、仲有特色嘅嘢飲例如水果茶、竹蔗茅根，應有盡有

一出電梯，首先映入眼簾的是醒目的「淥鼎記」招牌，相當耀眼。我們試了「堂主套餐」任食「潮汕牛拼盤」，大滿足！龍蝦頭海鮮鍋湯底方面，我們選了「龍蝦頭海鮮鍋」。湯鍋中可見完整的龍蝦頭，搭配大量鮮蝦熬製，湯頭鮮甜濃郁，每一口都充滿海洋的鮮美。 肉類種類非常多，有安格斯Prime三角肥牛、手切牛肉拼盤、封門柳、美國豬梅肉、伊比利亞黑毛豬等。我們特別喜愛手切肥牛，有匙柄、匙肉、牛朴肉、胸口油等。油花分布均勻，輕涮三秒即熟，入口即化，肉香濃郁。安格斯肥牛與伊比利亞黑毛豬肉質細嫩，油脂甘香。丸餃類 丸類全為手工製作，蝦丸手打丸和墨魚手打丸但牙爽滑。自助區內還有很多蔬菜、麵食、丸、菇等等。種類算很多。麻辣牛丸辛香惹味。墨魚丸內含真實墨魚粒，口感豐富；韭菜餃皮薄餡多，還有很多不同的餃子和雲吞！ 飲品除了常見的罐裝飲品，餐廳還提供多款自家製涼茶，如竹蔗茅根與酸梅湯，清甜解膩。還有蜜桃紅茶與水果茶等，款式十分多。我們還有很多東西想吃，但是肚子實在不爭氣了。淥鼎記的食材優質又多元選擇，下次希望再來試試「爵爺套餐」，無限時火鍋放題，配頂級手切牛海鮮套餐，相當吸引！

【觀塘尋味記@淥鼎記】 最近去咗觀塘「淥鼎記」覓食，果然名不虛傳！招牌「紅燒乳鴿」絕對係鎮店之寶——鴿皮燒得金黃脆口，咬落「咔嚓」一聲，肉汁瞬間爆出，醃料嘅五香同蜜糖味層次分明，熱辣辣食簡直係人間美味！ 點心方面，「黑松露和牛包」奢華感十足，和牛餡油香豐腴，面頭嘅松露醬香氣撲鼻，一啖咬落去，肉汁同松露交融，滋味濃郁到震！「鮮蝦腸粉同埋燒賣」亦唔輸蝕，腸粉皮薄到透光，入面嘅蝦仁爽脆鮮甜，蘸少少甜豉油，簡單卻見真章。 最驚喜係佢哋嘅「普洱茶」，茶色深紅透亮，入口醇厚帶陳香，同濃味點心出奇地夾，飲完成個人都暖笠笠！鹿鼎記雖然藏身係觀塘，但食物水準拍得住星級酒樓，人均兩百蚊有找，難怪平日午市都大排長龍～

是次人均消費 ：～$280用餐時段：週末午餐等候時間：0分鐘（有訂位）—————————————————-服務 非常友善的服務～樓面店員非常勤力，效率高～食物 雞煲走辣：非常好味，雞肉好滑～火鍋：豬肉質素正常，自助區選擇如果多啲就好喇～不包甜品/雪糕，要額外加錢，$20杯哈根大師飲品選擇汽水，茶，竹蔗茅根，酸梅湯，正常發揮～餐廳環境 卡位唔窄，有大檯～比較多收污糟碗碟嘅車仔，，有少少阻住通道，出入略嫌不便～洗手間 有風機吹住地下，唔濕有少少味—————————————————-下次如果有機會應該會去試吓點心—————————————————-真金白銀埋單 （被檢舉話我用咗試食優惠所以唔俾post食評～如果任何餐廳有試食優惠，歡迎搵我去試食，我真係一個foodie，不過我唔食牛）

🫖淥鼎記都有得飲茶，除咗夜晚打邊爐，晏晝都可以食點心，食物有質素🥢黃金翡翠蝦餃皇大粒漲卜卜，皮薄饀靚，蝦肉好食👍🏻🥢蟹籽龍皇燒賣蝦餃燒賣都係平時飲茶必食嘅，欣賞佢可以兩粒一籠，唔使一次過食太多食唔到其他點心🥢安蝦鹹水角自己鐘意食鹹水角，口感煙韌，外面香脆，內饀係豬肉碎🥢鳳凰鮮蝦腸粉除咗蝦竟然仲有生菜係入面，口感爽脆，腸粉都算唔厚，唔錯🥢花膠蟲草花上湯鮮竹卷一共三件，夏天濕濕地個口冇咁乾，清淡好食🥢野菌鮮蝦菜苗餃一樣大粒又多餡，有菜有蝦好好食🤤🚩淥鼎記 (觀塘) @granddinghouse 📍觀塘觀塘道414號1亞太中心8樓

🌸芝麻肉鬆米網腸粉，粉色嘅腸粉幾靚！腸粉上面灑上芝麻、紫菜同埋肉鬆粒，腸粉口感好滑溜！包住左隻蝦、木耳同埋一層脆脆嘅米網，口感層次都好豐富🌸沙嗲安格斯牛肉腸滑溜，安格斯肉質嫩滑，帶有香濃嘅沙嗲味道，味道好夾！沙嗲牛肉腸真係第一次食，幾有驚喜🌸北菇滑雞飯，雞肉肉質嫩滑，最鍾意嘅就係餐廳用左再粒粒分明嘅珍珠米！飯粒吸滿滑雞同埋菇嘅鮮味，倒入豉油一齊食，真係好好味🌸花膠蟲草花上湯鮮竹卷，餡料豐富，而且吸滿清甜嘅湯底，花膠大大塊，配埋蟲草花，好味又夠哂滋補🌸黃金翡翠蝦餃皇皮薄餡靚，蝦餃皮煙靭，上面鋪左金箔，入面內餡有大大隻蝦，新鮮又彈牙，唔錯🎀餐廳舒適寬敞，性價比都幾高，長期大排長龍嘅餐廳！餐廳店員服務態度好友善，抵讚

亞太中心8樓試「渌鼎记」午市點心，點心即叫即蒸，仲要價錢貼地，抵讚👏 <黃金翡翠蝦餃皇> 蝦餃皮透出翡翠綠好搶眼✨！咬落爽彈到爆燈，原隻鮮蝦爆汁仲有蟹子卜卜脆，金箔灑面貴氣十足，影相呃like首選📸 <蝦籽龍皇燒賣> 燒賣頂鋪滿鹹香蝦籽，豬肉餡混咗龍蝦肉🦞！口感彈牙唔油膩，蝦籽咬落嗦嗦聲，鮮味直衝喉嚨啊～ <潮州粉果> 水晶皮薄到見餡！韭菜+沙葛餡料爆棚🌱，咬落嗦嗦脆，傳統潮州風味夠晒地道！ <醬汁鳳爪> 醬汁濃到掛腳🐔！鳳爪燜到一吮脫骨，膠質黏唇，底層花生吸盡精華，一流！ <日本大根蘿蔔糕> 超清甜🥢，煎到外脆內軟唔油膩，仲食到臘肉粒同蝦米香，唔點醬都夠味～ <芝麻肉鬆米網腸粉> 創新派代表！脆米網包住彈牙蝦腸，面頭鋪滿肉鬆+芝麻🤤，一啖咬落"索索脆→軟滑→鹹香"三重奏，口感贏晒！ 🍽️ 渌鼎记 📍觀塘觀塘道414號1亞太中心8樓 🫣🙈😝😋😍😚🥰🤩🥳🫶🏻😚😛 #foodie #觀塘美食 #工廈食堂 #點心控 #即蒸點心 #hkdimsum #相機食先 #手機食

經常嚟到觀塘淥鼎記食午餐地點方便就腳，環境闊落，午餐無論點心或酸菜魚、烤魚、雞煲都高水準，記得要預約，次次嚟都好多人脆皮炸BB鴿推介脆皮炸BB鴿，BB鴿每次必點，外皮香脆內層肉嫩，好滋味蟹籽龍王燒賣蟹籽燒賣即叫即蒸，肉質鮮嫩蟲草花叉燒腸粉腸粉非常幼滑，配半肥瘦叉燒，味道有驚喜按蝦鹹水角鹹水角好香口，好有傳統風味花膠蟲草上湯鮮竹卷鮮竹卷皮薄餡料足，上湯夠清甜鳳爪排骨蒸日本珍珠米香噴噴的鳳爪排骨飯配上日本珍珠米，鳳爪排骨夠入味，米飯軟硬適中

早前見到朋友去淥鼎記食酸菜魚yum yum, 於是同屋企人去試下，原來仲有火鍋放題，食肉獸既屋企人提議一齊食火鍋😆🦞龍蝦頭海皇海鮮鍋超巨龍蝦頭既火鍋湯底😍加上蕃茄、紅蘿蔔、白蘿蔔及粟米等配料，令湯底更鮮美，龍蝦頭入面仲好多膏👍🏻雪花手切牛肉牛肉質地柔軟，油花分布均勻。豪華海鮮拼盤十分精美，各種海鮮都好新鮮！潮山牛肉拼盤牛肉味濃，全部都係特別部位：匙柄、匙仁、匙肉、牛朴肉、胸口油不同部位，難得係放題會有手切牛除左罐裝同樽裝飲品，餐廳仲有自家製涼茶提供，當中水果茶確實是一個亮點，比平時手搖/cafe 飲到既更濃味，能夠搭配火鍋帶來清新的口感。

淥鼎記今日去咗間中式傳統裝潢設計既川菜館試下，等位個陣見到餐牌講既點心同火鍋配料都幾創新，我同朋友就嗌咗佢地主打既手切牛海鮮火鍋套餐，當中餃子同肉丸仲係自家新鮮製造，而環境方面燈光柔和，坐得幾舒服。爵爺頂級手切牛海鮮火鍋套餐(無限時火鍋放題)💫錦繡前菜-滷水雞翼尖＆涼拌雲耳前者滷水味重都幾入味，後者帶點芝麻香且幾開胃～💫主菜(6選1)-木瓜椰子雞將椰子，南瓜，粟米煲到好淋，當中既精華餚出鮮甜味，飲得出無味精，因而唔會覺得口乾同好滋潤，同時雞件有齊唔同部位，皮薄嫩滑。💫頂級手切牛肉拼盤牛小排雪花分佈比例均勻，牛香味濃郁且嫩滑，配合埋椰子雞湯既鮮甜味，令味道更有層次感～💫豪華海鮮拼盤-生蠔,鮑魚,扇貝,沙白&海蝦蠔肉望落肥美飽滿，食落微鹹帶礦物味，口感爽脆嫩滑；鮑魚好大隻，口感爽口彈牙其他海鮮方面好鮮甜，洗得乾淨無腥味💫豪華日本直送時令刺身-三文魚,甜蝦,北寄貝,帆立貝&馬刀貝整體黎講刺身方面好新鮮，特別系三文魚同甜蝦值得一讚，前者脂肪比例恰到好處，後者鮮甜彈牙。💫金牌手打丸(4款)-手打和牛丸,蝦丸,墨魚丸&梅菜豬肉丸個人覺得肉丸加分位在於人手打制＆推出創意口味方面，特別想講和牛丸同梅菜

觀塘早期開嘅火鍋放題～🍲 食過幾次火鍋，又食過酸菜魚🐟、烤魚🔥，穩定地好食。今次食嘅係每位$298嘅「堂主套餐」。好耐冇嚟食，估唔到佢哋而家有潮汕牛🐂任食。一碟潮汕牛拼盤有晒匙仁、匙柄、匙肉、牛朴肉。肉質最嫩嘅係牛朴肉🥩。味道最香係帶筋嘅匙柄。除咗潮汕牛，佢哋仲有安格斯牛㗎。套餐包一盤海鮮拼盤🦪。鮑魚好大隻。任食嘅蝦🦐同沙白都好鮮甜。自助區最正係佢哋自家製係雲吞🥟、水餃。大隻飽滿用料靚。

今晚，我同朋友去咗位於觀塘嘅淥鼎記食飯。呢間店鋪真係好有特色，環境優雅，非常啱聚餐。我哋點咗任食火煱，首先嚟個時令刺身一盤，魚生新鮮到爆，味道好正！接住就係木瓜椰子雞，雞肉嫩滑，配上椰子香味，簡直係人間美味！再加上皮蛋芫茜豆腐鍋，個火煱湯底嘅味道濃郁。最令我驚喜嘅係頂級手切牛肉，肉質鮮嫩，好入口，實在係肉食者嘅天堂！最後，豪華海鮮盤同金牌手打丸都唔可以錯過，海鮮鮮美，丸子彈牙，令我哋食到心滿意足。整體來講，淥鼎記真係一個唔錯嘅選擇，無論係食物質素定係服務態度都好有水準，下次一定會再來！

#🐒😋之前係 #旺角 分店食過覺得好正今次帶娘親去到 #觀塘 分店試下呢間 #淥鼎記爵爺套餐無限時火鍋放題 主菜湯底6揀1自助區亦好多配料任君選擇 任食任飲── ✦── ✦ ── ✦ ── ✦ ──ʚ #藤椒烤魚 ɞ 呢個烤魚最啱我鐘意食辣嘅人😂充滿麻香嘅味道 加上辣度適中口感非常刺激 魚亦都好嫩滑完全唔會俾香料蓋過鮮味 正！ʚ #豪華時令刺身 ɞ 賣相非常別緻 刺身亦十分新鮮大大粒嘅帶子 仲有鮮甜可口嘅刺身蝦每件都覺得好新鮮好味ʚ #頂級手切牛肉 ɞ 呢度嘅牛真係非常頂級油花好平均好靚 嫩滑無比ʚ #豪華海鮮盤 ɞ海鮮拼盤有蠔、蝦、鮑魚、蜆等每一樣都好新鮮兼大件 ʚ #金牌手打丸 ɞ打邊爐緊係唔可以小得丸啦 呢度嘅丸全部人手打成 粒粒都好彈牙ʚ #龍蝦頭海鮮鍋 ɞ大大隻龍蝦頭 加埋好多隻蝦一齊煲出嚟咁足料所以個湯底都好濃郁入味老老實實第一次咁奢侈用龍蝦湯嚟打邊爐估唔到又幾好食喎── ✦── ✦ ── ✦ ── ✦ ──