港土茶記 (已結業)

真係好難食呀!之前見到飲食男女介紹係皇后大道中開左間新的港或茶餐廳...一心想試吓....格局方面：好一般冇咩特別空調又唔多夠，一路食一路捱熱食物方面：呀了一個餐，豬扒飽 + 數碼粉，個名聽落都幾有新意，一問之下原來係小時候所吃的字母粉，都唔錯幾懷舊，誰不知淡戌戌...非常十分之難食.. 都唔知點解咁都可以罷出來賣!!!價格方面：太貴啦，一個咁嘅餐都要50幾60蚊...早知去食翠華好過!

引言︰試新野。食物︰叉燒，睇見唔少介紹話用低溫機浸煮，有別一般中式燒味，仲要係招牌野黎。食落就有點彈牙，食叉燒食到彈牙真係第一次，少了一般食到既香口，無咩肉味亦少了鬆化，蜜味好輕，點埋鼓油食都唔見得味道有所提升。對於我黎講，叉燒，都係燒的好食，這個我真係唔識欣賞。大排牌鮮魷，我就一心黎食叉燒，兩個人亦隨便叫多個餸試試，真係估唔到叫左個大排牌鮮魷。鮮魷彈牙鮮爽，係幾唔錯，蒜粒一大堆，眼見店家以無添加作賣點，蒜香真係食唔到有咩添加，不過仍然帶點香口。無添加有這水準，係很不錯。奶茶，茶唔幾好，不過奶好似幾重手。服務及環境︰- 唔知係咪夜晚既關係，差不多九點後，搵個侍應有點困難。- 環境，「摩登???」，各花有各眼。企理就係真的。抵食度︰唔平。總結︰雖然招牌叉燒真係唔對我胃口，不過見耐唔耐有新野出，可能或者應該會有機會再來的。

幾個人唔知食乜,又成日出街食,想食得健康D,聽聞中環開了一間有機茶餐廳, 好多食材都是有機或自家製,星期六中環晚上通常不太忙, 入店都只係一半滿看看餐牌,價錢俾普通茶餐廳貴60%至一倍, 心想有機食材通常較貴,又身處中環皇后大道中, 貴D都應該,至緊要好味, 最後點了:自家製午餐肉蛋治, 塊午餐肉食落似蒸肉餅,可以話難食,隻蛋就煎得幾滑,但賣$38, 太過份另點了價值$78蚊得1/4隻的烏龍雞, 得6,7件, 重要好細件, 收錢個位一D都唔烏龍避風塘排骨, 零味, 連D炸蒜都係完全冇味, $58, 每人一件之後(5人), 冇人肯食last兩件雜菌扒豆腐, 大佬, 豆腐係盒裝百福之類,重見到豆腐底盒裝D花紋, 好心用把刀片走佢啦!又$58犀飛利叉燒,話係12小時低溫慢煮,因為冇加色素,外貌比平時食既叉燒淺色好多,但味道又係好淡,又"鞋"又乾, 得8-10件,多謝$68福建炒飯, 算至好味(真係有味道架),$68, 份量係碗半飯左右,我地5人每人兩啖.重有一碟菜同$28既一杯橙汁要食得健康係要清淡D, 冇鐠,但唔好淡到冇味丫食完冇一個感覺飽,但不感再叫其他了,再order double 份

星期日下午，同阿姨与奶奶去WING ON shopping 完后，觉得口渴，想找个地方饮杯野。我提议去港土茶記，因为本人都几喜爱有机同健康食品，而且我又没试过这间餐厅。餐厅的布置几特别的，而我个人喜欢它用鸡蛋做 "LOGO"。感觉好阳光！我们叫了以下食物：-从前滚水蛋-好立刻-热柠檬茶-鸡PIE-排骨炒河已经好久没饮滚水蛋，见到粒鸡蛋在杯热水里，感觉几开心。这里用音乐鸡蛋，所以我才敢叫，觉得安全吧？！其他的饮品是一般的野。鸡PIE 我拿回家给我老公食。他话普普通通，味道偏淡。大致上都还可以，感觉也不错。不过，服务生的服务就嘛嘛地。有待改进。

這一週，是惡夢一般的一週。上週工作上的問題，使得我本週整都要在客戶公司「待機」。舒緩沉重的工作壓力，最好當然是吃些好東西了。港土，一間開業時在食友間普遍評為名過其實的新店，但最近評語大多轉為正面，這天剛巧在中環上班，就決定以自己的舌頭去分別。孤身來到，被安排坐bar檯，這樣更好，我喜歡看廚師準備食物。我一向喜歡叉燒，想也不用想，二話不說，目標直指此行目的 - 犀飛利叉蛋飯！在等待的途中，左右張望，蛋蹤處處，莫非那就是傳說中的音樂蛋？此蛋的出處我就不多說了，在google隨便找一下就找到，味道如何則容後再談。這碟犀飛利叉蛋飯，以紅黃綠三色組成，賣相不錯。紅色叉燒，從店方簡介得知以天然本地豬來燒，再以自創低溫機浸煮方法保留肉汁營養和鮮味，之後用蜜糖燒香。咬一口，既不似日式叉燒，也不像中式叉燒，豬味濃郁，但不會很鬆化，咬下去肉質還是很彈牙的，而且表面那一層燒香和蜜味，我很喜歡。黃色自然是那音樂蛋了，蛋黃顏色很美，煎成荷包蛋，不過今天有點重手，如能生一點會更好。蛋味的確比普通蛋重蛋味，但相比日本蛋，我個人還是較喜歡日本蛋多一點。綠色則是菜心，以店方選用材料來推斷，可能也是有機菜，雖有點老，但還

八月中(晴)月前在港土茶記吃過令人滿意的午餐，一直對其中那腐乳蜜糖多士念念不忘．這天下午只想吃個輕怡午餐，眼前立時浮現那片叫人心醉的一片，也就不用再想，起程！從家到中環L' Place的路程不遠，但下午那熱得令人溶化的太陽依然難耐．兩時多去到，座位供應不緊張，兩人可獨佔一個大卡位．雖然未到三點三，下午茶套餐卻已有供應，選擇從a到m有洋洋十三款．我的字典裡沒有放棄，因為我已經鎖定...厚多士；另外一個茶餐則要了菜遠排骨濕炒河，附餐的飲品都要凍泡沫奶茶．聽著略為吵耳的cantopop，一切都在五分鐘內準備好，秉承港式茶記的快靚正宗旨．先啜飲一口冰凍的泡沫奶茶，茶香比傳統的港式奶茶淡，但也較甜，有台式飲品的影子，只是沒那麼漏．表面的泡沫微甜，打發得軟綿綿的，不會全是空氣．總括來說，如果不是強行將這杯奶茶和傳統港式那種比較，也算是非常好喝，喝得令人清新又沒有罪疚感．上次吃過腐乳蜜糖多士，對那種又咸又甜的味道，黏嘴的口感，非常懷念．這天的比記憶中的更燶，拿起一咬心中一沉，為甚麼會那麼硬的...那片麵包質感像是發酵不良的劣品，完全和鬆軟二字沒關係，令人失望.雖然那腐乳還是那般咸香，蜜糖還是那樣誘人

這日第一次到訪港土茶記，吃個晚餐。餐牌的食物款式和茶餐廳大同小異，但餐廳裝修和環境就很企理衛生及搞鬼有趣，又幾好坐，不錯。服務也有禮。我的福建炒飯（$68）是一人分量的，因此是比一般餐廳／酒樓的size 為細。食落味道一般、不算太突出，其中特別喜歡的是炒飯中的蝦，很爽口鮮甜。此外，獻汁稍微鹹了一點。至於熱鴛鴦（$18），茶、咖啡味較單薄和淡，下次還是喝其他的好了。雖然食物水準一般，不過這裡餐牌提到餐廳內提供的食物都是無添加，及採用本地天然和有機農場供貨，讓人食得安心，這點便值得支持了。

今日同同事出去食lunch (平時都係叫外賣)就特登去試吓呢間野我同同事都係叫左常餐餐肉 - 真係好有自製feel，而且無鑵頭啲咁咸咁多肥膏蛋 - 我係食太陽蛋，蛋黃好黃，蛋黃味道都好重 (唔係街市買到嗰啲平價蛋質素)多士 - 唔...最失敗係呢樣，如果連麵包都自製就good 晒 (其實哄得好脆，差在唔係diy)菜湯通粉 - 呢個我就最鐘意，可能因為我鍾意 "食物原味" (我自己屋企煮飯都只會落好少調味理，而且頂多都只係落少少鹽、黃糖粉或者雞粉)兩個常餐跟熱飲，total 116.00講真...唔貴lor但係必需要講嘅係，如果你係鐘意食濃味/味精，又或者接受唔到蔬菜原味就要諗諗先好去

兩個月前，新派茶餐廳Cantopop - 港土茶記初開張之時，前後光顧了數遍，吃過不少招牌貨，結論是：有好，但很多也不好，對於其背後的理念，還是值得欣賞。兩個月之後，聽說店方已經將其出品改良過，水準比新開張之時提升不少，便找了兩天早上，來吃個早餐。奶茶是我在上篇食評之中，其中一樣狠批的出品，當時喝到的只是一味茶甘，整體的質感薄弱。是次喝到的一口，除了茶甘之外，質感比先前喝的香滑得多，奶與茶味兩者和平共處，終於似樣了。兩天早上也是喝熱奶茶，水準一樣好。唯一不同之處，便是一張相是用IPHONE影，另一張，是用DSLR相機影。（雖然用IPHONE拍照，但我可不是IPHONE男呀。)單點餐蛋麵要＄68，早餐則便宜得多，更包飲品。自家製的午餐肉，沒錯是比罐頭貨落得更健康，但做出的味道，質感，與大家心目中的午餐肉，還是有一點分別。像吃肉餅一樣，至於是好，是不好？因人而異。雞蛋標榜是由聽著音樂的母雞，誕下出充滿音樂細胞的雞蛋，不含任何雜質激素。聽著音樂生出來的蛋，好吃與否其實沒有科學根據，只不過在輕快的旋律，自由的環境成長下的母雞，心情一定比那些長期困在雞籠，強行打針谷料的雞愉快得多，所以生下來的雞

是近期一所人氣的茶記，挾着徐蒝的大名，縱使看見食友分享，說此茶記麻麻，但都心想一試究竟，是日就與唔太及唔太的友人一起去試，四個人可以試到多一點的食物，一於看看其龍與鳳。座落於大型商廈L place內，冷氣充足，環境光鮮，中間的位置是廚房，採開放式的設計，圍着廚房的是吧座，而兩邊則分別是舒適的卡座，另一邊廂則是小圓座椅，原先是坐小圓座椅的，之後見有食客離座，我們立即轉去坐較為舒適的卡座。此店的食物都有點攪笑的名字，如菜豐華、犀飛利叉燒及港文治港等，攪Gag無謂，好吃最實際，最後我們決定試一點小炒，又試一點茶記的基本食物，如蛋撻、雞批及蘿蘿油等，另外當然要喝咖啡奶茶啦。蛋撻、雞批及蘿蘿油都不是即製的貨色，但此店會將它們重新焗熱才奉客，所以都總算夠熱，但其實跟新鮮即製的又是兩回事，始終吃起來都不是熱得燙手，先來講講件蛋撻，酥皮牛油味不太重，而且也不是很酥化的水準，蛋餡夠滑但不太有雞蛋香，真的是一般餅店的水準而已。雞批十二元一個幾貴，但真的幾大個，其樣子看起來有點像外國有餡的肉批，果然吃起來沒有一貫港式批皮那麼的有牛油香，不過這個批皮都尚算酥化，比起蛋撻的，水準是要高一點，至於餡料就真的幾豐，

一個星期四的晚上, 因為趕住睇戲, 就揀左呢間個名幾好聽嘅茶餐廳叫左:蛋白炒飯 – d飯夠硬, 係稍嫌油左d慢煮义燒 - 慢煮, 即西廚嘅 slow cook, 四個字, 不知所謂, 塊义燒好似塑膠造果d display 食物咁, 樣唔得, 味道亦唔得XO醬時瓜牛肉 - 味道還可以初初落單時, 我朋友仲話驚食唔哂, 點知碟碟份量都好細, 我朋友話不如去第二度再食, 我驚時間唔夠, 就心諗俾多一個機會你, 叫一樣穩陣得黎又有創意嘅, 於是叫左豆腐蕃茄蛋治. 我嘅評語係: 夠飽夠熱同埋有創意囉. 總結: 有時有d食物都係忠於原注好, 义燒有名你叫” 义燒”, 有個燒字, 咁梗係燒先好食; 漢堡飽唔應該加豆豉囉. 否則就係畫蛇添足, 加上佢價錢咁貴, 碟碟都起碼 $6x, 唔會幫襯下次.

也不明白為什麼會劣評多過好評?健康的東西味道偏淡, 非"超好味" 而且茶記來說索價偏高但我認為也不是難吃得這個地步吧...@@雖然吃之前看到這個情況, 不過仍然想一嚐索價$68的餐蛋麵究竟是甚麼料子知道這碗不是一碗普通茶記餐蛋通 那麼簡單首先索價經已非一般... $ 6 8蛋 自家出品 所謂的音樂蛋, 聽說係出自一隻由細聽音樂聽到大的健康雞雞, 蛋黃呈溏心且色情鮮黃, 蛋香濃郁午餐肉 自家出品 口感似肉餅, 比起坊間加工製成罐頭後的午餐肉, 口感更實在通粉 繼續自家出品, 食落口感唔算彈牙, 不過感覺到幾有蛋香有機菜 再配埋零味精湯頭造就成呢一碗健康又非一般的餐蛋通這塊繼續都係非一般的多士... 這塊是腐乳蜜糖多士呢個FUSION真係幾新鮮喎, 食落 又咸又甜, 未必個個都咁重口味的 XD腿蛋麵用料與上面的那碗大同小異, 呢碗當然不是一般茶記貨色的腿蛋麵啦說說唯一不同的火腿望落似塊日式义燒, 通常一塊肉的肥肉部分明顯到如此地步我是不會吃的, 不過見聞名如此的一塊健康火腿...所以一整塊爬下了,​ 食落都OK丫..當然健康的東西味道都係偏淡, 談不上"超好味" 不過吃得心安理得, 而且健

來了一次後，朋友們想與我再來，當然我義不容辭答應。我與美女和大肚媽媽中午來吃，坐在卡位，減低大肚媽媽的風險。我們叫了豆腐蛋三文治、腐乳多士、鴛鴦炒飯、常餐、茄子炒麵。點菜後，見到鴛鴦飯店老闆娘，看來她在巡視店鋪，很快便離開了。我已在上一篇食評中介紹了常餐，不再多講了，常餐沒有失水準。 腐乳多士，可能腐乳本身濃味偏鹹，口慼較油膩，而且又甜又鹹，我不太習慣 鴛鴦炒飯很好吃，飯不硬，醬汁不鹹，材料豐富，有雞柳、磨菇、豬肉柳等 豆腐蛋三文治感覺清新不油膩、不鹹，很適合夏天。如你偏愛吃濃味，你會覺得沒味道。豆腐以滑取勝 我們還吃了茄子炒麵，茄子本身很吸油，需要大量油炒茄子才香，但這裏的茄子炒麵不油，麵是乾身不硬，好吃。這次共吃了HKD220。下次再來試吃其他招牌菜。

嘩! 只看標題已夠瞧了!港土茶記 - 正切合本人對她整體的感覺。以潮版中式枱椅+變種豬肉檔燈罩+西日式似的四面台開放式水吧! 另外,牆上不知是畫的,還是類似廣告貼的主題商標牆紙,環繞店內四周,感覺頗新鮮! 而且一看格局,已知是主打商務客為主,一般中下檔次客人,可會給她的格局嚇怕(我當初也是這樣想的)! 哈哈哈!此茶記另一賣點是: 有機、健康、中西合壁的茶餐廳菜色……故此,價錢亦是可與西餐廳媲美!說回出品,本人分別數天的光顧早、午餐,意見如下:1.豆腐蛋治: 整體感覺新鮮、特別, 現在還記得那豆腐是如何清甜、嫩滑(炒蛋給比下去了)! 如豆腐表層可煎香脆一點、撒一點鹽,效果更佳!2.雜菜火腿手製通粉+煎蛋牛油多士: 一看一吃,已嚐到湯底十分清甜、新鮮的青瓜、甘筍等鮮菜粒,兩大片自製鮮豬味火腿片伴口感煙韌自製通粉(可惜有部份稍焾身),已值回票價! 煎蛋伴油多亦製作用心,用料正,但又是因通粉太突出而淪為配角,有點替它不值!3.潺菜甘筍豆腐煲豬骨湯(例湯): 用料新鮮不多說,但奇妙在湯底清甜,也不覺有半點油,只是喝不出有豬骨味(可能先前喝了點鴛鴦?)……還心想,用什麼材料,才有如此清甜,最終,我

在雜誌及綱上，講到佢如何那樣六十八蚊餐蛋麵。D湯唔熱、有D怪味，餐肉又散，麵又林。我屋企樓下間茶餐廳好過佢九萬幾倍！總之唔好話要我比六十八蚊，佢比番六十八蚊，我都唔會再去食！