港土茶記 (已結業)

港土茶記自開業以來一直有著不俗的人氣, 但是貴網的食評中有不少對這裡作了負面的評價。當然人家有人家說, 究竟是不是真的那麼差, 還得親自去證實一下。餐廳位於中環中心旁邊一座新商廈的地下, 大廈門口還要是有專人幫你拉門的, 所以大家也應預算到, 食物的價錢有相當的部份是去了鋪租那裡...內部裝修以年輕有活力的風格為主, Pop Art 風格的壁畫, 配襯的卻是大牌檔風格的檯椅, 還有仿街市「照蛋燈 」的燈飾, 實行來個古老當時興, 將老香港風味大翻新!第一次來吃午餐, 坐了在水吧兼開放式廚房旁的長檯, 便可以近距離觀賞廚師工作了。別看那些膠質高身椅好像很普通, 其實很實淨的, 用料應該也相當的落本, 當然那跟坐得舒不舒適是兩回事來的。幾乎人人皆彈的「犀飛利叉燒蛋飯」沒膽量試, 反正是日胃口也承載不了太多肉類, 就從餐牌上選了名字搞鬼非常的「菜豐華」($48)。其洋名曰 Organic Vegetable Orgy with Shanghai Balsamic, 同樣出位。一開始就點菜吃, 是因為對這裡的有機菜有信心: 港土茶記除了由「飲食狂人」徐蒝小姐為地道港式茶餐廳食物帶來有趣的變奏之

The food here could be said to be an “acquired taste”. Went here for a quick lunch and ordered a Soy Bean Pork Bone Soup with home-made noodle, topped with home-made luncheon meat/spam and organic home-grown egg (rumor has it that the chicken listened to classical music before laying those eggs). We also ordered a macaroni set - also in home-made soy bean pork bone soup with home-made pasta and organic home grown vegetables (carrots, peas and I believe a choi sum).Sounds wonderfully healthy, do

七月初(炎熱)這天約了兩位食友到中環的港土茶記吃lunch，結果變成六人大餐-其實也好，可以認識到新朋友之餘也可以嚐到更多款食物，我這貪心為食精完全大滿足！當時正值lunchtime，餐廳多人得要在店外等位．幸好轉枱速度快，所以站了幾分鐘就可坐下。店內的裝修以港土風情為主題，有街市常見的大膠燈，牆上有漫畫主題的壁畫，中間就是半開放的廚房和水吧，整體給人充滿活力，熱烈地彈琴熱烈地唱的感覺。餐牌比初開張時長了很多，各種食物都有,所以連研究也要花好一段時間．心大心細的我們先點了一大堆,吃完覺得不夠再追加幾種,最終還叫了甜品,嘩哈哈哈哈! 去茶餐廳開飯，怎能不叫傳統港式飲品？這裡的泡沫奶茶好像並不獲好評，就讓我這奶茶精試試是否真的那麼不行！我要了杯熱泡沫鴛鴦($18)，食友則要了凍泡沫奶茶等等．英文叫yin yang cino的鴛鴦樣子很像latte，但上面的只是泡沫而非奶泡，底層的鴛鴦味道也極淡，質地很削，以鴛鴦來說可是極度難喝。越飲下去卻覺得茶香越來越濃郁，飲超過一半後，更有假象以為自己在喝加了奶的紅茶，而非鴛鴦！我也試飲了少許食友的凍泡沫奶茶，覺得泡沫和奶茶都口感豐厚，質感幾有趣，不知怎

小女子對味精有即時敏感反應，雙手會發脹，很快便會全身發脹，需要數天才能回復正常。因看了報紙介紹這餐廳絕不含味精和有機食物，自製午餐肉和有機音樂蛋等食材，決定以身作實驗來試吃。餐廳比我想像中大，舒適佈置，服務細心週度，待應說話細聲、有禮，今時今日有這樣的服務態度才能代表香港精神。餐廳播放80年代歌曲有許冠傑、陳慧嫻、葉倩文等經典歌曲。由於我對味精有即時敏感反應，巳很久沒有吃我最愛的餐蛋麵。這次我叫了港土常餐：熱奶茶、兩片自製有機午餐肉、有機音樂煎蛋、兩片牛油多士、青瓜蘿蔔粒湯麵，合共HK$58。港土奶茶很香滑兩片自製有機午餐肉是與一般的午餐肉質感粗一些，有咸味，沒有一般的午餐肉的香味，確實沒有味精。自製有機午餐肉等於吃五穀麥包，高纖維，質感粗，但健康。我選擇健康。有機音樂煎蛋，很有蛋味，溏心蛋黃，蛋白比一般雞蛋白濃郁。煎雞蛋十分考廚技，這餐廳煎蛋十分出色。青瓜蘿蔔粒湯麵，一定要吃和十個LIKE，激讚，因湯是住家湯味道，絕不含味精，我喝掉整碗湯，不渴，亦沒有味精敏感反應。麵是自製的，質感較軟，沒有用豬油製麵。小女子十分滿意這港土常餐，有機常餐58元是合理價錢，下次試吃炒粉麵飯。希望港土茶記

眼高手低，味道九流，价钱一流，有机菜，薯叶老过我加你！不知所为！Marketing idea is good but good quality is poor! The noodle soup is tasteless but price is first class. Organic potato leaf was so tough that I could not eat it. Any Hong Kong style cafe could cook better than this without MSG or less oil. Overall comment = disappointing!

週日，tea time, 經過在 L'Place 新開的港土茶記，知道是標榜健康、真味鴛鴦飯店的老板所開，亦注意到此健康茶餐廳的路線已引起 OR 一眾食友的紛紛議論，而喊臉更是大比數壓倒笑臉，我相信冇實踐者冇發言權，決定內進一試是堅是流！館子的環境不錯，比一般茶餐廳企理，地方寬濶，店子中央是個大 open kitchen and bar seats，左邊是一列卡位，右邊是舊茶餐廳式的圓枱木櫈，兩邊牆畫了些好味、菠蘿包等公仔，天花亦是吊扇、吊燈的懷舊玩意，新、舊的裝修意念 cross-over 得唔錯，先留下好印象。侍應人數不少，當天所見，可能比顧客還多，枱椅都打抹收拾得快，亦有禮貌，又過一關！最重要的食物又如何呢？我們点了兩個 tea sets share:豉汁河一食進口，感覺就是淡，唔夠味，但要健康就要少鹽少油，將就吓啦，慢慢食落去，開始習慣一点，又不覺先前的淡了，口味是可以改變的嘛，俾個机會自己的健康吧！烘了的旦牛治就有驚喜，蛋炒得金黃，夠蛋香，牛不是傳統牛治用的罐頭 corned beef ，是手切成粒粒的，有咬口，配上炒蛋及烘得香香的多士，中意整体而言，唔係傳聞咁差，值得一試，

早前去傳說中的「港土茶記」吃晚餐，之前就只知道這裡有很多報導又出名貴，還有網上食評一面倒劣評，可說是近年最「高收視低口碑」的餐廳代表。聽人講是沒用的，還是親身去吃一次最實際。冇酒香檳 $21這是在下點的，就是葡萄汁上面再加上西柚肉，是有創意，味道還好，就是沒有汽泡感覺不夠暢快。不過份量實在太少，是其他冰類的1/3左右。接著就是吃的東西登場。犀飛利叉燒蛋飯 $68所謂犀飛利，其實是法文sous vide(低溫慢煮)的音譯。之前已聽聞這叉燒很奇怪，而今次看上去似乎正常。吃入口，肉是嫩滑的，但叫得做「叉燒」，在下是期待有些少肥肉兼香濃的口味，特別是這個飯價值$68，在下是會用桃源、龍皇的級數做基準去比較。可惜這些一一欠奉，感覺就像是很普通兼乾身的叉燒，而這個灣仔再興$24已經有交易。當在下提出叉燒太瘦的時候，負責人說這是因為用上有機豬肉，不打針不加荷爾蒙，所以會比較瘦，外邊不健康的豬才會肥。在下用「味道有趣」來形容。實際代表什麼？之後一次過講。凱撒鹽焗雞沙律 $68一個頗有趣的Fusion組合，西式沙律加中式手撕雞，味道倒是很夾。平時吃沙律內的雞都是很乾身，而這個卻保留了原本雞肉的質感，是這

擁有理想固然是好事一件，但如果淪為曲高和寡，及偏離於大眾的要求之時，是否需要重新檢視一下所走的方向 ? 從事藝術創作出身的徐蒝，因對烹調有一份異常的執著及堅持，輾轉發展出別具風格的飲食生意。或者其古怪的意念，套用於私房菜上是行得通的，但今次與某集團的合作，於中環的L Place開設了一間「另類」的茶餐廳，由開業至今，議論之聲不絕於耳，看樓下的撰文已知道大概，剛好上週四時，公司於此大廈的樓上舉辦活動，飲用了兩杯或些許小吃後，見肚子還算半空，那就順勢落回樓下，進食了一點東西。由於此大廈位處於皇后大道中，而毗鄰的就是有名的「地標」中環中心，所以地點也不難找。看大堂的面積亦算寬敞，牆壁處畫著一些很Sharp的壁畫，主題也是和食物有關。而水吧的範圍就設在餐廳的正中央，桌椅則撓在外圍處，以環境設計來說，亦顯示出主理人的若干心思，不愧是從事廣告出身的。翻看餐牌一看，所供應的東西，說穿了不外是茶餐廳常見的東西，選擇上倒不算多，而且價錢上也是略帶偏高，相信與此店所採用的有機及無公害食材不無關係，再細看一下，也有一些古怪的食品出現，例如樓下提及過的菜豐華，個人覺得不免流於噱頭之作。先來一杯熱奶茶，記憶中好

久未在中環呢一帶出沒了, 一回來, 好多新既地方, 完全不知曉. 而家既我對中環既認識, 就是一個大鄉里. 前陣子, 看到南瓜兄介紹的一家搞gimmick既茶記, 感覺幾posh. 之後, 我一辦完事便去找. 就在中環中心旁邊的一間翻新過的商業大廈大堂內找到了這一家茶餐廳.一入來, 一個類似G.O.D.的復古裝修, 牆上又有一個公仔, 類似味吉陽一的大叫好味呀, 再加上復古的圓形雲吞麵檔圓檯. 又多一問找懷舊招牌既餐廳. 裝修, 又的確吸引一班龍友去影一番既. 不過, 裝修得意又如何, 最重要的, 是食物的品質同味道. 此店, 一邊是卡位, 另一邊是膠凳圓/方檯. 中間, 就有一個開放式的Bar同廚房. 而且地方整潔、整雅. 總之給人一雒新既感覺多過懷舊既感覺. 另外, 就是他們標榜有檮食物, 唔落味精, 食用不落催化劑的雞、牛、豬肉. 所以我一翻開個Menu, 是差一點兒想走的.....此店收既Premium, 也收得太犀利吧.翻來翻去, 只好叫一個干炒牛河套餐吧. 已經是比較便宜的了, 我呢一個餐, 也要

一直想試呢間, 今日終於有機會啦! 同2位朋友下午2點半去到, 唔滿坐.3個人叫咗2個餐蛋通粉, 牛肉乾炒通粉, 鷄批, 豆腐花, 朱古力蛋糕, 檸檬茶同奶茶.餐蛋通粉: 自製午餐肉唔錯! 當然好過罐頭午餐肉多多聲, 又無咁鹹; 蛋有蛋味, 唔錯, 不過蛋味唔及嘉美蛋. (我係一個好鍾意食蛋ge人). 通粉都係自製, 煮得唔會太"林". 軟硬度適中. 湯底好甜好好味, 出面街食面或食通粉呢d嘢時, 我係唔會飲埋個湯, 但呢度ge湯我飲哂. 無味精呀嘛~牛肉乾炒通粉: 牛肉係乾咗少少有幾塊硬咗少少(但我都覺唔錯), 總好過其他餐廳咁揾d化學劑搞到"林"到無哂肉味; 通粉炒得夠乾身, 唔會油"林林", 而且通粉炒得有少少硬身唔林, 好食..出面食炒嘢真係飲油咁, 呢度無!鷄批: 好食過好多地方, 唔太油, 好香好食! 如果個胃仲有位, 我都想食多件~豆腐花: 滑~朱古力蛋糕: 唔會太甜, 但食完好飽肚, 有d 濟, 但都唔錯~奶茶: 好有茶味, 好甘. 由於我同友人甲都唔鍾意飲太多奶味ge奶茶, 我地覺得好飲. 但友人乙覺得唔夠滑. 各人口味唔同ge...總括來講, 我同友人甲都一定會再去

失望~失望~~~加失望 睇雜誌及報紙都介紹這間餐廳,咁多介紹我想都應該唔太差，專程用了來回時間兩小時去試試，價錢貴都唔緊要，食物無咩特別好都唔緊要，最令我一定唔會再去，就係服務太度唔得囉！有位女士在餐廳好似一位P.R.，她的服務是最差，我食件多士都未食完，就收咗我隻蝶，轉一頭我飲緊杯奶茶一放低，就唔見咗，有俾佢收咗，過咗唔兩分鐘唔夠，問我嘢食齊未，佢真係好想我走，因為出面有人等位，問題就係坐我前面兩張枱都坐得耐我好多，但應該係熟客，所以太度不一樣，我三人去食午餐都食咗$382，得到咁服務太度。TOO BAD!!!!

睇雜誌介紹依間餐廳,以為應該會唔太差.畢竟佢都徐蒝開嘅.點知味道真係幾一般,如果食開濃味野嘅人可能會唔習慣,因為佢啲野食都係比較淡味.原來以為佢自家製既叉燒會好特別,點知冇食開個種叉燒味,反而會有種臘味味. 價錢都唔平,兩個人叫左一個飯,一個麵加多一個例湯,多謝你$154

個同事話去食LUNCH, 仲以為好有驚喜, 原來係一次驚嚇!! 簡直就失敗 + 失敗!未試過溫泉蛋牛肉飯係咁難食, 蘇o既程度近乎於食緊羊肉... 仲要勁多蔥!!蕃茄蛋飯, 得個樣! 個蕃茄汁酸到... @@ 唉!! 义燒蛋飯, 最正常架啦!! 但係就貴囉, 一d 都冇星爺o既 "黯然消魂" 味道囉~希望佢地對味道有所改善啦~

之前幫襯 <港土茶記> ，覺得最有趣地方莫過於裝修方面，至於，食物味道及質素只屬一般！上次，我俾笑臉全因係裝修方面，如果，純粹為食物評分，我都會俾 OK ! 呢度除咗破格裝修之外，仲帶點懷舊，有舊式風扇及街市見到嘅照雞蛋燈。由 6 月1日開始，供應早餐；令我十分期待！ 早餐由 $14 ~ $38 不等。簡單一件三文治 / 麵包，或通粉餐.... 豐儉由人。早餐時段，好少食客，獨佔一張卡位枱都不足為奇！依上枱次序：椰絲忌廉包 $18 ( 包咖啡 / 茶 )起初，我以為係一個長形包，豈料係一個好似菠蘿包嘅圓形包。椰絲份量不少！灑滿整個包面。據知係自家製麵包，無添加、無臭粉...等元素；可惜，包質密度高，未及預期鬆軟，包身係凍冰冰！感到失望！ 忌廉實質係奶油，軟軟滑滑！ 略帶微甜，似乎少咗啲。令我想美味棒嘅奶油！ 一蛋走天涯 ( 糖心蛋 ) 配多士 $ 14店員通知我，要等上 7 分鐘。食完椰絲忌廉包，剛剛送上。 可選：糖心蛋 / 炒蛋 / 太陽蛋 / 煎蛋。賣相真是不錯！以新鮮番茄、生菜、青瓜作伴碟；番茄又大又紅，新鮮多汁！ 青瓜切成薄片，尚有青脆口感！ 生菜更是脆卜卜！

之前喺報紙睇過介紹, 講到好似好堅咁, 雖然知佢好貴, 但係都嚟試下...間嘢喺大廈大堂入面, 唔留意真係唔知, 下午茶時間去, 冇咩人, 好快有位, 侍應好有禮貎.叫咗常餐 (有自家餐肉煎蛋多士 + 菜粒通粉) 同腐乳蜜糖多士...常餐:1. 菜粒通粉樓下位食家都有講, 應該冇用味精, 可能係雜菜湯底掛, 但唔係咁好味, 唔係好多菜粒, 咁貴, 俾多啲都得掛...2. 自家餐肉之前講得好堅, 但好失望, 好似紙咁薄, 食落去跟本同剁豬肉冇咩分別囉3. 係得返個蛋同多士叫好一啲腐乳蜜糖多士:真係茶餐廳算少見, 平時都有用腐乳茶麵包食, 呢度加埋蜜糖, 都幾新穎, 但一鹹一甜, 感覺有啲怪怪另外叫咗餐凍奶茶, 真係好唔掂囉, 叫做好個大酒店果啲茶包奶茶咋, 最貴個常餐成$58, 真係諗嚟諗去都唔知邊到值囉...