漁牧 (已結業)

我同朋友都算係漁牧嘅擁躉，好鐘意食佢嘅烤魚，尤其Openrice有半價coupon嘅時候真係好抵食我哋平時會鐘意食麻辣，但呢一日我哋決定唔好咁刺激，揀咗只有一條辣椒辣度嘅［回味酸辣味配清江魚，$298（半價後$149）］呢一款口味有啲似泰式明爐魚，有青檸、蕎頭、辣椒、蒜蓉等配料，酸酸辣辣非常惹味開胃。而條魚本身有煎香過，魚皮有啲脆口，喺個鍋入面煮耐啲都唔會變得腍pat pat滑潺潺魚方面有海鱸魚、龍脷魚，同埋清江魚揀。我哋揀嘅呢個清江魚肉質實淨但嫩滑，而且少骨，非常推介呢款魚期待下一次多啲人一齊食，咁就可以叫多幾樣嘢啦

之前看到推廣優惠有半價烤魚就來了，因為在香港吃烤魚實在太貴了，之前在紅磡一家烤魚隨便點一條烤魚和兩味小菜就要500＋。這次難得看到有半價烤魚，而且也有其他很多菜品，點了一隻烤魚和四分之一份烤乳豬呃……上來才發現這個酸辣和我想象的酸辣有點不同，這是泰式酸辣，但是味道不討厭，是很清新的酸辣，而且我們加了很多輔菜如海帶，腐竹，金菇菜之類，和魚越煮越入味～而且味道酸酸辣辣，很開胃。乳豬真的很特別，配了三種醬，甜醬和抹茶醬還有蜜糖芥辣醬，抹茶醬真的很難得會吃到，配烤乳豬居然很搭，而且烤乳豬下面有飯做底，吸了很多豬油很香呀～另外還點了梅子冰，酸酸甜甜冰冰涼涼很解辣解膩～最後要說說服務，很貼心，落單時侍應也會很樂意提供意見，而且我點的梅子冰要求少少冰，也確實給了少少冰，沒有加水。

Book咗7點同朋友食晚飯，一去到座位已經準備好，店員見到我帶咗個小朋友仲主動問我需唔需要BB櫈：）呢度座位好闊落，坐得好舒服因為小朋友唔食得辣，專登叫咗碟炸饅頭同埋餃子俾佢，炸饅頭熱辣辣金黃地上桌，BB即刻搶，佢一個人食咗3個另外個餃子我偷食咗半隻，好好味！我地3個大人叫咗幾個前菜 - 醬油皮蛋，麻辣毛豆，鴨舌，青瓜伴海蜇頭，呢度嘅前菜都幾唔錯，尤其個皮蛋好香，鴨舌係mini size好細隻，不過會食到停唔到，辣度啱啱好另外，我地仲叫咗個沸騰魚，我地揀咗大辣，但係嚟到我地3個都覺得係微辣程度，店員幫我地叫廚房再加啲指天椒，不過出到嚟都只係辣咗少少，但係唔緊要啦，我地本身都只係想挑戰下自己味蕾，魚肉好嫩好滑，同埋好明顯呢個油係清過喺出面食嘅，應該係餐廳選用植物油嘅關係，感覺無咁heavy同乾淨啲

每一次去漁牧，都好喜歡～因為是一大班人去食既好地方。呢度啲枱都好大張，成班人坐，就最舒服了！～～ 呢度嘅餐牌都好靚，設計有心思～～ 平時，漁牧只開晚巿，而家加開了宵夜時段，夜收工的朋友，又有一個好去處！ 這是夜晚特別推出的飲品餐牌。有不少Cocktail及Mocktail提供呢～ 我哋叫了荔枝及士多啤莉的特飲。當然有酒精啦～～ 清新的水果加上少許酒精，是Happy Hour的放髤首選吧？ 前菜小食，點了醉雞、鴨舌、糖醋排骨。 還有沙律菜及羅漢薺。每碟前菜都有唔少的份量，還是不錯的哦～～ 沸騰魚，愛辣人仕要試啦～～ 仲有幾款不同的魚俾食客揀添～～ 焦香的大魚，加上麻辣的口感，食起上黎，又嫩又辣。底下的薯粉，更是吸收了精華呢～～ 水蒸魚，絕對是愛食辣人士的首選啦～～ 用上去骨嫩滑的魚塊，加上了大量的辣椒，食起黎又麻又香。 漁牧混豬，也是漁牧的名菜。用上了香脆的乳豬，加上底下的糯米。又香脆又有飯香。 而乳醉的外皮十級香脆，肉很嫩滑。也醃得夠味，單食唔點醬都好好味呢～～ 雞煲方面，推出了很特別的榴槤雞煲。 真係成粒榴槤加埋入去架。味道都幾特別～～ 同樣地，雞煲都

話說join佐男朋友後 就搵吓食咩東東好 💁🏻點之行行吓 行完成條厚福街之後 就行返岀馬路 面向加拿分廣場 之後佢抬頭一望 🙋🏻‍♂️發現有烤魚。烤鴨。雞煲嘅字眼 🤷🏼‍♀️之後我就話 咦好似幾吸引 不如上去睇睇👅上到去發現閑日嚟講都幾多人 之後又嗦到勁香烤魚 雞煲嘅香味👀就二話不說 入座 好彩有卡位 最愛坐的😆然後我哋就決定食雞煲 都幾多款揀 但揀完先發現隔離前後枱都系嗌烤魚嘅😹 btw 都嗌佐 相信都5差嘅😌首先雞煲啲雞系有半隻嘅🐔叫佐個最原始嘅經典味 果然嚟到真系勁勁勁香！ 啲雞雞真系勁入味 又多肉😋好味到喊 之後食到一半就叫定其他餸轉頭打邊爐 分別叫佐乜乜豬肉 5記得咩名😹 之後嚟多個萵筍同牛餐肉 都系推薦嘅餸嚟 果然萵筍真系好甜 第一次食 幾特別 咦豬肉同牛餐肉都好好食 好新鮮 份量都5少又5多 啱啱好🤡 最後叫佐1 jar 黑糖竹蔗水飲 都幾好飲 又系第一次飲😹👍🏻👀環境都好舒服 5會好逼 最緊要系以為食完岀到去會好大浸雞煲味 但原來都冇乜👻最後最緊喜嘅系送佐張半價coupon我哋👋🏻 放心 一定會再有下次嚟食過🐔👅♥️

優點：可叫店員有檯時致電通知，咁就可以落街行住等👍🏼~ 水煮魚質地滑，熟度剛好。紫薯卷$36 味道ok 但略貴點～ 缺點： 水煮魚內的薯粉超長，夾勁未斷，每次夾親都彈到周圍油！ 配菜好小只有小小海帶芽菜，而且好咸😭! 份量與出面其他川菜店比也不算大！ 油而完全不麻不辣！手抓餅$18 好細個，味道普通過普通！ 清水一支斟俾你$6 ！

朋友行街经过见到招牌照片，深深被红烔烔的烤魚🐟吸引！約出來吃飯都要拉去陪她吃心心念念的烤魚，她對魚的喜愛程度深到爆表，但我對魚唔係太感興趣，不過做朋友都要照顧她人的口味不能次次都要按自己合心水的魚有三種魚種類選擇，有鱸魚，龍脷同清江魚，朋友吃辣好勁，我見到有點覺得挑戰我的極限感，不過吃下去辣度還好，接受到，被紅油嚇到⋯⋯整個口腔只覺得麻，後感越來越辣，還有點鹹，不過真的辣的過曬癮，魚烤的好香無咩骨刺都被調起、肉質很實入味，唔知道辣椒🌶️有無關係感覺唔到魚腥味。這點我最喜歡😍，好重口味啊，朋友吃到唔停嘴，感覺很長時間無餐飽🌶️辣椒吃個樣不過如果按我口味選，我會選唔辣的真的說辣非辣，不辣又假話都算招牌的混豬飯，上面是燒過的脆皮豬，下面有飯。皮烤得好脆，肉唔會肥點上三款唔同的醬，各有千秋！但吃吃下好膩口

好少喺香港食辣魚，尤其是近年。反而喺內地食咗好幾次。有比較下，真心覺得大陸正宗、好食好多。朋友想食辣嘢，我想OpenRice㩒，頭10間見到漁牧，好多好評，名又好聽，所以即刻打電話訂。今日星期三，6:30，又早，人唔會話太多，坐坐下都七金成。重點叫辣魚，點咗香辣鱸魚（三選一，另外兩款好怪），只有中辣，調好咗味道，唔可以少辣，但可以加辣。味道幾好。但魚就唔滑，係一啲都唔滑，同喺內地食差好遠，失望。仲要乜配菜都無，每樣都要加錢，內地係最少有大白菜、豆腐。每樣加大概$20，連魚點菜，魚到配菜已放好喺魚底。點咗午餐肉、大白菜、萵苣、紅薯粉，樣樣都好食。再加單安格斯牛肉 - 好有口感，好好味。小食叫咗醉雞 - 鞋、但入味。冬菇 - 幾好食。豆腐 - 辣咖，好好味，口感好。黑糖竹蔗矛根水 - 得凍，好好飲，夠晒黑糖味。三個埋單$960，每人$320。

同屋企人慶祝生日，一早打嚟約咗八點鐘晚飯，準時嚟到，等咗一陣就有位。坐低好口渴，問店員有冇茶水，佢話啲茶水要俾錢叫，所以叫咗兩杯$8一杯嘅茶，茶係指定口味普洱，即係$8兩個茶包可以無限加水。但埋單嗰陣見到隔離枱好似可以唔使錢有水飲。🙄三個人叫咗三個主菜招牌菜魚牧混豬真係好讚，豬皮好脆，燒豬嘅底下好似係糯米飯，一塊豬餸一啖飯，份量啱啱好，配埋三款各有千秋嘅醬汁，好食👍🏻燒魚好大條，魚肉嫩滑，個汁好惹味一路有火喺盤下面燒住，唔怕變凍加錢加左嘅配菜-大白菜份量稍嫌太少，好似加唔加都冇分別後加左個薯粉，個薯粉上枱時已經煮熟咗，所以浸落啲汁度煮一陣就食得因為屋企人唔太食辣，所以揀咗順德原味。但本人好鍾意食辣，個雞煲對我來講好似冇乜味😌 冇乜特別應該唔會encore三個主菜嘅份量都唔少，可能四五個人都夠食。最後淨係食晒條魚，個雞煲差唔多冇食過咁濟，只係襯熱試咗一兩件。問咗個男店員拎外賣盒，俾咗個好細嘅好似唔夠放🙄。有個女店員見到，好主動問我地要唔要多個大啲嘅盒，細心👍🏻整體來講價錢有啲貴，但魚牧混豬都值得一試。環境嚟講，三個人俾咗張四人卡位我哋坐都坐得幾舒適

應該有2年波有吃烤魚 這天帶了一位從未吃過的人來 我也是第一次來這間 網上看到環境不錯也很多選擇 來到時 發覺我真會挑！點了兩款小前菜 青瓜海蜇頭 香辣雜菌兩款都好好味主角來了點我時間有三款魚 因為我不懂挑哪款只問waiter哪個沒太多骨這個$298味道有6個 我挑了香辣味 有2辣椒的（最多3辣椒 但已是固定在哪款口味）另加了4款配菜大白菜 金菇 蟹柳 薯粉這個湯底最配吃薯粉 讚還愈吃愈過癡呀 吃到有點汗這杯足夠2人享用真是爽呀！這裡還有雞煲 烤鴨很想試試其他

坦白說, 我是被這個有趣的LOGO 吸引, 第一次吃這間新式中菜館的。尖沙咀的漁牧, 除了有燒魚外, 還有烤鴨和雞煲作主打。不過我們就是因為近日食多大多扒類, 想吃魚好像健康一點。看得出這兒的裝修下了一番心機, 除了用上玻璃廚房間格, 讓客人看到食品的製作過程外, 還用上不同顏色的霓虹燈管, 打造不同的裝飾,  還有卡通化的造型, 頗為有趣和特別。想不到食具也是特別造型, 看起來有點像魚, 還有預留放筷子位的, 真是幾有心思。香蘭葉青檸水看似清淡無味, 但其實充滿着清新, 微酸中帶點蘭香, 又有點像泰式特飲, 很適合配搭濃味的食物。先點一個涼菜爽爽口, 開開胃。平時點的拍青瓜多數是以蒜泥和辣椒調味, 口味較單一。但這個則伴了梅汁雲耳, 酸中帶甜, 又多添了另一種爽脆口感。整個配搭都很合我們口味, 所以很快便把它吃光了。由於我們不太吃得辣, 又有點怕那些烤全魚多骨, 所以便點了這個濃湯酸菜魚。店員把這個酸菜魚送來時真的有點驚訝, 因為十分大窩, 好像是4-6人份量那些湯窩似的。湯內除了有滑滑的魚片外, 還有海帶和大豆芽。魚片無骨方便進食, 即使是河魚也不會有泥味, 配以熱騰騰的湯, 一點

烤魚來說，呢度既味道幾好，雖然都幾辣，但好香港人口味，魚有3種選擇包括：鱸魚，龍脷同清江魚，今次就試鱸魚，滾得太耐，鱸魚肉會偏老，但味道確實不錯，配料其實建議之後先加，份量似乎總比預先放落去為多一點，亦同時唔洗滾住太辣

水煮魚好咸好重味精, 餐廳沒有水免費提供. 一定要比錢同佢買. 呢樣就幾計較. 要賺盡. 唔怪得星期五晚都唔滿座啦. 食完仲要口乾, 味精好重. 我幫襯佢一次就夠.

行開尖沙咀都未食過呢間，又好耐冇食個烤魚，所以呢日就走左去同朋友食啦。首先有個酸梅汁，非常酸，不過幾開胃。小食有青瓜海蜇，小小辣，不過份量好多，我又好中意食!主角到，好大條魚呀!!!!仲好好一開二左，同埋呢款魚係冇咩骨架。D湯都辣辣地，不過下面一路燒住咁食，真係好有打邊爐感覺。個名叫漁牧混豬，有3個唔同ge醬，其中佢地自製ge漁牧混豬醬幾特別，係用芥末做，但又甜甜地咁，幾好食。不過個豬就唔太熱同唔太多肉...炸饅頭熱辣辣，新鮮炸起，配煉奶真係一流!炒雜菇，D菇勁大粒，同埋炒得好野味呀呢個好特別ge菜式，炒蓮藕中有大大塊煙肉，大大粒蝦，大大片薯仔，多料又大碟，朋友個個都好中意，不過我覺得個蝦唔太新鮮。

口感 7/10成個Dish嘅素質都幾唔平均！因為有啲外皮燒到好脆好香口，但有啲位就爭啲啦！硬同厚得濟！肉同脂肪嘅比例都幾標準，不過油左啲，同有啲位韌🤔雖然有啲位都幾嫩口，但係真係睇好唔好彩😅機率一半半。好彩揀中外皮薄同肉質嫩嘅，就8.5分囉唔好彩嘅，個舊真係差到得6分😢底層嘅就糯米飯幾煙韌，合格嘅。味道 7/10豬肉有豬本身嘅香味嘅，但因為太油，油嘅味有少少蓋過豬肉味。有三個醬比你點嘅，傳統嘅乳豬醬、抹茶醬同黃芥辣檸檬蛋黃醬。黃芥辣係幾醒胃嘅酸酸甜甜得黎帶微辣。其如兩隻就麻麻啦！抵食 7/10又唔係話好抵食，份量算多。因為有糯米飯，所以都飽肚！只係有一半位好食，另一半就難食。搞到食第一舊出現左個情景，成枱人有啲話好正，有啲話唔掂😂口感 7.5/10魚的肉質雖然滑，但比較鬆散。做唔到一舊舊咁夾起，分同食個下都要用匙羹先食到🙄不過油份控制得幾多，唔會油到hihi湯同魚入口都舒服嘅。味道 7/10本來真係抱有幾大期望，因為人地嘅reviews好似幾正咁！但好老實講，個調味好一般雖然辛香料都落得幾多，亦幾配合。但係整體個味都係偏淡！最大問題係酸唔夠酸，辣唔夠辣...仲要咁岩同泰國黎嘅朋友食，👅