潮城潮汕火鍋

營業中

休息中

好耐無係呢條街搵食，之前幫襯過嘅食店原來好多已結業。所謂一鷄死就一鷄嗚，原本位置已由新嘅食店取代，就好似呢間潮汕火鍋店。兩層用餐區，樓上有大電視，仲有幅牛肉部位圖解，想食咩部位就可對號入座。多款湯底中，想試呢客牛骨湯底 ($68)，有埋蘿蔔及粟米，加多份甜味。趁湯底滾起時，黎個小食先。炸魚蛋就食得多，炸獅頭鵝肉丸 ($33)都係第一次食。口感相當彈牙，仲有肉汁，一啖一粒確係盞。食完鵝肉丸就湯底已滾起，未落料前，先飲啖湯。味道有牛骨香味，唔咸單飲都可以，自己加少少蔥粒落去就仲好飲。今晚叫咗2牛1羊，加個菜。用個架盛住上枱就慳返D位又美觀。潮汕牛肉火鍋烚肉順序一般建議從瘦到肥先由嫩肉 ($68)開始，差唔多係全紅色，白色佔極少位。快烚十零秒即可，肉質果然幾嫩滑，無脂肪食得健康。哈哈……之後到三花趾 ($78)，係前腿肌腱肉烚至轉色就可以，入口比較有彈性，筋膜位帶少少嚼口，口感幾獨特。再有蒙古羊肉片 ($68)，肉色幾靚仔又大片。烚嘅時間比牛耐少少，但入口意外地嫩滑，羊肉香味慢慢係口腔內滲出黎。而個油麥菜 ($23)，份量絶對對得起個價位。數到爽彈之丸物，點能夠錯過潮州魚蛋 ($33)?!佢

好多人成日話要北上食潮汕火鍋🍲 其實喺香港都一樣可以食到🤩 有好多食材可以揀，全部都幾新鮮，牆上面仲好搞鬼咁有寫左唔同部位既牛🐮圖案tim😜 裝修比較貼地，行懷舊既大排檔路線幾有風味～(5 😍 係滿分，🤩係半分）嫩肉 - $68 (好味指數：😍😍😍😍)嫩肉原來指臀肉蓋，即係牛既上方臀部，油花適量，肉質嫩滑，有幾香濃既肉味同埋咬口，但又唔會韌，係要注意煮既時間要快～匙柄 - $78 (好味指數：😍😍😍😍)匙柄屬於牛前腿上方連住肩胛骨部位的既肌肉，亦可以叫做肩胛里脊肉層，油脂唔多，肉中間有一條明顯既白色筋絡，口感軟中帶脆又彈牙，牛味🐮都幾濃郁，一樣係要注意煮既時間要快～西班牙黑毛豬 🇪🇸🐷 - $88 (好味指數：😍😍😍😍🤩)呢款豬🐷向來都比較受歡迎，長期喺原野入面自由活動，食橡果🌰同香草🌿，所以豬味🐷更加香濃，肥瘦適中有油香炸潮州魚蛋 (4粒) 🔥🐟⚪️ - $33 (好味指數：😍😍😍😍🤩)炸🔥同就咁魚蛋🐟⚪️唔同食法，更加香口惹味～豬肉粟米餃 (4粒) 🐷🌽🥟 - $33 (好味指數：😍😍😍😍)今次既餃子🥟卷到圓形⭕️咁幾靚🤩 皮夠滑溜同薄又唔會話好易穿，豬肉🐷惹味香口，鮮嫩多汁，配埋清爽香

一向支持留港消費嘅我，今日又畀我喺旺角搵到好嘢食喇📢今日同裝修師傅喺旺角行完睇完裝修建材後，就想搵地方坐低同師傅邊食邊傾下裝修問題，點知畀我哋見到一間潮汕牛肉火鍋，啱曬師傅口味。坐低，師傅先叫了2杯啤酒🍻，再點餐前小食😅🥢炸獅頭鵝肉丸 $33用澄海獅頭鵝的鵝肉手打而成，鵝肉丸爽口，鮮味多汁。第一次吃，好特別。🫕打邊爐最考驗肉質嘅新鮮度，正宗潮汕現切牛肉🥩，香港比較少見😊我們點了最平嘅牛骨🦴湯底，只需$68，定價親民！👍🏻配有冬瓜及粟米, 帶牛骨淡淡香味😋匙仁🥩高蛋白營養豐富，匙仁脂肪含量適中，油脂分布均勻，牛香味十足！😋 🥩嫩肉店長推薦➡️係火鍋界嘅小清新，他説如果未試過一定要試下？💓嫩肉位於牛臀腿部位，脂肪含量極少，肉質嫩口。放入火鍋一灼，食落超軟滑，口感細膩🤤🐑蒙古羊肉片薄薄嘅羊肉片，有羊味得嚟唔會有騷味。今日得兩個人食，唔可以食太多，選擇相對亦都比較少，下次一定要約埋大班朋友一齊嚟大吃大喝一番。想食潮汕牛肉火鍋，唔使一定要北上🙂 潮城 Chao Dynasty Hotpot📍地址：旺角白布街2-24號藝興大廈5號舖地下及閣樓@chao.dynasty#香港美食 #香港好去處

見天氣涼涼地好想打邊爐，諗起上次朋友推介旺角潮城潮汕火鍋，今晚同老公即刻book打邊爐。店舖尚算環境闊落，職員主動推介食物，服務吾錯蕃茄粟米豬骨湯底 $88拼澄海鹵水湯底我倆叫左呢款鴛鴦湯底，蕃茄粟米豬骨湯較清甜，鹵水湯底味道比較濃郁的鹵水香，我哋都偏向鐘意滷水湯底，惹味又特別潮城牛肉三拼（匙柄、嫩肉、三花趾） $168三款牛肉各有特式，匙柄牛味濃又幼嫩，嫩肉肉質夠腍，三花趾帶小小咬口炸獅頭鵝肉丸 $33炸獅頭鵝肉丸有驚喜，口感非常爽彈又滋味潮汕牛肉丸 $43潮汕牛肉丸都夠爽口豬肉韭菜餃 $33豬肉韭菜餃皮薄餡料粥，味道都不錯醬料費用 2位 $30整體來說，環境舒服乾淨，食物水準不錯，價錢亦吾貴，可以一試

今日在旺角打邊爐。白布街新開了一間火鍋店，標明是潮汕火鍋，很有興趣，一於試吓。潮汕火鍋湯底有別於麻辣火鍋，多數是清湯。我們選了番茄粟米豬骨湯（$78），湯中還有白蘿蔔，清甜好吃。食潮汕火鍋當然要食新鮮手切牛肉。通常一頭牛身上適合直接打邊爐的部位只佔35%左右，其餘部位的牛肉則會被製成手打牛肉丸。餐廳門口的一幅牛肉不同部位分類圖可供參考。我們點了「潮城牛肉三拼」（$168），一次過吃到三個部位。三拼包括「匙柄」、「嫩肉」和「三花趾」。用來醮店家自製的沙嗲醬好味。匙柄位於牛前腿上方部位，脂肪含量少，切面呈樹葉狀，紋理清晰。口感甜嫩無渣。嫩肉是腹部和臀部間的肉，色澤紅潤有光澤，口感清爽鮮嫩，肉味濃烈。三花趾是牛的前腿肌腱肉，爽脆可口。獅頭鵝肉丸（$33）～用澄海獅頭鵝的鵝肉手打而成，鵝肉丸爽口，鮮味多汁。第一次吃，好特別。豬肉粟米餃（$33）～餃子皮薄滑。炸蝦餅（$38）～原隻鮮蝦。油麥菜（$23）

食唔到一鍋堂，行多兩步路嚟到呢一間火鍋店😙睇個名就知道係食潮州火鍋🤣望落好少位，原來餐廳分兩層🌟牛骨湯底 $68湯底中規中矩，入面有啲白蘿蔔同粟米，食到最尾個湯底開始變濃，但係都唔會太鹹。🌟炸蝦餅 $38呢個蝦餅係熟食，屬於小食類，外皮炸得金黃酥脆，入面嘅蝦肉好彈牙，仲帶少少甜味，其實有啲似酒樓嘅煎炸類別點心，但呢個好食好多🤣🌟獅頭鵝肉丸 $38 （四粒）呢個出面真係好少見，鵝肉丸好實肉，口感好似豬肉丸。-🌟潮州魚蛋 $33潮州魚蛋係白色嗰一隻，口感又爽又彈牙，魚味濃郁。🌟牛肉三拼（匙柄、嫩肉、三花趾） $168呢個拼盤真係抵食😆三款牛肉各有特色，匙柄肉味濃郁，油花好靚；嫩肉就油脂少啲，吸曬啲湯汁；三花趾就帶少少筋，咬落去有嚼勁。三款牛肉都切得薄薄哋，輕輕一灼就熟，快靚正😋🌟三花趾 $78好食所以encore😋一碟有大概八塊，最鍾意佢有啲咬口，但係又唔會好韌😄🌟嫩肉 $68同樣係 encore🤣每塊都好大塊，呢個蘸醬特別好食😙🌟西班牙黑毛豬 $88貪得意試埋豬但覺得賣相偏肥，但灼熟之後肉質依然嫩滑，入口唔油，味道幾香。🌟稻庭烏冬 $28烏冬有兩個，口感彈牙，唔洗淥好耐，少過一分半鐘

第一次係香港食潮汕火鍋佢比我嘅印象一定要係食好多嘅牛因為潮汕牛丸好出名一去到間舖頭俾佢嗰幅牛嘅分布圖吸引住平時淨係識得叫牛肉但係從來都唔知道原來牛肉係有咁多個名特別推薦嫩肉，佔整隻牛的15%，肉質鮮嫩，口感滑順，非常美味。匙柄則是成隻牛的2%，脆感十足，與嫩肉形成完美對比。蒙古羊肉片鮮嫩多汁，娃娃菜清新爽口，獅頭鵝肉丸彈牙，潮州魚蛋則滑嫩可口。最後，炸蝦餅的香脆口感，為整體增添了多層次的享受。這是我第一次的潮汕火鍋體驗，感覺滿足！

-潮城潮汕火鍋🍽️-牛骨湯底望落牛骨湯底以為好普通但係呢個湯底用牛骨同蘿蔔煲已經勁入味同鮮甜😌就咁飲湯都飲左幾碗！-牛嫩肉/牛匙柄/蒙古羊肉片佢呢度可以食勁多唔同牛既部位好多都未聽過🤣叫左最多人叫既嫩肉同匙柄都唔錯反而用牛骨湯既牛味更突出👍羊肉片都唔錯冇鮮乖蘇味😉-潮州魚蛋/魚册/娃娃菜湯底夠清甜食菜/魚蛋就食到個鮮甜原味😋-炸鵝肉丸超特別第一次見用鵝肉造既丸😂雖然食落其實好似豬肉丸咁😂-🌟評分:🏅🏅🏅🏅🏅📍地址: 旺角白布街2-24號藝興大廈地下5號舖-#foodieluveat#foodisluveat_hk#foodieluveat_旺角#foodieluveat_火鍋#hkfoodie #foodiehk #foodiehkig #hkfoodblogger #hkfoods #hkfoodlover #foodiegraphy #hkfoodblog #hkfoodbloggers #香港美食 #食在香港 #相機食先 #吃貨 #食好西 #旺角 #火鍋 #潮式火鍋

食潮汕牛肉火鍋唔一定要上大陸，香港都有得食嗌😍最近同朋友去咗旺角的潮城潮汕火鍋，我哋點咗牛骨湯底，味道清甜又鮮美，湯底非常適合用來煮各種食材🍽️潮洲魚蛋口感彈牙，魚味濃郁，吃得非常過癮。🍽️獅頭鵝肉丸呢款丸子用澄海獅頭鵝肉手打而成，肉質鮮嫩，咬下去有種爽滑的感覺🍽️魚冊魚冊係呢次火鍋的一大亮點！佢外層薄而柔軟，裡面包裹著新鮮的魚肉，口感滑嫩，煮過後更能釋放出鮮香的味道。搭配牛骨湯底，令整體味道層次更加豐富，平時好少食到魚冊呢道配菜的清甜與湯底的鮮味相得益彰，非常推薦必點火鍋配料。 🍽️牛肉 - 匙仁&嫩肉匙仁肉質非常嫩滑，油花分佈均勻，牛味濃烈；嫩肉更是令人驚喜，肉質鮮嫩，煮過後口感極佳🍽️黑毛豬肉片食得太多牛都要想食下豬肉平衡吓，呢款黑毛豬肥瘦適中，唔會太膩

蒙古羊肉片 $68羊肉片肉質嫩滑淥耐左都唔會變鞋羊肉既香氣越咬越出唔會好騷望落脂肪比例較高但意外地食落無肥膩既感覺有驚喜 匙仁 $98淥6-8秒牛味突出帶少許油脂肉質較嫩肉軟淋 嫩肉 $68淥3-4秒肉質較有嚼勁唔韌、唔鞋口 炸獅頭鵝肉丸 4粒 $33鵝肉丸好少餐廳有提供可以直接食鵝肉丸口感爽彈一咬爆汁、十分juicy大細適中一啖一粒特別既餐前小食 潮州魚蛋 4粒 $33鹹淡得宜口感彈牙 豬肉粟米餃 4粒 $33餃子皮帶煙韌口感粟米爽甜肉餡比例啱啱好 唐生菜 $23新鮮、淋甜 牛骨湯底 $68食潮汕火鍋一定係食牛骨清湯湯底有四舊粟米同六片白蘿蔔食材新鮮令湯底更加清甜 醬料 $15/人醬料盤有沙茶醬、炸蒜、生蒜、自家製辣椒醬、新鮮辣椒、芫茜、蔥、西芹粒同豉油可以自己調配喜歡既醬料 整體而言，餐廳裝潢偏泥水、工業風難以想像原來係火鍋店環境乾淨、坐得舒服食材新鮮啱曬食肉獸

當我踏進潮城打邊爐的門口，一陣濃郁的火鍋香氣撲面而來。這間打邊爐店的特色，便是擁有各個部份的牛肉。我們首先點了潮城招牌的牛骨湯底，湯底清澈濃郁。加入嫩肉，入口即化，肉質鮮嫩多汁。除了牛骨湯底外，我們還點了蒙古羊肉片，肉片細嫩，羊味十足，沾上特製的醬料，香氣四溢。品嘗肉類後，當然要叫一些丸和餃子，豬肉栗米餃內餡鮮美可口，而潮州魚蛋彈牙可口。假如在打邊爐的等待時間，還想吃一些食物，我便推薦炸獅頭鵝肉丸，炸獅頭鵝肉丸外脆內嫩，鵝肉的鮮味十足，而且可以直接吃。

❣️天氣凍，最岩去打邊爐😆旺角呢間潮汕火鍋店，除左打邊爐之外，仲有特色潮汕小食。裝潢懷舊，仿如置身八十年代嘅餐廳。🐮牛骨湯底 $68味道清新，帶蘿蔔、粟米清甜味，更突出食材本身味道。🥩匙仁 $98牛肩胛骨上面托著一塊嫩肉嘅中心部分，脂肪含量較高，肉質柔嫩，牛味香甜。❣️嫩肉 $68較其他牛肉厚身，更有口感。🐑蒙古羊肉片 $68肉質新鮮緊實，羊味較重，脂肪較多。🐟潮州魚蛋 $33口感彈牙，帶新鮮魚味，無腥味亦無細骨😋🐟魚册 $33起源於廣東潮汕的特色美食，由魚肉漿製作而成，將魚糜刮薄成片，包裹紅蘿蔔絲、芹菜絲，最後輕輕一卷就完成。口感豐富，味道清爽。🐔炸獅頭雞肉丸 $38由於輕輕炸過，外層微脆，帶油香味。內層雞肉較鮮嫩，有肉汁。🥬油麥菜 $23🌶醬料費用 $15@1

旺角白布街2-24號藝興大廈地下5號舖最近，我們來到了「潮城」，這是一家專注於潮州火鍋的餐廳，聞名於其豐富的湯底和新鮮的食材。這次用餐，我們選擇了牛骨湯底，並搭配了多種肉類和海鮮，期待能享受到一場美味的饗宴。「潮城」的環境相當舒適，裝潢現代而不失潮州風情，讓人感到輕鬆自在。餐廳內的燈光柔和，音樂輕柔，營造出友好的聚餐氛圍。服務生的態度親切且專業，對我們的需求反應迅速，讓我們在點餐時感到十分愉快。我們的點餐過程非常順利，服務生詳細介紹了菜單上的特色。我們點了牛骨湯底、匙肉、蒙古羊肉片嫩肉、魚冊、潮州魚蛋和炸獅頭鵝肉丸，還特別選擇了多種醬料，準備享受這頓美味的火鍋。牛骨湯底牛骨湯底是這頓火鍋的靈魂，湯頭濃郁，香氣四溢。經過長時間熬煮的牛骨，湯底釋放出豐富的膠質，讓湯頭變得醇厚滑順。每一口都充滿了牛肉的鮮香，令人心滿意足，絕對是火鍋的最佳選擇。匙肉這道匙肉的質量相當出色，肉質鮮嫩，幾乎不需過多烹煮就能保持最佳口感。搭配牛骨湯底，匙肉的香氣與湯頭完美融合，讓每一口都充滿了層次感，令人驚喜。蒙古羊肉片嫩肉蒙古羊肉片鮮嫩可口，肉質滑順。經過簡單的煮制，羊肉的香氣在湯中釋放，與牛骨湯底的濃郁味道相得

香港人成日北上食潮汕牛肉火鍋，早兩日行過白布街先知原來香港都有！一試之下，發現潮城除咗有唔同嘅牛肉部位做火鍋之外，重有啲潮汕特色小食同火鍋配料，非常特別！呢度有5款潮汕特色湯底，我叫左個清清哋嘅蕃茄粟米豬骨湯底，唔會蓋過牛肉嘅鮮味。🌟炸蝦餅炸蝦棗食得多，今次叫個炸蝦餅試吓。唔同同泰式炸蝦餅，佢食落好似用兩塊雲吞皮夾住啲蝦膠咁，炸得幾酥脆。蝦膠彈牙重食到原隻鮮蝦仁，足料👍🏻🌟牛肉- 匙柄 / 嫩肉兩款唔同部位嘅鮮牛肉各有特色。 匙柄脂肪含量少，紋理清晰，口感甜嫩無渣，入口柔軟又超彈。嫩肉色澤紅潤有光澤，口感清爽鮮嫩，肉味濃烈。🌟西班牙黑毛豬黑毛豬肉色澤好似牛肉咁，肉質鬆化，肉味濃得黎與眾不同，所以話食過黑毛豬其實真係好難返轉頭🤣🌟獅頭鵝肉丸鵝肉丸真係第一次食，味道同豬肉丸差唔多再濃少少，冇臊味，不過要提提大家食嘅時候小心爆汁🤭🌟魚皮餃食落唔似係急凍貨交來，外皮軟嫩，肉餡有鮮味👍🏻總結潮城用料夠新鮮，而且重可以食埋潮汕小食同滷水鵝等等，一次過港足哂潮人願望🥳建議可以約多啲朋友一齊黎，重可以叫多幾款牛肉試添！❤️

潮城店舖有兩層，今次同朋友坐下層，環境舒服，適合一大班朋友相聚。店員友善，會根據我們的喜好 推介 火鍋配料 當然不少得主打手切牛肉。醬料一共有8款， 可自行調教。湯底點咗清清地嘅粟米蕃茄豬骨湯，可食出食物原材料鮮味。店員會細心提醒我地不同部位的牛肉要碌幾耐，讚！主角嚟喇，就係匙柄同嫩肉。兩者切成薄片，十分適合打邊爐，而且擺盤精緻。味道吃得出是新鮮手切牛肉。西班牙黑毛豬 味道正常發揮。豬肉菜水餃有豬肉同切碎的蔬菜，都幾爽口架。炸潮州魚蛋 獅頭鵝肉丸 小巧玲瓏，各有四粒，份量恰似藝術品，適合拍照打卡，入口彈牙。魚皮餃肉好彈牙！ 最後油麥菜索晒牛肉同餃的味道，大滿足！🥢潮城潮汕火鍋 🌏旺角白布街2-24號藝興大廈地下5號舖