潮州人 (已搬遷) 新店位置

※招牌花膠米粉湯底清甜，但花膠大塊但味道有少少過甜，如果調味咸返丁點，突出返花膠嘅魚香味會更好！但個人偏好比較有咬口嘅花膠。用上新竹米粉，有加分！米粉份量偏小，整體黎講中規中矩加配豆漿，味道一般

聽講呢間嘅花膠米粉幾出名，我趁公眾假期晚飯時間去試吓。我唔算喺最繁忙嘅時間去(大約6點幾)，咁啱店內坐滿人，要企喺街度等。好彩當時冇乜陽光，未至於覺得太熱😬▫️招牌花膠米粉 (HKD53) - 加了$8轉雙拼(手切肥牛)。可能係雙拼嘅關係，花膠size比我睇相片嘅小。花膠咬落幾爽口同埋冇乜味道。肥牛肉質地較鞋🙈🙈，早知就咁叫花膠米粉算啦。門口餐牌寫住湯底每日用鮮雞煲製，但我就覺得冇乜味道🤔🤔米粉好幼身，軟綿綿咁我幾鍾意食。份量我覺得細咗啲，食唔飽呀😂😂😂😂 ▫️溏心醉蛋 (HKD18) - 酒味好夠，對溏心效果幾滿意，係成餐飯最有味道嘅食物。

小時候已經在電視看過<我來自潮州>，對潮州熱血男兒形象也很印象深刻🙋當出來工作後，潮州飲食文化也總是充斥在男人堆中，例如潮州滷水打冷等，意想不到原來潮州飲食也有滋潤保養的一面。潮州人正是主打花膠湯米的一間良心小店，亮閃閃店名就已經有一個金漆招牌寫著｢金牌花膠米粉｣💡 .小店坐位只得十數個，堂食時略為狹窄。菜單上除了招牌還有清酒大蜆、廣島蠔和醉雞翼湯米等，亦可不配湯米單點為小食👈 .🍲招牌花膠湯飯 $53難得來到小店，當然要先食招牌菜，但我比較喜愛湯飯，因為比較暖身和有口感。上檯時見到花膠有近一隻手掌大，差不多掩蓋了下面的湯飯，米飯已經煮爛，吸取了湯汁，有種清甜感。花膠煮得夠腍身，吃下去滿是膠質，有點漿口感覺😋 🥬雞油燙菜 $28普通油菜就嚐得多，雞油版也是第一次見，自覺今天運動量頗多，試一試也不會太大負擔。剛上檯就有很濃郁的雞味，性價比尚可，不太大碟。

前一陣子得知呢間小店，去到都要排一陣隊先入到。簡單叫咗兩碗米粉同醉雞翼，米粉係有咬勁嘅新竹米粉，湯頭走清甜路線，有無味精就不得而知啦。廣島蠔肥美大隻，蠔嘅鮮味好適合清爽嘅湯頭同米粉；清酒大蜆都算大隻厚肉，而且無乜沙，仲有淡淡酒味又保留到蜆味，幾有特色；而醉雞翼非常入味，雞皮爽脆毫不苦澀，好快就清哂！另外仲有試埋佢哋嘅嘢飲花旗蔘蜜，唔會太甜而且仲有好濃嘅蔘味，仲要係膠樽方便比你帶走好體貼！ 佢哋嘅米粉份量真係偏細，而且價錢唔平，不過用料都算實在又好味。後尾先知佢地嘅花膠米粉好似最出名，有機會再試下！

好黃的黃店💛必撐💓-花雕雞翼湯米😎（$42）湯底好香🥰有3隻雞翼，雞翼幾入味，酒味幾香😛米粉都好好食～味道唔算好驚喜👍🏻但好滿足～每碗份量適中，可能大食的朋友會食唔飽😌-清酒大蜆湯米😍（$48）幼細的米粉，食落唔會太淋😚湯底都好香，有四隻大蜆，食落好鮮甜🥰仲要無沙，（最驚食蜆有沙）-PS 唔鍾意食米粉，可以揀湯飯～價錢都係一樣🥳Name🏠:潮州人CiuzaueseLocation📌: 太子界限街12號A地舖（港鐵太子站 D 出口, 步行約4分鐘）價錢💰: 清酒大蜆湯米（$48），花雕雞翼湯米（$42）

📍手切肥牛花膠米粉($61)💛本地新鮮手切牛肉，牛肉係唔會煮到全熟，反而用湯底浸一下就煮得岩岩好，好帶得出鮮牛肉既鮮味！花膠都好大舊，煮到好入味同埋好彈牙🤤

蠔皇花膠撈米花膠都幾大舊同食到有膠質嘅感覺〰️不過個蠔油就比較咸〰️記得撈匀或者唔好撈太多一齊食〰️個湯係清甜冇味精嘅雞湯🐓古法醉鮮鮑呢個好食👍🏻酒味唔會過濃〰️冇掩蓋咗鮑魚嘅鮮味〰️而且鮑魚肉質係爽口嘅〰️手切肥牛米粉呢個嘅牛肉就比較韌〰️可能煮得過熟〰️湯底就都係清甜嘅雞湯底〰️花雕皇大雞翼係幾大隻嘅但係比較一般〰️酒味有但唔夠濃〰️好普通嘅醉雞翼〰️

📍太子良心小店‼️• 清甜花膠米粉 -- 潮州人🍜💛·Follow @pigfoodiexhk for more food!🐷💛#pigfoodiexhk_太子#pigfoodiexhk_粉麵#pigfoodiexhk_黃店=========================上星期同朋友食飯嚟咗呢間位於太子嘅潮州人，主打花膠/廣島蠔/大蜆湯米粉😆今次就試下招牌花膠米😆------------------------------⭐️招牌花膠米粉 $53 (7/10)花膠雞湯底飲落都幾清甜、唔油膩👍花膠大約有手掌嘅長度，用咗蠔油炆煮，食落軟腍，但就唔係好入味🙈米粉係用咗新竹米粉，口感食落會鞋身少少，但勝在夠索湯～👍------------------------------整體嚟講個人覺得中規中矩，性價比一般🙈味道會比較清淡，食開重味嘅朋友仔應該唔係好慣🤣份量都比較少，小編食完大約6成飽到🤣男仔應該會唔夠飽🤭------------------------------賣相：6.8/10味道：7/10性價比：6.7/10回頭度：6/10------------------------------店

太子良心店💛💛💛林立 其中一間最出名既一定係成為良心店前已經用花膠新竹米粉打出名堂既潮州人招牌花膠米粉 $53花膠份量一啲都唔小氣 成舊花膠上 夠冧夠入味 新竹米粉幼身爽口 唔會浸得耐發脹 湯底亦非常清甜飲唔停👍🏻飲完都唔會口渴醉鮮蝦 $48花雕酒醃製既大蝦鮮甜彈牙 蝦肉唔梅 蝦頭酒味極濃郁🥃好食！自家製龍眼花旗蔘蜜 +$12 轉套餐花旗蔘既回甘同埋龍眼蜜糖既清甜 唔會過甜 又有良心又有質素 希望生意長做長有開多幾間分店！

Bookmark左呢間小店好耐好耐 又黃💛又好食😍仲要好好彩星期日早少少去都唔需要排隊😎. 招牌花膠米粉 . $53兩大塊花膠炆得幾林幾好食 不過個米粉用左新竹米粉 幼細得黎好爽 索哂d湯幾好食 雖然雞湯無乜味 主要靠個花膠鮮味 但食落感覺幾清 無乜味精 唔錯. 清酒大蜆米粉 . $48個湯好濃清酒味😍😍好正 四隻大蜆好鮮甜 無沙 都幾有肉 我覺得好食過花膠個碗😛. 溏心醉蛋 . $18一隻切開一半 少少貴 但幾好食幾流心 仲要個汁好有酒味 幾驚喜 送米粉正🤓. 師父醉雞翼 . $28一共有三隻大雞翼 好好食好入味 真心必叫 😎. 蔥油廣島蠔 . $625隻廣島蠔幾肥美算幾新鮮又多汁🤪米粉同湯飯同價 加左$8配有機鮮豆漿☺️

花膠米粉塊花膠仲大過塊面，係超級大塊！一分錢一分貨膠質就冇乜，用蠔油炆得幾入味淋淋地唔錯。反而個米粉好好食，新竹米粉唔似平時食開嗰啲米粉 #波波咁彈牙同柔嫩細條 湯底其實就冇咩味都係靠個花膠汁，清清地，有啲似住家菜feel。飲晒成碗都唔口渴應該冇味精！唔記得咗影枝自家製龍眼花旗蔘蜜，有意想不到嘅驚喜一飲人蔘味超濃唔甜，值得推薦！

晏晝食完唔夠喉，整完頭髮再返轉頭買2碗撞返屋企食🤗 味道唔錯，不過份量唔算太多，要加底先夠飽 蠔皇花膠撈米 📍$68花膠好大塊喎，浸得又夠腍身😍 配埋個惹味嘅蠔油真係幾好食，一啖花膠一啖米粉 😋 招牌花膠米粉 📍$53呢到嘅招牌老雞湯底無味精架，因為煲咗好耐，啲味道出哂黎，好岩係咁凍嘅天氣可以暖吓身呀，不過如果再濃味啲就更好啦清酒大蜆米粉 📍$48大約4粒大蜆，全部都幾新鮮，又無沙，湯底仲帶有少少酒香溏心醉蛋 📍$18呢個確實係貴嘅，$18得一隻蛋，不過味道係真係唔錯，蛋入面好靚，真流心，花雕味都好濃，仲可以加啲落米粉湯底一齊食豆漿 📍+$8幾滑幾有豆味自家製龍眼蔘蜜 📍+$12平時唔係特別鍾意飲花旗參，不過啲人講到呢個蔘蜜咁好飲，我又想試吓喎 🤗 估唔到佢蔘味夠濃得黎又可以俾龍眼蜜咗個苦味，值得一試！

薄身花膠有成2大塊 唔講以為係花膠闊條麵 香滑入味又彈牙 同蠔皇汁相當夾 食得過癮非常米粉用上新竹米粉 幼細爽口 寧舍掛汁配上惹味帶甜鮮味蠔汁 一啖接一啖 轉眼就食晒無味精雞湯 用上雞殻敖煮而成 清香味美好味係好味 $68 貴左小小 平d會食得開心d

因為之前經過蜜瓜爺爺，所以都想去試吓喺隔離嘅花膠湯米。座位算舒適，因為2個人坐4人枱。嗌嘅嘢食都好快上枱，可能因為唔係太多人。———————————————嗌咗花膠湯米同牛肉湯米。花膠有兩片，都紋得幾淋，但所謂嘅雞湯湯底一啲味道都無，令人失望。牛肉質感幾好，食得出係鮮牛，但完全無牛味，配上好似清水咁嘅湯底真係搞唔掂，要狂加辣椒油先叫有返啲味道。自問唔算重口味但真係清水咁嘅湯底真係搞唔掂，應該唔會再黎。嗌咗兩碗米加兩杯豆漿埋單就$122，CP值唔高，有好大嘅進步空間。

點解要幫襯？明嘅人一定明😹環境：係地鐵站出泥之後都要行少少路🤔不過，可能限聚令嘅關係, 所以坐得都舒服，闊落🙋🏻‍♀️食物：1) 招牌花膠米粉拼廣島蠔 （雙拼加$8)雖然得一塊，但花膠確實都幾大塊🙋🏻‍♀️花膠炆得啱啱好，入味，唔會過淋👍🏻膠質方面，都有少少嘅🤔，當然咁嘅質素已經好對得住個價錢湯底方面，食得出佢係無味精🙆🏻‍♀️好欣賞佢係俾個勁清嘅湯底，然後淋上炆花膠嘅醬汁，令到成碗湯都充滿花膠海味嘅味道，唔會被其他味道搶咗風頭👍🏻有少少建議，花膠嘅醬汁偏甜，咸番少少會好d廣島蠔嘅鮮味非常濃，蠔身脹卜卜，淥嘅時間啱啱好，仲係滑🙆🏻‍♀️米粉就普普通通la2) 招牌花膠米粉拼大蜆 （雙拼加$8）朋友就叫咗呢個🙋🏻‍♀️蜆都幾大隻，又有鮮味，都唔錯花膠一樣都係咁大塊，無偏心🙆🏻‍♀️飲品：1) 自家製龍眼蔘蜜真係有家嘅味道，蔘味非常重，唔會太甜，good ah👍🏻