潮福蒸氣石鍋 (已結業)

又到放假了，心情開朗又舒適，踢走冬天，迎來春夏，人也醒神，不再懶洋洋。相約好朋友出來聚聚，食飯聊天，是一個不錯的選擇。火鍋是時候過去了，迎來春夏，要食，就要食的健康，要清淡又不失美味，當然是離不開食海鮮啦，夠清又夠鮮！上到酒樓，見到每桌上都是煙霧瀰漫，侍應們忙著在擺放海鮮入內蒸煮，非常忙碌著。先來一盅燉湯，姬崧茸燉螺肉，湯清又香濃，材料豐富又十足，有雞、豬骨、螺肉，姬崧茸，滋潤又健康！脆皮乳鴿，香噴噴，皮脆肉嫩、肉質鮮甜，又多汁，啖啖肉，好入味，齒頰留香，津津有味。食完乳鴿，又是蒸海鮮的開始了，先來一個貝殼盛盆，有幾種貝殼，鮮味又爽口。接著是大件要蒸的耐些的海鮮，生猛龍蝦、海中蝦、貴妃蚌、象拔蚌。海鮮全是生猛又大隻、鮮甜又多汁、肉質結實又彈牙，爽甜。食完海鮮及其它蒸的食物，這碗粥及糕點，一定不要錯過，一定要食。淮山雞粥，是將蒸海鮮的鮮味煲成，沒加任何調味料，粥底己經好鮮甜。薑汁糕做為甜點，不甜不辣夠薑味，軟軟彈彈，入口夠香滑，除左薑汁糕、還有馬拉糕，一樣超好食，軟綿綿！

今晚放工，返到屋企，倦得我不願走進廚房煮晚飯，又沒有什麼東西可以食，老公提議，不如出街食飯啦，我當然是贊成。早前，朋友都在說：潮福有一個餐，是任飲任食蒸海鮮的套餐，正合我胃口，食海鮮是我的大愛，無論點烹飪，都是非常不錯的咪道，何況是全蒸宴，更是原味又健康！姬崧茸燉螺肉，盅湯內食材十分豐富，有雞、唐排、姬崧茸菇，難怪湯味十足，清甜又滋潤。淮山雞粥，全晚的精華所在，沒加一點水，都可以煲成粥，仲好綿，完全是用上蒸海鮮的蒸溜水，煲成粥，滴滴精華，鮮味香濃，雖然食得好飽，但這碗粥，是不可錯過的，一定要食。脆皮乳鴿，看似細細隻，但都好多肉，夠厚身，皮脆肉嫩多汁，炸得剛好，火喉十足，不會乾身，美味，一人只得半隻，仲想㖭食！貝殼盛盆，當我地食緊乳鴿時，就放上蜆，剛好時間，食完乳鴿，就可以食蜆，鮮味十足，一些沙都沒有。正！開始蒸海鮮，有生猛龍蝦、海中蝦、鮮鮑魚，貴妃蚌、象拔蚌，樣樣都是生猛又新鮮，肉質彈牙又爽口，鮮中帶甜，美味可口，值得再食！

蒸海鮮大家都一定食過，潮福就有個任飲任食套餐，難得有時間，就去試下佢先套餐包6道海鮮同可以任叫肉呀 丸呀 菜呀之類既 最底下會有個粥 咁你就係上面蒸 確保精華滲入粥一開始 佢會有螺頭湯同乳鴿俾你食下先個湯又幾足料 好啦，之後開始上海鮮首先，上既係貝殻 ，蒸既梗係新鮮龍蝦黎啦！ 上面有蒜去一齊蒸 又啖啖肉 爽呀！扇貝係下一道菜， 加埋粉絲一齊食係冇得彈呀由於無左象拔蚌 所以嗌左貴妃蚌頂數 好彩嗌左 鮮甜到不得了跟住係鮑魚哦！鮑魚上面有d 松茸 但淨係鮑魚已經好夠味最後一道就係龍等魚片啦！好似都冇咩機會食龍等 估唔到呢度有 果然好食到不得了 值回票價！之後就開始嗌 菜呀 肉呀之類值得一提 和牛粒好好食 完全係高水準 最後梗係食埋個粥先埋單啦

海鮮食法呢幾年愈黎愈多 粥底海鮮 九層塔都有 今日我地食既 類似係粥底海鮮+ 九層塔 👍 潮福有一個任飲任食套餐，388$/位，可以揀6款海鮮，之後任嗌菜/肉等食物同任飲，所以趁新年一於試下服務都幾貼心 係上菜前 俾d 乳鴿你食下先 最估唔到係又幾好食wor 😂 俾個like 佢先！任飲任食套餐既第一道海鮮就係貝殻 蒸左5分鐘度就食得啦好快就已經可以食龍蝦啦！ 唔錯唔錯 新鮮新鮮下一道送就係扇貝啦扇貝配粉絲 永遠既絕配 正呀下一道送係鮑魚呀鮑魚本身已經夠哂正，清蒸就已經可以將鮮味帶出黎貴妃蚌又係好食既海鮮 加左粉絲仲正呀黎到呢到已經食到好飽啦 但梗係未完啦 仲有龍等呀食到呢度 已經好滿足，之後嗌左肉丸 菜 就埋單嗌

趁著過年和老公帶著爸爸媽媽寶寶一起吃一頓大餐！一直想吃蒸汽火鍋，但覺得太貴，前一陣朋友推薦這間任食，一於試一下！首先是選粥底和湯，第二部分是必有的脆皮乳鴿，貝殼盛宴和生猛龍蝦。第三部分是自選4個海鮮。最後一部分各種丸子，和牛，蔬菜，飲品，啤酒任食任飲。第一層貝殼，真是味道非常鮮美，眼前一亮第二層大龍蝦，真材實料，如假包換第三層大元貝，一直是我的最愛第四層貴妃蚌，不是常吃，但發現味道也不錯哦第五層龍躉件，從來沒吃過，第一次吃真是意外得好吃，脆脆的，有較勁！第六層鮑魚接下來是各種任食，最好吃的不過是和牛，實在是太好吃了，一個正字最後當然是集精華於一身的粥整體真是好吃又划算，特別值得一提的是服務員服務非常好，層層幫忙蒸，下次再去

新年拜左幾日，食年糕都食厭，所以去左潮福食左蒸海鮮一黎我地嗌左個任飲任食套餐，好快就上野食係蒸緊既過程中，佢俾左個乳鴿我地熱下身個乳鴿其實幾好食 估你唔到之黎到正餐啦個套餐第一個上係貝殻，好鮮甜，好正之後黎左個龍蝦睇住佢生蝦咁熱 加埋蒜容 味道鮮甜唔錯之後到本人幾喜愛既扇貝啦！ 好大隻呀，扇貝既鮮甜出哂黎，蒸得好好鮑魚黎啦！佢係上面鋪左姬松茸，令到味道更多層次之後係貴妃蚌！本身個蚌已經好新鮮，加埋粉絲係面，令我食到唔停口呢個係任飲任食餐既最後一道海鮮 ，嗌左龍躉 魚肉好嫩滑，鮮味！唔好以為食完海鮮就無，其實可以叫其他野嫁，我地都係忍唔住叫左牛肉同肉丸唔係講笑，牛肉真係幾好笑 令我好驚喜 順帶一提 佢地既豬肉丸都出名 所以最好叫埋

天氣一凍就會好想打邊爐，但因為屋企人原來都未試過食蒸氣火鍋，所以今次就黎潮福試吓。令到個蒸氣火鍋好抵食。任飲任食都係三百零蚊，仲要有海鮮同埋滋潤燉湯，簡直係超值！性價比好高。呢度啲海鮮其實一啲都唔平，行開去洗手間咁岩見到佢個市價牌，所以呢個餐真係好抵，仲要見到啲海鮮係啱啱攞上嚟好新鮮。海鮮新鮮唔使再講，任飲任食嘅推介當然係手打丸。蝦丸同埋鮮墨魚丸都Encore左好多次，佢每粒嘅份量啱啱好一口，不知不覺就食咗成廿幾粒。呢度嘅嘢飲都係另一個推介，特別係個竹䉀茅根水，可以降一降火。

今日去開行街，朋友話想食海鮮，一致決定去食蒸氣鍋！😋套餐有粥底+湯+海鮮四款，唔想全部落鍋蒸咁寡，亦有定食可以選擇，例如乳鴿。同一般打邊爐一樣，飲品任叫，神奇之處係，除氣水啤酒竟然有忌廉溝鮮奶，好別緻。由上而下有貝類，鮮鮑魚，象拔蚌。又肥美又大隻，蒸完都未有好縮水，肉質飽滿，好香，忍唔住啦！份量恰好夠食，入口非常鮮，蒸完都彈牙。食完其他海鮮終於來到最期待的——大閘蟹。一見蟹膏，當然相機食先。雖然唔係如想像中肥到滴油，但大大隻，咬落去口感豐富，蟹膏於嘴裡融化，好滋味。食完蒸鍋落粥底，一如預期，所有鮮味聚集哂鍋底，每口粥都又暖胃又好食。今次每人三百幾，但星期一至四會平少少，海鮮質素相當唔錯！

今日同女友家人食飯，作為未來女婿，梗係要顯示自己細心的一面啦！又要揀食得好，又要有體面，又要多精緻，係朋友推薦之下去左食潮福蒸氣石鍋！從來都未試過既我，一開頭都半信半疑，食過之後就知道真係冇介紹錯喎！今次就去咗好近女朋友住嘅地方西灣河食蒸氣石鍋，入到去坐低就有前菜俾你食，涼拌青瓜、雲耳、雞腳都唔錯！食嘢呢回事梗係搵返女朋友拍板啦，咁就一路等一路食，先來一個大閘蟹，係每人一個！大閘蟹鮮甜多膏啖啖都係膽固醇嘅朋友！之後再上嚟嘅就係烤到脆啵啵嘅乳鴿啦！乳鴨外脆內軟咬落口嘅油份充斥着成個口腔真係又香又鮮甜！之後上緊嘅仲有生蠔，蒸石煱生蠔真係非常鮮甜，配埋啲粉絲簡直就係一絕！除此之外仲叫咗好多酒樓嘅糕點點心，蒸熱左之後暖粒粒真係好好味！

今日又來呢度食蒸氣火鍋，因為親戚住呢度附近，所以每逢大時大節都一定會來潮福。喺呢度既可以高談闊論亦都可以大吃大喝一舉兩得， 價錢又公道，最啱一班親朋好友一齊嚟㗎啦。呢度除咗海鮮之外另一個賣點我覺得係飲品佢嘅飲品選擇好多亦都好特別，asaki、竹庶茅根都係任飲㗎。除咗定食之外，今次自選海鮮都非常之新鮮，特別係啲聖子又大隻又新鮮。蒸完之後，啲粉絲索晒啲海鮮味，超正。另外生猛大元貝都係我嘅favourite。最後叫咗一個馬拉糕當甜品作結未好有小時候懷舊嘅感覺。

如果計蒸氣鍋，潮福名氣算係數一數二。西灣河呢間環境闊落，服務員嘅態度都非常之好。店員會用個計時器計好每到海鮮蒸嘅時間同埋上碟時間，確保食物不會過生或熟。今次叫咗淮山雞粥底，初頭以為蒸完晒所有海鮮最後先食個粥，啲味道一定怪怪地。但其實我覺得原來個粥先係成餐嘅精髓所在，去到最後個粥煲到好綿好鮮甜嘅味道。個套餐包埋三個定食，因為今天沒有大閘蟹，所以有脆皮乳鴨、貝殼盛盤同生猛龍蝦。呢三個之中我最鍾意食個龍蝦，因為真係超生猛，跳下跳下，十分新鮮。之後我地仲揀左生猛大元貝、鮑魚、蟶子皇同龍躉件。每樣都好新鮮同埋煮得啱啱好。其實食完最基本果啲定食同埋自選項目之後，都好飽都冇機會叫到任食嘅嘢，所以下次一定要再嚟食。

正所謂酒逢知己千杯當少，朋友相聚梗係講飲講食啦！要食得好又要飲得到，仲要就班港島人的方便，搵地方都幾頭痕，好在朋友屋企樓下都有間專打邊爐的酒樓，潮福蒸氣石鍋！一上到去，自不然俾佢地的海鮮魚缸吸引住，因為呢度真頭係好似街市海鮮舖咁，不過仲要係貴價果種！龍蝦、鮑魚、象拔蚌、聖子、石斑、青口、貝呢啲基本野應有盡有！睇埋個Menu ,仲有黃牛、乳鴿、同學、龍躉、各式各樣嘅中式點心！當然唔少得既就有打完邊爐之後仲有一個粥底火鍋啦！講咗咁耐都仲未到我哋嘅主角：啤酒！三杯到肚，食左咁多好野，加埋個粥底，真係正丫！

難得香港天氣低過 15度 當然要去食d熱野 補一補 應一應景等左好多年 成日路過潮福 都因為望落有d貴貴以唔捨得食終於有機會和情調 就揀了去食渴望好耐的潮福蒸氣火鍋嘗試第一次的蒸氣火鍋蒸氣火鍋套餐 有前菜 燉湯 自選海鮮 和任食部分前菜有 拍青瓜 麻辣黑木耳 和鳳爪 我怕一陣太飽 無咩食前菜 只係食左一片黑木耳味道不太辣 開胃！結果3個前菜 被朋友一人食晒 他說青瓜好味 但一件都無留給我蒸海鮮餐有6部曲 續part揀點好食物 好快先上第一part生米和配料 鮮淮山蟲草花雞侍應倒落窩 放個蒸盤上面 正式開始火鍋海鮮陸續上台 每張枱旁邊都有一個架放食材 唔會生熟一起 檯面又唔逼 等緊海鮮時 我們繼續食 真心覺得潮福的樓面員工服務超好每份食物都幫客人放落鑊 教時間掣 到時間又會來幫客人分食物 個蒸籠好熱 我們嘗試自己做啦 結果搞唔掂 員工仲要不停幫每台開蓋 真係服務十足第二part 一人點一個燉湯 我要姬蟲茸燉螺肉好熱 好熱 攤左一陣都仲保到溫  湯好鮮味 仲有雞和豬肉一起燉同某d 標榜燉湯的酒店自助餐水準一樣我堅持飲完最後一滴 第三part一人有半隻乳鴿 第4part 貝殼拼盤 有3-4種

秋風起，三蛇肥！食海鮮要飽肚！今日一家五口來到潮福打返個蒸氣邊爐鍋！呢間潮福好近住港島區的我！來到西灣河上到路面轉左直行5分鐘左右就到！一入到黎就見到好有潮式中菜廳的裝修感覺，事不而遲，即刻睇菜單叫野食！菜單上最eye catching既一定係一開波即刻送俾你的乳鴿、貝殼、大閘蠏同香蒜龍蝦！首先出來上枱既，唔係林林種種的生猛海鮮，而係一個充滿米氣既粥底材料！包括椎山，楠瓜，米！緊接出場的係一碟又一碟的海鮮！大閘蟹夠大隻！色澤夠新鮮！花甲貝殼洗得多乾淨，又肥美！龍蝦隻隻有前臂咁長！開半後啖啖龍蝦肉！乳鴨隻隻都炸到好香脆！上完精彩的頭盤，仲有大量鮑魚蟶子象拔膀！簡直一字棒！

一直都好想食蒸氣鍋, 由幾年前HIT 起一直都未試到...一直都怕貴今次終於的起心肝試試佢!睇落好,又好多野食喎先上前菜   酸酸地, 幾開胃影住相等D 野食黎...再黎隻乳鴨..D 野食都未食得切, 燉湯就黎了....飲落又幾清甜, 幾濃喎.貝龍蝦蚌+ 蟶子野食陸續送黎,  每樣都係侍應幫手整/ 分, 全程都唔使我地落手, 認真方便開邊龍蝦有成隻碟咁大....認真誇張粉絲蟶子皇同埋象拔蚌非常鮮味,  又唔會蒸到過火而韌鮑魚仔龍躉件食完海鮮就食下任食...同樣都係侍應因應唔同食材而較唔同時間, 所以會分返唔同O既野食一齊蒸.. 當然我地都係乜都唔使做,  等食手切和牛片...估唔到蒸出黎O既效果又唔錯喎, 原汁原味又唔韌最後食埋個粥, 飽飽埋單每人唔使4百蚊, 汽水啤酒仲要任飲,  認真抵食!