瀾之茶居

營業中

休息中

太源街兩旁擺滿檔攤，多次經過瀾之茶居門口都冇留意係一間餐廳，直至有一次經過見到門口既餐牌，原來係一間懷舊風既茶樓，決定搵日黎試試午市時間都要等一等位，係店入口係水吧，就聞到好香奶茶味而店內都有唔少懷舊電影海報，一d懷舊既潮物等等，都幾有feel午市套餐可以揀有一款飯麵，一個點心，同一杯飲品，另外再叫左幾款點心叉燒包，雪山面，叉燒份量適中，味道都唔錯口水雞，呢個醬汁我地都覺得非常之好食，要將件雞醮滿晒甜甜辣辣咁加上花生粒，裡面仲有青瓜片，同呢個醬汁一齊食都好夾黑松露蝦餃，蝦餃皮好透薄，見到一點點既黑松露，食落好香而且蝦肉都飽滿，幾爽口海膽燒賣，燒賣加海膽都係第一次食，本身既香菇豬肉餡味道都好濃，海膽算係錦上添花，味道都幾鮮甜鵪鶉蛋燒賣，呢個反而冇咩特別，豬肉餡都好味，純粹係一款懷舊點心蒸排骨同蒸排骨飯亦都係正常水準，飯既份量比一般茶樓細份dd椒鹽九肚魚，炸得幾酥脆，亦都唔算厚粉，我地醮埋口水雞d醬，都好好味唯獨是九肚魚比較細件，食落唔夠過癮而一入門口好香既奶茶，我個人覺得都幾香滑整體味道都唔錯，不過價錢就貴左些少，份量亦都唔多，性價比就爭d，食點心黎講比較奢侈

一排無寫食評唔係自己食d嘢都幾悶就係掛住食無影相🤪哩間太原街口嘅茶居其實睇住佢開但成日都人頭湧湧咁未有機會試今日終於有位可以一嘗環境懷舊得嚟其實有d亂龍不過香港嘅舊文化背景其實就係咁中西合璧咩都放埋一齊真嘅偽嘅懷舊併併合合呷下15年熟普味道又唔差茶錢$12但成大壺飲飽飽攪事menu你條…腸粉定粉腸咩人睇咩嘢啦午市慢一步都無位啦鵪鶉蛋燒賣唔係度度有松露蝦餃全部點心都熱到出煙非常好味道也不錯😙👍環境好食物好服務也親切值得回頭啦

這幾年朋友移民的移民，走的走，留在這裏的也不見過有多喜愛這片土地。但我想不約而同的是大家懷念90年代香港最輝煌的時候✨走進瀾之茶居，一種懷舊的氣息迎面而來。有墨鏡王的電影海報、哥哥的唱片🪩，配上昏黃的燈光🌃彷如走進花樣年華中梁朝偉和張曼玉相對而坐的場景。我們兩個人叫了四道菜：七味豆腐、黑松露雞粒炆飯、松子魚和乾炒牛河，連茶位480。（p.s. 其實兩個人食太多🥲）七味豆腐 （💵$48）味道是小學時常食嘅媽咪麵味粉，感覺重回兒時，同環境一樣復古且讓人懷念。豆腐上的粉十分薄，火候剛剛好🔥入口鬆軟，有豆味。黑松露雞粒炆飯🐓（💵$98）口感像Risotto，米飯是長身而有嚼勁，與意大利pasta追求的al dente有異曲同工之妙🍝黑松露味唔會太出，同菇味相輔相成雞粒數量偏少，存在感低。整個飯食畢碗底偏油。松子魚🐟（💵$168）好幸運，侍應告知我點的是最後一條松子魚。魚肉剛剛炸起，糖醋汁掛係肉上，酸酸甜甜，沒有令脆的魚皮變淋，入口香口且魚肉脆嫩✨食的時間必須細心，因為魚中有細骨🦴松子灑在魚肉上，軟糯的口感配搭魚香脆嘅外皮層次好豐富。這道菜份量頗大，和傳統松子魚有些許分別，肉上看不到有很多剖花的

今次來了這家充滿老香港味道的餐廳食物來說不會說特別出色，比較普通但地點在灣仔近地鐵出口，方便突然想吃點心的朋友 (就像我 🤣🤣）價格還好，兩個人點了5個點心/小吃，一共兩百多港幣瀾之茶居 (灣仔)灣仔太原街8號海源中心地下A及B號舖

#出差食好嘢系列 呢個系列又更新啦，是日來到灣仔區工作，灣仔美食眾多，响咁多間餐廳中選擇咗《瀾之茶居》飲茶食個包❣️瀾之茶居算係茶餐廳形式既酒樓，飲茶都有得叫套餐，好新穎😊即使一個人飲茶都可以盡興🎶餐廳無論外型或內裡都行走懷舊復古嘅路線，最有特色係店內設計，沿用了多張舊式電影或品牌海報及，例如「戰大球星」、「捉鬼敢死隊」、「虎標八掛丹」等等⋯除左海報外，其他佈置都令人懷念，舊式收銀機、五六十年代燈制～睇得出老闆好花心思設計😍😍早餐、午餐、下午茶，甚至晚市的撐枱腳套餐，不再局限於普通飲茶的飲杯茶食個包，而係飲杯咖啡或奶茶，再食番籠蝦餃燒賣😋😋是日因工事嚟到灣仔，兩人都品嚐左瀾之午市套餐：一盅蒸飯配一籠點心再嚟一杯熱飲，額外加一個鎮店之寶—甘哥叉燒餐包。🔸一盅蒸飯：蝦干肉餅飯、臘腸排骨飯兩款蒸飯的白飯都軟熟，排骨同肉餅都好Juicy ，小妹叫嘅蝦干好大條唔會乾柴柴，再配埋甜豉油撈飯，超正😍🔸一籠點心：松露蝦餃、蠔皇鮮竹卷點心們均皮薄餡滿😋，蝦餃外皮薄得嚟又煙韌，係小妹喜歡既口感；對於蠔皇鮮竹卷平時印象係好多油同脆的，但係瀾之茶居的鮮竹卷係完全相反，唔太油且好似無咗油炸既步驟，反而更好食🤤每啖

通常同朋友都是假日早晨來飲茶，食物質素之高港島中無可比擬。今次閒日食午，set價錢估唔到楊州炒飯很好味，本人試過無數楊州，吾油，飯粒分明，而且义燒肥瘦適中，多蝦，$100再叫多個蝦腸粉，一流，服務態度好。

米芝蓮香港懷舊點心 呢度裝潢好有心思，好有舊香港香味，貼滿2046的poster及復古舊傢具，來打卡係可以一試既我本身好鐘意食叉燒餐包，呢度既「甘哥叉燒餐包」真係好好食，外層脆脆菠蘿皮， 皮薄叉燒餡又足料，不過就係唔夠熱，如果夠熱就真係100分蒸飯麵幾好食，另外其他點心都不錯，不過麵係同一個問題《唔夠熱》呢度既服務態度都好好因為係米芝蓮香港懷舊點心 所以好想上呢度裝潢好有心思，好有舊香港香味，貼滿2046的poster及復古舊傢具，來打卡係可以一試既我本身好鐘意食叉燒餐包，呢度既「甘哥叉燒餐包」真係好好食，外層脆脆菠蘿皮， 皮薄叉燒餡又足料，不過就係唔夠熱，如果夠熱就真係100分蒸飯麵幾好食，另外其他點心都不錯，不過麵係同一個問題《唔夠熱》呢度既服務態度都好好，不過上菜都偏慢

同個外國朋友去，叫左2個餸1個湯，冇一樣食物係合格椒鹽九肚魚-麵粉多，魚肉極少，又炸得唔脆小炒王-無鑊氣，料又少，我都唔知自己食左d乜燉湯-好似飲例湯咁…淡而無味，連個湯叫乜名我都冇印象了總括：價錢唔平，食物質素差，服務員ok,環境好岩打卡*呢度晚市係冇點心

🌷國慶日是我假期，老公返工前與我出外吃早午餐，揀來一間位於灣仔的《瀾之茶居》，食店裝修以懷舊為主題，將一些舊物放滿整間店內，牆上面貼了舊時的海報，個人覺得有點亂。😅😂🌷食店點心收費一般，但茶錢真貴，以為一壺茶收一個價，原來是按人頭計！無奈埋單先知道！兩個人點了幾個點心。芋絲春卷$30芋頭蓉包春卷，脆口瑤柱蔥花蝦米腸$38腸粉較淋陳皮牛肉球$36陳皮味淡蠔皇鮮竹卷$36汁液惹味鵪鶉蛋燒賣$36燒賣爽彈正味古樹普洱@20茶味不太濃我的用餐體驗一般般

睇住呢間茶居開店, 當時係門口到餐牌就被嚇到. 一直都過門而不入.直到有天午飯路過望下, 原來lunch都有兩款套餐. 其中一個有個盅飯連一個點心再加一杯飲品都係$98左右, 不用加一. 所以決定搵日黎試下. 平日路過以為無咩人. 原來都唔係. 入去拎左張飛就係門口等, 不過好彩好快就有得入場.一入到裡面先被懷舊的裝修加埋哥哥的poster及黑膠碟所吸引. 整個裝修令到呢間茶居成個感覺昇華左. 我地三個人黎真係剛剛好, 因為佢地的點心好多都係三粒. 所以叫左三盅飯加三個點心. 松露蝦餃一黎到已經望到d松露醬係個餃裡面. 食落口時好爽口兼有淡淡的松露味. 推介. 果然貴得有道理. 個燒賣等左比較耐先到. 黎到時有粒重訓底左. 由於咩都食晒爭佢所以好快就食左, 完全忘記左有海膽...到同事食時, 佢居然話食到有海膽的味道.  証明海膽係好新鮮.雜菌素餃對佢無咩大期望. 以為就咁一隻素餃,  居然出乎意料之外好好食, 成個素裡面的料都谷到好飽滿. 三個盅飯. 就咁真係睇唔出邊個打邊個, 所以我地決定拎開d菜再分黎食.北菇滑雞飯有兩件菇. 雞好滑但有骨的.   飯已經落左豉油. 好想講佢的豉油

不得不讚其食物品質非常一致，堂食外賣都很好吃，蝦粉腸裡的韭菜跟成個食物好夾，係有種想即時encore感覺，再加分是播放的九十年代歌曲很好聽，而且檸檬茶茶膽好正，非常好的服務態度，早上肚餓必到，我會試下晚巿再來

我送演唱會飛, 好友請食晚飯! 禮尚往來的…演唱會附近沒甚麼餐廳選擇, 所以選了一間距離演唱會場地遠一點的餐廳, 吃中餐, 新派粵菜!! 餐廳位置方便, 地鐵站出來走約5分鐘, 雖然在內街, 但並不難找! 中午到來則可能會被車仔檔擋著! 餐廳設計裝潢走懷舊風, 像拍電影的場景, 打卡不錯! 但食物偏小份, 價格相對並不便宜! 醉轉灣 $68 ~ 6-7件單骨雞翼, 酒味香濃, 但肉質有點實! 籠仔蒜香班球蒸飯 $128 ~ 很香, 味道不錯, 很惹味, 但有點油膩! 飯粒太濕太軟, 但魚肉鮮嫩! 性價比高! 拔絲咕嚕肉 $128 ~ 挺讚的! 雖然肉的份量不多, 但有很多新鮮菠蘿,粒粒拔絲, 味道酸酸甜甜的, 很開胃! 

成日覺得飲茶係要有返相應既環境，先稱得為一間茶居。可惜市面上大部份酒樓都已經愈黎愈現代化只有不斷追求華麗，冠冕堂皇既裝潢，缺乏左古色古香既味道。而灣仔呢間「瀾之茶居」比我搵返果種感覺。👇🏻📌回 味 小 食 - ▪️ 椒 鹽 九 肚 魚 - $68▪️ 冰 鎮 醉 鮑 魚 - $58▫️ 先黎個招牌「椒鹽九肚魚」，即叫即炸，九肚魚肉夠肥美，外脆內嫩，唔會太多骨，同啤酒就最夾；而「冰鎮醉鮑魚」鮑魚夠大隻，而且預先切左三細份，方便share，食落口感爽彈，後勁會慢慢滲出酒香，我幾鍾意。📌無 飯 不 歡 - ▪️ 籠 仔 蒜 香 斑 球 蒸 飯 - $128▫️ 黎得呢到真係不得不嗌「籠仔蒜香斑球蒸飯」，事關佢完全係驚喜之作，斑球完完全全去哂骨，啖啖肉唔洗擔心咬到骨，而且入口油香十足，用籠仔蒸出黎，將個魚鮮味帶出黎，撈埋炒飯底又唔會太膩，夠哂飽肚，正！📌鑊 氣 小 炒 - ▪️ 香 印 咕 嚕 肉 - $128▫️ 我諗呢個「香印咕嚕肉」係我食過最高質，市面一般都係過份軟腍，完全無口感可言，但呢到絕對做到果種外脆內軟，加上菠蘿、青紅椒、香印提子做配菜，酸酸甜甜認真開胃。▪️ 瀾之小炒皇 - $148▫️ 最後整

原來灣仔太原街開咗一間隱世港式懷舊茶居，店內裝潢用心別緻，有60 、70年代老香港感覺，如花樣年華的場景，有花紋地磚、哥哥的黑膠唱片、古董擺設，以及牆身懷舊海報，高樓底的吊燈等等都很有氛圍感 ，盡顯老香港情懷！店內還播着80年代歌曲…一邊聽着老歌一邊飲茶食個包，真的好像時光倒流一樣！食物方面午市套餐的份量非常多，所以我為有獨立叫兩款即叫即蒸點心，和蘭之燉湯一試鵪鶉蛋燒賣鵪鶉蛋大粒飽滿，燒賣肉汁豐富👍蠔皇鮮竹卷啖啖蝦肉，非常彈牙爽口，蝦味濃郁且勁多肉汁，熱騰騰的👍推薦蘭之燉湯有粉葛赤小豆，止渴除煩，健脾去濕，清熱降噪，瘦肉很多，還有一隻雞腳，非常足料，大大碗👍適合最近天氣飲用Ps:雖然我一個人只叫了兩個點心和一碗湯，但我已經覺得好飽！下次要試佢哋Signature 甘哥叉燒餐包 🤤先得

睇完J2見咁近，就黎試下啦🤪睇完餐牌，有蒸，有炒，有湯類...最後點左個鑊仔牛河，凍奶茶，仲跟魚湯。上台個陣個鑊仔嗞嗞聲，牛肉嫰又滑，食物熱騰騰咁咬2口，值得！奶茶，我始終覺得冰震係好過溶係入面如果可以，就更完美啦！