火鍋撚 (雲明行)

營業中

休息中

同朋友試過火鍋撚西環同埋旺角間分店，今日我地決定集埋郵去中環分店！環境依舊闊落，一入到黎dstaff都好nice咁帶我地入坐同介紹下個menu～今次我地試試個蜂巢豆腐白湯底，幾清新，同埋舊豆腐幾有咬口同層次，有驚喜呀！呢排天氣轉涼又成日打邊爐，坐底即刻叫一渣菊花蜜爽爽佢先。我地今次食得清少少，叫左幾份蔬菜，菜芯同埋冬瓜都幾新鮮同爽口。散叫邊爐店黎講都唔算貴，都係$30左右一份。肉方面我地就叫左個手切肥牛，食落幾重牛味，水準keep到，兩個人食一份都夠做～海鮮就叫左個鯇魚片同埋骨腩，切得岩岩好，唔會太薄或者太厚。好快淥完食得但又保持到個口感，而且食落都係新鮮既。整體黎講呢間水準同另外兩間相約，都consistent，最鍾意係佢咁闊落既座位！！

It's good to have a hot pot night PO in one more street in Lao Lan! You don't even need to shout at a very high decibel. Environment: Upstairs, the place is spacious, the whole environment is very Chinese style, wood color tables, and chairs and red hanging flags, mahogany color is very refreshing.火鍋撚 Hot Pot Landmenu 選擇十分多, 我點左手切肥牛, 油花脂肪分佈均勻, 牛肉味濃郁, 另有我最鍾意食嘅皇帝菜, 魚皮餃都唔錯, 係潮州傳統特色小食, 口感煙韌結實爽滑彈牙。

炎炎夏日之下已經好耐冇打過邊爐，今次就約埋朋友放工後一齊去。我地就揀左呢間幾多人推介嘅火爐燃，整體用餐體驗都唔錯。✨秘制麻辣鍋拼祖傳老火湯鍋（$190）我地就揀左個雙拼湯底，入面都幾多料！麻辣果邊就加滿左鴨血同豆腐，湯底味道近台灣嘅麻辣湯多啲，比想像中清少少。老火湯就以雞肉、粟米、瘦肉等淆成，味道清甜。✨極品安格斯牛（$198）打邊爐牛肉絕對係重點！火鍋爐嘅牛肉唔算平，$198份量其實都唔算好多，不過勝在新鮮同好味，食落牛味好重，而且口感幼嫩。✨椒鹽九肚魚（$78）弓難除左火鍋外餐廳仲有唔少小食可以叫，我地就揀左椒鹽九肚魚。整道菜新鮮炸燒味道都唔錯，可惜嘅係入面冇拆骨，食得唔係太方便。✨肥美鮮鵝腸（$50）鵝腸係我打邊爐必點❤️餐廳嘅鵝腸整得幾新鮮同乾淨， 淥8秒啱啱好熟，口感爽口。其他配料味道都好唔錯，整體黎講係一次幾好嘅用餐體驗。

火鍋撚專門店,以高級舒適,新鮮食材主打既港式火鍋店湯底老火湯,超好飲超足料淨係鍋料都多到夠食2碗,無味精老火湯,飲完2碗食配料再叫幾款火鍋料,可叫半份,人少少最岩食,有好多特色小食同湯底選擇~用電話下單,先上火鍋調料,自己整個醬,但湯底夠濃基本上用唔著雲吞夠大隻,蝦爽肉甜,湯底令食材味道更豐富 手切牛肉脂嫩肉滑,口感豐富,新鮮就係唔同味道,牛味特別突出平均消費$500評分8/10#火鍋撚 (雲咸街) 中環雲咸街46-48號雲明行3樓3/F, Winning Centre, 46-48 Wyndham Street, Central

今晚嚟到岀晒名嘅火鍋撚，閒日都可以咁多人，真係有實力。醬料每位$10一品酸菜白肉鍋（$148）- 本身見佢平平地所以嗌，點知原來咁好食。啲酸菜多到食唔晒，仲有白肉同薯粉，真係好掋食。個酸菜湯仲要係酸得嚟好易入口，當湯飲都得。羊肉片（$112）- 一啲都唔膻，仲好嫩，又唔會好肥。鮮雞件（$97）- 份量好大，又嫩滑鮮甜，必嗌呀！五色丸丸拼盤（$76）- 半份有5粒，全部都好彈牙鮮腐竹（$24）- 吸晒酸菜湯嘅精華好正稻庭烏冬（$42）- 早知個湯底有薯粉就唔嗌烏冬喇，因為份量真係多到食唔晒。鮮榨西瓜汁（$38）- 勁fresh嘅西瓜汁，唔怕佢溝糖水我就嗌咗Coke zero（$16）腐竹雞蛋糖水沙冰，送嘅！

第一次跟朋友來到中環的火鍋撚、中國風的傳統裝潢、平日都吸引了不少食客、差不多山全場滿座。天氣好熱即刻叫左一渣金桔檸檬蜜、酸酸甜甜涼浸浸。養顏花膠賣相幾吸引都幾大隻。每次火鍋都會點響鈴、即叫即炸的響鈴真的燙三秒就食得。一次過想試勻不同口味、我地叫左五色丸丸拼盤、有豬肉丸、蝦丸、貢丸、芝心丸等。粒粒都爽口彈牙、吃芝心丸要小心爆漿！安格斯牛肉脂肪比例均勻、唔會太肥、肉味香濃且軟嫩。創意午餐肉菜甫餃、這個配搭還是第一次食、估唔到又幾夾、加了菜甫味道口感都更豐富。另外了冬瓜件和金菇。好可愛的杯子、盛著的是腐竹雞糖水沙冰、每枱都會免費送作甜品～

好耐冇打邊爐、放工約左中環既朋友去雲咸街的火鍋撚。老北京裝潢、富有中國特色。一坐低先送來一盤調味醬料叫左杯竹蓆茅根紅蘿蔔馬蹄水、味道好濃、打邊爐都唔怕熱氣。好受歡迎的蜂巢豆腐白湯鍋、湯底好足料滋潤養生、蜂巢豆腐吸了湯汁好好味、仲有滑滑的鴨血。極品安格斯牛肉、肉質軟嫩、兩個人吃細份剛剛好、輕輕一燙就食得每次火鍋必點鮮腐竹和生菜、吸晒湯汁好滋味。黑松露墨魚滑夠爽滑。生菜和雜菇黑栢葉比平時吃的牛栢葉更爽脆臨走送上腐竹雞糖水沙冰、杯子好有特色、味道清甜當飯後甜品剛好。

成日聽朋友提起呢間火鍋店好好食，bookmark咗一排，最近開始入秋就同朋友嚟咗試啦！🥰-🍲一品酸菜白肉鍋 $148個湯底好足料，入面有好多酸菜，但唔會剩係得酸味，入面都有啲白肉片，切到好薄所以好入味😚 煲入面仲有啲蕃茄同埋薯粉，個湯底一上枱滾起唔使等其他配料已經有好多嘢食喇～🐮日本A4特級霜降和牛(小) $389份量都有8-10嚿，同平時食開嘅牛有好明顯嘅分別，啲牛嘅顏色好粉嫩，油脂分布平均，真係做到入口即溶嘅感覺☺️ 放入湯底淥6秒就食得🤩🐚加拿大野生象拔蚌(小)$33呢個象拔蚌係生熟兩食，所以上枱嘅時候配埋咗壽司豉油同wasabi，生食嘅話就唔會重啲海鮮味，口感鮮甜😝 如果想熟食嘅話放入湯底淥幾秒就可以拎上嚟，口感就會爽口彈牙啲！🍡五色丸丸拼盆＄76個拼盤有五款手打丸，分別係鹹蛋和牛丸、鮮蝦丸貢丸、芝心丸同花枝丸，五款都非常彈牙同足料，最特別嘅係鹹蛋和牛丸，食落去會有輕微嘅鹹蛋黃味，仲會爆汁🥳🥟四寶餃餃拼盆(小) ＄58四款餃分別水餃、韭菜餃、魚皮餃同埋雲吞，全部大大粒好足料，小編最鍾意韭菜餃，皮好薄，一咬落去韭菜味就會湧上嚟🥰🥗五彩鮮蔬籃 $57娃娃菜、菜心、蕃茄、粟米同雲耳，全

閒日放工去公司附近打邊爐，真係估唔到咁滿座，好彩早早book咗位，如果唔係有排等。餐廳裝修好有中國風，真係有style，仲好多打卡位添。餐廳用QR code落單，非常方便。一品酸菜白肉鍋（$148）- 多數都食麻辣湯底，但今晚就想食酸，點知好有驚喜。酸得嚟又同酸菜魚唔同，真係勁多酸菜，食極都有，底下仲有薯粉，真係麵都唔洗嗌。極品安格斯肥牛（$193）- 2個人食細份啱啱好，個安格斯肥牛肥瘦均勻，仲好嫩滑。脆鯇魚片（$75）- 魚片夠厚肉同脆，仲好鮮甜。鴨血（$68）- 鴨血係佢哋自家製，仲有得揀沙嗲、麻辣或白湯底，我就揀咗白湯，試下個原汁原味。鴨血好彈牙，又大份，掋嗌。皇帝菜（$49）最後仲送每人一杯腐竹雞蛋糖水沙冰，超好味！

中環超高質火鍋店🤍-💛黃色商家-🥘一品酸菜白肉鍋 ($148)入面到好多白肉，全部都切得好薄，肥瘦比例適中，入口即化🤩味道方面，有少少胡椒味提升層次，而且酸菜味好出，可能因為真係落咗好多酸菜好足料，所以好夠酸🤣裏面亦都有好多蕃茄，同軟熟嘅薯粉，可能淨係食個湯都夠飽🫡🐚加拿大野生象拔蚌(小) ($338)估唔到細兜嘅象拔蚌刺身份量都比想像中多🙈象拔蚌可以生熟兩食，生食幾鮮甜，而且處理得好乾淨，點刺身豉油食真係好正😋而熟食就會比較彈牙，不過一樣咁鮮甜，兩種食法都超推薦😍🥩日本A4特級霜降和牛(小) ($389)油花真係好靚，肉嘅顏色因為係霜降和牛嘅關係，係超級靚嘅淺粉紅色🥹店員有提我地只需要淥6秒，唔需要去到全熟就可以食，食落真係好有驚喜，入口即溶之餘，口感好嫩滑，而且牛味好濃😋超級推介！🍡五色丸丸拼盆(小) ($76)呢個小編喺西環店已經叫過嚟食，一樣都係超級推介，裏面有貢丸、芝心丸、花枝丸、鹹蛋黃牛丸同埋鮮蝦丸😚全部都係佢哋自己手打，口感夠晒彈牙同埋味道好鮮，超推🙈-🥟四寶餃餃拼盆 (小) ($58)包括水餃、韭菜餃、魚皮餃同埋雲吞，喺上一篇嘅食評都已經介紹過，而且全部都皮薄餡靚，一樣

係中環老蘭附近，原來開左間火鍋撚喎😌岩哂我呢啲附近放工既人一收工就覓食，如果撞正星期五，仲可以直落同朋友飲下野，夠哂chill😈是次book既呢間分店係樓上鋪，特色就係夠大，私隱度亦夠高，岩哂一班朋友上去聚會👍🏻最近食得熱氣野多，既然避唔到打邊爐🤪就叫個素之滋潤湯鍋，簡簡單單又夠哂滋補👍🏻極品黑豚肉：黑豚肉係日本黑豬肉嘅一種，肉味上乘，有人仲話過佢可以稱為豬肉界既神戶牛柳✅肉質鬆軟，入口夠哂鬆化， 打邊爐必叫⭐️滑雞件：雞肉肉質嫩滑唔乾柴，正！鴛鴦雙蚌：超爽珊瑚蚌＋鮮甜桂花蚌，一碟滿足你兩個願望！記得唔好淥太耐，如果唔係就會唔夠爽脆架啦!菜心苗 & 皇帝菜 ： 皇帝菜營養價值相當豐富，熱量低纖維高，減肥既你都任食唔嬲呀🤪瑤柱乾貝滑：呢個滑用料較為特別同高級，除左有魚肉外，仲有滿滿瑤柱以及乾貝，食落鮮甜、彈牙手切肥牛：邊爐唔少得既配料之一😌丸類方面叫左手打特色丸，當中流心鹹蛋黃豬肉丸最深刻，彈牙之餘又夠濃味，最重要係出面小見🤣腐竹雞蛋糖水：餐廳送既飯後甜品；造型夠哂特別，每啖飲落去都好似真係食緊糖水咁，誠意之作

響中環雲咸街樓上餐廳食火鍋，火鍋湯底好吸引，選了媽媽滋補老火湯鍋，夠清潤，清甜，當湯飲；另一湯底叫了酸菜白肉鍋，酸味味好開胃，椰菜同紅薯粉都吸晒湯的精華。海鮮叫了雙併款，珊瑚蚌，桂花蚌，又彈牙及爽口，魚片因有半份，試曬兩款，脆鯇魚片，夠薄切好脆身；白鱔片，魚味香。打邊爐先夾的皇帝菜。唔少得的極品安格斯肥牛半份$114 ，牛味濃郁，牛脷托$63，肉質彈牙。仲有即炸響鈴一份，好脆口，熱辣辣，最後餐廳送上精緻特色水杯的腐竹豆腐沙冰，睇得又飲得。再叫了杯西瓜汁，鮮榨好味，清熱清涼。

聽講火鍋撚好出名，而且都有幾間分店，今日黎開中環就去試下，佢係中環蘭桂坊上面，地鐵站行上黎都幾索氣，但一入到去，估唔到係滿座，就睇下係咪咁受歡迎。打邊爐最緊要個湯底，叫左個鴛鴦鍋分別係峰巢豆腐白湯鍋同埋祖傳秘製麻辣鍋，咁樣可以試到一個辣一個唔辣，首先試咗佢個白湯先，好好飲，好滋潤，熱辣辣飲好正。再講埋佢個麻辣湯，佢嘅麻辣湯唔係一層厚厚嘅油喺上邊，所以好似幾健康，而且個味唔係好鹹，我淨係個麻辣湯都飲咗兩碗。佢個menu都有幾多特別既海鮮，所以今次主要叫咗海鮮，叫咗即劏魚嘴，類似魚頭咁樣，好新鮮。好耐冇食個魚卜就叫埋魚卜，正常魚卜，都幾大嚿，配埋個麻辣湯都好正。最後叫咗個新鮮鱔片，叫咗半份，雖然得三片，但係三片都好大塊，而且啲鱔片都好簿好爽口，入口即溶。總括嚟講，地點唔太方便，但都會值得去食，因為個湯底好出色，食材又好新鮮。特別想講個佢嘅員工，間店舖長期滿座，適合又有唔同嘅要求，正常都會做到有啲脾氣，但佢哋嘅員工係超有禮貌同埋超邦德手，有咩要求都會幫你解答，所以成個過程都好舒服。

呢間聽就聽得多啦，今日星期五就黎到中環呢間分店，果然十分熱鬧🤣我見有人同我地一樣8點左右walk-in入都要留電話☎️全院滿座👏。大概9點幾左右就入到啦‼️依然都仲有人walk-in，果然係人氣餐廳🔥不過今日試完都真係名不虛傳👍🏼。🐒茶芥及火鍋醬油 💰$20🐒袓傅秘製麻辣鍋+蜂巢豆腐白湯鍋 💰$168+$30(鴛鴦鍋) 一滾起之後即刻分別試左2碗湯，一啲都唔會過鹹🍲而湯入面既配料(蜂巢豆腐+鴨血)可以無限添加♾️。好Friendly既係even 2個人黎都唔怕淨係可以食幾款，因為好多野都可以半份起🤩咁2個人都試到唔同嘅食材啦🐟我地2個人都試左唔少野嫁🤣特別推介以下兩款💰火鍋撚御用手切肥牛(小)(半份)💰$178雖然係肥牛，個食落同望落都油脂分布平均🥩入口都唔鞋。🐒鴛鴦雙蚌(珊瑚蚌拼桂花蚌)💰$145呢個好出色，所以印象好深刻，$145黎講食到海鮮🦞仲要係每款都有4-5件，食落好新鮮爽彈。另外仲嗌左呢啲👉🏻即劏魚咀(半份@4)💰$39👉🏻新鮮魚卜(半份@3)💰$46👉🏻新鮮白鱔片(半份@3)💰$68👉🏻新鮮田雞(半份@4)💰$54👉🏻至尊水餃皇(半份@3)💰$45👉🏻皇帝菜(一份)💰$49。🐒

估唔到中環都有打邊爐好地方，火鍋撚，名字鬼馬，裝修以中國宮廷風格。我哋叫咗酸菜白肉鍋及媽媽滋補老火湯鍋，等湯滾起，先飲兩碗湯，老火湯果然清甜，有雞脾肉，粟米紅蘿蔔；另一酸菜白肉鍋，非常開胃，有大量椰菜同紅薯粉，索晒湯的精華。用QR CODE落單，好開心差不多每項都有半份叫，對於我地兩個人食，半份簡直係非常好，可以叫多啲款，先叫極品安格斯肥牛半份$114 ，雪花油脂分布均勻，另一款叫了牛脷托$63，肉味濃厚。海鮮叫了珊瑚蚌，桂花蚌，好爽口，淥3秒就得喇，魚都叫了兩款，有脆鯇魚片半份$46，脆身，肉夠薄。白鱔片，夠彈牙。菜叫了一份的皇帝菜。付款後，餐廳再送上用個古典水晶杯裝住的腐竹豆腐糖水沙冰！超解渴。