牛八両 (已結業)

打邊爐嘅日子到左。。成日經過都已經好想入去試下架啦。。今次夾都無夾。。同朋友經過。。最好彩就係時間早左。。等都唔洗等就入到去啦✌🏼✌🏼呢間出名食牛。。我地當然叫左個全牛邊爐啦😋我就叫左個2人餐其他野食都無加。。但呢個2人餐都夠晒食👍🏼👍🏼仲有佢個湯底超正。。牛乳湯底超濃。。同超足料👍🏼👍🏼佢啲牛仲有紙牌講埋呢個係咩牛咁。。超窩心😊🥩火鍋二人套餐🍲兩磚豆腐蠔乳📍 牛八両 尖沙咀河內道18號K11購物藝術館2樓201-02號舖

上星期末於Openrice訂位，我想餐廳位於K11商場內必定座無虛席，但事實並不是。我訂的用餐時間是1915，竟然⋯⋯我是第一桌，我跟老婆坐下看一看菜單就點了兩人餐。

同層另外嘅泰國餐廳同側邊嘅cafe 太多人等，見呢間專食牛嘅就被吸引入去。其實唔係第一次經過，但之前夜晚唔算特別平，人氣又唔係十分高企所以無試。但今日真係太肚餓所以見無咩人食都照試下。環境係唔錯，好寧靜，同出面同層嘅餐廳兩個世界。同老公一人一碗午餐牛飯加2串串燒，唔記得叫牛頸脊定牛肩頸飯，除左個餐湯有味算幾好之外（略咸），午餐牛飯d 牛肉係有烤味，但無乜牛味嘅，要係咁問侍應拎鹽。間野唔係難食，不過野食就真係無咩味。但如果午餐埋單兩個人3百幾蚊真係覺得唔值。可能因為入坐時人唔多，間餐廳後方近廚房無侍應嘅，全部企晒係入口位附近聚埋晒一起，要下下大聲叫唔該先會走埋黎。K11 好多餐廳，真係無需要試呢間。

🐂牛八両是一家以「両」（相等於現代的50克）作份量計算單位的精品牛肉專門店，每道菜可選四両或八両。🥩為牛而來點了午市八両牛二人餐$388，牛肉選用新鮮到港的澳洲M4+的和牛，5款牛由廚師發板，按不同部位灼不同時間。各款牛中最愛肉眼芯，肉味濃又嫩。牛白肉看似勁肥，吃下油脂很香不油膩。最開心是灼牛不會令湯變油🤩🍲湯底選了「一支香茅鹹檸胡椒」，十分特別，有胡椒辣又有點檸香，喝一口有暖胃感🥬🌽雜錦蔬菜：有南瓜、粟米、小棠菜、西生菜，好豐富靚丸拼盤：牛丸肉味濃又彈牙，燒賣墨丸正正常常稻庭烏冬：細滑又掛湯，正

有次行開商場經過呢間餐廳，見到火鍋底有香茅咸檸胡椒湯，覺得好新奇，已決定搵日去試下，見到Openrice訂座有88折優惠，當然趁機試下！本身貪心嘅我地想一次過試兩個湯底，鴛鴦鍋湯底收費係兩個湯底價錢加埋，覺得有點唔抵，所以今次只係試香茅咸檸胡椒湯呢個。落單時，feel到waiter同waitress好似新新地，回答唔算好肯定，餐廳有邊幾款啤酒都好似唔清楚咁，之後有個senior（/manager??)就明顯熟悉好多，同我地講解同推介湯底同牛我地最後揀左個二人platter，諗住一次過試到8款，我地最鐘意嘅係牛頸脊同牛小排，湯底方面我覺得都唔錯，值得試下，胡椒同咸檸檬唔會有其中一邊搶晒鏡，都幾得意，另外我地仲叫左個蔬菜盤，兩個人黎講份量岩岩好，如果胃口再大少少嘅可以叫多個烏冬嘅！

主打牛肉嘅火鍋係相當吸引，二人餐538有8款共八兩嘅牛肉。價錢係唔算抵㗎啦，但啲牛肉係無令人失望。雖然每款得4件，但牛肉味濃，每款都有特別之處。確係幾好。但很很很令人失望嘅係……淥菜嘅時候，個煲入面多咗隻…烏蠅😑😑於是即刻叫經理換過煲湯俾我哋啦。之後我好認真咁望下啲菜，發現啲小棠菜仲有好多泥，好污漕……換過煲新嘅湯底之後，餐廳經理無再嚟過，亦無加返啲菜俾我哋。不過都算啦，有泥嘅菜你俾我都唔敢食😨😨最後想講下個收費…埋單嘅時候，收銀好有禮貌咁問我洗唔洗睇下張單先，睇過先知張單比原本多咗140蚊😰😰睇咗先又點，我都食完曬，都要俾㗎啦…如果係我食之前俾我清楚知道個收費，我個感覺就無咁搵笨囉🙂🙂總之呢餐就好失望啦~成七舊水，至少我唔預期會有烏蠅同泥……最後附上收據，謝謝耐心閱讀🙏🏻🙏🏻

服務態度差到爆，千祈唔好去，個呀姐趕人走呀姐9:15pm 吹人埋左張單，如果晤係會阻住佢收工，人哋要準時收工呀，咁就入錯行，晤係做餐廳侍應啦，要去做政府工！話我同友人態度晤好，喂我黎俾錢買service 嫁，呀姐你話我地態度晤好阻你收工？呀姐講既每句說話我地都晤係好聽得明。問佢點解我都會無左個openrice book枱discount,佢話因為我地遲到？？？成晚間餐廳仲有4,5張枱係無人坐過！話要散叫先有套餐價？？？我地再問落去，呀姐就話我地態度晤好。麻煩餐廳抄左個埋數既呀姐，如果晤係生意無可能會好！

第一次食這間，鋪位比較隱蔽，地方並不大，叫了個磚豆腐蠔乳湯底，個名幾攪鬼，豆腐加蠔做湯底，本身以為比其他湯底較清，但原來好濃味下，偏䶢，牛方面叫了牛八両牛吽拼（二人用），這個拼盤幾好一次過可以試到八個牛的部位，每樣份量少少，唔怕貪心想試哂咁多部位但又太多食唔晒，另外也會按牛的擺位附上各款牛的名稱及淥幾耐可以食，非常之細心同重要，埋單時，職員也好好人會提提你商場做緊咩優惠，價錢雖然不便宜，但整體感覺不錯.

*非專業食評*上網見到介紹就去試吓Book咗7點,,去到都唔使等就入得,,店員態度幾Nice,,都幾主動,,湯底揀左大蜆胡椒湯,,牛肉同豬肉都幾高質店員放底牛肉嘅時候會逐一介紹一次,,紙仔上面都會有寫返每款牛建議烚幾多秒,,但個人應為呢款湯底略嫌太濃味,,會遮咗啲牛肉味,,下次去會揀返清啲嘅湯底會更好,,蝦膠就一般般,,唔算話好特別,,魚皮上枱時熱熱地,,食落都幾有誠意*總括嚟講我都覺得唔錯,,想人小小靜靜地打邊爐,,都係一個唔錯嘅選擇*

醬料每位28蚊，仲要無得自己調，有幾粒蔥同蒜，加埋一盛位30蚊一位，3個人90蚊3兜醬油仔整體都好貴，山根3粒18蚊。野菜籃好少份量78蚊，2舊細粟米2舊仔南瓜同小小菜，汽水加一一罐要$30。藥膳湯底，味道似肉骨茶，入面有小小菜，$118牛小排，牛白肉偏騷，可能是正常的，但食左幾舊就會濟。性價比太低，不會再光顧。

朋友想吃牛扒，心想這間是專食牛的食店，而我也知道這店和前身食店同一個老闆，之前也試過幾次，心想也應該不錯，所以就來試試新店的水準了～去到店前不用等待就有位置了，晚餐時段這店是吃火鍋為住，但因為朋友昨天也吃了火鍋的關係，就決定叫牛扒了，大家都一樣叫了3成熟的熟成牛扒，但實物是又乾又硬，是一塊煎焦黑了的硬肉乾！真的大家樂也比它好很多，一塊牛扒接近$300蚊，沒有飯沒有湯沒配飲品，簡直係劏客！強烈建議大家不要中伏呀！

去到2021人工已經追唔上資產通脹，樓市又gogogo，係商家角度，通脹先有效刺激經濟發展；但係普通打工仔角度，梗係整返個大通縮望物價回落啦，話哂出左半斤力，都係想攞番足八両姐。拿！K11 Natural呢個漫息空間就有間精品牛肉專門店「牛八両」，話哂都係靚牛，緊係夠足八両啦，呢鋪仲唔到我發圍兼起pair，神仙都企歪？👇📌火 鍋 湯 底 -▪ 三重芝味·忌廉野菌鍋 - $98▫ 日式火鍋識嗌一定嗌呢個最新推出既「三重芝味·忌廉野菌鍋」，一入口頭啖湯已經感受到果種濃厚既芝味。加上邪惡既忌廉，夾雜住大量野菌，就咁飲都覺得甜而不膩，食得過！📌牛 肉 拼 盤 - ▪ 牛八両·牛吽拼 - $288/二人用▫ 有名你叫牛八両，當然唔少得回點返個牛肉拼盤啦，呢個「牛八両·牛吽拼」有齊哂八樣精選牛肉部位，當中包括牛白肉、牛小排、封門柳、牛肩脊、牛頸脊、肉眼芯 、牛肩脊邊、牛吞芯。而每一個部位都有memo提示灼既時間，相當細心。牛舌心屬於厚切，大概灼45秒口感就最爽口；牛白肉油香最濃，肉質煙韌；而比較刁鑽部位既封門柳肥瘦相間，牛香四溢，好有驚喜！📌其 他 肉 類 -▪ 焦香黑豚·酒醉五花腩 - $78▫

我哋一行三人午膳，order 咗一個二人火鍋套餐及一些日式串燒！套餐有牛肉四兩共三款，四両豬肉，蔬菜及肉丸，仲有稻庭烏冬，玫瑰花茶隨餐奉送！蕃茄湯底超好味，新鮮蕃茄味道清新又濃郁，真材實料值得推介，牛肉超有牛味，亦有口感，豬肉品質也非常之好！燒牛舌心，五花腩同雞軟骨，味道啱啱好亦10分Juicy,28 蚊串，物超所值！服務員態度和藹有禮貌！餐廳裝修清雅，環境乾淨整潔，見到佢哋有不同嘅清酒供應，絕對係三五知己坐埋傾偈暢飲嘅好地方!新張期間全單八折，三個人食，都係五百零蚊！一定會再幫襯！

之前有個朋友介紹我這間店，話個lunch嘅牛肉飯好食，咁尋晚我和朋友就來了試佢地嘅牛肉火鍋，我本身好鍾意食牛，而佢哋提供好多唔同牛嘅部位，有唔同嘅口感，比普通肥牛好食好多，正！

聽職員講牛八両即喺山翠熟成牛料理嘅前身老闆都係同一人無變餐單就明顯將價錢降低唔再貴價餐牌以40%off為優惠依家做緊新張優惠套餐88折星期日下午三點入座可惜嘅係想食半厚薄牛舌已經賣晒套餐配飯、餐湯、蔬菜、半熟蛋飯有藜麥兩穀飯/絲苗香米兩款選擇🍅🍅蕃茄豬骨濃湯果然係濃湯，湯嘅質感稠身仲有好多切成一片片嘅蕃茄飲完唔會口渴真係想飲多碗呀我地兩個人分別叫咗牛小排 💰108牛肩脊 💰88牛小排肉質軟淋，咬一啖成口都係油，感覺油脂高過咬到肉泥食。牛肩脊相對重牛味啲。個飯配半熟蛋一齊食好正。套餐包本月花茶：芳香花果茶☕️👨🏻‍🍳服務方面有位年長啲嘅男職員都好勤力，見住佢會留意到客人有冇需要添菜、會為客人介紹套餐自選主菜一款仲會包其他啲咩食物、又好勤力執枱同擺枱。相反，有位長頭髮帶眼鏡女職員對該位男職員做所有事都唔滿意，態度好差咁同男職員講嘢，經過客人位仍然自言自語講男職員表現差，為食客帶泥一個唔舒緩嘅環境，希望該名女職員可以以禮待人，除咗對客人，對職員都一樣啦～