牛響度麵館 (Aeon Style)

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黃埔Aeon 地庫的food court 有間「牛響度麵館」，今日一試，很有驚喜，出品真是快、靚、正。牛的選擇眾多， 鮮牛肉、肥牛、牛筋、牛腩、牛肚、牛脷、牛肺……數之不盡，不吃牛的朋友，還有豬和雞選擇，飲品除了汽水，還有多款冷泡茶。落單後，很快就煮好了。「沙茶牛三寶湯麵」$70有金錢肚、牛筋、鹵牛面頰和半隻溫泉蛋，份量非常多和豐富。牛骨湯清甜不油膩，薄切的牛面頰很入味，牛筋大大舊，食得很滿足。「牛腩湯刀削麵」$52牛腩炆得很軟腍入味，刀削麵更有口感，加五元就可以轉，超抵。「粟米豚肉小雲吞10隻」$29小小的雲吞一口一隻，隱約見到雲吞皮內包住豬肉和粟米粒，粟米粒清甜，配豬肉好正。「蒜香雞翼」$24雞翼皮脆肉嫩，好吃到停不了口。「青蘋果冷泡茶」$12「百香果冷泡茶」$12跟餐加12元有冷泡茶，真材實料，健康有益。

通常去得food court通常都係快叫、快食、快走，好少會細味品嚐食物，不過今日食到呢間位於黃埔food court入面的一間餐廳甚有驚喜！沙茶牛三寶配刀削湯麵 $70以牛骨熬成的湯底，呷一口就感受到牛味非常，值得一讚的係湯底一啲都唔油膩，無乜油花，好飲之餘又無罪惡感，正！配料方面有金錢肚、牛筋、鹵牛面頰，三款不同口感的牛肉部位，有嚼頭有軟腍有肉感，集合晒喺同一碗湯麵之中，尤其適合啲有選擇困難症的人。另外仲有溏心蛋、芫茜、蔥花、時菜，都幾豐富。炸邪惡鹵豬大腸 $38將滷得入味的豬大腸落鑊炸起，加埋好香的孜然粉，的確幾邪惡。白桃果冷泡茶 跟餐 $12 單點 $18白桃味都幾突出，茶味帶微甜。

牛響度麵館-很久沒有吃台灣關廟刀削麵了～聽聞黃埔Aeon牛響度麵館都很受歡迎!這家刀削麵入口都幾Q彈，十分推薦沙茶牛三寶湯麵，三寶十分足料，食落亦很惹味,自家沙茶醬炒得惹味, 食落也帶點點很刺激。牛筋入口滿滿骨膠源。牛展牛肚也炆得很入味的說，-配搭流心蛋有不同層次和口感。--想吃撈麵拌麵的，建議選擇沙茶鮮牛 熱伴刀削麵。沙茶鮮牛，簡單吃出鮮牛肉的味道惹油拌刀削麵也簡單好食，--小食也十分推薦韭菜豬肉小雲吞和蒜泥白肉, 前者入口滿滿韭菜豬肉香, -蒜泥白肉的秘製辣醬也很過癮,-是我喜歡的辣醬油香味道。

難得去黃埔Aeon 入貨，緊係勁爆買野，埋單先發現原來已經好夜，比我發現到Aeon 有food court ！ 好少地方嘅AEON會有 food court，而且呢間舖頭勁多人幫襯，所以就決定食佢！睇睇佢有幾正！湯底方面佢可以選擇牛骨湯或者豬骨湯底，唔鍾意食湯麵嘅朋友可以選擇加$2轉刀削麵！而且仲有跟餐加嘢飲價錢，真係超級平！五花豚肉腩片湯麵湯底選擇咗牛骨湯底，再加兩蚊轉刀削麵，牛骨湯好濃郁同清甜，豚肉腩片唔會太肥，而且好薄身！惹味豬頸肉湯麵湯底選擇咗牛骨湯底，再加兩蚊轉刀削麵，牛骨湯好濃郁同清甜，豬頸肉外皮好鬆脆又嫩小食：炸邪惡南豬大腸 $38豬大腸唔係度度地方都有得食，見到有就即刻叫咗一份嚟食！份量超級多，啲腸超級乾淨，而且脆卜卜！孜然雞翼（3隻）$24雞翼咬落啖啖肉，而且外脆內嫩，好多雞肉汁流出來！鑠研茉莉茶$10（跟餐）茉莉花茶好濃郁，而且超級清香！青蘋果水果茶$10（跟餐）水果茶唔係度度地方都可以飲到，仲要係手工制冷泡水果茶！飲落有淡淡的青蘋果味道，仲要唔甜！📍地址:牛響度麵館 (紅磡)紅磡黃埔天地第5及6期Aeon Style地庫1樓WP08號舖

平日收工經過黃埔天地food court 醫肚，見到咁多間食肆，都真係眼花瞭亂唔知揀乜好，就係十五十六之際，就試下呢間港式麵店———牛響度麵館🐮🍜，試過又確實唔錯。Dinner set 好抵食，兩個人主食野飲加埋小食，都係兩百蚊到，而且款式都好多，總有一款啱口味啊。1. 五花豬腩片熱拌刀削麵 🍜$552. 韭菜豚肉小雲吞🥟淨食10粒（豬骨湯） $293. 炸邪惡滷豬🐷大腸$38另外嘢飲跟餐都係加$12，有我最鍾意既冷泡茶———黃金大麥茶🤭食物賣相好吸引，一份份🍱便當咁擺設，刀削麵有埋拌菜，青瓜絲同溏心蛋，炸豬大腸又夠香脆，味道👅屬實不錯，大大推薦🤤

牛響度麵館｜黃埔天地Aeon Style Food Hall行Aeon Style 行得攰可以試一試這裡的牛肉麵點了一碗麵後，加$12可有一攰茶飲🔶慢煮牛脷湯麵牛脷足料，每一口都能品嚐到軟嫩的牛脷肉，口感十分豐富。這碗湯麵的湯汁也相當出色。慢煮的牛湯經過長時間的熬煮，湯汁濃郁而濃厚。。🔶小雲吞韮菜餃湯麵餃子皮的製作非常細緻，薄而有彈性，完美地包裹住韮菜餡。韮菜餡充滿了新鮮韮菜的香氣。烹調方面，這些小雲吞以湯煮方式呈現，保持了韮菜的嫩脆和原汁原味。豬骨湯底清淡卻不乏鮮味，與小雲吞的口感完美融合。🔶涼拌青瓜這道涼拌青瓜的口味清爽，微辣的調味讓它更具開胃效果。質感脆爽，口感極佳。🔶涼拌豬耳豬耳片爽脆新鮮，並帶有一絲微辣的辣油香氣。它們切得薄而均勻，保持了肉質的鮮嫩與豬耳的獨特口感。每一口都能感受到豬耳的嚼勁和口感豐富。這道涼拌豬耳給人一種爽脆、新鮮且微辣的美味體驗。豬耳的口感令人滿足，微辣的調味與辣油的香氣使人食慾大開。🔶洛神花茶洛神花茶的味道酸甜清新，茶湯呈現出明亮的紅色。洛神花茶被認為具有一些健康益處。它富含維生素C和抗氧化劑，有助於提升免疫力和維護健康。洛神花茶也被稱為減肥茶，因為它被

有朋友話我推介嘅餐廳成日都好貴喎，今次就有平價推介俾大家啦，係我好鍾意食嘅刀削麵！❤️🌟汁煮肥牛 牛骨湯刀削麵 $52肥牛嘅鮮嫩融合了汁煮醬汁，配上同樣彈牙嘅刀削麵條，口感同埋味道都一流。可以選擇牛骨湯底或者豬骨湯底，今次嚟到牛響度麵館我當然選擇牛骨湯底啦，非常之入味！ 🌟沙茶牛雜 牛骨湯刀削麵 $52男朋友同我完全相反，我係唔食牛雜嘅，但佢就非常鍾意，當佢一見到有沙茶牛雜呢一個選擇，雙眼都發光！沙茶牛雜牛骨湯刀削麵口感豐富，牛雜嘅鮮嫩與刀削麵嘅彈牙相輔相成。麵條充滿著牛骨湯嘅香氣，而沙茶醬嘅獨特味道為整道菜帶來豐富的風味，令人回味無窮。🌟手拍青瓜 $22這道手拍青瓜爽脆清爽，配上酸辣嘅醬汁，是一道絕佳開胃菜。不過略嫌青瓜有啲大塊，如果再細啲就好啦。🌟麻醬手撕雞麻醬手撕雞鮮嫩多汁，搭配著我最愛最愛，非常香濃嘅麻醬，散發出誘人香氣。手撕雞肉質細嫩，麻醬嘅豐富口感為整道菜增添了濃厚風味。🍑白桃茶白桃茶清爽嘅口感同淡淡桃子風味令人愉悅，而且唔會太甜～🌾麥茶麥茶帶來獨特香濃口感及微苦滋味，食飽飲吓就最消滯。係我哋兩個都好鍾意飲嘅茶～去開紅磡或者黃埔嘅朋友就可以去食吓啦～價錢非常之抵呀，而且份量啱

位於黃埔Aeon地庫1樓既food court。其實本人都比較怕係food court搵食，事關價錢雖平但多數難食不過今次有啲驚喜呀依間麵館係值得一試三寶有金錢肚、牛筋、鹵牛面頰。牛面頰睇落有啲似牛展，但不同於牛展既爽脆，牛面頰更軟嫩，而且有很香啲鹵牛肉香氣牛筋煮得剛剛好，阿婆不喜歡煮太爛或沒煮透的牛筋，這牛筋就很對阿婆胃口，咬下去有骨膠原的感覺很香很濃的牛味湯底選了豬骨湯，清甜清甜的，吃起來很舒服也不會有很大罪惡感個人認為用熱拌的吃法去吃刀削麵是最好的因為喜歡刀削麵有嚼勁的麵身，拌麵就不怕湯底會影響口感～而且粗扁的麵條能拌上更多醬汁，味道自然更好拌麵醬選了拾香椒麻，微辣微麻的口味很開胃～加上油蔥酥一齊吃就更香了豬頸肉也是意外的好吃～很爽彈的肉質，外層炸得香脆香脆的，蠻好的沒想到吃牛肉麵的地方吃豬肉也有驚喜加拼了牛丸和金錢肚，牛丸彈牙有很重的牛脂香味，金錢肚爽彈爽彈的也滷得很入味小雲吞是炸的，炸的很酥脆，外層也不油膩火候控制得不錯內餡是全肉的一口一個很滿足～水果籃泡茶的茶底全都是茉莉花茶包泡的，有淡淡的茉莉花香，加入了果汁變成了水果茶～我點的是白桃，飲用前要把茶和果汁搖勻，喝下去白桃味

今日同朋友去黃埔花園行街，去咗船入面嘅美食廣場，依家原來變咗好多，多咗好多嘢食！🛥️🛥️特濃牛丸熱拌刀削麵刀削面擺盤好似日式便當咁，一格格咁放嘢食，一格放刀削面，三格放小食、牛丸、青瓜絲同溏心蛋😍牛丸好彈牙😆刀削麵煙韌🍜～麻辣和牛面頰牛面頰好腍，牛味好重，份量好足！佢嘅麻辣唔會好辣～～非常適合我呢啲食唔到太辣但又想食嘅人😹 蒜泥白肉🐽呢度嘅豬腩肉肥瘦均勻😆👍👍邪惡滷水大腸🐷大腸滷水味好香，好有咬口!鮮蝦豚肉小雲吞🦐小炸雲吞炸到脆卜卜

餐廳位於黃埔AEON內，除咗有糖食熱食亦有變動於超市內售賣，兩者任君選擇。晚上人氣十足，好多人喺餐廳買完食品後坐喺美食廣場食，除了牛響度麵館外，仍有幾間餐廳喺隔離。🫶🏻招牌湯底［牛骨湯］配牛脷麵牛骨湯湯頭先甜，果然係招牌。牛脷做得非常好，肉質軟身嫩滑。牛骨湯配上海麵係非常好食，麵質好彈牙。🥄麻辣蕃茄湯配炸豬扒麵麻辣蕃茄湯好好食，唔算太辣，配上濃濃嘅蕃茄湯，好味😋炸豬扒分開上即叫即炸，豬扒軟身又juicy，超好食。♦️小食蒜泥白肉⭐️（必點）麻辣牛展👍🥤冷泡茶清熱解渴！

去黃埔Aeon行行下有啲餓，就去Food Court搵嘢食，見到呢間平平地嘅主打牛料理嘅麵店就試一試～💡沙茶牛雜湯麵 (牛骨湯) $50 + 白桃果冷泡茶 $12牛骨湯底濃郁，配上沙茶鹹中帶甜，麵底係上海麵，可以索晒湯。牛雜入味，易咬唔會韌。加12蚊可以配冷泡茶，呢款白桃茶比較甜。💡滷牛面頰熱伴刀削麵 $55 + 冷泡烏龍茶 $12望落有種台式火車便當feel，熱伴辣刀判面好香，仲有配料青瓜同糖心蛋。牛面頰唔韌，口感軟熟，味道都好夠。烏龍茶消膩，對食重口味熱拌係好夾。💡泡椒魚皮 $28鍾意食辣嘅人真係要試試泡椒，係好令人上癮嘅辣味，比一般辣味爽口，有甜甜酸酸嘅層次，好適合做涼拌。魚皮夠爽夠彈牙，個人偏好如果切大塊啲就更好了💡炸邪惡滷豬大腸 $38豬大腸唔臭，外皮唔係硬脆個隻，反而比較柔軟，滷水味濃。

係黃埔Aeon入面的food court發現驚喜!🌇裝修：food court頗大，平日夜晚都有好多空位，亦都乾淨企理，但小心凳同地板的摩擦，會發出刺耳的聲音。🫶沙茶牛三寶湯麵 $70🍜牛三寶有金錢肚、牛筋、滷牛面頰🍜金錢肚好爽彈，唔會太韌；牛筋好軟腍；牛面頰牛味重，帶點筋位🍜牛骨湯底清甜濃郁，上海麵軟身但不會過腍🍜配有半隻溏心蛋、莞舊、蔥花、時菜🫶牛腩熱拌刀削麵 $55🍜刀削麵厚度剛剛好，口感煙韌掛湯🍜拌麵醬可選拾香麻椒、招牌蔥油或焙前胡麻；當日選左拾香麻椒，辣辣地幾惹味，同刀削麵都好夾🍜牛腩都炆得非常軟同入味🍜另有配菜，包括溏心蛋、青瓜絲、油蔥酥、蔥花、芫茜，🍜拌麵set放係便當盒入面都幾特別🫶慢煮手撕雞 (芝麻醬) $38🍜超級大碟，無論係雞肉定青瓜絲都好多，性價比極高，一定要叫🍜雞肉柔嫩，配埋青瓜絲同胡麻醬，好fresh🍜胡麻醬可轉蒜泥或口水🫶蒜泥白肉$38🍜份量都好多，偏辣蒜未無咁濃🫶白桃果冷泡茶 跟餐+$12🫶洛神花茶 跟餐+$12🥤白桃果茶有少少太甜，但洛神花茶就應該無糖不錯🎆整體：以為簡簡單單一餐，無諗過foodcourt都食到幾好食的麵👍🏻無論湯上海麵定熱拌刀削麵都不

今次嚟到黃埔 Aeon food court 試下佢嘅牛響度麵館，環境舒服乾淨，座位又多，看見他的menu都好多唔同嘅選擇， 小食又吸引還有手工冷泡茶，即刻試下鹵牛面頰熱伴刀削麵牛面好軟熟，沒有黐牙，有少少似鹵水牛展， 肥瘦適中，值得一試，每個面餐都會配流心蛋半隻，青瓜絲和炸蒜片，有肉有菜好均勻， 拌麵醬我選了焙煎胡麻，係沙律醬撈刀削麵好開胃 😋慢煮牛脷熱伴刀削麵看見餐牌有牛脷，屬於牛脷控嘅我，必須點，厚切軟熟，清潔乾淨，口感一流份量又多，拌麵醬我選了招牌蔥油，調味好好配合刀削麵， 雖然佢話係蔥油，其實唔係好多油，一啲都唔肥膩，果然係招牌醬 😚炸邪惡鹵豬大腸豬大腸厚肉，有咬口，清潔乾淨沒有壓味， 份量很多，超級抵食 😍泡椒魚皮 魚皮係切到一絲絲，好長口感好好，好彈牙， 份量都好多，雖然係泡椒，唔係好辣，這個辣度我們接受到，好惹味 ☺️百香果冷泡茶 & 洛神花樣手工水果冷泡茶，店員推介百香果，好清香，甜度剛好，配合茶沒有苦澀味，果然好推介 手工冷泡茶，我選擇了洛神花樣，外表鮮紅， 味道帶酸，好清新開胃，有去肥膩嘅感覺

🥢沙茶牛三寶牛骨湯麵 $70🥢粟米豚肉小雲吞豬骨湯麵 $45湯麵嘅湯底可以自由選擇✨牛骨湯香濃 豬骨湯清淡 各有千秋牛三寶有金錢肚，牛筋，牛面頰呢個配搭好新鮮因為冇牛腩呢種大啖肉 所以啱哂我呢啲一食肉就好快濟嘅人😂特別一讚牛筋炆得好淋而且大大嚿🤤雲吞稍微細粒左啲不過粟米粒新鮮 整體有種鮮甜感唔錯👍🏻***🥢炸邪惡滷豬大腸 $38豬大腸好乾淨炸得酥脆唔會過硬👍🏻***🥢慢煮嫩滋味胡麻手撕雞 $38份量頗多 而且胡麻醬落得好豪爽🤩雞肉一啲都唔柴 好味😋***🥢百香果冷泡茶 跟餐+$12百香果味道突出🥳同茶包好夾p.s. 好鐘意個方型樽😂

簡單係food court食餐飯，係Aeon超市依間食麵嘅都唔錯首先試左沙茶牛肉熱拌刀削麵（$55），個沙茶甜甜地花生味濃又香，牛肉大塊得黎好滑好易咬，同沙茶濃郁嘅味道好夾。另外個刀削麵仲有得揀用咩汁撈，揀左用招牌葱油，令個麵質本身煙韌得黎帶點柔滑，撈埋炒蒜、青瓜同紅蘿蔔口感就更豐富另外叫左鹵豬大腸湯麵（$50），湯底係濃厚嘅豬骨清湯，豬大腸好香鹵水味入口都有咬口！麵係幼曲麵，好滑都夠彈牙加左個小食涼拌鹵豬耳($38)，夠哂入味，鹹鹹地加埋好爽脆嘅口感好開胃飲品仲有手工冷泡茶，跟餐+$12就飲到，試左綠研茉莉茶，清新又香茶味依間都幾抵食，難怪都好多人買外賣！