玉桃軒酒家 (鱷魚恤中心)

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早幾日和朋友講起夏天吃冬瓜最好時節，不約而同說約去酒樓吃冬瓜盅啦！這間酒家推出幾款新菜式。夏日精選～～～海皇八寶冬瓜盅🥣是一道經典的粵菜，以冬瓜為容器，內里燉煮多種海鮮和珍貴食材，味道鮮美清雅，非常適合夏季食用。冬瓜本身清淡多汁，經過燉煮後釋放出自然的甜味，與海鮮的鮮味完美融合，湯底清澈而甘甜。每個冬瓜盅都要燉煮十個鐘以上，加入豬骨雞湯瑤柱慢火燉煮的。配料有夜香花、蝦仁、金華火腿、柱具、冬菇、蓮子、瘦肉等。冬瓜肉燉至半透明，入口即化，而海鮮食材則帶來濃郁的海洋鮮味，層次豐富。還有冬瓜有消暑利水的功效，搭配海鮮的高蛋白，整體是一道既美味又養生的菜餚。晚餐超級大優惠～至尊自選組合我們還點選組合套餐——清蒸沙巴龍躉🐟配玉桃軒小炒皇🫛清蒸沙巴龍躉🐟採用清蒸的方式烹制，突出魚肉的鮮嫩與原汁原味。沙巴龍躉肉質緊實細膩，油脂適中，清蒸後口感嫩滑如豆腐入口即化，帶有石斑魚特有的彈性和膠質。而魚皮富含膠原蛋白蒸後軟糯黏滑，清蒸做法能最大程度保留魚的原味，無需過多調料搭配少許蒸魚醬油咸鮮提味，但不會掩蓋魚的清甜味。玉桃軒小炒皇🫛是一道經典的粵式小炒，以鮮、香、爽、脆為特色，集合多種海鮮和蔬菜快火爆炒而成。

今晚和家人到觀塘晚膳。酒樓位置優越，地鐵直達，無懼日曬雨淋。環境也不錯，地方開揚，裝修簇新雅緻，座位之間寬敞，沒有侷促感。餐牌上的推介非常吸引：“晚飯超級大優惠---至尊自選組合”，五選一，另有優惠加配及自選小菜一款。我點了個片皮鴨組合，加二食，再加個雜菜煲。“京烤片皮鴨”原隻烤鴨推過來，色澤紅潤，皮肉脹滿。先由服務員在枱邊切片，儀式感十足。服務員手法純熟，把鴨片切得皮肉均勻，整齊排列在碟上。附上粉皮、京蔥、大蒜、燒鴨醬，地道京菜食法。鴨皮香脆可口，鴨肉鮮嫩多汁，腍軟酥香，配上京蔥大蒜等，多重口感，味道更提升不少。“鴨崧生菜包”加$100升級二食。鴨肉炒得又香又入味，加入馬蹄粒，增添口感，再配上生菜吃，非常惹味。“野菌雜菜煲”由多種菇菌及蝦乾炆煮，原煲上枱，熱焫焫，香噴噴。配上菜芯、白菜仔、粉絲等，用上湯燴成，美味而不鹹，更無味精，鮮味十足。“紅燒乳鴿”乳鴿皮脆肉嫩，紋理細緻，比較燒鴨，又是另一番滋味。“陳皮紅豆沙”餐後還有甜品奉送，綿滑紅豆沙加入陳皮，份外甘香。一頓豐富而高質的晚餐，全家都吃得非常滿足。

星期3晚去咗呢間酒樓食Dinner，雖然係工作日，但幾乎爆滿，好彩我哋提早預約。餐廳裝修以白色為主調，再帶點紅色嘅裝飾，頂頭有好多水晶燈，幾雅緻，感覺幾高級。一入門就見到好多枱都叫咗冬瓜盅，賣相真係幾吸引，不過因為我哋下午啱啱食咗冬瓜鴨湯飯，所以今次冇試，下次再嚟試下。翡翠花姿珊瑚蚌翠綠嘅蔬菜襯托住啲珊瑚蚌同魷魚，睇落好清新。珊瑚蚌同魷魚都係口感好爽彈，咬落去帶自然嘅鮮甜味，配埋清脆嘅四季豆一齊食，好清新，不過份濃味，幾舒服健康嘅感覺。上湯焗波士頓龍蝦主菜我哋揀咗呢個上湯焗波士頓龍蝦，有套餐配埋個黃金蝦球，價錢好抵食。龍蝦肉質鮮甜彈牙，上湯嘅味道啱啱好，唔會搶晒龍蝦嘅風頭，反而襯托到佢嘅鮮味，加埋伊麵，冇浪費到啲上湯汁。至於黃金蝦球，就炸得金黃香脆，入面嘅蝦肉鮮甜又嫩滑，外脆內嫩，而且鹹蛋黃味都幾濃郁。

今晚去觀塘鱷魚恤中心玉桃軒酒家吃晚飯，酒家有好多抵食嘅套餐，揀咗好耐終於決定要個冬瓜盅消暑。海皇八寶冬瓜盅冬瓜湯好清甜，除咗用冬瓜作為容器，內裡也有蟹肉、瑤柱、百合、蓮子等，湯汁清澈而鮮美。 一個冬瓜盅大約有十碗嘅份量，性價比甚高。另外，冬瓜盅包有錫紙保持溫度，成餐飯由頭飲到尾都仲係暖笠笠。清蒸沙巴龍躉仔龍躉魚肉鮮嫩，幾乎不需要過多調味，因為它本身的鮮味已經非常突出。蒸製過程中保持了魚肉的原汁原味，口感滑潤，搭配一點姜絲和醬油，讓味道更加升華。黃金蝦球黃金蝦球外脆內嫩，外層食到鹹蛋黃嘅鹹香，每一口都能感受到蝦肉的彈性，味道出色。而且色澤金黃，視覺上也十分吸引。

早排去咗觀塘玉桃軒，想試下佢哋嘅京烤片皮鴨自選組合，配多個小菜都係$388，價錢都算合理。片皮鴨即席片鴨皮，手起刀落，淨係聽都已經知啲鴨皮好脆，話咁快就片好，食落好香脆，鴨肉嫩油脂唔會太多。自己包薄餅，配埋青瓜、京蔥同甜醬，好正，必點推介。野菌雜菜煲啲材料幾足，有菇同雲耳、時菜，煲得夠味，湯底清甜，食落去有啲家常味，夠晒健康。另外單點了翡翠花枝珊瑚蚌上枱見到賣相都幾靚。花枝有咬口，珊瑚蚌爽脆，加埋蝦醬，👍👍👍配埋翠綠嘅蔬菜，味道清新又唔膩。

近排日日都差唔多30度，又熱又濕，最啱食冬瓜盅。坐下後，侍應送上花生，花生有孜然粉味，鹹鹹脆脆，令人食唔停口。🔸海皇八寶冬瓜盅冬瓜盅份量超級勁！😝老公飲咗6碗，我就飲咗4碗，足足係10人份量。👍🏻真材實料唔在講，用原個冬瓜，材料有脆甜鮮百合、蓮子唔會苦、瑤柱、一梳梳的蟹肉，味道鮮甜、蝦仔肉質彈牙、雞肉、瘦肉，最正係加咗螺頭，令到湯底更清甜，冬瓜肉口感腍滑。🔸紅燒乳鴿乳鴿皮脆肉嫩，有肉汁又帶點焦香。🔸鮮淮山鮑魚雞煲呢個餸最好係配白飯。上枱時吱吱聲，熱辣滾燙，鮑魚質地微韌，鮮淮山爽脆，雞肉嫩滑，醬汁的味道似粟子蚊雞加咗點沙嗲醬，真係要加個白飯。

幾鐘意酒樓食晚飯，觀塘玉桃軒幾有質素，嘢食好食，夜晚坐得幾舒服，出餐快，呢幾日好口乾，揀咗啲正氣清清哋嘅餸，三款都好食🤤🥢片皮鴨自選組合 $388好多人食，上枱都好快，全隻片皮鴨好大隻，2個人食唔晒，燒得幾好好上色，油份都幾多😍店員即場幫手片出鴨片，可同青瓜、韭黃、鴨醬一齊食，更有口感更改油膩感，味道一流🥢翡翠花姿珊瑚蚌幾樣都啱我食，珊瑚蚌好耐冇食，口感夠爽脆，仲有墨魚片，腍滑易咬🥢蟲草花蒸雞雞好入味，都幾滑，鐘意佢有啲汁濕濕哋，蟲草花都幾多🚩玉桃軒酒家 (鱷魚恤中心) (觀塘) @thegracesrestauranthk 📍觀塘開源道79號鱷魚恤中心6樓

餐廳位於觀塘，距離地鐵站約3分鐘左右，十分方便和快捷。這家餐廳位於APM旁邊，地點容易找尋。清蒸沙巴龍躉，價錢還算合理，最重要火候控制剛剛好，剛好骨肉分離。新鮮的食材果然最美味，配搭酒家自家調製的蒸魚醬油，大推薦。片皮鴨配黃金蝦球，套餐是也，性價比極高之選。片皮鴨，鴨皮香脆的，帶有一層薄薄的脂肪，但不油膩，更能吃出鴨的油香味，配搭片皮鴨的專用麼麼，外裡包裹爽口脆身的青瓜條、味道濃烈的大蔥和片皮鴨中不可缺少的醬汁，四者在口中帶出不同的口感和層次。黃金蝦球，爽口彈牙的大蝦，外層被香濃的咸蛋香包圍著，加上香脆可口，絕對是一道伴酒的良物。

Kwun Tong next to APM Chinese restaurant ..My families and I went to a restaurant called "The Graces Restaurant (Crocodile Center) ‘’ （玉桃軒酒家 (鱷魚恤中心)located in 6/F, Crocodile Center, 79 Hoi Yuen Road, Kwun Tong 觀塘開源道79號鱷魚恤中心6樓..Dinner set..We chose the steamed Sahab Grouper with stir fried beef bitter gourd with fermented bean..Steamed Sahab Grouper +stir fried beef bitter gourd with fermented bean清蒸沙巴龍躉+豉味涼瓜炒牛肉HKD$288..stir fried beef bitter gourd with fermented bean.loveeeee the beef which

好耐無去酒樓食晚飯，放工去咗觀塘玉桃軒，之前食過下午茶點心都唔錯的🥢片皮鴨自選組合 $388見好多人都食，全隻片皮鴨燒得好靚，色澤均勻😍即場片出鴨件，同青瓜、韭黃、鴨醬包住食超夾，好鐘意🥢咕嚕肉炸得香脆，味道酸甜開胃，無骨更易食👍🏻🥢瑤柱粟米石斑塊 $208清清哋要個斑塊，用咗石斑，肉質厚身又好食，加埋粟米汁濕潤啲又有粟米甜味，無咁熱氣🚩玉桃軒酒家 (鱷魚恤中心) (觀塘) @thegracesrestauranthk 📍觀塘開源道79號鱷魚恤中心6樓

同屋企人去飲茶例牌叫蝦餃，牛肉球，鯪魚球，菜心同個湯，再加鹹水角同埋叉燒包，仲有牛肉腸粉，全部嚟到嘅時候係得鯪魚球係熱嘅，其餘嘅點心唔係凍嘅就係微溫，好驚訝其實係咪預制菜？仲要係上枱好耐先拎俾我哋😩鯪魚球好似街邊魚蛋甘細粒非常失望，正常嘅鯪魚球應該係好似乒乓波咁大嗰，碗湯都叫做好味嘅暖暖哋睇嚟佢哋真係冇乜嘢熱食😔，最奇怪係幫我地舖枱舖完走左，我要自己去攞水😔😩

玉桃軒（觀塘）位於鱷魚恤中心6樓，是一家粵菜為主的餐廳，環境優雅，適合家庭聚餐、朋友聚會。這次選了幾道招牌菜式，包括前菜、片皮鴨套餐二食、薑蔥炆鴨件及菠蘿咕嚕肉。前菜滿滿的花生讓人忍不住先嘗一半才拍照，花生新鮮且口感爽脆，作為開胃小食，實在不錯。片皮鴨套餐二食鴨皮厚度適中，鴨肉香氣濃郁，鴨油均勻分布在肉及皮上，口感層次分明。配有大量青瓜及蔥，適合喜歡自行調配醬汁的食客。鴨皮酥脆，鴨肉鮮嫩，兩者兼得，絕對是愛吃片皮鴨的朋友必點之選。份量十足，非常適合多人分享。第二食薑蔥炆鴨件這道菜薑蔥味極濃，加上香濃的鑊氣，讓鴨片充滿風味。薑味十足，非常適合驅寒。鴨肉份量巨盛，每一口都鮮嫩多汁，搭配薑蔥醬汁，適合喜歡重口味及大份量的食客。菠蘿咕嚕肉酸酸甜甜的口感，搭配三色椒，視覺及口感都吸引。菠蘿份量多，酸味十足，增添了整道菜的層次。咕嚕肉外皮脆，但炸粉薄薄的，不會感到油膩，非常適合配飯。

在玉桃軒酒家享用了一頓美味的午餐。這裡的點心尤其出色，展現了精緻的點心烹調技藝。 首先試了蝦籽燒賣皇，鮮嫩的蝦肉搭配濃郁的蝦籽，💚口感層次豐富，令人一口接一口。 南翔小籠包，雖然外皮薄透，😌但包裹的湯汁卻非常豐富，吃的時候小心燙口，卻讓人感受到地道的江南風味。 北菇棉花雞的香氣四溢，雞肉鮮嫩，北菇的味道更是提升了整道菜的層次感。🉐️ 隨後來了一份陳皮叉燒酥，😍外皮酥脆，內餡香甜，完美結合了陳皮的獨特風味。 蜜汁叉燒飯😋，叉燒的蜜汁醬汁讓米飯吸收了豐富的味道，讓人回味無窮。

好耐冇試過夜晚去酒樓叫餸食飯啦，原來而加酒樓都有北京填鴨食，仲要價錢相宜!位於觀塘嘅玉桃軒，座位都幾寬敞，樓底都幾高，裝修光猛華麗!餐牌上有多款菜式可以選擇，而且仲有晚市優惠!京式片皮鴨，估唔到佢地嘅片皮鴨咁好食，侍應會係我地面前即席片皮，鴨皮脆口，但又唔會好肥，用上薄皮包住鴨皮、鴨肉、青瓜、京蔥絲，再加埋片皮鴨醬，食到鴨皮嘅juicy，又食到鴨肉嘅嫩滑，再加埋青瓜嘅爽甜同埋京蔥嘅辣口，一啖食落去多重感覺刺激味蕾!清蒸沙巴龍躉，好耐冇係酒樓食清蒸魚，龍躉唔算好大條，但係魚肉嫩滑，魚皮煙韌！鮮蟲草花蒸雞，蒸雞雞肉嫩滑，雞件唔會太多骨，份量唔少，用黎送飯一流！清炒油麥菜，油麥菜炒得有鑊氣，唔會用上太多油去炒，食落口感脆口清新！

自從2月去完北京後，一直都好想再食片皮鴨，於是就嚟咗玉桃軒。2個人選擇咗三餸一湯，包括：片皮鴨自選組合（除咗片皮鴨外，另外再選擇咗黃金炸蝦球）紅燒北菇豆腐煲原盅姬松茸燉螺頭湯片皮鴨直接看師傅將鴨肉被切成薄片每片大小厚薄適中，而皮層金黃酥脆帶有光澤，顯然是經過精心烤製，酥脆嫩滑的鴨肉，切成薄片再搭配甜麵醬、青瓜、蔥絲和薄餅一起食，好滿足。黃金炸大蝦球賣相非常出色，金黃色的外皮均勻且色澤鮮亮，蝦球大小一致，顯得製作用心。酥脆的外層和內部鮮嫩的蝦肉令人一看就很有食慾。蝦肉保持了鮮嫩爽口，而咸蛋黃分佈平均，每一啖都可以有咸蛋黃嘅香味。紅燒北菇豆腐煲放在砂鍋中保持溫度，砂鍋內嘅北菇呈深褐色，吸收了醬汁後顯得油潤飽滿。而豆腐切成大塊，表面呈金黃色，吸收了湯汁後每一啖非常入味。食到尾聲都仲係熱焫焫。原盅姬松茸燉螺頭經過長時間慢火燉煮呈現出琥珀色，清澈中帶有微微的油光，令到食材的精華完全釋放到湯中。配料看到姬松茸、螺頭、雞件，姬松茸本身帶有濃郁的菇香，與螺頭的海鮮鮮味相輔相成，一口氣飲咗三碗。呢一餐真係大滿足。