神豚 (已易手) 新餐廳

好耐無食拉麵，是晚天氣涼返啲，就黎整返碗。點了濃厚豬骨拉麵 （$95），店員提示話佢地啲湯真係好濃的，要不要稀釋一下，拉麵配濃湯啱我口味，就要原來的好了。麵附上半隻溏心蛋，流心蛋黃帶著濃郁的蛋味，好味。叉燒有三片，有兩種不同部位的，入口肥美即化，正。這種更肥，一大片肥膏，食得好滿足呀。選了黃色的波紋麵，很彈牙，但美中不足有鹼水味。靈魂湯底，真係超級濃，好傑身呀，完全黏住口唇，每一口都係豬骨味，勁。只飲了一半的湯已經勁飽，雖然咁濃味，又唔係好口喝喎。

拉麵幾十蚊碗，食得飽好重要！有試過其他好出名嘅，一碗食完唔飽偶然行過附近，有日本拉麵，上網睇到d人話湯底好正喎。果然湯底好濃，應該都幾肥同油！真係好杰！普通麵嘅size都幾多，辣嗰隻特別少少。

喺附近返左好耐工，今日先知呢頭原來有日本正宗拉麵店！都係約朋友食飯，人地提議先知枱凳係用木造，好靚，好古色古香嘅感覺 連menu都係癡喺兩塊木上面，整到好似本書咁！濃厚豬骨拉麵波紋麵湯底究極濃！~波紋麵比普通拉麵粗，咬落好有口感！辛辣味噌豬骨拉麵細麵少少辣，湯底同樣濃厚少少肥飲幾啖湯先食麵麵量好足，食到一半已經飽飽地义燒兩片，偏薄，都幾有咬口做拉麵嘅舖竟然可以將平凡嘅炸雞做得咁好食新鮮即炸，炸粉鬆脆唔會好油，雞肉嫩滑有汁唔會乾

搵朋友食飯，原來呢區都有日本正宗拉麵食。一入到舖就聞到好大陣味，係同平時其他拉麵店唔同嘅，唔同嘅店有唔同嘅湯底配方lo~豬骨湯底極 度 濃 厚 ！ ！ ！ 應該好肥！波浪麵好有咬口，粗過平時嘅普通拉麵！糖心蛋嘅心好稔~

神豚拉麵喺日本有多間分店，近日喺香港西營盤開設第一間分店。同其他傳統拉麵店格局差唔多，地方亦都唔係好大。今次食左濃厚豬骨拉麵同辛辣味噌豬骨拉麵，辛辣味噌豬骨嗰個湯底幾失望，因為佢唔辣同埋豬骨味淡D。濃厚豬骨嗰個就相對地濃味D，但我自己就覺得一蘭嗰個湯底好味好多。依度麵條仲可以揀粗或幼身。仲有叫左小食餃子，依個就幾好味，入面幾juicy，不過個底煎得燶左。整體食一次都夠，又或者其實唔使特登入嚟食。環境氣氛： ★★★☆☆食物質素： ★★★☆☆服務態度： ★★★★☆

高街一街都是食肆，好幾間酒吧餐廳，十分熱鬧。想靜下的這天，走著走著，來到第二街，在熱鬧的第三街和更繁忙的街市中間，找到一點寧靜。老遠見到燈籠，心想著日本菜，腳步逕自朝著燈籠走，原來是神豚，在日本有十多間分店的品牌。看過報道介紹，餐單和製作方法都跟足日本，食材大部份也是來自日本，讓食客吃到真正的日本風味。小店不大，座位不多，星期六的下午二時，幾乎滿座。柔和的燈光黃而不暗，裝潢實而不華，稍有居酒室的氛圍。拉麵店一貫的簡單餐牌。拉麵有四個湯底，都配一樣的材料，加＄40的大盛把配料加倍，單看圖片，碗堆得滿滿的，十分誇張。拉麵有兩款，細麵、波紋麵，店員說店方特地自設工場，製作麵條。另有幾款飯、小食和飲品。博多明太子丼以前跟媽每星期六都去橫綱吃午餐，一個拉麵，一個細飯，一個小食，是童年回憶不可或缺的一部份。加上明太子丼很吸引，實在受不住誘惑。看似細細碗，吃起來份量都不少。正中間是一大堆明太子，堆得高高的，濕潤還有點光澤，墊在沙律醬、紫菜絲和蔥花上。拌勻後，變成淺橙色，很漂亮。不過，似乎沙律醬太多，明明有很多明太子，但它的鹹鮮、辣都不明顯，約隱約現，有點失望。蔥花清香，跟紫菜一樣，中和沙律醬的膩。店

日本過江龍🇯🇵 係香港第一間分店📍 8月開業🎊日本師傅專誠來港幫手 我用盡我一生所學既日文😂 如果你鐘意濃湯 你會愛上依度既拉麵就好似日本既拉麵店一樣 款式唔多 menu都只係兩頁紙 😉麵條可以揀細麵或粗麵🍜 麵條彈牙 腩肉肥美😍質素很高 值得一試濃厚豬骨拉麵 🍜 $95湯底其實差唔多 多左少少辣肉碎 令個湯更濃郁辛辣味噌豬骨拉麵 $98不過不失 略嫌煎得未夠脆口乾身餃子 $38

一直都很喜歡食拉麵，剛好家附近開了家拉麵店，所以就跑進來吃啦哈這裡話師傅好像是日本人喔湯底超級濃!!!!偏重口味一點，可是吃完之後完全不會覺得口乾喔，微微的辣度很開胃讓人一口接著一口，完全停不下來喔!哈～雖然湯底很濃可是一點麵不會覺得油膩，超好吃的。叉燒肉給了三大塊，肥肉不會太多，份量剛剛好，咬下去肥肉都在口裡溶化了，和瘦肉混在一起非常香，一點都不老。細麵比較彈牙喔，很有口質。這個同樣超級濃，不喜歡辣的可以吃這個喔～麵彎彎的，吸面的時候湯都附在面上了，超滿足。波紋麵比細麵硬一點，蛋味很濃。蛋煮的剛剛好，流心做的很完美。兩碗面的叉燒是一樣的喔～雞軟骨是剛剛炸出來的!!超香很好吃，又香又脆真的令人受不了，不是很厚炸粉的那種喔，這是超薄。淋上一點檸檬汁之後，酸酸的帶檸檬的香味解解油膩

短短時間被評為精緻、神級、過江龍、最有日本味的拉麵店，是首間登陸香港的日本連鎖拉麵店，頂著這些光環慕名而來一試，果然名不虛傳，炸雞肶更是香脆肉滑至神化，不枉此行，值得推薦！

午餐時間如果自己食既話，拉麵係我自己既首選… 時間充足的話，又會想搭地鐵去遠少少食…今次係網上麵搵到呢間，據聞係日本開過黎既拉麵店…其實搭兩個站地鐵又唔算遠，而出左地鐵站行3分鐘就到，都算ok方便… 試左濃厚鹽味豬骨拉麵，配細麵，再special request要d麵硬d (個人喜好)…唔知係咪間舖比較新，而地點比較遠d，所以暫時lunch time都唔算太多人…等左幾分鐘就有野食啦！溫泉蛋望落有少少過熟但食落ok，而最重要既湯底都夠濃，比外面有d唔同既係佢既蒜味比較多d… 麵身浸耐左都仍然夠彈牙值得一讚… 唯一可以做得更加好就係可以提供冰水…

小弟很愛拉麵，今天來到這家剛登陸香港的日本拉麵，試試這裡的虛實。 餐牌很日本，全木製的。 食物種類不多，但也能選到我的心頭好，我選了辛辣味噌豬骨拉麵＋特盛。 另外小食還點了餃子，外皮煎得香脆，不油不膩，裡面的餡料肉汁鮮美，為有水準的餃子。 以防不夠飽，小弟每次吃拉麵都要加大，於是加了$40點了特盛，這個拉麵湯底味噌味很濃，有很強的麵豉味，叉燒肥瘦平均，味道甘香！麵身點了波紋麵，口感較硬，麵條較粗，小弟頗喜歡。 店內有卡位，雖然地方較小，還算舒服。

Pork Bones Chilli Miso Ramen 辛辣味噌豬骨拉麵 | Strong Salted Pork Bean Ramen 濃厚鹽味豬骨拉麵.從日本開過來的拉麵店!🍜 麵條可跟自己喜好 選細麵或波紋麵 喜歡彈牙口感的話 建議選波紋麵😚 辛辣味噌豬骨湯底會比較重口味😌 他們的叉燒不錯! 微微炙過 把油脂逼出來 而肉質依然軟淋 不會乾👍🏼 半熟蛋調味不錯 但略嫌有點太熟特別想說說炸雞☺️ 炸漿夠薄亦夠脆 不帶油溢味 而雞肉本身已醃得很夠味 肉質嫩滑😋

又是四出覓食的時侯，這間新開的拉麵店，來自日本，像一般的拉麵店，因為流轉量快，所以店面積不需要大，是特色吧。 我點了濃厚豬骨拉麵，選了波紋麵，口感煙靭，再嚐一口湯，豬骨味極濃，鮮甜可口，不過油份很重，而叉燒的肉質更是嫩滑，肥瘦分明，入口即溶，好好味架呢！糖心蛋的蛋黃軟綿綿的，很香很好味呀！ 小食炸雞軟骨，一入口味道像麥樂雞，口感爽脆，味道甘香，有咬勁！加上檸檬汁，惹味又醒胃。 真的很日本味呢！

都巿人生活繁忙, 為工作, 為搵食, 想要有正常的假期, 尋回自己的生活, 難啊。知道我是拉麵控, 所以也特別留意拉麵資訊, 吃一餐美味的拉麵已經心滿意足。最近留意到的就是這一家, 來自名古屋的拉麵, 在香港開分店。拉麵選用了幼麵, 口感偏軟, 仍彈牙, 不會太粉, 掛湯能力強, 份量是剛剛好。叉燒有幾片, 每片厚薄適中, 肥瘦均勻, 肉質粉嫩, 口感軟嫩, 肉香濃, 幾乎入口即溶, 拉麵叉燒來說, 是很難得可以令我滿意的, 坊間拉麵的叉燒, 甚至在日本吃的, 也大多過厚和過於粗糙。最正係呢個味附雞蛋, 原來是溏心蛋, 流心的, 蛋白好柔軟。煎餃子 比起煎或炸的餃子, 沒那麼油膩, 幾乎沒有油, 店員還細心附上餃子酸汁同吃。日式餃子中, 菜肉餡料算是比較多, 菜肉均衡, 外皮煎得脆口, 蠻特別的, 這餃子也值得推介人生最重要是擁有愛吃愛享受生活的朋友, 到處尋找生活的樂趣, 這一晚花少少時間來到西營盤, 聊天吃日本拉麵，絕對是人生一樂也。

神豚 (系) 在日本有十多間分店，廣受當地食客歡迎。最近神豚正式落戶香港，在第二街開了第一間分店。為確保拉麵的質素，店內大部份食材均來自日本，保證地道。 一如其他拉麵店，神豚的店舖面積不是很大，約有二十個座位左右。甫坐下後，店員主動送上清水餐牌。餐牌以木板製作，簡潔得來夠特別。 主打的拉麵有四款，分別在於湯底口味上。筆者要了一碗濃厚鹽味豬骨拉麵 (加底)，另追加一份粟米。拉麵的靈魂在於湯底，這客濃厚鹽味豬骨湯味道如預期般濃郁，口感厚稠帶滑。麵條可擇普通細麵或波紋麵，前者質感平均並富一定咬口，後者外軟內實，較討好追求煙韌口感的朋友。配料方面，叉燒兩片一肥一瘦，較肥的叉燒用上近腩肉的位置，明顯較軟腍可口；較瘦的叉燒肉香亦算理想，但鬆軟感稍遜。要數當中最美味的是溫泉蛋，火喉控制佳，蛋香流心細嫩。好友的辛辣味噌豬骨拉麵在豬骨湯中引入和風味濃的味噌，味道重心明顯轉移。而湯中的辛辣食感主要源自麵食上方的辣肉碎。兩款麵食作比較，筆者喜愛前者多一點。除拉麵外，席間另追加了一客餃子作小食。餃子皮做得很薄，亦因如此容易出現外皮破爛的情況。餡料方面菜肉比例恰宜味道不俗。香港人喜愛日式和食，酷愛拉麵，難