福緣日本料理 (已結業)

之前的「福緣」一直都是我的心儀餐廳，同肥膏食飯，成日都番炒「福緣」，皆因平，靚，正。今次是第一次光顧轉手後的「福緣」。未試之前，已經聽到好多街坊說質素下降了，到底是怎樣的質素下降呢？要親身試一試。當天weekday七時多，門外無人排隊，又見店內食客也不多，當堂打左個突⋯以前的「福緣」好多人排隊的，就算係平日時間都會有人等位。雖然如此，但我們始終想試一試新的味道，所以還是走入店內。其實「福緣」轉手，內部裝修格局都沒有太大改變，最大不同的，應該是餐牌多了不少壽司刺身吧。我同肥膏點了天婦羅拉麵 HK$65.00由烏冬轉拉麵是要加HK$5.00。肥膏說麵底是以前的麵底，沒有轉，麵質偏稔，但是正常野，ok。湯底比上一手好味，夠濃味，但味精超重，食完個麵不停要飲水。天婦羅炸得ok，蝦天婦羅比較細條，粉漿偏厚，但幸好炸得好脆，味道亦不錯。炸蕃薯天婦羅最好味，炸得金黃，外脆內軟，入口軟綿。其他的天婦羅就一般。燒鯖魚飯 跟麵鼓湯 HK$55.00鯖魚不錯，表皮燒得脆脆的，肉質好味，很香魚油味，點上鯖魚汁更加好味。不過鯖魚多骨⋯碗飯⋯細碗了很多，而且飯粒好濕。麵鼓湯夠濃，不錯。而且有很多豆乾絲，算是用心製

和家人排左十幾分鐘，到我們了，入到去感覺光猛左，乾淨左，侍應姐姐拎茶和餐牌來，我們點左什錦刺身好新鮮，什錦壽司D飯好食過好多間壽司店，海膽都0K有紫菜又有飯跟埋，燒鰻魚飯好食過之前既福緣又厚，炸蝦天婦羅有六隻，紫薯味道0K，煎牛舌好好味，我地點左兩份tim，燒三文魚頭爸爸自己食哂，佢話好野味，叫左碗白飯送，整體價格可以接受，又冇加一，值得推介刺身三文魚，甜蝦

今晚獨自去好耐都未去過嘅福緣食野，去到門口就見到門面唔同咗～心諗以為佢地終於裝修，點知原來連員工都唔同晒，心知不妙⋯⋯既然係全新，惟有穩陣啲食熟食，餐牌有9成同之前一樣，係價錢平均比之前貴$5-$10，都接受到～所以叫返平時出名的蒲燒鰻魚飯來做我嘅晚餐～點單後大概7分鐘便送上跟飯的麵豉湯～分量比之前減半，飲第一口後便知道是開粉的麵豉湯，只有豆腐和海苔，無咗蜆肉和白蘿蔔～即刻心情沉咗一沉⋯之後大概16分鐘後，鰻魚飯送上鰻魚的兩端向內捲⋯同我之前係呢度食開嘅20cm長嘅蒲燒鰻魚飯好大分別，伴飯的有黃色一片片的「蘿蔔」和蛋絲我立即夾起鰻魚嚟試一啖～點知⋯我咬唔開！用筷子「咪」唔開！最後我要用力齒開佢！入到都係咬得唔太爛就呑咗⋯😰個口感有啲似勁熟嘅鱔⋯最後我只食咗四分之一條鰻魚、半碗飯和一碗麵豉就埋單無加一，盛惠70大元～下次搵勇者去試埋佢啲壽司😂

每次都保持水準。香港仔食肆算是多的，但總類並不多。而日本料理是近兩年才多了幾間競爭者。可是福緣是一直都這麼多人排隊，人氣一直都這麼高的料理店，每天幾乎都有人排隊等吃。不由得說這是一間香港的日式料理店，好香港式日本的風格。想吃好道地的日本菜是不可能的(要到隔壁的壽司店），可是這卻是實惠的港式日本料理店。這次食評是寫外賣的。我常堂食，外賣次數比較少。直接走進去跟服務員說想要什麼，然後付錢就可以出去外面等。平常魚生飯會好快就有，這次有鰻魚飯就要等比較長一段時間，因為是即叫即燒。魚生飯的飯量很足，而魚生亦好新鮮。三大片三文魚，2隻大甜蝦，兩小片帶子及北寄貝都非常新鮮!雖然是外賣，但吃的時候還是冰冰涼涼的。鰻魚飯是男朋友的最愛。鰻魚烤得很香，調味是甜甜的烤汁。

香港仔，為在下來說是山長水遠，攀山過海，好不容易，但是星期日卻又來到香港仔，皆因饞餵妹住在香港仔，身為饞餵妹的身邊人，當然亦要來到她家附近嘛。當咱們一起逛街的時候，饞餵妹便說：「你想到那一家餐廳吃飯呢？」在下說：「我想到一個商場的茶餐廳裡吃飯，但是那裡好壞參半。」饞餵妹說：「那麼你要選擇第二間嗎？」在下答道：「是的，正考慮著日本菜呢！」饞餵妹說：「你決定吧！」在下說：「好。」在下考慮一會後，便說：「不如去電訊旁的日本餐廳吧！」饞餵妹說：「是決定吃日本菜嗎？」在下說：「是的。」饞餵妹說：「有一間日本料理時常排除的，要不要去看看？」在下說：「好呀，反正多人排除的，也許是好味的。」於是便去了要排除的餐廳。來到到了福緣日本料理，確實是要排除，等了約二十分便可就坐。當在下看到店子的名稱，使在下想到有緣相聚，便是有福了，也想到當初在下與饞餵妹相識拍拖的時候，確實有莫大的綠份，讓咱們在一起渡過了這麼多年頭，而且今個月亦是咱們開始認識和拍拖的月份，感覺總是不一樣的。麵豉湯。饞餵妹說：「我也要啺一碗。」在下說：「好呀！」便拿起了匙羹準備舀的時候，饞餵妹說：「不是為麵豉湯拍照嗎？」在下便說：「是啊！」於是

二人午膳 選擇小店 好好寫兔兔貓嘅openrice 唔走商業路線天婦羅炸蝦做得好有水準脆漿鬆化、蝦肉鮮甜彈牙，美味。豬骨湯底濃淡適中今次唔洗加任何醬料或蘿蔔已夠味喇蟹柳天婦羅 菜都好好脆燒黑毛豬飯 肉質好嫩 燒汁燒得好好顏色已令人有食欲

每次見到這裡晚上周末周日都大排長龍, 原本以為真係物超所值的好食所以幫親.餐牌一來, 喔 這不是連鎖店的價格. 飯麵套餐的話還算可以, 如果係壽司刺身就太貴了.招牌鰻魚飯, 可以... 汁很一般有點膩的感覺, 不過份量夠多. 雜錦刺身烏冬一般啦還可以.炸軟殼蟹普通, 三文魚刺身份量好少. 吉烈炸蠔都唔錯. 飛魚子沙律, 幾清新爽口不錯.服務方面, 可能廚房人手很不足夠, 所以真的很慢, 等位耐, 等菜耐, 埋單都耐... 要好有時間.坦白講, 因為老區競爭對手少的原因, 貴夾質素低機率係比較高的. 如果要求不大, 這還可以.

今日是慶祝媽咪生日的生日飯，住附近的一家自然會想到這間日式料理，也不是第一次吃福緣，印象不錯的。晚市套餐有好多選擇，前菜有：麪豉湯：中上的質素，內有海苔和蜆肉，湯渣喝到見底蟹籽沙律：青瓜絲和沙律醬配搭得很好，蟹籽好鮮甜，一口咬下去時卜卜脆，午飯時間見到廚師嬸嬸好努力準備刨青瓜很忙呢！鹽燒秋刀魚：檸檬汁搭上秋刀魚，燒得好香，好有魚的鮮美味！吉列炸蠔：木糠和炸粉不會掩蓋了蠔的鮮味，不過蠔和沙律醬加起來稍微有少少酸，可能加了點檸檬汁保持鮮味吧。三式料理：有三文魚，鮮蝦和八爪魚刺身，三文魚很肥美主菜是一大碗的雜菜炒烏冬，本來對這碟炒烏冬沒有太大期望，可能是有點飽的關係侍應姐姐送上來時一家人都驚嘆它的份量呀！原來以為是一大碟的鐵板炒烏冬！上枱的竟是一大個瓷碗的雜菜炒烏冬雜菜炒烏冬：有椰菜，紅蘿蔔絲，洋蔥絲和木魚絲的烏冬好好吃呀，遠遠也聞到香味，如果下次炒的話加多點調味會更好，烏冬的味道偏淡。總括來說：整晚的食物是中上水平的，還有進步的空間！侍應的服務態度是一流的，不停替食客添水，好有禮貌呀！

住O係香港仔多年..呢間舖經過多次...晚飯時間成日都見好多人等位.究竟真係好好味?定係因為無其他同類選擇?今晚放工唔太肚餓. 就試下呢間老字號啦.由7:30等等等...由於舖頭細小,太約30個位左右.所以差唔多8點先等到...小D耐性都想放棄....入到去見到餐牌. 2個人決定食鰻魚飯.吉列豬扒拉麵同吉列蠔.鰻魚飯,鰻魚燒得唔錯,加埋鰻魚汁撈埋D 飯.好味至於吉列豬扒就差D. 炸得太耐. 變到好硬.炸蠔都係~似乎廚房對吉列食品火喉控制唔係咁好.食到咁上下, 睇下其他人會食咩...發覺差唔多每枱都會叫蟹子沙律,但太飽啦.唯有下次有機會再試,但下次唔會叫吉列!!

一間門面唔夠光鮮嘅日本料理店，平日行過都唔會入去，但到食飯時間就有好多人排隊，終於搵到日入去試下。叫咗個咖喱炸蠔飯，包一款小食及麵豉湯。小食就叫咗刺身，有三文魚兩件，魷魚、北寄貝、甜蝦及帶子各一件，三文魚好新鮮，厚切，超過1.5cm厚，好！北寄貝同甜蝦都ok，魷魚同帶子就好薄好細塊。麵豉湯其貌不揚，求其搵隻碗裝住，印象欠佳，但飲落又好飲，而且仲有幾隻蜆作料，幾好。咖喱炸蠔飯啲咖喱汁好好味，水準不下於出面名店，炸蠔即炸熱辣辣，好鮮甜，有4隻。全set餐只係$64，好抵食。可以再幫襯嘅。

大型日本料理連鎖店已充斥整個香港之際難得香港仔還有本地創作的日本料理早聞成日都有人排隊難得放假去完男朋友家附近一於去試試由於本人真係好怕排隊所以6點半就開始轆過去去到未夠7點已經差不多滿座幸好還有BAR枱我和男朋友兩個人岩岩好我地一坐好已經開始等位雖然好肚餓但只有兩個人始終食得唔多燒鯖魚 - 好好味,好JUICY,估佢唔到咁JUICY,可能多人,D野出得好快,好明顯真係即刻燒出來黎野菌烏冬 - 好鮮味,無肉都咁好味-推介手握壽司 - 由於我地坐吧枱,見到阿老闆非常迅速的整壽司,所以攞出黎果一下已經丕了一舊,但帶子同蝦都很新鮮, 再叫了海膽,真係正,紫菜脆,又新鮮比起一式一樣的連鎖店,小店更有特色,更用心 - 正!!!!

上星期難得lunch time可以長d,就閃左去香港仔食午餐~選了這間從沒有去過的日式餐廳去之前10分鐘，特登打個電話問下有冇位先，職員話walk-in要人齊先入得~好好彩, 我地3個人到左, 佢都比我地入去坐住等~睇價錢就貴左小小啦....不過係南區咁食日本野....真係有難度...張就下啦€€佢一個lunch set 有一個主菜和一個小食和一杯drink我選左秋刀魚做主菜!!雖然等左好耐，但即叫即整!!!仲有兩整條!!勁開心!!小菜我選左縲肉，我有朋友選左刺生，嘩.....勁正....有成4-5塊大大片的魚生，超低...好似叫左個魚生飯咁....下次一定叫返魚生做小菜，有d朋友選左燒雞軟骨串....就好似好蝕咁啦....好細串...哈哈...坐得都幾舒服~~下次再去香港仔食日本野, 一定再黎~

此食評個主題有如一套日本漫畫內的名句，其實這個道理就早早已經有，根本就是一個邏輯的結論，應用在吃的方面，就是一分錢一分貨，雖然當然也有例外，但我相信大家也不會反對，而今天我和家人吃晚飯的地方，就正正反映了這一點。是一個平日晚上的八時，店內竟然滿了，大概等了十分鐘吧，終於就到我們入座，不想吃太多，媽也不是大食之人，最後三個人點了個二人餐，二人餐內有刺身拼盤、天婦羅、一個菜類及一個飯麵類，最後再跟麵豉湯或橙汁，所以我們決定加多個飯，相信已經很夠吃。先來的刺身有四片三文魚、兩片北寄貝、兩片帶子、兩隻甜蝦及兩件花之戀壽司，只有我和弟弟吃刺身，大部份都是一人一片，北寄貝尚算爽口，但明顯的不太清甜；甜蝦入口細滑而不太漿口，吃起來至少又沒有腥味，算是合格的了；帶子比較瘦弱，貝類的味道不夠突顯，但吃起來都嫩滑；花之戀壽司就其實是以一小球飯糰上加上沙律醬及蟹籽，然後在旁加一片三文魚魚生，飯糰吃起來黏而不實，蟹籽有鹹香，三文魚又夠肥美，不過那些沙律醬就太酸，影響了整體的味道。之後繼續吃，雖不太喜歡生吃三文魚，既然有四片兩個人分，就吃一片又試試看，吃起來真的很夠凍，幸而又未有結冰的跡象，入口肉厚又腍又有魚油

今日一行6人到福緣食LUNCH叫左3個豬扒蛋飯、1個雞扒蛋飯、1個咖哩牛肉飯、1個咖哩豬扒飯我食左個豬扒蛋飯，只碗好大，但係D份量都唔少。係吉列豬扒來的，剛剛炸好，好鬆脆，豬扒唔會乾爭爭。蛋半生熟，滑溜溜，一D都唔老。洋蔥剛剛熟，食落脆脆地，甜甜地，而且份量頗多，適合愛吃洋蔥的人。吃咖哩飯的朋友說咖哩頗辣，但整體唔錯。叫學生餐飯連飲品$32一個。P.S. 上棻速度幾快，要加分

5個人叫左好多野...三文魚刺身,帶子刺身: 好新鮮甜蝦刺身: 新鮮,不過細舊左D鰻魚飯: 有兩大舊鰻魚,,D汁都幾多,珍珠飯都粒粒分明,,幾好食蛋牛飯: 牛肉脂肪少,幾好,,,,不過係煎蛋,,唔係滑蛋雜菜天婦羅: 有2件菇,2件茄子,2件南瓜,2件蕃薯,,,,,好食,,不過要等好耐,,最後先黎蝦天婦羅: 有6件,,好味,,不過都係要等好耐三文魚茶漬飯: 都幾多三文魚,,一般好味炸餃子: 因為佢冇煎餃子,,所以要左炸餃子,,,好一般炸蠔: 好一般,,不過好熱,,真係新鮮炸一板海膽:原價$100,現在$7X,,不過唔知係咪張貨就價,,不是全部也新鮮,,有D苦苦地炸軟殼蟹: 幾好,,有肉的,,粉不厚三文魚子壽司: 三文魚子很咸食物就幾好,,不過衛生要改善,,廚房的出食物位正正就在廁所旁邊.......見到都覺得唔係幾好這間店的廁所沒有廁紙提供仲有沒有紙巾提供,,咁都算啦.....佢仲要寫明tempo紙巾$2一包這間店不可自帶蛋糕,,收都唔收切餅費,,又唔俾人帶,,又冇蛋糕提供,,咁係咪唔想D客生日個陣黎幫襯?這間店唯一好的就是冇加一,,,不過佢冇得book 位!!!一開始都成日加茶,,不過