禪

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休息中

之前在大圍吃過他們分店的Tera 當時已經覺得食物餐廳的質素高，好食。最近得知他們在工作附近開了新分店。這一次新分店位於沙田新城市廣場一期，位置十分方便我。餐廳嘅座位不算多，分為bar枱和卡位。這一間餐廳主打日式白咖喱烏冬及人氣刨冰。當然要嗌黎試試。最後我們叫了以下食品。1..白咖喱烏冬配吉列豬胺（ $158）烏冬上白色軟綿綿的是細滑薯蓉鮮忌廉，用上薯泥和新鮮奶油混合的。烏冬是用上日本稻庭烏冬，我最愛，非常彈牙。烏冬的醬汁是由日式甜咖喱牛肉製成的，整個配搭非常好吃。吉列豬胺炸得非常酥脆，而且9成熟，帶點微粉嫩。吃落多汁Juicy。2.沙律+飲品（+$16）只要加上$16 ，就可以有A加B的選項。A可以選擇沙律或漬物， B可以配上餐湯或飲品。最後我選擇了沙律菜，和飲品。飲品由於只能選擇$40以下的，多出的需要補償差價。3. 抹茶刨冰（ $128 ）晚飯過後當然不能錯過甜品，為這天畫上完美的句號，這次選擇了他們最出名的抹茶刨冰，嚴格挑選日本十大名水，白川水源。整個刨冰都用上抹茶製成的，內裏更分為三層，分為紅豆層，白玉層，和紅豆層。抹茶刨冰上更有芝士奶蓋醬汁，配上煙煙韌韌的白玉，整個配搭非常

沙田新開嘅日式餐廳 餐廳入面嘅設計充滿日式風情 使用咗大量木材同紙燈籠🏮令整個空間顯得溫暖✨增添咗一種文化氣息🉐座位間距適中🫡唔會感覺擠迫 適合朋友聚餐👯=====================Food list📌美國安格斯牛月見蛋丼 真係好正🉐安格斯牛肉煮得剛剛好🤤肉質鮮嫩配合流心蛋🐣口感層次豐富👍🏻令人回味無窮😍凍芒果烏龍茶🍵清新嘅飲品 茶香濃郁 味道清甜💕蒲燒原條鰻魚丼 鰻魚外脆內嫩 醬汁香甜 每一啖都令人滿足 非常推介👍🏻🍵日式抹茶鮮奶 抹茶味道濃郁 但唔會過於苦 搭配鮮奶嘅滑順口感 令整體味道平衡👍🏻

中秋佳節得到公司的半天假期，立即約了同樣是抹茶控的朋友來到沙田新城市廣場的「禪」，目標是他們的抹茶刨冰！刨冰的水源來自日本白川鄉，白川水原來是十大名水之一，出名在它的柔和鮮甜口感。刨冰做得幼細，有入口即溶之感覺。抹茶口味使冰品多了一份茶甘味，伴有幾顆煙韌的白玉丸子。中間還有紅豆餡，蜜漬味令刨冰更加香甜。配有抹茶醬，倒上後，抹茶味變得加倍濃郁。長長的吉列大蝦有4隻，欣賞炸粉層夠薄身，入口卜卜脆，蝦肉有彈牙感。烏冬有煙韌感，頗為掛湯。改配了香濃蕃茄湯底，湯底強調自家製，質感相當濃稠，但蕃茄味稍嫌未算突出。定食套餐還附有沙律一份。加配了一份4隻的炸單骨手羽。單骨手羽進食方便。外皮炸至香脆，雞肉香口juicy，感覺帶少許微辣。再多配一件朱古力毛巾卷。外皮塗了朱古力醬，還有士多啤梨作裝飾，賣相不錯。班戟餅皮薄身，包裹着幼滑的朱古力忌廉。甜度可以，不會過份甜膩。飲品可以選擇甜度。上枱時，杯底會有些抹茶粉沉底，飲用前需要拌勻。抹茶與鮮奶之間，以茶味較為出，正中筆者個人口味。

【沙田•禪】@ππππππππππππππππππππππππππππππ高質日係餐廳頭盤 沙律輕食 明太子玉子燒 主食美國安格斯牛肉月見蛋丼 吉列豬鞍白咖喔烏冬紫薯鮮奶 ， 日式抹茶鮮奶沙律搭配多種時令蔬菜，色彩繽紛，讓人一看就有食慾。可以選擇的醬汁增添了風味。 輕食明太子玉子燒這道明太子玉子燒口感柔滑，外層金黃微焦，內裡的明太子帶來的海鮮鮮味與雞蛋的香氣相得益彰。每一口都能感受到明太子的鹹香。主食美國安格斯牛肉月見蛋丼這道牛肉月見蛋丼絕對是一道令人垂涎的主菜。選用的美國安格斯牛肉質地鮮嫩，肉汁豐富，與醬油的調味完美結合。吉列豬鞍白咖喔烏冬外脆內嫩的豬鞍肉，搭配濃郁的咖喔醬汁，味道鮮美。烏冬麵吸收了湯汁的精華，口感滑順。飲品紫薯鮮奶這款紫薯鮮奶色澤誘人，口感濃郁，紫薯的天然甜味與鮮奶的醇厚相互融合。日式抹茶鮮奶抹茶的苦香與鮮奶的甘甜形成了絕妙的平衡，口感順滑，回味悠長。餐廳環境：🔥🔥🔥🔥🔥服務質素：⛄⛄⛄⛄⛄食物味道：🍾🍾🍾🍾🍾性價比：🎟️🎟️🎟️🎟️🎟️消費 HKD 471✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨#沙田美食 #禪 #web3沙田禪沙田沙田正街18號新城市廣場一期1樓109號舖

新餐廳 Zen by Tera 係沙田新城市開咗分店啦!!必試親民豐富和風定食，設多個選擇任你自由配搭😋📌大盛自配隨餐附沙律或漬物，味噌湯或升級飲品✨炸單骨手羽火口到家，手羽炸至外皮金黃香脆，肉質鮮嫩多汁，非常惹味✨蒲燒鰻魚飯採用岩手縣珍珠米，鰻魚非常肥美嫩滑，連同魚皮品嘗，魚脂豐富，珍珠米飯配上惹味鰻魚汁大滿足✨照燒雞扒配自家製番茄烏冬酸甜開胃的蕃茄湯，配上口感有嚼勁既烏冬，雞扒肉質嫩滑，以照燒汁烤煮，非常入味✨日式抹茶鮮奶抹茶未算太濃，但口感順滑，喜歡濃厚甘醇的抹茶Fans可能略嫌清淡✨荔枝玫瑰花茶微甜，帶有清新荔枝和玫瑰花香，感覺清新解膩✨伯爵奶凍 奶凍口感creamy，伴隨著伯爵茶香清香禪@zen_by_tera📍沙田沙田正街18號新城市廣場一期1樓109號舖

TERA最近在沙田新開Zen by TERA主打日式白咖哩、丼飯、刨冰等與先前分店不大一樣的餐點方向✨帶著更多的日系元素原木裝潢使人舒心放鬆😌🐟蒲燒原條鰻魚丼以經典紅黑便當盒裝盛肥美鰻魚烤至光澤誘人的金黃色⭐️蒲燒醬汁濃郁而香甜與鮮嫩鰻魚肉相輔相成伴著軟糯米飯一齊入口，和味非常🥰🐷吉列豬鞍白咖哩烏冬白咖哩由綿密薯蓉與甜咖喱組成視覺上有被驚艷到，味道討喜😋豬鞍超大份💥 外酥內嫩的口感很有水準而且沒有多餘肥肉，受熱均勻又好吃💖🌼桂花國寶茶馥郁的桂花芬芳迎面而來😍 沁人心脾入口順滑甘甜，齒頰生津😌🍫朱古力毛巾卷飯後不能沒有甜品😝醇厚巧克力融入幼滑忌廉配合扎實彈牙的餅皮每一口都是令人滿足的幸福滋味💖

白咖喱烏冬🍛野菜 $98見到外表咁雪白嘅鮮奶油，唔講唔知~ 其實只係用薯仔做出嚟，而裡面就係咖喱喇!頂部加上馬鈴薯奶油泡沫，當咖喱湯被充分攪拌時，它會變成奶油咖喱烏冬🤤而野菜都俾得唔少㗎，仲要用蒜蓉炒香過安格斯牛肉月見蛋🥚 $138牛肉嘅生熟大概控制到三到五成之間，撈埋隻橙色嘅蛋黃液，中和咗入口嘅油膩感，而我更喜歡佢哋嘅白飯口感，令成個體驗昇華食得Tera，當然就知道佢哋嘅甜品係出自法國藍帶廚師嘅手勢，天氣咁熱，我哋嗌咗個刨冰做飯後甜品，呢款係期間限定嘅楊枝甘露味🥭$128睇圖好似細細地一個，仲擔心唔夠食，但原來出到嚟好大下，同另一間專做刨冰嘅甜品屋嘅質地唔同，佢再打得碎啲，咬落去爽囗碎身嘅，感覺更消暑‼️最仲要係啲咩，每個煮食可以另加$16升級套餐，可以揀沙律或漬菜，麵豉湯或飲品$42或樓下嘅唔需要補差價😱試咗一杯幾特別嘅熱飲豆腐花咖啡，個底真係佈滿豆腐花碎㗎，奶啡比例感覺比latte小奶，面頭打咗層泡，比Cappuccino更順口Espresso Tonic (+$10) 呢杯除咗好飲之外就係超大杯🤩🤩

平日放假真舒服，同朋友悠悠閒閒四圍遊，見到呢間新開嘅店舖掛咗好多日式燈籠，感覺真係好禪，又見到有下午茶添🤩，於是入去試下😋。🍵下午茶時段14：30至17：30🍵🍲 吉列大蝦白咖哩烏冬 $118面頭鋪滿忌廉薯蓉，滑溜香甜，下面隱藏著濃郁辛甘嘅咖哩湯汁以及煙韌Q彈嘅烏冬，將兩層混合起來，湯汁濃郁不在話下，咖喱嘅味道更為細膩突出；四隻炸蝦熱辣香脆，無論沾湯汁或沙律醬一齊食，都咁正😋。大盛自配定食主食三揀一，我哋揀咗：🍲自家製蕃茄烏冬$88濃郁而鮮甜嘅蕃茄湯底，好似放咗好多蕃茄落去熬製，口感creamy，Q彈嘅烏冬同蕃茄湯底當然係絕配。餸方面有好多選擇，我哋揀咗：🍗南蠻炸雞3件$24及🥚月見蛋黃$10，南蠻炸雞香脆熱辣，脆漿內包裹著juicy嫩滑嘅炸雞，沾少少濃香蛋黃一齊食，減低熱氣之餘仲可以增添風味及口感。🧇大王士多啤梨窩夫$118色彩繽紛，有黑莓、士多啤梨及食用花，另外仲有啲酸酸甜甜嘅士多啤梨果醬；熱辣香脆嘅窩夫配合甜甜地嘅士多啤梨忌廉醬一齊食，再襯埋個咖啡一齊飲，絕配。跟餐包咗$42以下飲品或 味噌湯。☕️Flat White$42咖啡味濃香帶淡淡嘅奶香，奶泡綿滑，配合窩夫一齊食，不錯。☕️

𝖳𝖾𝗋𝖺旗下品牌全新登陸喺新城市廣場喇 一樣以精緻嘅日扇木系裝潢 整體環境舒適食物方面一樣人氣由法國藍帶廚師主理價錢好親民 佢哋呢間店主打白咖哩烏冬濃厚咖哩滋味加上有如慕斯般嘅奶油口咖喱醬汁入面仲有清新嘅南瓜 食落感覺唔會太膩另外試咗美國安格斯牛丼 見到橙黃色嘅蛋已經按捺不住🤤牛肉熟嘅程度剛剛好唔會太韌 一口牛加一口燒肉汁嘅飯簡直係停唔到口～有別於其他分店 佢哋主打係刨冰 今次試咗水蜜桃口味刨冰上面有奶蓋 入口軟綿綿食落入邊仲有粒粒嘅水蜜桃🍑咁熱嘅天氣食完簡直係透心涼🤩𝑰𝒈: 𝒑𝒎𝒎𝟒𝒍𝒂𝒎

最近TERA係沙田新城市開左新店，同樣由法國藍帶廚師主理，主打特色日本料理。餐廳裝修以日式木系風為主，簡約舒適。.🍜白咖哩烏冬 配 吉列大蝦4隻 $128雪白軟綿的奶油慕斯，用馬鈴薯泥和新鮮奶油製成，與下層香濃惹味的咖哩烏冬混合後，入口更順滑富奶香，十分有驚喜。 吉列大蝦好大隻，口感香脆，入面彈牙鮮美。.🐷豚肉生薑燒 $118豚肉份量不少，而且肥瘦適中，肉味濃郁，與洋蔥加特製燒汁炒香後更美味，下飯一流，忍不住一口接一口。.🍧招牌抹茶刨冰 $108刨冰用上日本十大名水白川水源製作，份量十足，口感綿密，配上極尚抹茶醬、芝士奶蓋十分美味，茶味濃郁甘香之外，帶點咸香，入面更有紅豆和白玉，口感層次豐富，感覺清新，最適合炎炎夏日。

落車經過，又係新開，見到有個叫做白咖喱烏冬，睇個樣有幾得意，又唔知咩嚟，加上又想食個刨冰，（竟然有我最愛嘅刨冰，正）咁咪入去試吓囉。我自己就叫咗個吉列豬鞍，冇諗過個豬安大過塊乒乓波板咁滯，笑死。。。個豬鞍外脆內軟，又多肉汁。白咖喱烏冬，上面嗰層係一層薯蓉，加埋食埋嘅烏冬，係非常之滑。成個好有驚喜。而我朋友叫咗個美國安格斯牛肉月見丼，牛肉係一啲都唔韌，又唔會太生，連埋隻蛋一齊撈飯食，係每一啖都充滿層次感，香味可以留喺個口腔裏面，份量係啱啱好最後叫咗我最鍾意嘅抹茶刨冰，刨冰入口軟綿綿，充滿抹茶味，唔會太澀，亦都唔會太甜，做到好有日本宇治某名牌店嘅效果，每一層都有唔同配料，加埋非常有口感。原來佢都仲有其他甜品，可以下次試吓