秀拉麵 (已結業)

食了一碗博多拉麵, 湯底太油太濃, 麵質尚可, 一般水準, 無甚特別,希望店主加多些不同種類拉麵和食材吸引顧客!女朋友食了一碗白秀拉麵, 味道一般, 她說: 為什麼麵那麼幼, 唔慣~~套餐方面也不吸引, 小食種類太小, 坐位也太小, 唯一好處, 有濕紙巾提供

8點收工同男朋友諗唔到食咩行過見到拉麵買一送一, menu的價錢大約 $80-100一碗拉麵就入去試下男朋友叫左 黑x沾麵 $90我係博多......拉麵 $88結果係...好油沾麵那碗汁可以食十幾廿日真的太油吃完很膩, 今早還要肚痛應該是我腸胃不好的問題買一送一就算了如果$200二人吃這樣的拉麵...我寧可到附近的翠華, $150有找!!!

Hailing from Japan, and managed locally by The Mira Group. My 1st visit to here was right on its first day of opening, and the ramen on that 1st day was actually quite good indeed. My 2nd visit to here was just two days later during their 3rd day of opening, and low & behold, the quality of the ramen dropped dramatically already...Fast forward a year or so, when I have actually been back a few times for lunch to occasionally test their standard - and I have got to say, the quality he

心血來潮想食拉面,首選當然係豚王不過正值中午,豚王跟預期中一樣咁多人身為打工一族既藍藍只有一個鐘食飯,只好去次選既秀一個人唔洗等位坐bar台叫左個黑秀加半隻半熟蛋豬骨湯味比較清淡 但都甜不過絕對唔係店內介紹既香濃同惹味叫左加蒜容但係無加 即刻同侍應姐姐講原來佢係比d生蒜你自己落手整 要好大力先整到 未食飯去邊有力整=v=加左蒜之後湯味提升好多!反而未加之前無黑蒜油味 唔香口麵有dd似生麵 我叫左硬身 食食下變軟剛剛好叉燒燒得過火左d 食到燶味食唔到咩肉味 肥既部分比較多 我鍾意配菜得木耳 超多 多到食極都仲有 由於佢唔吸湯 齋食好寡最好味既係半熟蛋 係我目前食過最好的蛋好似滷過咁 同埋蛋有蛋味除左蛋黃係半生 部份蛋白都係生生地 總之好食！overall唔錯 價位合理(中環區) 不過唔會做到我心中既米芝蓮我同食評家d口味差好遠呀哈哈

鐘情拉麵的我與朋友首試秀拉麵,內裡環境充滿日本拉麵館的感覺,在ORDER紙上TICK 了我的心水拉麵加配菜很快拉麵便到了:此拉麵湯底濃厚, 麵質一般, 但配料足夠, 把麵吃過後什麼也吃不下了.另外,我們ORDER了沙律醬餃子, 非常好吃, 我覺得餃子比拉麵更突出好吃.雖然吃掉拉麵後已很飽,但還是吃了兩件餃子,因為真的很美味.食物整體上OK,價錢一般,而且我當時不用等太久,所以我覺得值得一試.

秀拉麵-最近有朋友對我說他目標是要吃盡在香港<<米芝蓮>>推介的食店，現已完成1/4。聽完後好有感觸，同時亦覺得這目標”幾型”haha ^o^。所以一向好食拉麵的我，冒死都要試試這間熱潮已退甚至已跌入深谷(在OpenRice)，卻曾獲得<<米芝蓮>>推介的秀拉麵。今非昔比，星期五晚7時多，不用排隊，內裏人流都只是小貓三兩隻賣相尚算可以，第一啖把湯喝下- 出事喇!!湯底density奇高，大量脂肪浮面，油膩得令人卻步，有種令人不想繼續吃下去的衝動，失敗!!肉方面，有腩肉/肩肉/豬頸肉，我選擇了肩肉後，看到師父以火鎗烹調肩肉，食客可以看著烹調過程，這地方做得不錯，可惜食落又真係燶左少少……半熟蛋絕對是水準之下，蛋白蛋黃近乎全熟，上檯賣相極差。麵與肉總算吃下了，湯剩下那麼多還是第一次，把湯喝乾是對拉麵師父的一份尊重....可惜... mission impossible!!其實以<<米芝蓮>>推介的食店作召來，應該有很大的號召力才對，但星期五晚不用排隊人丁疏落，OR接近一半劣評，足以證明秀拉麵的食

呢度我唔係第一次食. 不過今次有影相所以先寫食評.係香港食日本拉麵要有日本的味道真係唔係有好多間.不過呢間係其中一間. 拉麵有3種味道. 白秀 (原味), 赤秀 (加辣 , 分大,中,小), 黑秀 (加了胡麻味)麵質似日本"一蘭"拉麵, 幼身, 軟硬剛剛好. 乂燒比較薄, 但味道好.湯底濃. 但唔會覺得咸.半成熟蛋比出面便宜. 但味道較淡.今次食黑秀拉麵.

從上年三月,拈麵這吃法,鮮為認識,就是「秀」的供應。可是很多人也是先睹為快,略略成為人龍店。至現在有拈麵供應的拉麵店,開始越來越多。我才可以靜靜的來拈一拈。Early dinner,店內只有兩名食客。二話不說,就點了黑秀拈麵$90 (set $108 with10隻餃子)。暖暖的黑秀拈麵湯底,第一口很濃蒜味,也很濃的面豉味。顏色並不是黑色,確有點失望,攪拌一吓,黑蒜色原來在底/在濃湯中間沉澱著。可是越吃越咸,也沒有黑蒜的獨特蒜香。湯中的义燒粒,肉腍入味,不錯。溏心蛋醃味淡。而拉麵反而有驚喜,是九州出品,非常煙韌!麵質能掛汁更多!餃子雖好像人人必選,但其實餡少,沒肉汁,確實很一般。”王將餃子”好味得多。雖然賣單收據可供四星期內,當$30用,但真的沒打算再來喇。

吃完七款甜品, 但又沒有吃晚餐, 就算怎麼愛甜的人, 也總要吃點鹹的. 是晚文迪去飲, 自己一個人, 告別了大家, 就出發去吃拉麵. 天那時開始下起雨來, 帶點寒意, 飲啖熱湯, 正是合時.這家店子是必比登的推介, 是兩家入圍必比登的拉麵店之一. 相對來講, 這裡從來不是人潮集中地, 像是晚來到, 是幾冷清的, 大把位任揀. 環境是簡潔的, 不過下雨的情況下, 室內是非常滑, 見有客人一不小心就跣倒. 其實都有點飽, 不吃太多, 就要一碗麵吧.博多元祖拉麵 $88: 5分, 價位不便宜, 是中環黃金地段之故? 湯是豬骨湯底, 相當濃烈, 越飲越覺得糊口, 杰杰的, 也越覺口渴, 去到尾喉嚨是不太舒適, 溫度方面也嫌是溫溫吞吞. 麵條方面, 軟硬度要了中等, 質感還幾好, 也沒有鹼水味. 叉燒選了腩肉, 偏實, 肥瘦比例不太合適, 瘦肉太多.在云云拉麵店子中, 這裡的水準只是平平, 加上價位不便宜, 唯一的優勢是不用排隊?

早排有團購既coupon，$39買$80蚊現金卷，於是去試下。7點左右就到左，可能因為仲好早，舖頭無咩人，唔使等。佢原來有個二人餐，$208有兩個前菜+兩個面+兩杯飲品，但係因為一張單只能用一張coupon，而我又買左兩張，於是就同女友各自叫。我叫左博多元祖拉麵，而女友就叫左黑秀沾麵。而佢係用紙仔畫tick號黎點菜，上面都有好多配搭俾你揀，例如麵既軟硬度(軟/中/硬)，辣度(只限赤秀)，麵面既肉(肩肉/腩肉/頸肉)，配料等等，令到佢幾有變化。約5分鐘後熱辣辣既麵就到喇。博多元祖拉麵麵身較平時食開既幼，都幾彈口，湯底好濃，有圓形脂肪粒浮面，好香，而且feel到好足料，成個湯底都係料，而且飲完啖湯個咀會有少少膠痴口，應該用左好多豬骨去煲。配上蔥碎，三大塊豚肉，木耳等等，好食。環境：店內係長方形咁，門口cashier，一條直路入去左右手面都係望牆既位，其中一面就望住廚房，好似日本見到果d拉麵店咁。總結：以呢個價錢黎講算係唔錯，不過佢間舖頭要行上斜路少少，唔算好方便。扣回coupon後只需補回十蚊左右。

第一次去試呢間秀拉麵, 環境同服務都ok,同友人 叫左白秀拉麵同黑秀拉麵, 樣貌ok, 但味道完全拍不上日本拉麵, 湯底唔夠味, 麵欠缺口感, 只可講一句一碗好普通既麵, 日本價錢, 沒有日本味道!!

一直不好拉麵不過為食都會食下去過拉麵潮之前已存在既橫綱 函館同最近冒起既一風堂認該有資格平反一下點左博多元祖拉麵同朋友推介芝士沙律醬餃子拉麵上檯勁香個湯非常濃 好重豬骨味 好好味!!係heavy d 但個texture似阿媽足料花膠湯唔覺得油 最多可以話少少膩 但我覺得好wor起碼真係另一種風味麵我要左硬 係我鍾意既texture豬鏡肉勁大塊 好甘香 又係特別相比之下一風堂湯低好過味千 不過唔係一試難忘麵同呢度差唔多同埋好嘈整體唔係差只係唔明有乜咁值排個幾鐘其他拉麵 函館鹽味湯低好味 配料普通麵就橫綱最出色 湯低及其他配料普通 不過香荵拉麵好食但兩者我都覺得值得去過一風堂仲有 芝士沙律醬餃子唔係特別出色不過味道唔錯 分量好大收貨有餘回再去的

We originally intended to try ButaO but decided against it after seeing a long queue (at 3:00 p.m.!)Well, no matter how delicious a bowl of ramen could be, there has to be a point where the time cost is too much.We checked out Hide-chan - we were a bit doubtful after seeing the comments but since we didn't need to queue, we decided to give it a go.The interior is pretty chic - perhaps something like a "Roppongi" style. There weren't too many people at the time so it was pretty comfortable. Most

新一期米芝蓮放榜又係去搵食嘅時候! 其中見秀拉麵新登場, 決定慕名拜訪,希望尋回久違了嘅日本美味拉麵感覺. 最初以為實要排長龍啦, 可能七點還早吧, 居然不用等位!我點左最有名嘅黑秀拉麵$85加半隻溫泉蛋$5. 碗麵一黎時見d黑油烏卒卒咁浮面, 實在不太討好, 心想可能它有內涵吧! 結果真係食唔出所謂嘅黑醬油味只係覺得有點兒似炒燶野嘅味道 (可能係廚師把蒜頭燒燶左~). 試埋隻溫泉蛋, 蛋白係全熟! 再試埋叉燒, 感覺亦頗肥膩. 失望!男友點左博多元祖拉麵$85, 呢個湯底比較ok好濃稠, 應該用左好多豬骨去煲, 結果我就用左佢個湯底送埋我果d麵, 心諗可以補番下d骨膠原都好呀! 最好味嘅拉麵我仲未可以喺香港搵到,可能只係可以喺日本先搵到. 喺日本真係是但搵一間都好食過人架, 不過大地震後都係未敢去日本住, 有排都未有機會食好味嘅拉麵.

我看這碗將店名押下的白秀拉麵，師傅將幾味半製成品，A+B+C倒在拉麵湯碗內，賣相嘔心，湯底溫溫吞吞不夠熱外，啖起來稠而淡口，可能有人覺得稠身的湯頭就是王道，對不起Isaac吃過不稠卻夠味拉麵湯頭，亦無謂再浪費胃納在脹口的湯頭上。正宗拉麵在香港選擇不多，也解釋了我近年少吃也少談拉麵原因，但木魚湯底的亮亭或濃郁豬骨湯底的達磨，近期試過是值得推介的。事隔四個月多，聽說水準有改進又剛獲得《米芝蓮》的必比登推介，但生命已短夾苦了，希望高編小姐唔好因此而轉鈦，又捉我來品評、品評．．．