翠園 (荃新天地) (已結業)

因為好耐無飲茶, 所以特意約哥哥一家三口加媽媽唻飲茶。我是第一次唻翠園, 上網睇食評話ok, 單以食物味道計都ok, 但以環境, 食物及服務等綜合計, 我就無興趣再唻。環境 - 裝修係幾靚, 但啲枱放得真係好迫, 要同鄰枱既櫈櫈貼櫈, 半吋空間都無。服務 - 當我哋揾待應做野, 佢哋既態度同服務都無問題, 但佢哋唔會主動幫你加水同清走啲碟, 要我哋舉手揾人幫忙。食物 - 味道只可以講係不過不失, 無一款食物令我覺得出色。反而食物選擇方面我唔喜歡。呢度原來主打新式/創意點心, 但唔少係煎炸食物, 唔啱我, 而傳統點心只保留少量, 牛百葉, 咖哩魷魚, 金錢肚呢啲無供應不特止, 就連雞紮咁大路既都無, 搞到我同姪女兩個攞住張點心紙, 好似好多選擇但無野啱食, 食唔到想食既, 失望!鮑汁鳳爪 - 幾十蚊得五隻, 炆到只係剛剛變淋, 可以再炆淋啲。 鮑汁味道ok但唔夠入味。馬拉糕 - 鬆軟, 不過不失。炸雲吞 - 脆囉, 呢味好難會出事。叉燒腸 - 腸粉厚薄適中。煎馬蹄糕 - 煎得都幾香, 馬蹄糕唔會太甜。珍珠雞 - 一籠有三小件, 每件都係好完整既長方體, 唔駛夾開都清楚見到上下兩層糯米夾住

一年一度的家母大壽，就算當日有數個飯局邀請，也不予理會，老母生日大過天，我並非有免費飯局就要搶著去的人。今次的飯局，再次來到荃灣的翠園，個人一向不太喜歡光顧集團式經營的酒家，美心中菜算是比較好一點，起碼不會像其他連鎖酒家，賣的是千篇一律的粵菜，farewell宴，任食火鍋等等，當有朋友相約小弟，在這等地方晚飯，基本上，我是不會應約的。上個月開始的福建，台灣菜推廣，直至下月尾，台灣／福建菜在香港的飲食市場上，一向不成氣候，難得今次美心有這兩地美食推廣，好此味的食客們，也可以來止一止咳。聽說這個推廣菜式的風評不錯，尤其是佛跳牆，博客們更齊心推薦，＄138一盅，生日飯嘛，吃好一點，是應該。可能是假期前夕，全場滿座，飯店人手不夠，上菜次序更出了亂子，首先上桌的，竟是蛋黃肉。簡單一點去形容，蛋黃肉即是台灣肉餅，質感不像我們香港人吃慣的鬆軟，而是有點像潮式牛肉餅的彈牙，家弟之前從未試過台灣蛋黃肉，一吃之下，讚不絕口，即刻點一碗白飯來伴。兩年前曾經到過台南，當然不少得一碗擔仔麵，難得美心中菜也把此風味移植過來，看看能否吃出台南的感覺？濃郁，甘香的肉燥，除此之外，就是如此，到底這碗擔仔麵，還欠了甚麼？

晨咁早，還是先吃，飲完茶才繼續是日活動。我其實好怕去稻香和好彩，萬九幾人，又唔係好食。反觀美心集團的，雖然價錢會稍為貴一點，但肯定更好。所以，是日，我去了翠園。點了白腸粉，雖未致十分滑溜，但混上了三色醬，又總不會難吃的。鳳爪排骨飯，還好，至少米粒沒有硬轟轟的，排骨亦不會陣陣雪味。棉花雞，炸肚口感對辦，雞肉起碼都滑，沒投訴。再吃完熱呼呼的蛋撻仔，係時候埋單了。

情人節... 大概與單身的我都沒有甚麼關係，但是飯還是要吃的。以往幾年的情人節，我都是與朋友共進晚餐，這年也不例外，難得是星期五的晚上，第二天雖然要上班，但都要吃一餐好的慰勞一下自己。本來，我好想吃日本菜的，但這個大節日，似乎令我沒有選擇的餘地。先是到了荃灣廣場，就是連平日沒有人光顧的峰壽司漁屋外面都堆滿了等待的情侶，之後我們再四處覓食，因為要守小齋的我不能吃紅肉類，所以選擇更少。本來一心想去大戶屋的，但就這樣的經過了翠園，恰巧見到外面沒有人等位，而看過餐牌亦有些餸菜適合我吃，於是把心一橫就選擇了光顧翠園。翠園屬中級的中菜酒樓，這荃灣店的裝修「骨子」而華麗，在情人節這特別節日下，這店都坐無虛席的，亦有不少枱情侶來光顧（總好過去吃昂貴的西餐吧！）。我們被安排入座於近落地玻璃的圓枱。中級的酒樓相對下，當然會有有質素的服務，當我們一坐下，侍應就端上茶水和餐牌，又為我們掛了褸的椅子套上椅套。餐具十分精緻，熱水用的是銀水壺，而熱茶即是用上陶瓷。所有的餐具都很乾淨清潔整齊。前菜小食有我最喜歡的潮式醃酸菜，大大碟的，酸酸甜甜，非常配胃。經過一輪選擇後，我們點了三道菜和一款湯：原隻鮑魚銀絲煲、貴妃脆蝦

今天想起中菜，商場內選擇不多，信用咭有優惠的關係，就選了翠園吧。時間才不過6時50分，經已要等位，等了廿分鐘，店內竟然真的是枱枱坐滿。前菜: 花生不夠脆，扣分。餐牌上的圖片十分精美，食物未上枱，還是滿心期望。迷你三文魚桶仔飯: 除了個桶外...和圖片沒有一點相象，三文魚碎得看不到吃不到，要眾米尋它。飯很乾，味道又不好，劣~~~担担面: 一上枱已覺不對辨，湯如黃泥水，面條又糊，吃一口，少許花生味的鹽水。驚喊一句OMG!!!嶺南牛仔肉: 相片是非常吸引的，當然...事實又是世上沒童話。洋蔥比起牛肉，多很多很多...還好...傻仔敏喜歡吃洋蔥。夾餅得六片，不夠夾之餘，又痴碟。這碟嶺南牛肉的味道根本就是干炒牛河的味道，但油十倍，滿口都是油。籠仔蒸星斑柳: 東倒西歪的菜芯有4條，魚有5件，賣相唔得。入口...魚肉鯹到無朋友，除此之外，無其他味，差!湯圓正常。家鄉甜薄罉: 第一次吃，是日最好之唯一。外脆內煙煙韌韌，內有花生碎等，很香口。桑寄生旦茶，無香味，死甜，係好鬼死甜+_+

最愛他們的叉燒酥皮包蒸蘿白糕，堅好食今次第一次去荃灣分店感到失望了叫了很多次，沒人理會我們場不是多客，得4枱食物未到說要清場5分鐘內不停叫我們走5分鐘要我們等你的食物到仲要食晒真的沒可能吧食物真的好好食環境又不錯，衛生很清潔，不過服務態度可以好點嘛

人口爆棚的香港， 有些質素的食肆，假日長龍是常識吧！？翠園標榜無味精用米糠油，平日下午茶特價點心可到六至七折， 人龍也不可小覬。（一時五十分前到達可食「頭輪」，否則等蠻久。）「蛋散」入口鬆化，蛋香重， 乾爽不油， 色淺， 可知油質佳。「翠綠蝦餃」略嫌皮厚， 但味道清淡， 能吃出蔬菜及蝦粒的味道， 總勝過味精點心款款一個味。「荷葉飯」足料味好。「川弓蒸魚雲」少腥， 曾吃過的煎焗更佳。「甜酸蝦球」粉衣夠脆， 可再薄一點， 色略深。泰式鷄醬味道夾，玻璃蝦身夠大夠彈，唯無甚味道。翠園是我的「點心食堂」， 荃灣無味精點心只有一家， 長長人龍證明市場，還望未來有更多無味精食肆加入荃灣。

酥炸豆腐 : 小小的一口，又脆又熱，外脆內滑，點上七味粉，可口美味。前菜的花生讓人吃不停口，菜還未點都吃了一大半，令人覺得比錢都比得合理D。西湖牛肉羹 : 很清淡的一道，味道一般。清燉土雞湯 : 清澈如水，但卻每啖都是濃濃雞味，很喜歡。三色虾球: 啖啖都是爽口虾肉，甜、酸、辣味都齊集了，很不錯的選擇。鐵板蜜汁义燒: 傻仔敏和豬頭人的至愛，略帶少肥...义燒就是不能太瘦吧，尤其是它夠甜夠多蜜汁，而且熱騰騰的上枱，超正

美心集團餐廳食過好多次，小菜幾好，又坐得舒服。不過今次想講下啲翠園甜品。平日本人食完飯一定要甜品，感覺先圓滿，尤其欣賞美心集團八月x甜品，款式多之餘賣相又靚，味道都好好。今次食完飯其實都8分飽，但都要睇下甜品menu ，選擇唔多，最後叫咗個樣子可愛奶黃鴨仔同黑糯米番薯榚。奶黃鴨仔：黎到走樣，外型似無殼蝸牛多D。味道唔太甜，少少奶黃味，都OK黑糯米番薯榚：D黑糯米超硬，估計無煮過就咁蒸，味道唔甜，不過真係好飽，仲要用力咬，所以食唔晒。下次都係食糖水好D...

上周試完荃新天地北京人家，又貴又唔好食，今日去同一商場內另一美心食肆-翠園飲茶，一般而言保持一貫美心水準。 鮑汁豆腐最出色，值得推介，豆腐切至約一至兩厘米厚煎至金黃色，再用鮑汁略煮，豆腐內裡依然嫩滑，味道及獻汁濃淡適中。 荷葉飯，雖然沒有荷香味，餡料又不算豐富，但每粒米煮得均勻，味道清淡。蒸蘿蔔糕最差勁，首先上枱時已不太熱，還有不少’倒汗水’，無論蘿蔔或蝦米臘味冬菇各樣材料甚稀少。另外，此家酒樓這段午市時段，有不少小孩子及嬰兒，加上枱擺設很擠迫，環境十分嘈吵。我察覺美心點心愈來愈貴，可能我們俾的錢都花在租金上?

今晚一行三人去翠園晚飯，環境是好始終是美心集團的高級品牌。菜式是比較精緻。今晚叫了，飽魚粉絲煲，琵琶豆腐跟同撈同煲雞煲。飽魚粉絲煲：味道非常好，雖然飽魚是小但蟹肉粉絲冬粉調味十分鮮味，價錢是比其他高但值得一試。琵琶豆腐： 失敗之作，因為用了蝦肉而不是魚肉，豆腐跟蝦膠texture很不合，十分怪。可惜。同撈同撈雞煲：有點像雞煲，亦放了九層塔，味道十分好，很夾，特別。

週末上茶樓，動不動都要等半小時以上。今次，也不例外，全因新界區只有一分店－翠園。喜愛店內不算太吵鬧，喜愛職員忙得來仍保持禮貌，更喜愛食物種類與眾不同。價格雖高一點，但值得的。安蝦鹹水角炸得很香，一點都不油膩脆皮炸鮮奶鮮奶味很香，炸得很香口，配合砂糖進食，讚！金粟青豆煎魚餅煎得略為多油，但没有魚腥味蝦餃蝦新鮮，夠爽流沙奶黃包小心流沙.....味道不太甜，適中。但餡料可再多一點更好。脆皮春卷腸粉很有創意，春卷被包圍後，仍很脆糯米雞單看圖片，已經知道有多足料！汁的味道不夠鹹虫草花瑤柱灌湯餃湯夠清夠甜，絕不是味精湯呀！每個點心不但上得很快，而且都是熱烘烘的。

翠園是美心集團的中菜餐廳，之前試過食晚飯，覺得質素不俗，今天就試飲茶。1點來到，已有不少人的門口等位，號碼還有三十多個，心想要等頗長時間，幸好最後只等約20分鐘就有位了。餐廳環境不錯，裝潢比不少酒樓好服務員穿著整齊，如果請客也不失禮。茶具也乾淨雅緻，不見有裂或崩的。我們兩人點了6樣點心。菠蘿叉燒包－ 新鮮，皮脆，好食，大細剛好一口一個咸水角 － 剛炸起無漏氣，脹卜卜，皮脆流沙奶黃包 － 包是新鮮蒸起的，但不夠流沙，味道不太甜鳯爪 － 表面沒有沾上太多汁，但又很入味，沒有蒸得太腍有甩皮的蛋散 － 鬆脆蛋散，充滿蛋味，點上一點蜜糖更加滋味，上面還有一點彩色的糖絲點綴，這糖絲的味道也不錯，不會太甜糯米雞 － 在有些茶樓只有珍珠雞，沒有糯米雞，我比較喜歡糯米雞，因為夠太，而且料也比較多，有雞塊，咸蛋黃，肥瘦豬肉，冬菇，臘腸，糯米特別香和咬口總括來說，翠園雖然比一般茶樓貴了一點，但環境好，座位不太逼，食物較精緻，這也值回票價。唯一要彈就是服務不夠殷勤，要有待改善。

母親生日，第一次在酒樓訂半席。眾多酒樣之中，美心酒樓環境舒服，侍應態度良好，價錢合理，食物質素有保證。（另外我對彩晶軒，釣魚翁和陶源都有好感）叫了近來推廣的圓桌歡聚宴 –養生湯．原隻鮑魚龍蝦宴（well,虛名一個）恆生卡有八五折先上豉椒焗大蝦窩巴底，整碟菜都幾…油。豉椒汁味淡淡淡淡淡，不及茶餐廳的味道。窩巴亦一樣油，但都被不及豉椒油然後上紅棗燉龍骨湯。噢，我喝不到紅棗的甜味，但是豬骨湯很清。湯渣很好吃，父親把所以雞腳幹掉。翠肉展花姿加了加工食物的鴨胸肉，搶走了花枝的味，no good...而且又是一口油西杏石榴球的杏仁好食呀，賣飛佛。蝦丸沒有蝦味但彈牙，又是一口油，炸得蠻差。鮮鮑扣花菇，很少吃鮑魚這名貴的食物，所以我覺得很好吃。但生菜已經有很油的汁了，還用得暮用油去煮嗎？T0T多寶魚很滑酒樓的魚我每次都不會錯過的！什菌津白，終於有清淡的菜了。沒有油份但清甜的菜，我吃了一大半。雞我只吃雞胸肉，咸了一點點。最後是甜品和壽包～長輩生日，吃壽包意頭好又夠健康，美心的白蓮容真的很香甜好吃，最怕太甜又沒有蓮子味的蓮容。南瓜糖水就還可以了，沒有南瓜甜味只得冰糖味，西米又淋，不吃也罷。菜式比較油可能只

在荃新天地.有2間美心集團的酒樓.北京人家我已經試過.今次輪到翠園.在我印象翠園很貴.但今次令我改觀.荃新天地的翠園環境新淨.但位與位之間空間感不足.空調也有不足之感.服務簡直離譜.坐低立即有人問要什麼茶.問完我成個傻婆咁坐了15分鍾.再問其他人才肯去開茶.但投訢多2句.也黑臉.但食物落單後.上菜速度極快.我也估不到.薑汁燉奶:質感很滑.比豆腐花更滑,但薑汁味道有點怪.不是辣,入口竟然有點苦澀.义燒瀨粉:义燒我極讚.蜜的甜度高.义燒切薄皮,入口鬆化.甘香可口.好好食.瀬粉真是極少.但湯用上大地魚,相當清甜.以茶樓的下午茶.製作認真牛什:一小鍋上的,在美心吃.就很油膩,在翠園吃竟然沒有油.入口每一件也林.味道既不油亦不鹹.棉花雞:魚肚乾淨香口又爽.雞肉亦嫩滑.夠味.而不鹹,點心又不會油林林.是師傅錢.翠園點心比美心肥膩感低.味道也比美心好.我是驚喜.埋單只是130元.下午茶也不算離譜,我應該7日後會在尖東翠園重溫下午茶.