胡同

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本人生日 、又特別中意食中式菜、所以揀了一間氣氛很好的餐廳、四周環境是無與倫比正、180度圍繞維港景色。所以叫了set dinner、另加胡同扁皮鴨！🍽️🍽️🍽️🍽️🥓🥓🥓🍽️🍽️🍽️🥄🥄胡同扁皮鴨 $488🥢🥢將用火隻鴨、眼晴食左先、食時又沒有太特別、不過皮比一般燒鴨更脆口。 🥄🥄Set dinner $980🥢🥢🫦🫦頭盤四味🫦🫦椒香口水雞：用口水雞再加蟹肉青瓜、口感爽脆可口，都較為特別松露鮮鮑片：鮑魚反而不出色、松露味不出、不過鮑魚都比為新鮮、爽口慧油煎北海道帶子：沒有什麼特別、較為普通帶子牛肉乾：甜辣口感，比較香脆、很有牛肉味👄👄黑椒和牛酥& 紫椰菜莲藕餃 👄👄好似普通的鹹水角， 食不出和牛的味道。餃就似普通的餃子、不太出色。🫦🫦魚香虎蝦🫦🫦大蝦比較新鮮、肉質比較厚實、調味比較出色👅👅A5和牛👅👅做造型比較遜色、不過入口即溶、舌尖觸舌即融，奶香在齒間迸發，肉中極致 👅👅龍蝦湯西班牙紅蝦脆米泡飯👅👅鮮濃龍蝦湯底裹著彈嫩西班牙紅蝦、脆米炸得金黃，倒入滾燙湯中“滋啦”一聲，米粒半脆半糯。蝦膏的醇鮮瞬間爆發。

🙋🏻‍♂️餓底探員去咗尖沙咀調查呢間北方菜館，餐廳裝修古色古香，充滿老北京風情，主打京川菜式，最近推出「北點匠心拼」，將北方地道經典菜式重新演繹，打造出八款全新北方點心，於全球5間分店—倫敦、紐約、杜拜、邁阿密以及香港同步呈獻，香港分店坐擁270度維港景色，睇住靚景享用點心盛宴，氣氛一流🥟北點匠心拼🥜生煎擔擔包｜🐑茴香羊肉水墨餃🦞龍蝦豆腐腐皮卷｜🦪佛跳牆鍋貼🦐紫菜海鮮春卷｜🥚三鮮雞蛋腐皮餃🦀蟹粉蟹肉海鮮餃｜🐤大盤雞餃🙋🏻‍♂️表示八款精緻北京點心結合傳統及創新意念，匠心呈現，配上煙霧同火焰效果，帶來沉浸式嘅體驗🥜生煎包加入擔擔醬料，脂香肉碎加上鹹香花生醬嘅同辛辣花椒油，帶出地道四川風味🐑黑白雙色餃皮形成水墨效果，包住鮮嫩羊肉，味道濃郁，加入茴香其獨特香氣中和咗羊肉羶味🦞腐皮卷炸到酥脆，包住嫩滑豆腐爽彈龍蝦肉，龍蝦以辣椒同花椒等調味，增添辛香氣息🦪鍋貼加入乾鮑，海參，瑤柱等珍貴食材，先蒸後煎，充滿海味嘅鮮香，配上原隻鮑魚點綴，奢華感滿滿🦐春卷釀入以紫菜包住嘅鮮甜海鮮，外層香脆，內裡爽彈，底下鋪滿香脆麵包糠，層次感豐富🥚腐皮餃以白木耳，西蘭花，雞蛋等作餡料，以 薄薄嘅腐皮包住再脆炸，造型精緻🦀

終於吃到米芝蓮一星中菜💖聽過 【 胡同 】的大名好久了聞名不如見面 果然氣派非凡(≧▽≦)食物質素&環境都是一流的!!!環境古色古香 打卡𝟏𝟎𝟎分😆多面落地玻璃設計 可以一覽無遺維港美景(*¯︶¯*)北點匠心拼盤✧ 紫菜海鮮卷 - 香脆可口✧ 蟹粉蟹肉海鮮餃 - 蟹粉鮮美又有蟹肉香✧ 茴香羊肉水墨餃 - 超有中國𝐟𝐞𝐞𝐥✧ 佛跳牆鍋貼 - 鮑魚好彈牙✧ 龍蝦豆腐腐皮餃 - 龍蝦鮮美✧ 大盤雞餃 - 雞肉微辣 好惹味✧ 生煎擔擔包 - 外脆內軟 好好吃～✧ 三鮮雞蛋腐皮餃 ✧ 小魚菜苗 - 魚湯鮮甜✧ 帶子蔥油拌麵 - 拌麵有啖啖蔥油香✧ 薑米蟹肉露筍蛋白炒飯 - 蟹肉量激多😍足料✧ 包子和豆漿 - 蛋糕超精美 豆漿雪糕不錯

生日飯係會食好少少朋友揀咗尖沙咀嘅胡同 位置係超級方便地鐵站一出就係🌟個景真係好無敵香港夜晚嘅海景冇得輸🌟我哋四個人散嗌每個餸都好靚既🌟味道就合格而已冇一個餸，係會令人好有印象 係個軟殼蟹，比較多人欣賞龍蝦，就外貌好過味道 🌟不過咁靚夜景嘅餐廳食飯係會令人好開心

滿滿儀式感的「胡同」點心宴💗 靚靚美味的北方點心拼盤+醉人維港海景+Wine Pairing 🥂+中式韻味四合院裝潢，跟閨蜜Chill住嘆美食🥟這次品嚐了最新推出共8款的北方點心💗點心都擺放在一個可旋轉的巨型蒸籠上，賣相超讚👍🏼一端上來，服務生點起火焰🔥火光熊熊伴以精緻的點心，驚喜度滿分～⭐️北點匠心拼8款點心包括有💗：紫菜海鮮春卷丶蟹粉蟹肉海鮮餃丶茴香羊肉水墨餃🥟丶佛跳牆鍋貼丶龍蝦豆腐腐皮卷🦞丶大盤雞餃丶生煎擔擔包丶三鮮雞蛋腐皮餃。每款各有特色😚很喜歡龍蝦豆腐腐皮卷，口感香脆滲出啖啖龍蝦鮮香。茴香羊肉水墨餃～半黑半白外型獨特，入口有濃郁羊香💗滿滿北方風味。蟹粉蟹肉海鮮餃也很讚！內餡多汁蟹香濃👍🏼⭐️小魚菜苗鮮嫩的菜苗索盡魚湯的鮮甜，魚香十足，很美味。⭐️薑米蟹肉露筍蛋白炒飯蟹肉很鮮甜～炒飯炒得粒粒分明，十分香口。⭐️甜點～包子和豆漿以北方主食包子和豆漿作靈感的甜點，是當天的另一亮點💗包子造型的白芝麻 ganache超可愛～入口香滑幼滑，拌以焦糖醬汁丶芝麻薄脆和豆腐冰淇淋，多重口感與精緻賣相～令人難忘。🥂Wine Pairing 店家還嚴選了四款來自中國的葡萄酒～跟北點匠心拼作Wine Pai

胡同為處H Zentre頂層18樓，落地大玻璃極目遠眺維港景色，悠閒寫意。餐廳嘅枱櫈，木門，百子櫃，鳥籠等等嘅擺設流露古色韻味，充滿東方色彩🥳🥳🥳⭐北方點心 匠心延續⭐🔆蟹粉蟹肉海鮮餃🔆佛跳牆鍋貼🔆生煎擔擔包🔆紫菜海鮮春捲🔆茴香羊肉水墨餃🔆龍蝦豆腐腐皮卷🔆三鮮雞蛋腐皮餃🔆大盤雞餃點心各有特色，呢個拼盤可以一次過試曬各款精心製作嘅北方點心。龍蝦豆腐腐皮卷香脆可口，微辣嘅醬汁更能突出龍蝦鮮香；佛跳牆鍋貼😁😁匯聚海鮮精華，海參，鮑魚，雲腿等等頂級滋味匯聚一隻鍋貼之中；蟹粉蟹肉海鮮餃鮮香味美，盡顯氣派豪華。餐廳以南方點心為載體，北方特色美食為主題，大膽融合創新，為食客帶嚟味覺同視覺嘅極妙享受🎊🎊🎊🥳🥳🔆小魚菜苗：精選白菜芯，配上鱈魚濃湯，滋潤鮮甜🔆帶子葱油拌麵：拌麵盡吸蔥油香氣，麵條軟硬適中，煙韌好味🔆胡同米飯：米飯加上辣椒油及櫻花蝦，香脆有口感，味道極有特色，越食越想食🔆包子與豆漿：估唔到甜品都有驚喜，包子外層是係香脆白朱古力，入面係流心拖肥醬，甜度剛剛好。豆腐味雪糕豆味濃郁，為完美嘅一餐作結另外提供cocktail pairing或mocktail pairing選擇，今次唔想飲酒，選擇咗

餐廳位於H Zentre 18樓，享正維港海景。室內裝修陳設古色古香，打卡度滿分！早前在網上見過這個北點匠心拼，打卡度滿分，只$688有16件點心，要到來試試啊！原來這個拼盤晚上也有供應，由於有火焰效果，相信晚上到來會更具打卡度！甫坐下，侍應生介紹wine pairing，由於我們不嗜酒，侍應表示餐廳設mocktail pairing，真細心，完全認同美食、美景好應該配合適當的飲品，那就要試試了！先上枱的是北點匠心拼，上枱後有乾冰效果和火焰效果，打卡一流！點心有紫菜海鮮春卷，酥脆的外皮包裹著鮮甜的海鮮與紫菜，層次豐富。 蟹粉蟹肉海鮮餃，蟹肉與蟹粉鮮香濃郁，餃皮薄滑。 茴香羊肉水墨餃，茴香香味獨特，配搭嫩羊肉，外皮猶如水墨畫，美！佛跳牆鍋貼，奢華的內餡集結多種珍味，鮑魚大大顆。 龍蝦豆腐腐皮卷，龍蝦鮮美、豆腐滑嫩、腐皮酥脆。 大盤雞餃是新疆風味，香辣的雞肉與馬鈴薯餡料飽滿。 生煎擔擔包有芝麻，肉餡帶微辣，生煎外皮香脆。 三鮮雞蛋腐皮餃有雞蛋、蝦仁和清爽的蔬菜。小魚菜苗清淡健康。帶子葱油拌麵香口。薑米蟹肉露筍蛋白炒飯乾身，飯炒得粒粒分明👍🏻Mocktail pairing配搭了

🍽️Bei Fang Dim Sum 北點匠心拼/成個擺盤好有特色又精緻 上枱之後仲會火燒中間嘅點心🔥打卡啱曬🤪/✨紫菜海鮮春卷紫菜春卷外層包著海鮮蓉餡料外脆內軟 味道香👅.✨蟹粉蟹肉海鮮餃以蟹粉蟹肉為主🦀加上蝦等海鮮的餡料餃上加了魚籽點綴蟹香味濃郁 外貌精緻.✨茴香羊肉水墨餃黑白兩色的餃子皮內有木炭羊肉配上茴香籽味道香膻 特別又精緻🐏.✨佛跳牆鍋貼海參和鮑魚鍋貼配蔥、扇貝和雲南火腿餡料鮑魚軟腍彈牙 餡料豐富 味道鮮.✨龍蝦豆腐腐皮卷爽彈龍蝦肉配軟腍豆腐作餡料🦞配上微脆腐皮卷.✨大盤雞餃煎麻辣雞肉餃子🐔雞肉加上蝦肉餡料加上麻辣元素 味道豐富 好味🤤.✨生煎擔擔包擔擔醬汁加上肉粒餡料包底還有芝麻鋪底 很香脆味道外香內濃郁🙌🏻.✨三鲜雞蛋腐皮餃香炸脆皮餃子皮🥟配上足量雞蛋、蔬菜和野生蘑菇餡料外香脆 內清爽.✨小魚菜苗用魚湯煮菜苗和鱈魚塊鱈魚去皮切成小塊軟腍魚塊加上菜苗🥗味道鮮濃又清新.✨薑米蟹肉露筍蛋白炒飯蛋清 露筍 和蟹肉作配料口感多元化炒飯粒粒分明 很不錯✅.✨包子和豆漿超精緻 有心思的甜品🍧白朱古力脆皮 杏仁味慕思配上熔鹽焦糖醬 白芝麻甘納許 豆腐雪糕球 正💕/🥂Wine pairin

胡同中菜館出名環境靚今日中午去到果然大飽眼福，可以多角度望到維港景色✨加上中式的裝修及音樂好有氣氛！今次點了北方點心，每款都好精緻有特色，特別是有麻辣口味點心有驚喜👍🏻另外再試埋4款中國酒，每樣點心配不同點心，連甜品都會配上適合的酒，好滿意！▫️北點匠心拼（$688/16pcs）蟹粉蟹肉海鮮餃佛跳牆鍋生煎擔擔包紫菜海鮮春捲茴香羊肉水墨餃龍蝦豆腐腐皮卷三鮮雞蛋腐皮餃大盤雞餃🟢小魚菜苗：菜苗配了鱈魚，味道好清甜🟡帶子葱油拌麵：帶子厚肉彈牙，拌麵吸盡蔥油香味，不油不膩！⚪️包子與豆漿：包子外層是脆脆白朱古力，內裏是拖肥Mousse，加上豆腐味雪糕，整體好新鮮特別✨

今次終於黎食bookmark左好耐既胡同～😍 位於H Zentre頂層，坐擁270度維港景緻，環境一流，好有氛圍，好滿意🌟 餐廳將川菜豪情與北方點心精緻巧妙融合，以摩登手法重塑傳統風味，所以每一道點心，除左外型精緻之外，味道都好獨特，非常有特色，係視覺與味蕾的雙重衝浪🏆 蛋白炒飯聽落好普通，但好有鑊氣，好香！每一啖都係蟹肉滿滿🤩 自己最鍾意包子和豆漿呢個甜品，真係勁好食😋 裡面有拖肥糖味既慕斯，外層包子係白朱古力脆殼，口感豐富🏆 配上豆腐味雪糕，濃郁又清新😍 同埋第一次飲中國wine都幾特別😯 有4款酒來自中國既酒可以飲，中國葡萄酒配麻辣菜系意外合拍～ 呢個環境加上菜式，真係不得了👍·北點匠心拼🌟紫菜海鮮春卷🌟蟹粉蟹肉海鮮餃🌟茴香羊肉水墨餃🌟佛跳牆鍋貼🌟龍蝦豆腐腐皮卷🌟大盤雞餃🌟生煎擔擔包🌟三鮮雞蛋腐皮餃🌟小魚菜苗🌟帶子蔥油拌面🌟姜米蟹肉蘆筍蛋白炒飯🌟包子和豆漿🌟Wine pairing·人均：$500+·評分🪄 (滿分5🍑)味道：🍑🍑🍑🍑🍑環境：🍑🍑🍑🍑🍑性價比：🍑🍑🍑🍑服務態度：🍑🍑🍑🍑🍑回頭率：🍑🍑🍑🍑·📍Hutong 胡同尖沙咀中間道15號H Zentre 18樓🚇港鐵尖沙咀站

復活節假期第一天特意book咗尖沙咀胡堂中菜餐廳餐廳以古式古香傳統格調，加上無敵維港海景，空間感十足。今次仲試埋胡同最新推出的「北方點心·匠心延續」，香港、倫敦、紐約、邁阿密及杜拜等全球胡同同步供應。菜館食材高質設計用心，絕對有驚喜「北點匠心拼」紫菜海鮮春卷、蟹粉蟹肉海鮮餃、茴香羊肉水墨餃、佛跳牆鍋貼、龍蝦豆腐豆皮卷、大盤雞餃、生煎擔擔包、三鮮雞蛋腐皮餃款款都精心烹調，最特別係佛跳牆鍋貼海參拼鮑魚。龍蝦豆腐腐皮卷有麻辣香加龍蝦鮮甜爽口。生煎擔擔包有花椒辣香。紫菜海鮮春卷非常酥脆惹味。各款都極具特式之後附上小魚菜苗、薑蟹肉露筍蛋白炒飯小魚菜苗湯底清甜，炒飯粒粒分明，仲有鮮甜蟹肉最後附上精美甜品，食得又睇得過程還有四款Mocktail paining，配合各款菜式來配搭，慢慢細嚐，絕對是頂級享受

飽覽海景既華麗又有氣派的中菜館@hutonghk,相信大家毫不陌生.近來來自香港和迪拜的廚師團隊聚集一起,並製作推出「北方點心-匠心延續」, 以八種全新的一口大小創作為特色,真心件件有驚喜又有記憶點,完全為創意點心又開創了一頁誠意佳品! ▪️北點匠心拼($688/16pcs)▫️蟹粉蟹肉海鮮餃▫️佛跳牆鍋▫️生煎擔擔包▫️紫菜海鮮春捲▫️茴香羊肉水墨餃▫️龍蝦豆腐腐皮卷▫️三鮮雞蛋腐皮餃▫️大盤雞餃由上枱騰雲駕霧的煙效及點起火紙的一刻,其打卡成份與誠意度已十足! 每件點心除精緻好看,入口更是好吃富層次! 【龍蝦豆腐腐皮卷】鮮甜龍蝦肉配上滑溜豆腐,被極脆腐皮夾著,一咬口感與味道同樣大滿足!【蟹粉蟹肉海鮮餃】蟹粉味濃郁,香氣充滿整個口腔.【佛跳牆鍋】製法更是用心花時,先蒸後煎,再用72小時熬製高湯燴煮.一口一啖,把整個珍貴食材做成的佛跳牆爽快豪氣放入,完全釋放出奢華鮮味!除此以外單點食品也值得一試! 【帶子葱油拌麵】葱香四溢麵質厚身又彈牙.作為甜品的【包子和豆漿】竟是芝麻味道做成的甘納許,旁邊配上豆漿雪糕更是平衡!加上配合北點匠心拼的Wine pairing,在飽覽著美景與美酒美食下,確是一流享受!

第二次嚟胡同嘅weekend brunch, 原來改咗Menu，冇咗個main, 感覺冇之前咁抵頭盤之前unlimited 嘅鮑片，而家只出1 round北海道帶子，同埋雞絲長腳蟹，普普通通燈影牛肉直頭唔好食鮑片仍然係好食嘅點心果d，竹炭咸水上好好食，外皮好脆，厚薄適中.鮮竹卷，今次新嘢，都好好食，皮脆，唔油膩，D 餡爽口👍🏻辣子雞好辣，我食唔到，老公話好食，不過食得辣嘅佢都話好辣宮保蝦好食，個汁好味，蝦又爽，連d 腰果都脆蟹肉露荀蛋白炒飯係咩味都冇不如俾返叉燒包仲好Waiter waitress 全部都係d 後生仔女，個個都好好，服務好到位

[ 胡同 ]尖沙咀呢間中菜廳主打官府、四川中菜，係尖沙咀開業超過20年。用餐區嘅落地大玻璃能夠眺望維港景色🌅超正超打卡📸😍！餐廳逢星期六、日及公眾假期午市供應「豐味」週末Brunch，任食12款點心及特色料理，再自選4款主菜，最後仲有是日甜品拼盤夠豐富。✿ 「豐味」週末早午餐 $628/位供應時間：上午11:30至下午3:30（1）任食12款點心及特色料理蜜汁叉燒包泡椒蝦餃👍松露京葱和牛燒賣👍黑蒜雞肉紅油抄手 心內美蘿蔔絲酥餅蓮藕海鮮餅竹碳魚香咸水角👍籐椒鮮鮑片👍椒鹽大墨👍香酥脆茄子 (素)👍紅菜頭野菌餃 (素)黃耳野菌素春卷(素)點心有經典及創意款式，亦有素食選擇。蝦餃 泡椒味突出而沒有蓋過蝦肉味；燒賣 用料講究，和牛牛脂及松露味香濃；咸水角 口感軟糯，味道微咸香；鮮鮑片 有微辣籐椒味，口感爽彈涼快；椒鹽大墨 份量超足，墨魚每片都好厚肉，爽彈唔韌，椒鹽惹味；茄子 賣相、口感都好似豆腐咁軟滑。（2）主菜每枱可以揀選4款主菜。川式香辣爆炒龍蝦🦞原隻龍蝦拆肉，擺盤精美。龍蝦大隻厚肉，加入辣椒、乾蒜等爆炒，辣中帶香，外脆內肉嫩彈牙。湘椒辣炒黑毛豬🐷經典湘菜辣椒炒肉。黑毛豬肉質細膩嫩滑，有湘椒

👧🏻今日生日就比自己豪返一次😝 揀咗一間可以飽覽180度海景🏙️ 又精緻嘅中菜餐廳🥢 同fd食返個brunch 嘆下茶食吓點心🫖 感受滿滿嘅儀式感🥳 而呢間中菜廳 聽就聽得多🪭 終於可以去試下啦🥺 餐廳環境開揚 不但有落地大玻璃 可以睇住個靚靚維港景色食嘢 由門口至餐桌都採用木質裝潢 亦加入雀籠 紅色燈籠等等裝飾🏮不自然散發出陣陣古典東方氣息🤩 每位$628 就可以品嚐一共有12種款式嘅開胃前菜點心同埋四款自選主食 點心前菜仲可以任食無限添加！！！！其實都真係幾抵食🙈 因為淨係食前面嗰12樣都飽飽地🤰🏻最後仲有埋甜品添😋😋🫖Unlimited Appetizers🥟🥢泡椒蝦餃微辣口感 不但刺激胃口 亦都好創新🥢黑蒜雞肉紅油抄手皮薄 多肉 辣味到位🥢心內美蘿蔔絲酥餅初嚐心內美蘿蔔 係一款非常特別嘅蘿蔔 入邊係桃紅色嘅蘿蔔肉 咬開後蘿白拉絲感滿 口感一流 喺呢度嘅點心入邊我最鍾意呢一款～🥢籐椒鮮鮑片咸辣味鮑魚鮮甜 下面襯青瓜絲涼拌🥢香酥脆茄子食落好似椒鹽豆腐 完全估唔到係茄子嚟 超滑溜🥢紅菜頭野菌餃菇味香濃 健康惹味🫖Second🥟🥢川式香辣爆炒龍蝦平時都係食開啖啖肉嗰啲 第一次食炸嘅龍蝦