臻一鮨 (已結業)

一直以為重慶大廈只有咖哩🍛，沒想到在朋友介紹下發現了一家非常不錯的日式料理！ 環境寬敞、食物新鮮足料，價錢親民～我們點了：吉列炸蝦卷 $68正！炸蝦味道鮮美🍤熱辣辣，大大件！天婦羅軟殼蟹卷 $128原隻軟殼蟹上，配上爽脆的菜絲，非常有口感(*ˉ︶ˉ*)香芒魚籽加州卷 $58💰季節限定🥭芒果很香甜，想不到作為壽司竟然如此夾！配上沙律醬壽司好好味！ 芒果花之戀(1件）$38三文魚很新鮮！ 厚切又鮮甜，配上新鮮芒果🥭非常清新！ 拉麵套餐 $128黄金蟹膏海鮮湯烏冬+白桃梳打蟹膏海鮮烏冬湯底非常濃郁鮮甜，一定要趁熱！ 烏冬煙韌彈牙🍜🍑白桃味非常濃郁香甜，味道清新。🐣炸雞軟骨粒配蛋黃沙律醬 ($48)這道菜是一道份量很足的開胃菜，炸得非常酥脆，有嚼勁！ 整體來說，餐廳環境雅致，職員細心，每枱都有熱茶🫖

原來重慶大廈地庫商場變身成了一個時尚且富品味的商場。商場門口的扶手電梯落一層向右望就是這家日本餐廳--臻一鮨的所在，非常易找。我們被安排了卡位，卡位的椅背相當高身，私隱度高，喜歡！入座後送來美美的花茶和前菜。以手機自助下單，點了多款壽司、手卷和冷麵。壽司和手卷即點即整，吃得出的新鮮。當中特別喜歡吉列炸蝦卷，炸蝦既脆又鬆化，現在回想起來也在回味中。時令的芒果蟹柳冷麵，芒果非常香甜，冷麵沾上麻醬同吃，一向是我喜歡的食物。往後尋找美食又多個好去處了！

重慶大廈旁邊地庫新商場Heath慶方，之前都來過幾次搵食，今次就來到最近出入口的日本餐廳《臻一鮨》試下日本菜。餐廳面積都幾大，裝修雅致，座位闊落舒服。入座後每枱都有一壼清茶。食物款式都幾多選擇，除咗主menu，仲有季節期間限定菜單❇️三文魚芒果卷 $88▶️呢款就係夏季限定款式。每件壽司都大大件，外層係厚切三文魚，飯入面包住芒果粒，加埋最外層的沙律醬及蟹籽，整體味道都幾夾，但如果沙律醬少返d會更好。❇️芝士咸蛋棒 $48▶️呢款小食都幾特別，入面主要有芋蓉，中間有少少咸蛋加芝士而成，芋蓉份量剛剛好唔會太膩口感又唔會好實，好香口❇️日式炸雞塊配蛋黃醬 $58▶️外皮唔會好厚粉，入面肉質都幾嫩滑，亦唔會炸得太油，而且都幾大件❇️自家製海膽冷麵 $108▶️麵底並唔係平時食開的冷麵，似係蒟蒻麵，食落比一般冷麵清新，口感亦彈牙。配合海膽及三文魚籽，增加了鮮味，加埋蟹籽胡麻醬一齊食，更加醒胃。❇️熱食套餐~蒜香和風牛肉丼 $98，另加$38 刺身三點 (三文魚兩切、油甘魚一切及赤蝦一隻)，再加$18配熱即磨咖啡▶️刺身三點：幾款刺身都好鮮甜新鮮▶️蒜香和風牛肉丼：薄切牛肉上面舖咗炸蒜粒提升了口感及香味整體來講，餐廳食

成日以為重慶大廈剩係得咖喱食😆😆而家重慶大廈隔離開咗個新嘅商場Heath，而且入邊仲有唔同種類嘅嘢食，今日就嚟呢間臻一鮨食日本菜🏯🏯🎌坐低之後，店員會送上一壺熱茶🫖🫖非常貼心！我哋今次就叫咗個特上壽司盛八貫$228，另外都叫咗份🐙🐙炸魷魚鬚$46同炸芝麻雞翼$68，同埋叫咗份😚飛魚子軍艦$18，飲蘋果梳打$42同埋白桃梳打$42🍹🍹特上壽司盛八貫$228入邊有吞拿魚🍣三文魚，油甘魚，帆立貝，北寄貝等等，件件都鮮味十足🥰🥰我自己就最鍾意帆立貝同埋吞拿魚啦😍😍另外叫嘅飛魚子軍艦，魚子係超級多，用料十足👍🏻👍🏻配埋香脆嘅紫菜簡直一流😋😋炸魷魚鬚同埋芝麻雞翼熱辣辣🔥🔥而且擺盤好靚，炸魷魚鬚超香脆🍋🍋加少少檸檬汁，口感更加豐富🤤🤤芝麻雞翼都超級入味，份量亦都好足夠超抵食😆蘋果梳打同白桃梳打🍎🍎果味十足🍑🍑兩杯飲品都好夾！

🔸炸芝士年糕(4粒）滿滿芝士餡～ 年糕夠煙韌，Share食每人2粒，好滿足🤤🤤.🔸火炙左口魚裙邊壽司火炙後魚油香爆燈！必食！.🔸油甘魚壽司油甘魚新鮮，厚肉，不錯🤓.🔸紋甲墨魚壽司好鍾意個口感，滑身又有咬口😍.🔸三文魚腩刺身（三切）厚切，肥美，完美😂.🔸鹽燒三文魚頭超超超大個魚頭，好抵食，食開燒三文魚頭都知道會食到好膩，佢配左個汁酸酸地，解膩一流👍🏻.🔸鰻魚炒飯份量多，鰻魚係放係面頭，唔係一齊炒，食到多d 鰻魚汁😆

呢間日本餐廳就喺重慶大廈隔離,嗰度新開左個美食廣場,有好多唔同嘅餐廳🙈每枱都有壺玫瑰花茶,仲有蠟燭熱住好貼心👍🏻《芒果花之戀(件) $38》呢個係季節限定既,芒果花之戀大大件,三文魚好新鮮,沙律醬又唔會太多,加埋小小芒果一啖塞落口,好滿足😌《特上刺身盛 $128》刺身好新鮮,有帶子,三文魚同埋赤海老,全部都大大件,隻蝦肉質飽滿,帶子都好厚肉,三文魚都好新鮮,好食!!《天婦羅軟殼蟹卷 $128》天婦羅軟殼蟹炸得好脆,賣相幾吸睛,好大隻炸蟹腳😂三文魚子嘅份量都幾多,大大粒加咗醬油調味,鹹鹹地忍唔住食晒🤣《吉列蝦蟹黃湯烏冬(連飲品) $128》炸蝦炸得唔錯,係薄粉炸,帆立貝有三大隻,烏冬麵質較淋身,不過蟹黃湯既味道未見突出,還好🙈跟餐揀左巨峰提子梳打,冇平時咁甜,仲要少冰好大杯,兩個人飲都夠飲😂《炸芝麻雞翼 $68》炸芝麻雞翼炸得幾好,調味唔會太重,咸淡適中👍🏻整體都值得一試既,刺身都幾新鮮,午市或下午茶都有Set揀,價錢都抵食💁🏻‍♀️臻一鮨尖沙咀彌敦道36-44號重慶大廈地庫HeathS11號舖[⭐️5分為滿分]味道⭐️⭐️⭐️⭐️環境⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️服務⭐️⭐️⭐️⭐️價錢⭐️⭐️⭐️⭐️推薦⭐️⭐️⭐️⭐️

最近較少食日本料理，突然心癢癢，今晚就搵咗朋友陪我食。餐廳裝修日式風格，座位大多是卡位，坐位闊落舒適，還有吧枱坐位可供客人選擇。😋餐廳使用QR code點餐，是日選擇：1️⃣松葉蟹肉加州卷🍽外層滿滿嘅蟹子，內裡有松葉蟹肉及青瓜，賣相精緻。2️⃣吉列炸廣島蠔配他他醬🍽 熱辣辣，炸到金黃色，多汁，再配上他他醬，又有不同嘅味道。3️⃣貝類壽司🍽北寄貝、帆立貝、馬立貝，三款貝類都尚算鮮甜。4️⃣火炙左口魚裙邊壽司🍽滑滑嘅左口魚裙邊，火炙過更好味。5️⃣味醂魚干🍽有咬口，佐酒小食之一。6️⃣小柱軍艦🍽夾起來不會散掉，紫菜沒有淋、不錯。7️⃣拉麵套餐 🔸沙茶醬三鮮拉麵 🔸巨峰提子梳打 🍽拉麵彈牙，第一次試沙茶醬口味，非常特別嘅配搭。8️⃣白桃梳打🍽香香嘅白桃味，夏天飲，好正！*奉送茶及中華沙律

重慶大廈附近的地庫商場，餐廳選擇意外地多，這次在開業不久的 用餐，壽司用料新鮮，食物選擇也多，拉麵、燒物、一口料理、刺身應有盡有，晚餐更免費送上熱花茶和甜點，很貼心。中拖羅吞拿魚壽司 $38花之戀壽司 $38松葉蟹肉蟹膏軍艦 $38香蔥吞拿魚蓉軍艦 $38醬油赤身吞拿魚 $56火炙左口魚群邊壽司 $30火炙蒜味牛油帆立貝壽司 $30火炙蒜味牛油赤海老壽司$30火炙蒜味油甘魚壽司 $30特別推介左口魚，入口即溶，即使不點醬油也回味無窮！吞拿魚色澤呈嫩紅色，非常新鮮，一點也不腥。花之戀的三文魚很厚切，如果bb牌沙律醬可以再多加一點就更好了。所有火炙壽司味道也很好，尤其海老和帆立貝，以炸蒜作點綴，能吃到很甘香的牛油味，拖羅屬正常發揮，整體很滿意！香芒魚籽加州卷 $58芒果蟹柳冷麵 $88是夏天限定的芒果料理，本以為冷麵是指蛋麵或蕎麥面，沒想到是低熱量的苣蒻麵，和青瓜絲、芒果絲、胡麻醬拌着吃，健康也開胃！加州卷一客五件，滿滿的蟹子裏着飯卷，簡單的美味。

平時行重慶廣場行得多，但一直都冇留意佢隔離嘅商場，今次就去下佢隔籬個商場度搵食，發現咗呢一間日本餐廳間餐廳就咁望落去個環境都唔錯，而且價錢都可以接受，我就叫咗一個烏冬同埋幾份壽司叫左拉麵套餐中嘅黃金蟹膏海鮮湯鳥冬 ($128)，免費包一杯飲品。我就選擇咗蘋果梳打。首先烏冬好難得咁係扁烏冬，所以會係更加入味同埋麵質會比較柔軟。而蘋果梳打唔會太甜，仲有少少薄荷葉喺上邊。然後再叫咗一份松葉蟹肉蒸蛋($48)，蒸整得好滑，唔錯，但由於係即叫即蒸，所以蒸要等10至15分鐘。壽司方面叫左貝類壽司 ($68)，海老壽司 ($ 118)，松葉蟹肉加州手卷 ($ 48)同三文魚手卷 ($ 28)，全部都會附上芥末係旁，而味道都可以。

天氣太熱唔想食熱食, 所以走咗去尖咀食壽司, 呢間餐廳有好大嗰壽司吧枱, 師傅即場握壽司, 氣氛好好～🍭和風海鮮刺身沙律🐟🥬呢個沙律好足料, 除咗不同嘅沙律菜同小蕃茄, 仲有幾款魚生, 每款都有2件, 好新鮮, 好海鮮!🍭牛油果天婦羅星鰻卷 + 牛油果軟殼蟹手卷 + 香蔥吞拿魚蓉手卷🥑🦪🍤🍣見到師傅整個握壽司過程, 好有Omakase feel, 足料之餘, 天婦羅同軟殼蟹炸得好酥脆, 唔會油膩, 有响日本食炸物嘅水準🍭炸芝士年糕+ 大阪章魚燒+ 炸雞軟骨餃子 + 白桃燒酌梳打🥟🍘呢啲小食好夠熱, 每啖章魚燒都有滿滿嘅章魚粒, 軟骨餃子同芝士年糕粒好脆之餘年糕仲係流心添, 再加上透心涼嘅燒酌梳打， 响日本吃小食嘅回憶返哂嚟。

If you’re looking for a good sushi fix then Sushi One is the place to go! Conveniently located at The Heath, this Japanese restaurant serves up a wide range of high quality sushi as well as snacks and hot food! 🍱 Pic 1️⃣: 𝗦𝗽𝗶𝗰𝘆 𝗧𝘂𝗻𝗮 𝗥𝗼𝗹𝗹 / 辣味吞拿魚卷 - $88 hkd 🐟 — My favourite dish of the night! These rolls were packed with flavour, as the spicy tuna was really well marinated with the perfect amount of kick to it. The cucumbers in the centre added a nice refreshing touch and crunch to the roll! Pic 2️⃣:

又同朋友仔黎尖沙咀覓食🤣今次就係位於重慶大廈地庫既日式餐廳💓呢個地庫商場全新裝修後改名為Heath，入邊已進駐多間餐廳，商場裝修亦都充滿潮流藝術氣息， 超級建議大家入去行下順便搵間心水餐廳食個飯🥰入座後會上壺花茶，代替左平時日式餐廳既綠茶/玄米茶，清清地幾好飲🥰-香芒魚籽加州卷 $58💰呢款係季節限定🥭芒果香甜,發覺有沙律醬嘅壽司都好好食(´ސު｀)-松葉蟹肉加州手卷 $48💰蟹肉份量幾多，而且鮮甜味重🦀-刺身盛三點(兩切) $128💰擺盤靚，刺身新鮮肥美，帶子仲帶有淡淡既青檸味非常清新鮮甜，必叫🫶🏻-特上壽司盛(八貫) $228💰選擇困難症既可以點呢份壽司盛，件件不同樣，而且又係好新鮮，質素頗高✨️✨️-馬刀貝壽司(一件) $23💰雖然壽司盛已有一件，但因為我同朋友都勁鍾意食馬刀貝，所以另外再叫多件🤣非常鮮甜爽口😋-鰻魚壽司(一件) $28💰肉質滑嫩，味道甜甜地好食😋-火炙左口魚裙邊壽司(一件) $20💰魚油香濃厚，入口即溶🤤-火炙蒜味油甘魚壽司(一件) $30💰-火炙蒜味牛油赤海老壽司壽司(一件) $30💰呢兩款蒜香味都好出，咁新鮮唔洗多講都知一定好食架喇🤤🤤

🍣特上壽司盛(八貫) ($228)壽司大小適中✅魚生上都有刀痕🔪以增加口感.🍣火炙左口魚裙邊壽司($20/件)左口魚頗厚🙌🏻富有魚脂油和魚香味🤍.🍣牛油果天婦羅星饅卷 ($108) 大條炸鰻魚配上牛油果🥑炸後的鰻魚增添了脆口感這個配搭味道不濃加上少量香濃特製醬料✨味道平衡得不錯.🍣炸雞軟骨粒配蛋黃沙律醬 ($48)分量頗多 外層脆🧨雞軟骨口感較硬實🐓有嚼勁.🍣北海道千層蛋糕配甘味卷蛋 ($58)千層蛋糕富有奶味🍼微甜 不太膩甘味卷蛋微甜帶甘🤩先吃蛋糕再吃卷蛋🍳更顯卷蛋的甘香味/環境雅致日式餐廳每枱都有精緻熱茶壺🫖♨️提供免費熱茶🎊

🌟餐廳：臻一鮨📍地址：尖沙咀彌敦道36-44號重慶大廈地庫HeathS11號舖💰價位：～$800⏰營業時間：星期一至日11:00 - 21:30📱電話：60893027尖沙咀重慶大廈地庫開設左全新商場Heath，進駐左各類款式既餐廳~朋友仔就介紹我黎呢間「臻一鮨」，主打各式日本料理，手握壽司及和風小食，一於就黎試下先~——————————————————————————————✨火灸左口魚裙邊壽司- 火灸過既左口魚裙邊，魚油十足✨火灸吞拿魚拖羅壽司- 吞拿魚拖羅夠厚身，入口軟熟油脂感一流✨醬油赤身吞拿魚壽司- 以醬油漬制既赤身，肉質更緊緻，入口甘香油濃✨三文魚籽軍艦- 三文魚籽鮮味十足，夠脆口，壽司紫菜亦夠香脆✨松葉蟹肉蒸蛋- 我既至愛～熱辣辣即叫即蒸，蒸蛋入口滑順，材料加入松葉蟹肉及冬菇，口感及層次感十足✨鹽燒油甘魚鮫- 油甘魚鮫夠哂大件，鹽燒後魚油溢出，肉質夠嫩滑，厚身啖啖肉，外層魚皮香脆，好出色既小食✨和牛稻庭烏冬- 最後歎返碗和牛稻庭烏冬暖暖胃先～湯底用上牛骨湯，夠哂鮮甜，牛肉份量豐富，牛味突出，烏冬口感彈牙，食得好滿足———————————————————😋味道：4/5🏢環境

刺身壽司盛配細稻庭烏冬、牛肉薯餅（下午茶set)賣相：🐧🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧刺身壽司盛拼盤包括三文魚、赤蝦、帆立貝刺身，三文魚、熟蝦、蟹籽和加州小卷壽司，款式頗多，擺盤用心又悅目。各款刺身壽司鮮味十足，當中尤其喜歡帆立貝刺身，肥美又厚肉，入口鮮嫩富彈性，甘香鮮美，令人回味無窮。稻庭烏冬煙韌又順口，嚼勁十足，湯底偏清淡不會搶味。牛肉薯餅炸得金黃酥脆，不會過份油膩，內餡滿滿的牛肉香，非常惹味。日式叉燒豚骨湯麵配炸雞軟骨餃子（午餐set)賣相：🐧🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧湯麵大大碗份量十足，內含不少配料，除了主菜日式叉燒外，還有雞蛋、木耳、竹筍等，非常豐富。麵條軟硬度適中，頗具彈性口感不俗。湯底帶有淡淡的豚骨味道，不會過鹹過膩。日式叉燒肥瘦合適，口感軟嫩，清淡中帶有點點鹹香。餃子火喉剛剛好，香口薄脆，內裡的雞軟骨卜卜脆口感十足，滋味滿分。🐧❣️午市套餐奉送沙律和味噌湯❣️🐧❣️+$18可配巨峰提子梳打特飲❣️吉列炸蝦卷賣相：🐧🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧軟糯酸香的壽司飯中，包裹著粗身惹味的吉列炸蝦，炸蝦外層脆香，內裡蝦肉彈牙鮮嫩，非常美味。壽司飯外層舖滿粒粒蟹籽，為壽司更添鮮味和口感。松葉蟹肉蒸蛋賣相