茶之環 (已結業)

見到咁多好評 , 經過銅鑼灣時代廣場就順便去City'super買黎試下 , 買左綠茶卷 、綠茶牛油蛋糕、銅鑼燒仲有其他野綠茶卷d cream好香綠茶味 , 糕身鬆軟 , 食完好似無咩食過落肚咁 ; 綠茶牛油蛋糕相對比較硬身 , 我用把切月餅用嘅膠刀都切斷埋 , 幾黏口下亦都飽肚 ; 銅鑼燒有d濕潤感又煙煙韌韌 , 同平時食開果d 口感好唔同 , 我鐘意佢煙煙韌韌但就唔係咁鐘意佢濕濕地..其他果d 食完無咩印像...我覺得買cake買左5百幾蚊好似幾誇張下

「茶之環」喺咩來頭？日本廣島市五十多年老店 ！日本第一茶匠鑑定 ！相信唔少食家晌食評中都已經介紹過，晌「開飯喇」頁首嘅餐廳排行榜亦長駐第一位，實力實在不容少覷，出品質素更不用懷疑。今日有幸以其抹茶蛋卷作為下午茶，真喺非常多謝同事嘅慷慨 。 抹茶蛋卷 $75 一筒抹茶蛋卷只有7條，平均一條近乎$11 ，所以絕對唔便宜。每條都獨立包裝，打開包裝袋，一股綠茶味何止幽香，直情強勁來襲 ，入口十分鬆脆，但唔會太易碎，而綠茶味濃得嚟有少少甘苦，綠茶控一定啱晒。據知店內所有產品都喺由日本直送，唯獨抹茶卷蛋（即喺瑞士卷嗰類）需要著重新鮮，先至喺本地製造，同樣定價唔平，$150一條，但仍然喺店內熱買產品。綠茶做甜品可塑性很高，相信綠茶熱仍會再熾熱一排！

聽聞了很久茶之環大名, 終於落腳銅鑼灣, 小妹也有機會遇上了除左蛋卷吸引外, 還有其他的小食也同樣吸引, 但小妹心繫綠茶蛋卷所以二話不說買了一條, 同場加映玄米茶小蛋糕。回家後打開一絲不苛的包裝, 一層層地為綠茶蛋卷脫去外衣最後一條又圓又肥的鮮嫩綠色的蛋卷盡現眼前。小妹先切開小片試試, 軟棉蛋卷配上幼滑忌廉, 質感幼滑入口即化而綠茶的甘香, 濃郁在口腔內爆發出來 after taste亦強烈, 令人回味無窮,於是接著吃了半條, 小妹自知可以鯨吞一整條 …… 但當然唔可以咁做!所以停口後轉戰玄米茶小蛋糕 $28因為小蛋糕實在細細件很易KO, 但吃過令人感動的綠茶蛋卷後這個則比較失色了玄米味比較輕盈, 蛋糕亦是入口溶化, 但比蛋卷更滑, 但小妹還是喜歡綠茶的一試難忘甘香。以$150買一條綠茶蛋卷一定係貴, 但是實一試難忘, 希望在短期內再嚐第二次 。

近年來，港人對綠茶味甜品的愛好與日俱增，愛好者會喜歡比綠茶更為高級的抹茶，它的製作過程比一般綠茶繁複。以遮光的情況下，令葉綠素及特有的胺基酸積聚，變得更深綠及更甘香。Cha-no-wa的抹茶甜品已變成街知巷聞的必吃店之一，早前為了慶祝聖誕派對，更是一口氣買了三條之多，到最後大家還要爭吃呢，證明它的吸引力非凡。打開包裝紙即見青BB的卷蛋，細嚐一口，卷蛋十分鬆軟，點點濕潤的質感很好，抹茶忌廉份量也有很多，雖然未有佔有一半之多，可是卻很軟滑，與綿密的卷蛋很匹配，而且茶味香濃，甜度適中之餘帶點回甘，絕對美味。除了卷蛋外，我亦於早前嚐過抹茶牛油蛋糕。牛油蛋糕的茶味相對地沒有卷蛋般濃郁，但卻帶來了輕輕的牛油香，質感較鬆軟，都是不錯的，但二選一之下，必定是卷蛋，沒有任何怨念。雖然我對抹茶的喜愛沒有同行友人般熱熾，他們的瘋狂程度令我不知不覺地接觸多了，慢慢對綠茶產生了興趣。

早前試過某店有名的抹茶卷蛋，卻沒多驚喜，所以起初沒有試Cha-no-wa的衝動，可是經好友們一而再、再而三的推介後，就決定要感受一下這間茶之環的魅力了。本想趁聖誕買個抹茶卷蛋回家慶祝，想不到24號下午去到已售罄，唯有落了訂再等到27號才可嘗到，然而果真是值得一等的。卷蛋的包裝十分精美，從薄薄的紙袋裡拿出深墨綠色的盒子，盒子裡的兩旁是冷凍啫喱作保溫，抹茶卷外層就分別有和紙與銀色密封包裝紙裹著，可見小店的細心。拿起綠色的抹茶卷，挺重手的，整體上比平時的卷蛋稍大，看上去亦層次分明，還有外層是沒有烘皮的。Matcha cream厚厚的，比平常的卷蛋還要多幾倍。 咬下去，濃郁的抹茶香立即散布到每一顆味蕾，豐盈的matcha cream沒有想像般膩，而且非常軟滑有質感，配上鬆軟的抹茶蛋糕實是天衣無縫，偶意還會嘗到一點點中間那蛋糕皮的烘焙香味呢！總括來說是出色的作品，不過論價錢的確有點貴，雖值得一試，但個人認為一試就夠了，未必會再encore。再光臨的話，或者會試試其他的產品吧。

是夜飯聚前朋友帶來這裡的出品, 當然要試試, 也要說聲謝謝.抺茶蛋卷 $75: 8分, 一客七件, 賣價是$75, 還算合理. 質感很脆口, 入口後傳來很幽香的抹茶香, 但味道不會太濃, 個平衡是做得幾好的.始終這裡的抹茶出品怎也是信心保證, 不會令人失望的.

nov 14 & 16, 13.......共買咗 :1) 抹茶蛋卷 (hk$75)-我第1次接觸茶之環嘅產品就喺蛋卷-1筒共有7條蛋卷-嗰次喺食友請的..........1條薄身.......唔會好似中式蛋卷咁捲幾rounds........咬落去好鬆化.........而且抹茶味仲好濃添.......有種回甘味-好like.........亦對佢其他抹茶甜品有信心.........心思思想快d去買嚟試2) 抹茶梳夫厘 (hk$35)-梳夫厘其實有2隻味 : 抺茶同烘茶-但我鍾情抹茶多d...........所以鎖定要抹茶-唔喺法式嘅梳夫厘做法...........就當梳夫厘喺個名好了-抹茶部份好濕軟.......入口很易將佢溶掉.......所以用比佢挺身嘅海綿蛋糕做base-抹茶味濃-但咁細件就$3x............貴咗d3) 抹茶啫喱甜品杯 (hk$55)-呢個本來唔喺我嘅target-不過當時counter無人...........店員好nice話可以試食..........我好好奇咁問 "嘜啫喱都有得試食?"..........原來只喺試食其中嘅抹茶jelly cu

相信許多朋友已親口嚐過這間來自日本廣島，以一系列抹茶甜食作主打的小店的出品。小弟現在才來這個食評，實在只是屬於一份遲來的讚美，錦上添花而已....許多人大讚的招牌貨品"滿月牛油蛋糕"小小的一個要賣至二百多大洋，價格是高昂得令人太肉赤是絕對捨不得吃了。另外的一個可行辦法可以一窺門檻的，便是花少約一百塊錢，買一條抹茶卷蛋....包裝是一貫日本人的認真手法，重重的解封的是令我有點如臨大敵似的....卷蛋的真身卒之出現了。習慣上未下刀切開之先先用手按一下卷蛋表面，感覺是鬆軟得來是帶點彈性的。第一印象已是甚好....顏色是呈微青墨綠，是一貫抹茶色常見的模樣；就連卷在中間的忌廉的都是相類的色彩....我一向不喜愛綠色，所以在"色"這一方面，這卷蛋是未能吸引到我的....那"香"又如何呢 ? 嗅落已可以sense到了相當濃烈的抹茶味。對所有的抹茶粉絲來說，應是對版吧....不過對小弟而言，最重要的還是味道。咬一口，質感是相當的軟綿極為受用；抹茶的獨有甘苦味是全然地感覺得到。儘管自己也曾在其他地方(包括香港及日本)嚐過不少比這裡的抹茶味更強勁的作品，但今次食到的這個相對上就更適合我這個不太"吃得苦"的

見到茶之環係尖沙咀開左, 我已經好想去買一條黎試下，礙於工作及生活都係港島，真係好少有動力過海。星期六一早起身都諗住去買，上黎再check一下， 咦唔係喎， 原來香港島City Super已經有左counter，立刻諗下出黎銅鑼灣食個lunch，順手買返條先~唔甜既蛋糕，綠茶既食物都係我既至愛，更何況呢個蛋糕既綠茶係超高劑量，買左返屋企就算係食左飯都覺得應該打開黎細心欣賞。一條卷蛋，又唔係大條，要成HK$150真係唔平，有人講明一個人可以食晒一條添，仲貴過食晏! 打開一睇，蛋糕濕潤，大量既忌廉係中間，切落蛋糕輕身柔軟，完全係一件靚蛋糕應有既質感。蛋糕同忌廉都唔甜，仲有苦澀味，唔係落咁多綠茶粉係絕對做唔到既~成件食落都唔覺得膩，真係想食多件!好開心香港終於有得食，但係亦都驚食唔停口! 

近來, 時代廣場地庫一樓的city'super經過一輪翻新工程後, 增添了一個Sweets Complex, 跟尖沙咀海港城那兒一樣, 裡面有不少惹人注目的甜品名店, 實在給人煥然一新的感覺! 琛琳這次便到了來自日本的人氣抹茶甜品專賣店—茶之環, 希望一嚐神級抹茶的滋味! 甫到達, 店員便為我們呈上試食的小甜點, 是聞名以久的抹茶蛋卷啊, 果然名不虛傳, 抹茶味是出乎意料的濃郁。茶之環的抹茶甜品全都以簡約而精美的包裝保存, 實而不華, 但又流露著高雅的氣質, 使人未開始品嚐已有萬分的期待。而且, 須冷藏的甜品, 例如抹茶蛋卷, 會附有冷凍劑。抹茶蛋卷的左右兩端均有一個冷凍包。根據店員的說法, 冷凍劑可維持兩至三小時的冷藏, 即使要帶到較遠的地方, 也不用擔心甜品會溶化了。抹茶蛋卷($150)這就是它了!琛琳在店舖試食的時候, 已因抹茶蛋卷濃郁的抹茶味, 而感到驚嘆不已。可是, 試食始終是試食, 份量太少了, 當然未能滿足我們對抹茶的慾望。琛琳買了一個回家再慢慢品嚐。光看它深綠色的外表, 便能推斷出它的抹茶味是多麼的氾濫吧!先從說抹茶蛋糕說起, 其質感鬆軟棉密, 還帶點濕潤, 一吃便在口

近日最受甜魔關注的新店, 相信非 茶の環 (cha-no-wa) 莫屬, 自從上月於尖沙咀海港城 Sweet Complex 開設首家分店後, 一片抹茶海便出現於「檸茶」的 Facebook 上, 實在誇張, 想不到事隔一個月, 這個品牌便出現第二家分店。茶の環 香港第二分店位於銅鑼灣時代廣場地庫 city’super 內, 跟經過全面大翻新後的 city’super 和 cookedDeli by city’super 一起來到這裡, 鄰居跟尖沙咀 Sweet Complex 的店子相若, 包括 Patisserie Yamakawa, Hediard 等, 令這裡仿如另一個 Sweet Complex。數次略門而過, 都因為其高昂的價錢而卻步, 想不到數天後卻從食友手上收到一份這個品牌的小禮物, 令「檸茶」有機會一嚐矜貴的抹茶甜品, 在此感謝食友 I 的心意。獨立小件產品以紙袋載著, 送到手上仍然「直不甩」, 又要再一次感謝食友 I 事前的細心, 拍起照來也較美觀。包裝上貼有「茶匠鑒定」的貼紙, 意味著產品所用的茶葉, 均由日本的知名茶匠作專業鑒定, 其中當然包括代表人物森田治秀先