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開飯介紹
來自新加坡的福建菜餐廳，把莆田清淡純樸和濃郁鄉間風味帶到香港；其傳統福建菜讓客人品嚐到莆田菜的精髓 ── 新鮮、清淡。
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營業時間
今日營業
11:30 - 16:00
17:00 - 22:00
星期一至日
11:30 - 16:00
17:00 - 22:00
公眾假期
11:30 - 16:00
17:00 - 22:00
公眾假期前夕
11:30 - 16:00
17:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
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莆田餐廳（Putien）是一家享譽新加坡的米其林一星中餐廳，專注於福建菜和南洋風味的料理。餐廳氛圍溫馨優雅.菜品美味實惠.服務也非常貼心。還有手工辣媽醬。提供大大壺高山烏龍茶。香氣濃郁，口感清爽。//軟煎大黃魚外皮煎至金黃酥脆，內裡的魚肉則保持鮮嫩多汁。肉既有酥脆的外層，又保留了魚肉本身的細膩和鮮美。加上美味醬汁遇上煎至金黃酥脆的大黃魚完美搭配。//蒜蓉豆豉蒸鰻魚蒜香和豆豉醬汁均勻地包裹在鰻魚上，蘢仔排滿鰻魚。底層荷葉。使得每一口都能感受到濃郁的香氣。同時又不會掩蓋鰻魚的鮮嫩肉質。咬落好爽脆感覺。//興化炒米粉細膩柔滑的米粉吸收了豬骨湯汁的鮮美。撒上香脆的炸花生和炸紫菜、蝦、蛤蜊、肉丁、蔬菜等多種配料一起翻炒，讓每一口都充滿了豐富的風味香濃可口。//大白菜燉軟豆腐大白菜非常柔軟，入口即化，帶有自然的甜味.軟豆腐則滑嫩.加入蠔仔聖子蝦米。湯非常濃郁。//桂花陳皮燉雪梨燉煮後的雪梨軟糯，入口即化。桂花帶有一絲花香，讓整道甜品更加芳香怡人。陳皮增添了淡淡的柑橘香氣，與雪梨的甜味相得益彰。甜品口感豐富，還具有潤肺止咳的功效。//莆田老樹龍眼（敬送品嚐）經理服務周到。免費送一客冰鎮龍眼。龍眼果肉厚實，口感細膩且多汁，帶有一種淡淡的花香味.老樹所產，果實的風味更加濃郁，核小肉多，吃起來非常滿足。最後我忍唔住幫襯購買一箱188元（非常新鮮）
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今日我同朋友去到位於中環嘅莆田食飯，莆田最近出咗新嘅餐牌，就係佢哋嘅海蠣餐牌，有唔同嘅餸菜可以選擇。九層塔燜海蠣呢個海蠣嘅份量都幾多，每粒嘅海蠣都非常之飽滿，每一啖都充滿着海鮮嘅香味，加上呢度菜用咗唔少嘅蒜頭去烹調，令到蒜蓉嘅香味非常突出。排骨佢哋最近新出咗依個排骨嘅菜式，排骨肥瘦均勻，入口唔會覺得太過油膩，但亦都有豬肉嘅肉香。媽祖平安麵呢個麵條非常之彈牙，加上有唔少嘅配菜，包括雞蛋絲，紫菜，蝦仁，以及豆腐等等，令到口感非常豐富。甜品方面，我哋點咗桂花陳皮燉雪梨，呢個甜品非常之有特色，餐廳用咗成個雪梨去炮製呢一度甜品，雪梨吸收晒桂花嘅香味，令到每一啖雪梨肉都能夠感受到陳皮同桂花嘅香味。整體嚟講，我對於今餐嘅食物質素好滿意，餐廳服務亦都好周到，令到我渡過咗一個愉快嘅晚上。
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莆田的食品一如既往的好吃。晚餐點了鹹香黃花魚，辣汁花蛤，海蠣煎及燕皮扁肉湯。媽咪最愛黃花魚，入口鬆脆肉嫩，不會太乾，非常考驗師傅手藝。其他幾樣水準都非常好，比想象中好。服務態度也一流。會再來用餐
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今日女兒帶咗我去中環新開嘅莆田食晚餐，莆田是連續7年榮獲新加坡米其林一星餐廳，主旨是堅持好食材，原味莆田菜。餐廳環境高雅，座位舒適。莆田會依時令推出不同新鮮食材。今期係海蠣節，冬天是吃海蠣的好時節！這時候的海蠣肉質飽滿、口感鮮甜，7種吃法任選兩款都是218元。蘿蔔燴海蠣：海蠣肉質飽滿、口感鮮甜。加埋清甜爽口嘅白蘿蔔，鮮甜美味越食越滋味！福建特色海蠣煎：海蠣煎既保留了海蠣的嫩滑，也有雞蛋的香酥，鮮美可口！大白菜燉軟豆腐：湯底用黃芯大白菜和莆田自製農家軟豆腐，大骨高湯熬製8小時，大白菜軟腍，豆腐吸收湯汁味道鮮甜。福建海鮮滷麵材料豐，加入海蠣、蟶子、幹貝、鮮蝦、蝦乾、精肉、等十多種新鮮的食材細火慢燉，滷麵掛滿湯底鮮味十足。家常豬蹄凍：豬蹄晶瑩通透，配上一個酸酸甜甜嘅汁，是一個開胃小食。閩南五香卷：用豆皮包住肉餡、脆馬蹄等，先蒸後炸，熱辣辣香脆可口。
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莆田海蠣節返嚟喇，除咗有經典嘅七種海蠣食法外，依家仲有冬筍炒海蠣同蘿蔔燴海蠣可以選擇，時令海蠣，越食越滋味🤩🤩🤩🤩😘😘😘⭐蒜青炒海蠣：選用莆田三江口特有嘅江口珠蠣，配上青蒜及青蒜白一齊先炒後燜，鹹香滋味⭐黑松露海蠣燒豆麵：雲南野生黑松露帶獨特香氣，豆麵爽滑入味，配上骨湯熬寫煮，大力推薦⭐熟醉瀨尿蝦：大大隻瀨尿蝦蝦肉鮮甜，酒香味濃,一份有兩隻，好抵食⭐阿元香草雞：雞皮香脆，雞肉嫩滑,配上特色鹵水汁,越食越好味⭐燕皮扁肉湯：福建嘅特色蜆肉湯酸香可口,開胃滋味⭐鮮貝燴絲瓜：豐富大餐點少得食返啲菜呢,既有鮮貝嘅海鮮滋味，亦有絲瓜嘅嫩滑，出色嘅一道家常菜莆田中環皇后大道中139號L Place7樓#莆田#福建菜#米芝蓮餐廳#米芝蓮一星#過江龍餐廳#招牌菜#期間限定#節日限定#海鮮餐#福建海鮮#銷量冠軍#抵食海鮮 #香港餐廳 #高性價比 #打卡餐廳 #網紅餐廳 #必食餐廳 #香港美食 #香港餐廳 #香港必食 #美食推薦 #約會餐廳 #聚會餐廳 #餐廳推薦 #香港博主
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