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開飯介紹
來自新加坡的福建菜餐廳，把莆田清淡純樸和濃郁鄉間風味帶到香港；其傳統福建菜讓客人品嚐到莆田菜的精髓 ── 新鮮、清淡。
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營業時間
今日營業
11:30 - 16:00
17:00 - 22:00
星期一至日
11:30 - 16:00
17:00 - 22:00
公眾假期
11:30 - 16:00
17:00 - 22:00
公眾假期前夕
11:30 - 16:00
17:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
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莆田餐廳（Putien）是一家享譽新加坡的米其林一星中餐廳，專注於福建菜和南洋風味的料理。餐廳氛圍溫馨優雅.菜品美味實惠.服務也非常貼心。還有手工辣媽醬。提供大大壺高山烏龍茶。香氣濃郁，口感清爽。//軟煎大黃魚外皮煎至金黃酥脆，內裡的魚肉則保持鮮嫩多汁。肉既有酥脆的外層，又保留了魚肉本身的細膩和鮮美。加上美味醬汁遇上煎至金黃酥脆的大黃魚完美搭配。//蒜蓉豆豉蒸鰻魚蒜香和豆豉醬汁均勻地包裹在鰻魚上，蘢仔排滿鰻魚。底層荷葉。使得每一口都能感受到濃郁的香氣。同時又不會掩蓋鰻魚的鮮嫩肉質。咬落好爽脆感覺。//興化炒米粉細膩柔滑的米粉吸收了豬骨湯汁的鮮美。撒上香脆的炸花生和炸紫菜、蝦、蛤蜊、肉丁、蔬菜等多種配料一起翻炒，讓每一口都充滿了豐富的風味香濃可口。//大白菜燉軟豆腐大白菜非常柔軟，入口即化，帶有自然的甜味.軟豆腐則滑嫩.加入蠔仔聖子蝦米。湯非常濃郁。//桂花陳皮燉雪梨燉煮後的雪梨軟糯，入口即化。桂花帶有一絲花香，讓整道甜品更加芳香怡人。陳皮增添了淡淡的柑橘香氣，與雪梨的甜味相得益彰。甜品口感豐富，還具有潤肺止咳的功效。//莆田老樹龍眼（敬送品嚐）經理服務周到。免費送一客冰鎮龍眼。龍眼果肉厚實，口感細膩且多汁，帶有一種淡淡的花香味.老樹所產，果實的風味更加濃郁，核小肉多，吃起來非常滿足。最後我忍唔住幫襯購買一箱188元（非常新鮮）
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這間來自新加坡的國際知名餐廳獲獎無數，主打地道福建菜，其中一間分店位於中環L Place，店內環境摩登華麗，空間感十足，設有包廂座位，適合約會或多人聚會。莆田哆頭蟶 - $219/兩道採用官方認證的福建哆頭蟶鐵板鹽焗蟶以原生態黑泥養殖的哆頭蟶，有著金黃色的外殼，夠肥美飽滿，入口脆口鮮甜。鐵板鹽焗煮法是連續七年銷量冠軍，保留蟶子本身的鮮味及溫度。蒜蓉煎海蟶鮮嫩的肥蟶鋪滿濃濃的蒜蓉，淋上熱油，油脂更能帶出其鮮味。黃金荷葉包 - $38/1金黃酥脆的荷葉包鋪滿白芝麻粒，切開好鬆軟濕潤，夾著鹹香的肉絲及爽脆的洋蔥，香氣濃郁。芋泥香酥鴨 - $98酥而不膩的香酥鴨，有著厚厚綿密軟糯的芋泥好香甜，中間包裹著厚切的滷鴨肉，柔軟多汁。鹹香黃花魚 - $88黃花魚以蒜瓣肉著稱，魚肉如蒜瓣般塊塊分離，很容易去骨，完全不怕有魚刺，鹹香脆嫩。石鍋滑豆腐 - $98熱呼呼的石鍋現煎又能保持溫度，底部有一層煎蛋皮，滑豆腐外焦內嫩，更有肉碎及爽滑彈牙的蝦仁，鹹香的醬汁帶點微辛。薄荷枇杷凍 - $48以枇杷汁熬成果凍，鮮嫩多汁充滿彈性，有天然的枇杷酸爽。酥炸冰心榴槤 - $58新加坡特色甜品。金黃酥脆的炸衣毫不油膩，包裹著榴槤果肉餡，香氣濃郁且又甜又綿密，更有香甜的南瓜醬。紅毛榴槤汁 - $88/渣完全不同於榴槤，味道近似百香味的酸甜，充滿營養又清新，濃稠又順滑。
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Eiko又去莆田食晚餐💗果然是Michelin Star推介餐廳🌟上年海蟶節回歸 還有更多選擇👍🏻莆田環境寬敞 大大的圓形卡位 優美舒適✨空間感一流 店員親切有禮 💕 服務態度仍然好👍🏻👍🏻 👍🏻🏖️每年4月起是吃蟶子的最佳時節莆田貼心地設計了不同蟶子美食務求滿足不同人士口味✨蒸炸煮焗炒樣樣齊$219可品嚐2道菜 性價比極高💓🪸鐵板鹽焗蟶鹽焗聖子上年第一次食 今年再Encore使用高溫鐵板再配上特製的鹽焗調味充分帶出蟶子原有鮮味 和鹹味完美結合🐚紅菇蟶湯分別用了蟶子與紅菇兩款福建名物煮成味道清甜入心 又有嚼勁 更有潤肺補腎 滋陰養顏等功效 紅菇配蟶子 鮮上加鮮椒鹽豬手🐷 必食推介外表金黃酥脆 散發出令人難以抗拒的香氣豬表皮炸至酥脆 咬下去時發出脆爽的聲音充滿了誘人的口感經過獨特的處理和烹調 保持了水分呈現出外酥內軟的口感和香氣四溢的味道肉質鮮嫩多汁 入口即化椒鹽的香氣與豬肉的鮮甜相融合讓人回味無窮的佳餚🐟百秒黃花魚是我在莆田最愛 顧名思義 只煮100秒的黄花魚 鮮甜美味魚肉鮮甜非常滑 魚湯的湯色清澈散發出鮮甜香氣🐓脆皮蒜香雞外表油光透亮 皮酥肉嫩 蒜香特別濃重香口惹味 🥬上湯莧菜莧菜亦稱長壽菜 嚴選圓葉莧菜苗加上濃濃的咸蛋黃炒香和上等皮蛋炒香並以上湯微火燜煮 鮮嫩入味鎖住你的味蕾 健康首選☘️ 薄荷枇杷凍夏天最適合清涼消暑的甜品將枇杷熬成汁 再凝固成凍 口感爽滑
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莆田鮮海蠣，越吃越蠣害😆 來吃個傳統褔建菜🥢..最近又推出左7種海蠣菜式🥢，而家只要$218 就可以享用2道海蠣菜式😍！定價親民就可享用精緻中菜，貴為莆田既老顧客當然要來試試位於中環既分店，環境優雅舒適，服務貼心又有禮，來跟家人or 朋友來吃飯確是不錯的選址喔！🔸黑松露海蠣燒豆麵 $138用上芸南野生黑松露，再配以骨湯熬製，濃郁鮮香的山海雙珍，仲有大量海蠣😍，燜至豆麵爽滑入味又鮮香，味道濃郁。🔸九層塔香燜海蠣 $128鮮嫩海蠣和九層塔，淋上特調醬汁燜製，香酥滿有Basil & 洋蔥香。🔸閩南五香卷 $67 / 102新品❤️ 一款家鄉特產～豆皮包肉餡，餡有脆馬蹄，先蒸後炸，外酥裏嫩，鹹香爽脆。🔸芋香鴨 $98家鄉傳統菜式，芋泥包住咸香鴨絲肉，口感滿滿。🔸鮮貝燴絲瓜 $98 / 146絲瓜吸飽鮮貝柱的海味鮮甜，一咬滿口鮮！🔸燕皮扁肉湯 $28 each鮮甜微酸 扁肉8粒～餐前一碗開胃湯，扁肉從皮到餡都是肉做的，精緻有咬口。🔸建蓮雪耳湯 $38 each滋潤不燥帶微甜，福建建寧蓮子，入口即溶，冬日飲很暖心。🔸酥炸冰心榴蓮 $58 each一款新加坡甜品 (rich & creamy) 榴蓮果肉做餡，滿滿榴槤肉香💛，新加坡特色甜品。..×××××ש中環皇后大道中139號L Place 7樓..
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係時候食大閘蟹啦!! 唔識買又懶, 最好就出街食, 去左中環莆田有新出既大閘蟹菜式, 仲有唔同口味既蟹。超級推介熟醉大閘蟹!!!!一般都係清蒸, 醉真係第一次食, 勁正呀佢整得好入味酒味夠香又夠重, 隻蟹本身都好靚又多膏, D膏漿口又甘香, 超開心~仲有期間限定既蟹黃炒米粉, 成個米粉都有蟹油香味, 仲有好多一粒粒既蟹膏, 必食!食蟹之餘仲叫左兩道小食, 鹹香黃花魚同埋滷水豆腐, 黃花魚金黃脆卜卜, 魚肉保留鮮味冇炸到乾哂。滷水豆腐入味入面仲好滑~整得好好既芋香鴨! 層次分明做到香口既脆皮, 芋泥同埋香軟鴨肉, 口感好好, 香濃芋泥味加埋鴨肉咸香, 好好味! 最後甜品薄荷枇杷凍一D都唔heavy仲好清爽~
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