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港鐵旺角站 E2 出口, 步行約7分鐘
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電話號碼
98326636
開飯介紹
日式備長炭火燒鳥專門店，並提供多達70款特色清酒。採用備長炭精心製作串燒，推薦菜式包括雞腸紫蘇蝦卷、牛舌芯、酒盜芝士和豚肉生菜卷，炭香味突出。
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營業時間
今日營業
12:00 - 00:00
星期一至日
12:00 - 00:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
店員講明用備長炭燒烤，而且亦都係一間酒吧黎，有sake等靚酒享用～特別純米 雨後之月 山田錦 充滿啖啖的米味 及 酒味燒味醂魚干魚干本身具有濃郁的鹹味，經過燒烤後，表面微焦，帶有一點煙燻的香氣，咀嚼時可以感受到魚干的乾韌與豐富口感。芝士千本漬一道結合了日式傳統與西式芝士的新穎料理，千本漬的清脆酸爽與芝士的濃郁口感相輔相成，適合配菜作為小吃或開胃菜。燒翠玉瓜翠玉瓜肉質細膩，燒烤後依然保持其水分，吃起來十分軟嫩。燒山藥有著細膩的質地，燒烤後內部會變得更加軟糯，帶有自然的甜味燒豚肉泡菜卷 豬肉片在燒烤後表面會呈現出微焦的烤痕，內部仍保持鮮嫩多汁帶有經典的酸辣風味，脆爽的口感與燒烤豬肉的軟嫩形成對比燒牛小排嫩蔥卷牛小排肉質鮮嫩、富含脂肪，燒烤後外表焦香，內裡卻仍然保留著多汁的口感。嫩蔥經過燒烤後，爽脆新鮮，取而代之的是一種淡淡的蔥香，燒牛舌芯牛舌芯位於牛舌的中央部分，是最柔嫩的部分，燒烤後外表微焦，內部軟嫩，帶有自然的肉香和獨特的口感，嚼起來有彈性。鹽燒手羽雞肉富含脂肪，燒烤時能使外皮變得酥脆，內裡卻保持鮮嫩多汁。雞翅在燒烤過程中脂肪逐漸融化，讓整道菜的口感豐富且香氣四溢。燒自家制月見雞肉棒雞肉棒由絞碎的雞肉製成，燒烤後外層微焦，內部仍然保持鮮嫩多汁，搭配調味料後，更能凸顯雞肉的原始風味。生蛋黃作為月見的部分，用來作為雞肉棒的蘸醬，蛋黃的濃稠與雞肉的鮮嫩完美結合，增添了滑順的口感，提升了整道菜的風味層次。燒提燈提燈是雞的卵巢和未孵化的蛋，連在一起穿在一條竹籤上，一整串提溜起來，看起來就像是一盞提著的燈籠，因此得名吃起來有雞蛋的口感，還有肉質的香氣。燒飯團 飯團經過燒烤後，表面形成一層金黃色的脆皮，並帶有醬油調味的焦香氣息，這是燒飯團最迷人的部分。
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🍶𝗦𝗔𝗞𝗘 𝗜𝗦 𝗧𝗛𝗘 𝗟𝗜𝗤𝗨𝗜𝗗 𝗩𝗘𝗥𝗦𝗜𝗢𝗡 𝗢𝗙 𝗣𝗛𝗢𝗧𝗢𝗦𝗛𝗢𝗣 近日去咗呢間新開日式串燒店，串燒都幾多元化：除咗普通牛、豬、雞款式之外，連比較刁鑽嘅部位「提燈」都有，仲有勁款清酒🍶選擇，好適合同朋友一齊聚會，L͟e͟t͟'͟s͟ ͟g͟o͟!前菜🍅梅子蕃茄 $28呢個前菜超級開胃，水潤嘅蕃茄經過大量砂糖醃製，加上梅子嘅酸甜味，食落去蕃茄多汁酸甜味並重！🍳蒲燒鰻魚玉子燒 $58玉子燒蛋香味濃，質感濕潤鬆軟，玉子不會過熟，入面有包含濃味的鰻魚肉片，應該大部份朋友都會喜歡呢個玉子燒！🔥🥢串燒款式都好多，餐廳主要用備長炭燒烤，所以每款都有炭燒香氣，鎖住肉汁，並不會燒太乾，食材質素全部都不錯，只使用簡單嘅鹽同胡椒甜味已經足夠，呢度不時都會有特別串燒：🏮限量 🐥🥚提燈 $78「提燈是雞的卵巢和未孵化的蛋，連在一條竹籤上，看起來就像是一盞提著的燈籠。」超級特別，唔係間間串燒店有！卵巢有一浸好淡嘅雞肉味，比我想像中淡味，質地就似食緊白子，而未孵化嘅蛋入面充滿蛋汁，食落口非常新奇，如果夠膽嘅朋友可以一試！另外我都喜歡：🐃牛舌芯串 $78呢隻牛舌厚薄啱啱好，可以均勻地受熱，食落肉質細緻，口感都算爽脆！🐓雞皮$28雞皮反而就好似炸過咁勁香口，味道比較濃郁，好似食薯片咁，屬於邪惡之選！🫙鹽燒手羽 $28使用特別串法，令到串燒受熱更加均勻，亦都令到客人更容易食，外皮好香脆，味道唔會太鹹！🧡🐓自家製月見雞肉棒 $48雞肉棒入面有些雞軟骨，入口會咬到雞軟骨碎碎，所以增加咗雞棒口感，月見蛋蛋味香濃，可以令呢個雞肉棒更加好食！海鮮類 🐟超厚白鱔 $78白鱔厚切，邊位充滿炭火香，但內層仲保持白鱔嫩滑多汁，魚油甘香！蔬菜類🌽 竟然好驚喜 σ`∀´)σ💛粟米 $28❤️車厘茄 $28💚翠玉瓜 $28全部都新鮮，雖然使用簡單調味，但入面好juicy，特別係翠玉瓜，入口爽脆多汁，並唔會燒到乾爭爭！🐷特色生菜卷🥗豚肉生菜卷 $68出面鹹香嘅豚肉包裹住青蔥嘅生菜，竟然出奇地match，入面嘅生菜亦可以中和燒豚肉嘅鹹味，都唔錯！‼️重點❗️🍶接近100款，怕睇到眼花撩亂？唔緊要，呢度嘅店長都好好人，會過嚟介紹清酒，最好係可以就咁飲一杯，唔使買晒成支，清酒配美食勁滋味！🍶大雪溪 阿爾卑斯吟釀採用長野縣特有阿爾卑斯酵母，入口都清爽順滑，對於清酒新手（即係我），都容易入喉，散發淡淡「旨味」，不知不覺就飲完一杯！
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最近發掘到這間位於旺角的居酒屋 - 蕾。今年7月份才剛開張，主打日本備長炭串燒料理🏮樓高2層，清酒選擇多達80幾種適逢中秋佳節，即與一班友人相約去試赤武純米吟釀 - 果香與米的甜品每酒的感覺清爽，微辛口順喉薯仔沙律 - 先來開胃前菜味醂魚乾 - 香甜且適合餸酒白鱔 - 以鹽燒味道不錯，肉質有彈性而肥美提燈 - 即母雞的輸卵管、卵巢及未成熟有殼的雞蛋黃組成的部位。橙紅色的卵巢剛好掛在竹籤的末端，像紅紅的燈籠。小編嚐了一口輸卵管部份，其實沒什麼特別味道，主要是吃爽彈口感牛舌心 - 肥美又爽彈易咀嚼豚肉鵪鶉蛋 - 味道不錯豚肉泡菜卷 - 泡菜微酸不辣豚肉生菜卷 - 薄薄的豚肉中間卷著清爽的生菜鹽燒手羽 - 皮脆而肉質嫩滑月見免治雞肉棒 - 雞肉棒內混入了雞軟骨，增加口感，再沾上夢王蛋，蛋香濃郁車厘茄串 - 清甜多汁翠肉瓜串 - 同樣爽甜杏飽菇 - 不會乾保持有汁蕾·釜飯 - 夢王蛋與雞肉的配搭，再加入了菇菌，味道融洽而柔和
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之前同朋友好想食串燒 所以呢就嚟咗呢一間喺旺角新開嘅串燒店🥰 餐廳分兩層 主打Sake清酒同串燒 有成80款清酒！老闆話佢哋係用備長炭去燒 同會推出一啲特別啲嘅雞內臟添～價錢唔貴 同朋友食多幾串都唔肉赤🤫梅子蕃茄 $28酸酸甜甜嘅蕃茄 係一個好好嘅開胃菜🥰蒲燒鰻魚玉子燒 $58必叫！估唔到串燒店嘅玉子燒都咁嫩滑咁好食🤤 玉子燒內心半熟 燒得啱啱好 加埋鰻魚 就更多層次！牛舌芯 $78我最鍾意嘅牛舌芯 加少少鹽調味 牛舌芯厚肉又軟嫩 一啲都唔韌👍🏻提燈 $78每日限量發售 提燈即係雞嘅卵巢同未孵化嘅蛋🙊 所以佢造型咁特別 咬開蛋黃 蛋汁落出～豚肉生菜卷 $68另一個必叫之選 唔好見佢個樣咁平凡 豚肉包住生菜絲 而每一啖都係充滿着菜同埋肉汁 好Juicy 㗎😍翠玉瓜 $28好有驚喜嘅翠玉瓜 我平時都好少叫翠玉瓜 但呢一個翠玉瓜燒完出嚟估唔到有好多汁 同埋個味道都幾清甜😝食落比平時肉類嘅串燒冇咁膩鹽燒手羽 $28幾乎係串燒必叫嘅雞翼！佢已經係拆骨雞翼 所以食落去都好方便 所有雞皮位都係脆卜卜 一邊亦都保留到肉汁 真係想食多隻🤪夢王蛋飯 $38估唔到佢哋嘅夢王蛋飯有咁多蔥 啱晒我呢啲鍾意食蔥嘅朋友😎入邊有一隻夢王蛋嘅蛋黃 特別濃郁 撈飯食真係十分滋味呀一車厘茄$28白鱔 $78雞皮 $28自家製月見雞肉棒 $48豚肉荔枝串 $38粟米 $28其實每款串燒水準都好高 燒得乾身又香脆 調味都好足又唔會冚過晒材料嘅原味 值得下次再約frd嚟試其他串燒😙🍶 大雪溪 係一款無濾過嘅生酒 入口時清爽少少甜 香氣濃郁👍🏻
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最近，旺角新開咗間日式居酒屋，店內唔單止有超過80款清酒提供，更以備長炭炭燒燒鳥作主打，除咗一般餐廳都會食得到嘅雞皮、雞翼、雞心、雞肝、月見雞肉棒外，連較少有、由母雞輸卵管同埋未成熟蛋黃組成嘅雞提燈都有，不過就每日數量有限，想食到呢款油份偏重，又充滿蛋黃香味嘅串燒，嚟之前最好預約定喇！唔同部位嘅燒鳥外，咁當然一眾其他大路串燒，例如牛舌芯、燒白鱔、翠玉瓜等都有得叫嚟送吓酒。如果想開吓胃或者想食啲飽肚嘢，亦有鱈場蟹肉蟹膏沙律同釜飯可揀，前者份量十足，蟹肉、蟹膏、沙律菜連埋柚子醋，味道清清地，解膩之選；後者雞肉、菇菌、栗子連大量香蔥，記得食之前撈均夢王蛋連蛋汁一齊食，飯粒更黏口同入味。阿叔今次食咗乜：🥗鱈場蟹肉蟹膏沙律 ($98)🧀芝士千本漬 ($38)🐂牛舌芯串 ($78)🐔雞皮 ($28)🍗塩焼手羽 ($28)🥒翠玉瓜 ($28)🐥雞提燈 ($78)🐟白鱔 ($78)🥚月見免治雞肉棒 ($48)🍚蕾 · 釜飯 ($128)
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