蛇王良

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休息中

天氣開始入秋(雖然已經立冬)，係時候食吓蛇羹配糯米飯，暖吓身🔥今次我哋揀咗上過 米芝連指南，位於港島北角嘅蛇王良！舖頭細細，不過幾貼心，有好多選擇俾唔想食糯米飯嘅朋友，有羊肉、雞翼、鹹肉菜飯等，而唔食蛇嘅朋友都有咖喱雞翼餐揀㗎！難得我哋去得”蛇王”，更係食蛇喇！二話不說，即刻叫個糯米飯蛇羹餐($80)再加$25由細蛇羹改做中蛇羹！蛇羹足料，蛇肉蛇皮爽口彈牙，湯底有濃濃嘅陳皮香加埋少少檸檬葉絲、海量胡椒粉和脆脆，由檸檬葉絲帶起嘅微甘和檸香，好夾陳皮味，再加上胡椒和熱辣辣嘅湯羹，股暖流真係好舒服，食唔停😂，食完蛇羹半飽情況下，食埋個唔油膩糯米飯就夠哂飽肚，又暖笠笠，正👍🏻ed小分享：點解蛇羹一定配糯米飯或其他飽肚嘅食物？因為以前農村時期，村民大多從事體力勞動嘅耕田工作，淨食蛇羹唔夠飽肚，所以佢並唔係主角，而係類似湯羹嘅角色，其實平實嘅糯米飯先係主角正餐呀~

以往較年青時 很喜歡到 銅鑼灣 吃蛇羹 當時專賣店 確實比較少 而老牌蛇店 蛇王二 每年夏天都關店的 要吃只有冬季至春季 🍁🍁近年 蛇羹店各處都有 當然有好有差 而北角 蛇王良於 2020/21年獲得 米芝蓮 車胎人 必比登推介食店 🐍🐍這天到這店 讓我想起 以往間中去吃的 蛇王二 蛇羹及美味膶腸飯 這店固然沒 膶腸飯 想到能夠吃吃蛇羹 也不錯啊！🥣🥣這裡餐牌比較簡單 除了單點蛇羹外 亦有幾款套餐 蛇羹配幾款主食 我們二人點了 2 款套餐 🥢🥢細蛇羹 腊味糯米飯 🐍🐍蛇羹食材豐富 蛇肉絲量多 湯底清甜 加入檸檬葉絲及薄脆 美味可口 與當年蛇王二 不分軒輊 😋😋腊味糯米飯 味道不錯 可惜不太夠熱 🔥🔥中蛇羹 腊味菜飯 🍚🍚腊味菜飯 也是不太夠熱 味道尚可 😜😜店家除了 蛇羹出色外 網上評論 他們的燉湯 水準很高 材料優質 火喉亦夠 有些款式要 提前預訂 雖然價格不低 如果真材實料 也是值得品嚐的 🥣🥣

蛇羹 基本每年冬天/入冬/濕氣我都走去食唔係話鍾意食而係知道食蛇會補身😆啱曬我哩d手腳嚴重冰凍口感：食落唔會知自己食緊蛇ga因為唔識分個完入面咩打咩好似碗仔翅咁一羹一羹畢落個口如果你都住北角區又搵緊蛇羹蛇湯糯米飯菜飯可以try下哩間如果店舖做埋外賣接受多d俾錢方式就好啦PS ：cash only

原本想食出唒名既蛇羹黃店蛇王海，但因為朋友已經食左好多次，今次就改試一間家庭式經營既老字號蛇王良🐍之前聽聞講依間蛇羹都好足料，只係唔多90後識🤥雖然係蛇王良食蛇羮可以獨立嗌，但我覺得嗌套餐會抵好多。今次嗌既係最多人叫既5號套餐 - 細蛇羮配臘味糯米飯（$80)，價錢來講就點都唔叫深水埗嗰一堆蛇店同蛇王海抵架啦，就睇下佢味道搭唔搭得夠🤪一食之下，不得了，I am feeling so Taylor Swift immediately！ 有好多蛇肉絲係個碗底度湧去我喉嚨，好似有一千個TS係度開緊Reputation Tour咁😭到底點解我做人做左成25年，今日我先第一次食蛇羮？蛇羮既「竭度」同坊間碗仔翅差唔多，但食落去有一浸藥材味隱隱約約咁從中傳出～就咁睇d相都見到蛇羮裡面有木耳絲、冬菇、雞絲再外加一大堆配料，真係做到啖啖有肉，層次豐富🤤加埋檸檬葉絲同薄脆可謂perfect 👍至於臘味糯米飯卻係扣分位🤕大大話話都俾左差唔多成$80，但膶/臘腸都唔斬少少來，淨係得d腸碎係裡面，會唔會慳皮左少少😂可幸既係糯米飯調味不俗，挽回返d分數～

蛇王良在北角是有点名气，不同的媒体也介绍了很多次。他们的蛇羹以用料足闻名，店外贴着不少对他们的正面报道。玻璃门还有米芝莲的标志，所以尽管进去试试。店外有菜单，蛇羹连饭是70多元，贵的羊肉饭套餐是100多元，价钱普通，不算太贵。小店只有几张桌子，虽然过了午饭时间，位子都坐满了。主角出场了，可以看到蛇羹内的料，蛇肉多得很，再配上木耳，味道相当不错。他们的脆片和柠檬叶丝是放在餐桌上自助的，脆片不用说了，每次吃都会加超多，与蛇羮是很好的配合。这次第一次吃蛇羹加柠檬叶丝，令它有阵阵柠檬清香。套餐配的腊味菜饭份量不多，口味普通，感觉已经被蛇羮抢了风头。下次会单点一份蛇羹，估计会吃得更过瘾。

限聚令，仲要噉啱前面一家三代五口子，所以等咗好耐，我估大概食咗二十到三十分鐘風。我一向食開銅鑼灣蛇王二，但蛇王二佢結咗業，嗚嗚...呢間蛇王良我第一次食，套餐細蛇羮都可以，都幾多料，但有少少稀似湯多過羮，不過啲脆脆同檸檬葉都係任食，鐘意食脆脆或者檸檬葉就真係不得了。套餐我揀咗臘味菜飯，我唔喜歡，得幾粒好細粒嘅臘味同菜粒撈埋一碗，細粒到我食唔到有咩味，同以前蛇王二噉一啖咬開佢個超正潤腸真係差太遠。而外子嘅臘味糯米飯情況都差唔多，臘味太少太細粒。

我一直都是一個喜愛吃蛇羹的人，吃遍了港九新界各處的蛇羹，以北角這間小店的蛇羹最令我印象深刻，這裏的蛇羹香濃美味，蛇肉的份量很多，而且味道鮮甜，令人食指大動，雖然我家住得比較遠，但是我也經常開車到這裏吃蛇羹，實在味道是非常之好。除了蛇羹之外，我也喜愛這裏的臘味糯米飯，會配以蛇羹一起來吃，實在是一個絕配，另外這裏的羊肉也是一個亮點，惹味香濃，實在是我來這裏用餐其中一個必挑選的菜色，天氣寒冷的時候，吃這裏的一碗蛇羹絕對是一件樂事！

.🔸細蛇羹$48蛇肉🐍絲絲幼細，比較不覺粗糙，配料有冬菇、木耳絲等，都煮得很滑😛，最特別的是偶爾吃到有些啫喱狀物體黏著蛇肉🐍🤔，湯底味道剛好，還可加檸檬葉絲和薄脆。.🔸細蛇湯$42蛇湯🐍藥材味蠻明顯的，湯頭清徹，似燉湯，感覺無味精😋。食過好多間蛇店，有比較之下，還是喜歡蛇王良，蛇肉做得比較好，幾足料有心機，蛇肉始終是主角，沒加太多有的沒的，比較合口味。不過對我來說比較遠。

由細到大我就好鍾意食蛇羹， 以前住喺九龍區通常都係去觀塘度食蛇羹。 直到出嚟做嘢去港島區返工，發現呢度有間蛇羹好好食， 店舖環境仲好乾淨，坐得好舒服。 呢間蛇羹而家喺我心目中係第一位， 因為個蛇羹個蛇味道好鮮，好清，唔會覺得太重口味。 同埋蛇羹非常之足料，啖啖都係肉同配料。 如果你係冬天嚟嘅話呢，一定要試佢個羊肉餐，98蚊就有一個細蛇羹，一碗羊肉同埋一個白飯，做晚餐好夠飽食完好保暖。羊肉仲炆得好淋好好食。見倒有d可以訂的燉品，好似幾補身，下次一定會來試！

秋風起，就梗係要食蛇喇！今日中午同個同事一講起食蛇，大家都好有興趣。講多無謂，坐言起行最實際…港島區食蛇好多人會話去中環嗰間，但真心…祈唔好去中伏…我個人就真係識過係嗰處叫碗蛇羹，入面得四、五條蛇肉。大佬…到底我叫既係瘦肉羹定蛇羹先？好喇，返正題，幾年前有朋友推介過炮台山既蛇王良，我去過一次之後基本上耐不耐諗起就會去一次。今日叫左佢既 5 號餐 $85 細蛇羹配糯米飯，不過我知細蛇羹唔會滿足到我，所以加左 $25 轉中蛇羹。先講個糯米飯，煮得算乾身，臘味香口，配埋一齊好好食唔膩唔滯。蛇係主角，用料好足，多蛇肉配上雞肉、木耳同菇，煮完出黎好清唔會糊住晒，所以真係多年功夫火候啱啱好。加埋新鮮檸檬葉絲同脆，食起黎真係一大享受。食完暖笠笠，舒服。

今日經過北角，經朋友推介我去蛇王良飲龜板湯去增強抵抗力🐢。今次是我第一次飲龜板湯，味道甘甘地，頭一兩啖覺得有點苦，之後就習慣了。它還有其他選擇，下次我都想嘗試一下吃蛇羹🐍。

冬天必吃既一間，每到冬天就好掛住，每次一食完就會覺得全身暖笠笠，完全感受到有幾補身。蛇肉食落去好似雞肉，一碗十分足料既熱蛇羹，滿滿既蛇肉再加上冬菇等等配料，十分美味，如果喜歡的話可以加一點檸檬葉，同樣十分美味，另外可以加薄脆放落蛇羹一齊食，呢個食法勁好味，我每次都會落勁多勁多薄脆。另外呢間店有幾種套餐，分別有羊肉飯、咸肉菜飯、腊味菜飯、腊味糯米飯、咖哩雞翼飯，五款都係咁好味同暖笠笠，個人偏愛羊肉飯同咸肉菜飯，推介大家有時間一定要一試。

蛇王良在北角已經超過十幾年，好多食評嘅報道，專賣蛇羹，仲有好多燉品，通常我哋都會食蛇餐，因為最經濟，蛇餐包一碗細蛇羹一碟羊腩飯，當然仲有其他飯選擇啦，呢度嘅蛇羹勁足料，有蛇有雞有豬肉有藥材，而且老闆娘話，會因應不同季節，配合不同藥材，免得太燥。

話說朋友約食蛇羹，我當日由大埔過到來炮台山食。如果唔好食嘅話真係會殺人，還好友人還健在。約19：00，門外己經排隊，好彩友人早到，一早排定，齊人即入。食店不大，座位有少少窄。香港地土地問題，大家要體諒兼忍讓。睇完餐牌，點了個羊肉蛇羹套餐，因為行完山肚餓的關係，再將由細蛇羹升級變大蛇羹。蛇羹很足料，蛇肉一絲絲的，量也多，加上冬菇雲耳等。果皮味不算濃，配合得幾好。枱面上有其他配料可以自行添加，我就喜歡加入薄脆，口感更豐富。羊肉也很腍，非常入味，配白飯一流。吃完這個套餐相當飽，成個身都暖晒。

20181207🌧️Friday 🍁今日天氣驟降❄️咁啱路經此地，又好耐，好耐無食🐍，Order 佐一個套餐，1碗糯米飯，1碗蛇羹，只需$75,先嚟碗糯米飯，放低枱上沒有香噴噴感覺，食落口，臘味感覺少許，不過糯米飯夠爽 身，現在希望只可以放在碗蛇羹道，嘩！夠哂🔥熱辣辣，一啖蛇羹再加我至愛既簿脆，簿脆仲係大大塊，仲有檸檬葉絲，蛇羹用料勁多，太子仔同我講，有蛇肉、雞肉、木耳再加陳皮，D🐍蛇肉好肥味🐓雞肉一絲絲，木耳超爽，香濃既千年陳皮味，我覺得係超...值，一定會再 Encore 👍👍👍差 D忘記同大家講「 蛇王良」超過二十年歷史。