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| 餐廳: | 蟹仙海鮮蒸碢大公館 |
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| 資訊: |
為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度，環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」，參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客，部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌，以供張貼於店舖內，供顧客識別。詳情可在此瀏覽：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
影片
開飯介紹
主打蒸氣火鍋，配以各種新鮮的海鮮，當中以「刁鑽海鮮套餐」最為吸引，包括東星斑、龍蝦、鮑魚、貴妃蚌等，十分豪華。
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營業時間
今日營業
12:00 - 00:00
星期一至日
12:00 - 00:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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網上訂座服務暫停
朋友勁鐘意食海鮮，放工就同佢去左食一間以野生海鮮做主題嘅蒸氣石鍋店當中的尊貴海鮮套餐仲可以一次食到多款新鮮海鮮，岩曬海鮮控朋友餐廳老闆每日都會挑選世界各地「野生」海鮮，以天然純樸鮮味十足的蒸氣石碢蒸煮，可以食出各種海鮮的原汁原味食物方面:尊貴海鮮套餐 (野生膏仔蟹、太平洋饅頭蟹、野生琵琶龍蝦、台灣九孔鮑魚、大西洋野生青口、加拿大野生海虎蝦、韓國斧山珍珠蠔、蟹黃大元貝、黃金翡翠螺、有機蔬菜籃、粟米豬骨粥及甜品)野生琵琶龍蝦 : 琵琶龍蝦真係第一次食，肉質鮮甜味十足，仲爆曬膏，味道驚喜野生膏仔蟹 : 膏蟹夠曬多膏，肉質飽滿，開邊蒸之後滿滿既蟹膏滿瀉出黎，又香又鮮甜蟹黃大元貝 : 元貝厚身爽彈，再加上蟹黃一齊食，夠曬鮮甜台灣九孔鮑魚 : 鮑魚蒸得時間剛剛好，彈牙鮮甜有嚼勁，口感一流黃金翡翠螺 : 肉質厚肥有嚼勁，蘸少少豉油帶出鮮味韓國斧山珍珠蠔 : 珍珠蠔海水味較重，蠔身細細粒但蠔味極濃大西洋野生青口 : 肉質嫩滑，充滿甜味及海水味，野生青口比一般青口鮮甜加拿大野生海虎蝦 : 蝦肉厚鮮甜帶少少蝦膏，爽口彈牙，原汁原味食都好好味有機蔬菜籃 : 蔬菜籃有生菜、娃娃菜及粟米，生菜同娃娃菜爽甜，粟米多汁鮮甜，白灼後加少少豉油都夠好味粟米豬骨粥 : 粥底充滿海鮮嘅精華，再加入排骨、粟米做配料，軟綿入味，鮮味十足，再加少少菜甫同蔥花增加味道，飽肚暖胃
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今次我地去左銅鑼灣行街，順便黎食蒸氣海鮮，呢度就有間蒸氣海鮮店，有好多套餐都做緊5折起既優惠，我就一早book定位，驚黎再冇位既話有排等😆餐廳環境乾淨企理，空氣流通做得非常好，唔會因為全部都係蒸氣鍋，而有悶焗嘅感覺，餐廳有自己既養殖池，可以見到所有海鮮都非常生猛，食蒸氣火鍋之前，餐廳會將所有餐具用蒸氣消毒一次，乾淨衛生🫡尊貴海鮮套餐 （$449 一位）我地就揀左尊貴海鮮套餐，佢既海鮮拼盤包括有鮑魚，生蠔，聖子王，蟹黃大元貝，大虎蝦，韓國鰻魚，澳洲龍蝦同埋綠膏蟹，種類非常之多🦪🦞🦀所有蒸氣鍋都會有店員幫手蒸煮，佢地會因應唔同海鮮烹調既時間及味道淡濃按次序蒸煮海鮮，確保我哋食到係海鮮係最佳蒸煮時間及味道，因為新鮮，所以所有海鮮都非常彈牙鮮甜，可以唔洗加任何調味就食到海鮮本身最鮮甜自然味道😋咁多海鮮當中我最鐘意就係綠膏蟹同埋澳洲龍蝦，蟹膏滿瀉，龍蝦肉結實鮮甜，食完海鮮仲會一個蔬菜籃，而且蒸完所有海鮮後，鍋底會有一個吸收咗海鮮精華嘅粥，粥底因為融入咗唔同海鮮嘅精華，味道清甜，而且又暖胃飽肚🥬🥣最後臨走前餐廳仲送上每人一碗椰汁雪燕糖水，清潤滋補👏🏻呢間餐廳服務周到，全程係身邊逐一服務解說，又幫手將煮好既海鮮逐一放到每個人碟上，仲會推介唔同海鮮應該用咩醬料先品嚐到最佳美味，d海鮮又夠曬新鮮，感受到餐廳對每一樣食材嘅用心🥰
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食海鮮從來都係食蒸嘅先食到原汁原味！蟹仙位於銅鑼灣謝斐道嘅地鋪同一樓，交通便利，裝潢帶有濃厚嘅港式海鮮菜館氣氛，簡約又舒適，專業蒸海鮮嘅設備，仲有專人全程招待，直接升級你嘅用餐體驗！呢度嘅富貴海鮮套餐係招牌之選，食材包括澳洲青年龍蝦、南非乾鮑、加拿大虎蝦、 韓國釜山蠔等，全部都係鮮甜到不得了！ 黎到蟹仙當然要食蟹，經過蒸煮後肉質鮮嫩彈牙，鮮味濃郁。蒸煮方式保持食材原汁原味，新鮮程度每一啖都感受到，海鮮味濃而唔腥。而且，餐廳仲附送有機蔬菜拼盤，讓你可以一邊享受濃郁海鮮，一邊平衡清新嘅口感。 最後食埋蒸煮後嘅粥底更加滿足。
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蟹仙 (銅鑼灣)今次同朋友黎到銅鑼灣蟹仙呢間分店試試，鐘意食海鮮嘅朋友都要黎試試咁我地就叫左尊貴海鮮套餐，見到套餐都有好多唔同款式嘅海鮮，都係講500蚊左右，食海鮮黎講真係好平到上碟見到每款海鮮都好新鮮😘膏蟹同埋龍蝦都有好多膏肉特別香甜，仲有鰻魚、鮑魚、青口、虎蝦、生蠔同埋大元貝，每款海鮮都有店員親自幫你煮同剪，唔需要擔心唔知煮幾耐或唔識食，店員都好有耐性同你講解應該點食或食邊個位，十分細心體貼，最後仲有個蔬菜盤同粥底食，不過粥底淡左少少，如果連埋海鮮殼一齊煮會唔會再鮮味D，不過整體黎講都好滿足，每樣海鮮我地都好滿意，下次可以再試試其他套餐同海鮮🍻🍻
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我哋都係第一次嚟到有專人蒸煮海鮮嘅店舖，感覺好新奇。尊貴海鮮套餐因為每種海鮮蒸煮嘅時間都唔同，如果蒸得太耐可能海鮮會變老，呢度就有專業嘅店員幫手，逐樣逐樣海鮮咁蒸，控制同埋配合好蒸煮時間，唔單止可以食到海鮮嘅鮮味，更加可以避免因為海鮮蒸好之後攤太耐而變腥，而且店員亦有好耐心咁樣話俾我哋知每一樣海鮮最推介嘅食法，成個體驗都非常好澳洲青年龍蝦唔算話大隻，但係竟然有少少蝦膏，一挑一大嚿肉挑出咗嚟，殼薄肉厚滿，肉質鮮甜嫩滑，口感細膩。韓國釜山蠔未蒸之前非常大隻，蒸完之後縮咗少少水，味道來講，雖然唔及外國生蠔蠔味濃郁，但鮮味十足，鮮甜。紐西蘭刀背蚌相對大西洋野生青口較彈牙有咬口，需要一啲時間去咀嚼，但兩個都相對比較厚身，嫩滑鮮甜。
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