裕興咖啡

營業中

休息中

小店的人情味香港生活很匆忙， 早餐總在二十分鐘內完成。這檔排檔就是教你學會等耐。今早小妹八時到達，當時已經有三至四個人在等候，下單之先，老闆娘告知預計等候時間是十至二十分鐘。( 好險今天沒有懶床...) 點了招牌的炒蛋雙拼三文治和一杯凍奶茶。奶茶比三文治早到十分鐘。 小妹啜飲一口，慢慢欣賞附近的景物...士丹利街位於中環，高尚商業區。這是一般香港人對中環的刻板印象。但在今個早晨，滿滿的人情味充滿這條小街。小學生準備上學，路過時不忘跟忙碌中的老闆和老闆娘打招呼；赤裸上身、推著推車的老漢笑著喚著「阿嫂、阿嫂」；婆婆把一箱蔬果整理放好，預備擺檔。二十分鐘過後，三文治終於來了。熱騰騰的咸牛肉蛋，配上香滑的花生醬，別有一番之味。輕鬆過後是時候動身上班。

又一個到士丹利街搵食的正午。士丹利街最入的大牌檔 ─ 裕興咖啡，雖然以一早賣光港式三文治較為人熟悉，但今天經過，瞧到幾桌不約而同的，一碗碗有如碗口那般大的餐腸煎蛋，「就這個吧！」甫坐下，老闆娘便過來提醒，下單起計，需時半小時。言下之意，要有等候的決心，不然，另覓只求快的地方吧。即製以半小時來說，不算甚麼，就是來吃即製，而非翻熱的。要了個全併餐($39) ─ 餐肉、司華力腸煎蛋湯麵、凍啡。老闆娘先把洗好的筷子用紙巾包著放到你面前，再而奉上讓人降降溫的凍咖啡。以大牌檔來說，裕興的咖啡算不錯。全併餐煎蛋配料為切片的餐肉和司華力腸，煎得微脆香口，混在蛋汁內煎，煎得剛好。煎蛋下層，是椰菜，撥開椰菜，就是出前一丁湯麵。味道如何？它令我回想起小時侯外婆煮麵的味道。煮麵，相信對身處於速食文化環境中的香港人來說，非難事。但，憑我怎樣用相同的出前一丁，相同的味精麻油包，就是煮不出外婆煮的味道。好啦，回來眼前這碗餐腸蛋麵。麵是煮得彈牙，即使慢慢吃，泡了湯一段時間，麵身也不怎樣淋。要知道煮淋了的麵，是什麼滋味。雖說8月頭炎熱，還要在正午時分，但用餐途中，陣陣迎面而來的微風，確是令人心身舒暢。用餐時，瞥到老闆娘

裕興咖啡位於中環士丹利街的一個街角，營業時間：星期一至五早上8點至下午1:45，店鋪其實就是一個小鐵皮屋的廚房加上幾張大排檔式的枱凳。店員就只有兩位，一位男士負責製作食物，另一位女士則負責樓面工作。似簡陋的街邊小店，所賣的招牌三文治早上九點左右就已經賣光，客人之後就只可以點公仔面餐，可是十分勵害！為了一試，早上八點三左右就到達，點了個五香肉丁炒蛋三文治烘底配凍檸茶，而友人就點了個雙拼炒蛋咸牛肉三文治烘底。每份三文治都加入了花生醬，其實這樣的製作是很少見，而老闆亦會加入椰菜絲，增添口感又健康。由於一人製作的關係，一個三文治的等候時間是15-20分鐘，換來就是新鮮＋熱騰騰的美味食品～一個貼心的服務就是凍飲的檸檬已預先為你篤好，可能是方便趕上班的客人吧。這處感受到的都是舊香港的情懷，在中環這個石屎森林裡的幾張木枱凳，坐著的都是土生土長的香港人，吃著的都是充滿人情味的三文治。一日之計在於晨，我吃的不只是三文治，而是祝福。

這家大排檔在一個不起眼的角落 之前聽其他朋友說好吃 所以趁有假期來這裏一試叫了個餐蛋治 他們的三文治全部都是即叫即整 所以等了大約15分鐘-20分鐘 特別之處係三文治都加了花生醬同埋椰菜 一咬下去 脆脆的麵包 加上 鹹鹹的餐蛋同埋花生醬的香味 令到呢分三文治份外惹味 呢個配合係出奇的配搭$29包飲品 必定再次食呢度既三文治

其實來了很多次但也不能嘗到，因為之前老闆受了傷，又因為新年，又因為收得早，今天放假終於可以試下了，看見很多朋友也說這一間好吃，所以非常的想來。我和友人一人叫了一份雙併三文治，我選擇蛋和午餐肉，內裡是塗了花生醬和椰菜，本人對這兩樣有很大的好感，加上烘脆了的三文治，這個組合太配了，鹹鹹的，很好吃，加上甜甜的椰菜，花生醬和午餐肉的味道出奇的配，$29還包一杯飲料，凍凍的天氣吃上這個熱烘烘的三文治和熱飲，是一個不錯的午餐。

五香肉丁蛋三文治在裕興吃早餐, 一是麵類一是麵包類。麵包除了各式多士, 更值得一試的是三文治餐。不是普通的蛋牛治餐蛋治腿蛋治, 裕興的三文治充滿了WOW factor! 除了基本材料, 老闆還加入了爽口椰菜和塗上香濃的花生醬, 而且永遠是即製即食, 熱脆燙口, 讓我滿足不已。雙拼三文治之中我由其喜歡「五香肉丁蛋三文治」。是啊! 晨早流流吃這個是很重口味很犯規的! 但就貪五香肉丁多汁一點, 更香口一點。吃的時候會有肉汁滴下來, 要小心不要弄髒自己呀! (而我每次都因為太心急大啖吃而燙到自己的口!)司華力腸三文治而不想太重口味的時間就可以揀餐肉蛋三文治, 或者是司華力腸三文治。因為有椰菜在內所以也不會乾爭爭。而且花生醬的味道會更加突出呢。一樣好好吃。

今早落雨，唔行太遠，選擇喺公司附近嘅大排檔食早餐，呢間叫《裕興》嘅大排檔，檔仔細細，食品選擇少，主力賣"出前一了"。我見隔離枱件多士烘得咁靚，就點份炒蛋多士餐試試。份多士指定咗係"奶醬多"，唔准改其它 。多士選用麥包，烘得好香脆。凍檸茶嘅茶味不算香濃，而且偏甜。炒蛋內有椰菜絲，感覺健康，可惜炒蛋過火，有少少爐。埋單$28蚊，整體感覺普普通通。

好，又來介紹不健康、但讓人傾心的港式早餐。其實說是不健康似乎也太不公平。飲食健康決不是看一餐半餐，偶爾吃吃香濃的美食，那才叫人生呢。認識裕興已經好一段時間。素知此店的xx 炒蛋非常出色，卻是出名慢。一份份炒蛋慢慢煮，午餐時段要等40分鐘可是等閒事。早餐呢，也得等上20多分鐘吧。雖然離小妹的公司只是10分鐘路程，但裕興8:15才開店，擔心時間問題的我總是望門興嘆。終於有一次特地早點出門離家，8:15準時到達裕興，卻發現自己已經是排第三、四名。怕時間太緊張，只好飲恨而去。今次特地再早一點，誓要吃到這個神級早餐! 8:00到達裕興，成為第二名客人的小妹，終於成功一會這鐵皮檔了!不作他選，點了一份餐蛋治烘底，配飲品HK$29。雖說是餐蛋治，卻和坊間的大不同。一般來說，餐廳都是煎香餐肉，炒個蛋，夾入擦上牛油的麵包就完事。裕興的餐蛋治可要豐富得多。麵包烘香後會擦上花生醬；餐肉和蛋會炒在一起，更加上了椰菜! 說穿了就是椰菜餐肉蛋餅吧。因為絕對是即叫即做，上桌時絕對熱度十足。拍好照片急不及待一口咬下，嘩，椰菜的汁水微微噴出來，燙得我! 本以為又椰菜又花生醬的味道會很不夾，卻發現椰菜清甜不單為餐蛋治增加

有天同事說,去吃中環茶檔,但唔知什麼名字,search之下,給我看到此間,芙蓉蛋式炒蛋的茶檔,但根據openrice地址+地圖,卻是找極也找不著。反而在街市路過,無意中就發現了。可惜晚上...碰門釘。在沒有營業時間資料下,早早來碰面!雖是露天(有帳篷的)茶檔,但各樣擺放,也非常企理整潔。每有”生客”到來點餐,店員都很有禮地道明,要等20分鐘,因為是續份做。早餐的配搭比茶餐廳有點獨特。咁就點了"獨特的"...奶醬多+司華力腸炒蛋。奶茶(原來這裡不做茶走的)。奶茶好快到。茶膽雖沒驚喜,但是合格的,起碼飲起有厚度,不”劫”口。看看報紙,其實17分鐘左右,餐便送到。不趕時間的話,在這功整的檔子環境,其實(老香港)感覺真是幾好架。雖然我的司華力腸炒蛋,被煎得燶了點,但當你看到,炒蛋中加添了椰菜絲(出品用心)、麥多士烘得脆脆(薄麵包可以好好食)、奶醬搽得認真。真是令人心情愉悅!

一杯熱華田加一碗餐蛋麵要多少錢呢？想不到在一個大排檔的檔口竟然要HK$37，雖然位處於中環，但也真的是貴了一點吧！但更不可思義的是我竟然幫襯了。華田沒甚麼特別，正正常常的。到餐蛋麵時可說是有點驚喜，餐肉和蛋混在一起，外型頗特別，餐肉切得薄薄，蛋也是煎得薄薄的，脆脆的，味道不錯。撥開面層之後，還見到有很多菜整體算是有驚喜的，料夠足，味道也可以。因為是即製的，所以夠熱，在微寒的早上享用絶是妙的。不過價錢就始終是貴了一點，雖然是在中環，但相信生存的空間也是頗細的。

同同事放lunch去食,一去到見冇乜人已經覺得奇怪,因為旁邊果兩檔好旺坐底之後老闆娘話要至少等35分鐘,公司係附近所以冇所謂. 好欣賞呢種講到明既態度,免除爭拗.睇下menu,叫左個全餐要米粉,有一塊午餐肉同司華力腸炒蛋.當日寒風陣陣,一路等都好凍,對碗麵更加有期望.上餐既程序係咁既: 叫完野一陣,就會上野飲. 當師傳整緊你碗野既時候,老闆娘就會找對筷子比你,仲會好細心用紙巾包好.由於坐近檔口,睇到師傅真係每次只整一份炒蛋等左差唔多40分鐘,我碗米粉終於上枱!米炒係福米,冇特別. 有好多椰菜.但個炒蛋,睇落平平無奇,但咬落外脆內軟. 感覺到成個炒蛋好有heart,亦到體會到慢炒既好處. 呢個炒蛋外面微焦,但裡面唔會好乾,好濕好有蛋味. 個蛋非常好食.但對於鍾情於食濕炒蛋果種生蛋液既食友,呢個佢地可能未必鍾意.食完覺得係寒風中等左四十分鐘都算值得,但再等多次真係未必會la.我諗如果老闆唔係開係牌檔,冇可能堅持到每次炒一份. 係地產霸權之下既香港,用心煮野食變得十分難得. 碗野34蚊包熱飲,我覺得係牌檔黎講貴左少少. 因為只有福米同福麵揀. 但用料還好,比錢時見到腸係用金妹, 另外,呢度難

中環為食街眾大牌檔之中，只有裕興，在早上開門營業。上年來過一次，今次來，吃餐蛋治，檔主說要等上二十分鐘，反正我有空，沒有問題，看著報紙等，沒甚大不了，人，不是活著就是等待嗎？與勝香園一樣，檸檬茶是預先篤定，是懶人之恩物，無須一邊喝，一邊自言自語：(我一支飲管可以篤死你！)這裡的餐蛋治，為何等那麼久？烘底的基本功不多說，即叫即整是基本動作，此餐蛋不同在，蛋與午餐肉是連成一線，即是以蛋夾著餐肉，與蔬菜來煎，然後夾在塗上花生醬的麵包內。賣相頗大堆頭，看得出層次分明，蛋身煎得香而不過老，午餐肉也是午餐肉，取決是用甚麼貨色？切得厚定薄？煎得有沒有過火？連蔬菜一同吃，算是多一份健康感覺吧。與烘得香脆的多士，花生醬，一同放入口，再一口檸檬茶，還不滿足？比某間連鎖美式快餐店，更值得說一聲Good Morning。回想中學年代的生活，在學校當然不能講粗口，很多時候，便找些名詞來代替，既不會被罰，亦可以達到預期的效果。正如關你X事，那時候，同學們便說成關你蛋治！原來，蛋治也可以代表那話兒的。今天直腸直肚，照說又如何？當然，也要看場合吧，像地鐵這裡公眾地方，便不好了，除了會被人拍片放上Youtube之外，更

難得一日可以晚些時間返工，尋思悠哉遊哉吃個早餐。平時都是三明治加咖啡，今天不如來杯奶茶，吃個港式早餐吧！裕興位于山下，不需要走遠，鐵皮屋的風格很有懷舊之感，心想是體驗港味的不錯選擇。穿過若干鐵皮屋和老式粥鋪，終于看到街尾的裕興，只有4張擺放在室外街邊的小圓台，餐牌異常簡單卻是中英俱全，可見不少遊客或者外籍人士光顧。點了炒蛋多士餐，炒蛋加咸牛肉和什菜，多士烘底加奶醬，熱奶茶，一共25蚊。點餐時剛過10點，店家說要等15分鐘，反正今天不趕時間，吃到為算，可以等。15分鐘已過，食物終于姍姍到來。熱奶茶，普普通通，奶太多，茶味太薄，奶茶比例失調，以香港茶記的標準，這杯在平均水平之下，雖然也不至於到難喝的地步。另外有點奇怪的是，奶茶裏有少許咖啡的味道，一度讓我懷疑是不是落錯單寫成鴛鴦？不過咖啡味非常淡，難道是茶杯或者茶勺沒有洗乾淨，上一餐的殘留？這個有點過分了。多士至薄，兩片相加勉強夠得上普通多士的厚度，但烘底非常好，異常鬆脆，麵包香味也被充分帶出，加上中間的奶醬很豐富，多士的味道很棒。在我落單后2分鐘，店家就挂出麵包類賣噻的牌子，看來銷量不錯還是有道理的。炒蛋變成煎蛋，也搞不清楚是不是這裡的炒

三月廿三日（星期四）有次吃完盛記後，行經隔鄰的裕興，對這家新式的大排檔頗感興趣事隔幾個星期後，我倆再專程前往，心只想小試牛刀，吃一個簡簡單單的腸蛋麵，豈料獲老闆娘告之至少要等上半小時，時間不允許，唯有下次今日相約了老公仔和友人F小姐一同前往，為的就是要吃到那碗珍質的公仔麵，吃不到誓不罷休由於我要坐叮叮前來，老公仔就先去霸位和先點食物，今次更厲害，要等上四十五分鐘! 所以即使我遲到也沒什損失，因為無論如何也要再花上廿分鐘去等他們說每遲一個點菜，就要多等五分鐘左右，亦即是說，泡製每一碗麵需約五分鐘~一轉午餐只能做廿多位客人，加上小店只做早午市，試問怎能經營呢?我來到後才點飲品，點了的凍奶茶也要花上十分鐘時間去等如果沒有一個充裕的午飯時間，切勿來試最初還以為是出前一丁，原來要加錢本身是用上福麵，記得小時候媽媽想煮福麵給我做早餐有陣子吃到厭了，但近年來可能少吃，又再喜歡它麵身較幼，吃起來頗軟身最美味的是五香肉丁與炒蛋幾乎融合為一體，咬開炒蛋，見到肉丁醬汁半溶的狀態效果特別，這可能是要用長時間來炮製的成果反而司華存腸與炒蛋的效果就較普通薄切開一片片的司華力腸很有質感，散佈在整塊炒蛋中要見識五香肉

文章,中環除勝香園,我都會來這裏吃過早餐,早前都想來吃一次誰知這一邊維修路段,最近再來一次這邊,發覺店鋪樣子有所不同,餐牌也變了不少,不過價錢差不多二,三十元一個早餐,上次來吃碗公仔麵,今次換下口味,吃件,沒有單點,即是全是套餐,叫一客芝蛋治,當然要烘底!麵包烘得夠脆,芝士都少許溶化,其實不添其他的醬會更好,炒蛋夠滑,整體都不俗.上次來飲奶茶都不錯,今次換轉凍檸茶,茶味略嫌不足,但勝在店方幫手弄檸檬,不需自行處理,檸檬味道夠重,但覺得不及嘉華小食那杯凍檸茶,有少許失望,下次再來還是叫奶茶會更好.我還是喜歡以前的感覺,