許記麵家

營業中

休息中

港島人去到大埔實習真係老鏈咁遠🙄有得食好西填補下心靈😂花雕醉雞$26 (配粉麵+$10)出名花雕醉雞梗係要試下 平時食開都係雞件 但呢度竟然係原隻雞脾😱啖啖肉 索曬花雕酒好香 配米粉食岩岩好夠飽

呢間麵店唔系傳統老字號 但係區內好出名😃豬排表面脆脆地 裏面幾嫩滑 唔油膩💋唔會炸好耐 而且好入味👍下次再介紹醉雞😎Ps. 食物風格好似元朗好出名果間爽爽麵店xd

成日入大埔都會食， 必食醉雞&花枝丸😍花枝丸啫係墨魚，非常彈牙又唔粉，入面有粒粒墨魚好香架！醉雞梗食脾啦，入哂味又香又甜，雞肉又滑，配個米粉，一啖米粉加d醉雞汁索哂味~正呀😋老闆&老闆娘又非常nice~又會同你傾下計又好記性， 等耐dd都值呀~要食快餐唔洗成日食雲吞魚蛋面，食醉雞都可以快靚正😂

放假周圍去，今日去左大埔搵野食😋無意中俾我地搵到一間係食花雕醉雞脾，見到ig好多hashtag醉雞都有佢，一於試下佢👍🏽夜晚8點左右去到，都7、8成滿座。坐低睇下餐牌，佢地既招牌花雕醉雞原來可以選擇配麵或者單點，加支汽水都只係7蚊👍🏽最後我嗌咗醉雞河粉再加埋一枝可樂！呢個花雕醉雞脾🍗真係不得了，雞髀超級入味😋😋完全無肥肉，雞皮好薄身！而且一定會係原隻雞脾，大大隻，好多肉。河粉分量亦好多，好大碗，一個人食唔晒，下次可以叫佢小麵都得！埋單2個人80蚊都唔洗，好抵，岩哂小資一族🙋🏽‍♀️推薦！

大埔許記既醉雞米係我一諗唔到食咩就會去食既好食抵食之選😍花雕醉雞脾😛😛😛😛雞脾啖啖肉 食落又唔會話好肥 浸左醉雞汁係好夠味 簡直一流🤣我平時就會打平d雞等佢地可以盡量掂多d雞汁, 一食落去就更加好味!另外就係個麵, 落d辣油, 我覺得個配搭幾好. 跟住用埋醉雞汁送麵. 好好食架!其實大埔我知都仲有好幾間醉雞 聽講仲係同一個師傅出門既 佢地出產各有千秋 不過我自己最喜歡就係呢間咁 大家都可以去試下呀🤣

好鐘意食生麵，所以對其麵質都有D要求，許記叫得自己做麵家，就一於試下~鋪面唔算大，約有三四張圓檯，但感覺光猛乾淨，樓面似乎係兩公婆打理，好有禮貌，餐牌上大部分既單拼都係24蚊，而另有單叫醉雞脾、豬頭肉、炸豬扒，每款26蚊，拼麵加10蚊。叫左醉雞脾拼生麵，佢既麵餅份量都好大，麵夠爽、麵同麵之間無痴埋一齊，鹼水味唔重，比起出面一般面鋪高質好多！佢個醉雞脾夠入味，個汁記住要用黎沾個麵，令麵帶有醉雞香味，令我食到津津有味。見當日好多人都想叫炸豬扒可惜佢當日無賣，希望下次有機會去試！

望住個餐牌真係好難揀，醉雞就一定會叫，最後選擇左滷水大腸配河粉。滷水大腸就冇乜滷水味。呢度嘅醉雞，全部都係雞髀， 尺寸都算大隻， 全部幫你切好一件件，方便食。朋友嗰隻嘅雞肉嫩滑一啲，我嗰隻就紮實同鞋小小。第一啖，酒香重啲，但之後都俾其自家醬汁中的鹹味蓋過晒。雞件亦越食越鹹，唔知佢係咪切開咗之後先再放入醬汁裡醃，鹹味入晒骨。又或者佢呢個鹹味係比你配粉面食用，咁個鹹度就好啲啦。順帶一提呢度粉面嘅湯好唔錯，好鮮香嘅大地魚味。

成為大埔友，一定知道咩係許記。係月尾既時候永遠想起依間野，因為真係平靚正！醉雞脾距係真係一隻大大既雞脾，再加埋浸左一晚既紹興酒，拎黎時已嗅到好濃厚既酒味，肉質又滑，但真心抵又飽，加埋麵底都係$30-40 左右。大埔根本無可能甘大件有甘既質數。另外就係我最愛既豬耳，距餐牌其實叫豬頭肉。又係大大碟之餘，下面放左一層青瓜，夾埋食感覺好清新爽口。所以每次都必叫。同埋豬扒，距係呀媽年代個隻酥炸豬扒，出面薄薄脆，入面好鬆化，吾係茶餐廳個種厚切。大家經過去試下啦，係三多格離咋！

大埔有很多美食小店，這間雖然環境有點細，但是很就腳方便。今次叫了醉雞，只需24元，分量十足，加埋麵底已經夠飽有突好滿足！醉雞係靚靚雞比位，大啖大啖肉，雞肉夠滑身不會鞋，酒味不會蓋過雞味，調得唔錯的比例！麵底加12蚊， 河粉稍嫌林左少少，不過個湯底唔會死咸味精味，加埋醉雞都唔錯。炸豬排24蚊，唔算太平，但分量好多好大件，炸得外面脆卜卜好香口，唔會有好厚粉漿，味道唔錯不過豬排質地就唔夠彈牙。總結呢間都幾好食，食物質素唔差。

今次來到大埔，到了許記麵家，點了他的醉雞面、香草豬扒和鮮肉雲吞撈麵。先說說醉雞面，佢俾咗雞比我，雞唔算鞋，酒味都OK嘅。但係，就唔係好夠入味啦。我今次叫咗生面，好爽口，鹼水味唔算好濃，真係好似以前係雲吞麵檔食嗰啲，非常唔錯！講下佢個雲吞，餡料係鮮肉，唔係食開嘅鮮蝦雲吞，調味比較清淡，但係包得好好，細細粒，雲吞湯都OK，但係如果雲吞嘅調味濃番少少就好啦。再講埋佢個香草豬扒，係即炸嘅，上枱嗰陣仲熱辣辣，食落幾脆口，係有骨豬扒嚟嘅。喺麵檔食香草豬扒係幾特別嘅，但係唯一美中不足嘅係個豬扒落腳鬆肉粉太多，少咁啲肉味，如果可以改善下就更好啦。

朋友極力推薦大埔呢間小店, 次次都見到好多人排隊今次見夜冇咩人排隊, 所以有時間過黎一試佢個醉雞+面+可樂雞肉,其實係腫比黎, 又嫩又實仲要大大隻，花雕酒完全混埋雞肉，食落好香酒味，同埋口感好好。

由於人住大埔的關係，成日都可以係大埔食野，而大埔區美食又咁多，變左近屋企而例牌要排隊果d 餐廳我就唔去住🙈 難得今晚不能食太飽（要去gym room), 就決定同honey 黎呢間，每次見到都要排隊既許記麵家。街坊小店，menu 一眼睇晒我揀左招牌花雕醉雞麵，之前聽過朋友講話好食，所以一直都好想試，今次終於如願以償了雞肉鮮嫩而結實，花雕酒既汁完全滲入雞肉裡面，食落好香酒味，而且煮得夠林好易咬，口感好好。推介而honey 就揀左佢最鍾意食既雲吞河雲吞河好有舊式粉麵店既風味。雲吞有肉有蝦，足料又新鮮，真係名符其實既皮薄餡靚。而最驚喜既 莫過於呢個香草豬扒，炸完熱辣辣即上枱，肉汁鎖住係豬肉入面，口感軟熟唔韌，超好味！下次黎食一定會encore整體而言，性價比極高，以後一定會多d 黎！

好鍾意食呢度嘅招牌花雕醉雞，個汁好香花雕酒味，雞脾肉非常入味又嫩滑，so yummy。而且價錢合理，只需$24，再加$10就有個麵。麵都好爽口彈牙。就是這樣，簡簡單單又一餐。

星期六朝早陪老婆返佢母校探老師後就成到咗附近食lunch，估唔到有意外的收穫一見到張菜單已經好surprise，因為估唔到今時今日都有咁平嘅醉雞食。碟醉雞除左份量足，亦浸得好夠味道，咬落口雞肉一啲都唔”鞋”，而且仲有好香既酒味，所以絕對值得一試。

老公剛剛轉到大埔工作，問問住大埔的同事有什麽好吃時，她二話不說就介紹此間。怎知到老公幫襯後還介紹去吃，讚不絕口。今天老公返半天，就特地去接佢放工順道試試他們讚不絕口的小店，當然還叫了幾位朋友一起食啦。老公介紹叫一份醉雞脾加一碗淨河粉是首選。醉雞脾是凍的但香香的酒味，喝一啖汁甘甘微甜微咸好醒胃，雞肉入味又大份正。河粉要記得說要蔥，蔥花香氣撲鼻，河粉湯底已很濃厚（不過也忍不住加了醉雞汁）。我們還一次過叫了，炸豬排。簡直好味到爆外脆內軟又香，必叫之物。老公話豬雜又係要必試既，我淨係狂食腸而我老公的朋友就清晒的潤。再叫左清湯腩，雖然好林好牛味，但朋友嫌瘦了一點。還有必叫小食豬頭肉，食落好似豬耳甘但好煙un餸河粉一流。仲有要叫青菜，老板會問你想要咩汁。蠔油，豉油定腩汁，我地當然選腩汁啦還叫了鹵水雞翼，真係入味到可以成碟食晒啦6個人叫到張枱擺唔晒埋單都唔過肆佰，係邊度搵呀~簡直超值