豚王 (已搬遷) 新店位置

今日中午的時候就想到晚餐去豚王食飯，於是我就趕快打電話約同學，一拍即合吖，下班所有就去咗豚王喇。我要了一個招牌叉燒拉麵，我之前未試過點呢個招牌，紫菜比較多，我揀開咗啲，因為我實在系唔喜歡紫菜，但系沒有紫菜拉麵又口感比較不正宗，湯底味道很濃郁，有一種獨特的拉麵的味道，湯底不是清湯的感覺，是比較黏稠的口感。拉麵的口感也是令我很滿意的，因為拉麵本身容易吸收湯底的味道，在塞滿一啖之後，麵條又好有彈性，好ο忍。蔥花鋪滿一層，我是真的很喜歡蔥花的味道，特別清新，而且容易把其他食物比如拉麵這些的味道襯托得更出來。

今日個朋友話帶我去豚王食溏心蛋，佢話個蛋黃好特別嘅，之前有聽人講過，但未食過。店鋪位置唔比較易穩到，去到見到已經系度排隊了，但唔算好多人，等左大概十五分鐘就到我地啦。首先梗系要點溏心蛋啦，既然講到咁特別，凈系睇外表同其他蛋無咩區別，但內有乾坤，但原嚟咬開之后先發覺個蛋黃未熟透，好似流沙咁，好滑又好嬾，果然特別。跟住就到呢度嘅主菜啦，我點左墨王，佢呢度比較特別系，會問你面要幾分硬，要幾成辣，比較人性化。上嚟就睇到黑黑嘅一碗，加辣原嚟就只系加左辣椒粉系上面，所以我就先試下個湯底，湯底煮得都算OK，比較有濃郁嘅大骨味，面都算比較好食，總嘅來講，不過不失啦。杏汁豆腐睇上去個樣就唔錯，食落豆腐都得滑，甜度如果不加焦糖嘅話剛剛好，加佐反而覺得有D甜。朋友點左個布丁，感覺都可以，幾嫩滑，整體來講都系可以的。

今天本來打算和老婆仔到赤柱參與聖誕市集但排隊的人超多排了超過半小時後老婆仔表示很累預料到從赤柱出來時也要排這麼長龍所以便決定不進去了改為在銅鑼灣逛街這時剛剛好排到豚王的位置老婆仔提議先在豚王吃個拉麵因為真的很累了我們都點了83元的豚王另外再加17元加了溏心蛋份量和以往的一樣對我來說都是不太飽但還算可以因為湯底搭夠拉麵最重要的是湯底豚王濃濃的湯底就令麵加了不少分而且麵的質感也很好很彈牙能保持以往的水準老婆仔也很快很滿足的吃完但吃完之後就是沒有留下太大印象感覺略欠突破菜單上的新款拉麵也只是湯底上的變化而且都是不太吸引的款式既然這裡的拉麵如此出色就讓我要求高一點期望這裡能有突破吧

豚王真係好好食!!!!!!! 雖然而家少左人排隊, 但係我都係最鐘意食豚王! 去到豚王叫左一個豚王~ 最普通但係最正~ 豬骨湯底夠濃香, 有濃厚骨筒味, 又唔會太油膩, 叉燒夠林軟又好味, 分開上既蛋流心又夠甜, 真好好好味呀~~~冇一間拉麵店及得上豚王!

放工去到銅鑼灣行街，冇理由唔去食豚王。其實豚王都幾似我係日本旅行D小店，有橡根俾你札頭髮，好貼心，唔似一般既港式日本野。點菜既時候可以因應自己既喜好去揀湯底、麵既軟硬、配料，度身訂造咁。Menu只有幾款麵食選擇：豚王，黑王，赤王和翠王及而是日限定王。對於有選擇困難症的我，真係好大困惑！最後我就叫左最Basic既豚王，豬骨餚製的湯底味濃，叉燒肉選擇了腩肉，肥肉比例多所以較為香口。我亦叫咗我至愛溏心蛋，真係好好味，溏心蛋好流心!下次想試下黑王，叫個個食到成嘴黑曬都好想食下，別有一番風味。

食飯時間超多人等，今次四點半食，都八成滿叫左個黑王肩肉幼麵，墨汁主題，中間堆黑色肉碎同麵一齊食好正，湯好濃，麵有彈牙口感，肩肉厚薄適中，無腩肉咁肥膩，但又唔韌，自家制辣牙菜真係幾辣，木耳偏少，麵食到一半，feel 到啲湯膠住朱唇，個湯真係想一喝而盡唔知個口有無黑到呢？

雖然坊間早有日式拉麵店，印象中，豚王應是帶起本地熱潮的始祖。由中環店食到銅鑼灣再食到尖沙咀，可說是「睇住佢大、睇住佢壞」。自從某次喺中環店食過唔熱湯既豚王後，自此便自動剔除飯堂名單。昨天因某貓科生物強烈要食拉麵的要求下，再次光顧豚王。食物：黑王（＋溏心蛋）＆豚王。豚王既湯底由正常偏少少稠（早期）＞戚家嗰煲糖水（棄食前）＞變返正常偏少少稠（最近），無咁稠當然較好，飽滯感無咁嚴重。黑王湯底為重口味之選，加埋惹味黑醬同濃厚豬骨湯，感覺豚王有返以前6成水準。枱面免費小食只剩下2條芽菜於內，亦多左樽果醋，無左自助蒜粒。麵條唔同以前，較直身，掛湯能力尚可。配菜正常。溏心蛋依然流心，但係偏甜。環境：乾淨簡潔，有洗手間供食客使用，女士食完黑王可立即清理。服務：店員尚算殷勤。價錢：份量唔夠飽，3位數＋要等咁耐＋味道合格＋（最重要）食完口渴程度媲美pizza hut＝個人而言唔值有得㨂會去一蘭

諗番起，愛上拉麵就係因為豚王。都應該最少6年前，香港仲未有咁多家豚骨拉麵店。偶然係沙田食到豚王，真係一試傾心。我本身鐘意食麵，好大原因係鐘意多姿多采既湯底，令到比較單純既麵都更易入口，味道更有層次（係，我好膚淺的，未做到食到麵本身既原味之類……）而豚骨拉麵香濃既湯，再配埋叉燒、玉子，永遠都俾到我滿足……後來係沙田食過赤王、黑王，反而覺得過猶不及，辛辣味無乜驚喜，墨魚汁更加味道不彰，但係徧徧好似溝淡左豚骨味咁，係有少少失望，再後來係食左博多一幸社、一蘭、魂、拉麵來、金田家，覺得實在係各有千秋，豚王於是又淡出視野外……今次因工作原因去銅鑼灣，於是去登龍街豚王。當然有冰水，基本功。然後當然選擇豚王，其他味道已經無乜興趣。本身希望食到最原本既味道，所以樣樣野都想揀普通，但係又難敵重口味之魂，於是香味油同蒜蓉都選左濃同多；叉燒當然選腩肉，貪其有油份有脂香豐潤香口；然後見到唐辛醬，唔太記得幾年前有否此物，當然最有印象係一蘭有……今次又會係一樣嗎？麵又係唔肯定以前有無太麵，今次就試試吧！而且要硬的！再加一顆糖心日本蛋，就係完善完美既組合。麵到！試一啖湯，仍舊濃郁，感覺上油膩度剛剛好，食得出嚴格控制材

好好次好好次～如果有可以加芝士和牛油就更好了。而且下次要選肩肉⋯另一種真的蠻肥⋯不過也沒有很膩愛次五花肉可以選啦。最後如題 真的是神蛋一顆!!!!裏面完全是流的而且還有一點點隱隱約約的甜!!!外面的蛋清生熟剛剛好且不會太軟!!!!

昨天晚上和朋友去特別去銅鑼灣，就是因為很久沒有吃拉麵了。我們大概8點多到了門口，差不多需要等7位。慢慢等的同時，裏面的服務員給了我們餐單去點拉麵特別來到銅鑼灣，當然需叫特別一點的拉麵看見黑王，馬上點了等了大概20分鐘，怎樣到我們了當我們進去後，大概等了10分鐘，拉麵就到了但是我們想說的是裏面的位置蠻擁堵的。因為地方不大確實，豚王的拉麵是不錯的，但是感覺香港的拉麵店也是這個味道,沒有特別好吃但是這個黑王好吃的地方在於那個黑墨魚汁，因為很香的這個墨魚的味道和豚肉的味道匹配在一起，就是另外一個新的味道了真的很好吃，味道不會太濃。湯底也給我喝了一半糖心蛋和其他店裏面吃差不多。沒有說特別好吃，也不會太難吃。因為我去日本太多了，這個味道習慣了總體來說還有有90分有空的時候也會來一下哦

黑王拉麵共有五種湯底：原味（豬骨湯），黑王（黑魚汁），翠王 （芝士湯），赤王（辛辣湯）及限定王 （期間限定）。個人認為，黑王最好食，墨魚汁配上蒜頭非常惹味可口。若不喜濃味，亦可選少蒜少調味。溏心蛋煮得剛剛好，流出的蛋汁濃淍，配上拉麵同吃簡直一流。另外，豚王拉麵份量適中，比一般拉麵店的份量多，如非很肚餓，亦無需加麵。

這兒精彩之處當然是能跟自己的喜惡讓師傅為您烹調出最愛的拉麵，不論在湯底豉油的多寡，麵的幼扁軟硬，多少或走葱，甚至連叉燒也可選肩肉或腩肉，也有多款不同的款式選擇，更有限定王。今天點了最基本的䐁王，麵一端上，先喝兩口湯，很濃厚的骨湯味，也有肉的甜味，兩唇會覺得黏黏的，膠質頗重。再弄匀細葱及紅色一辛辣醬，然後開始吃麵，不知怎的，入口較鞋，不夠一蘭爽滑，彈性也、一般。另外一提的是一辛也不是小兒科，故不是食得超辣的朋友，絕不好貿然選三四五辛。這兒比一蘭優勝N倍的地方當然是豐盛的配料，有兩大片有一定厚度的叉燒，大量葱及黑木耳，總認為售價接近百元的一碗拉麵，起碼要給人物有所值的感覺，因不是賣緊600¥嘛! 這兒給麵的份量，也有一定良心。不光量足，能令我這個就算去日本十天，也只容許自己吃一次拉麵的人，也要讚的是這兒的肩肉叉燒，入口軟熟，有彈性，有豐腴感，吃到豬肉的甜味及後加的調味，一定能徹底打破那些常認為日本叉燒又實又柴又冇味很難食的人的觀念！(指的是我自己，當然富聲叉燒仍是好吃十倍。)欣賞這兒員工勤快及細心，會給客人紙圍巾鋪蓋袋子，又會密密添加有鮮檸檬在當中的冰水。

拉麵～拉麵～又係食拉麵時候啦～今次來到銅鑼灣登龍街豚王，聽人講得多呢條街近年多咗好多拉麵店，而豚王都好多人讚，是日行經，就入去幫襯下先～店內雖然不大，但五藏具全，下午兩點多，無乜人，即刻坐底落order先～腩肉拉+糖心蛋～都係果句，吔麵先飲湯，湯底色水濃，但又唔係太鹹（讚👍），腩肉肥度又適中，唔太膩～麵，我揀咗普通硬度，無起漿，有咬口～糖心蛋，蛋白滷水好入味，糖心蛋黃好juice~正仲加多麵底添～整體都好滿意^_^10分滿分，都有8～9分豚王, I will be back~

豚王@#foodki銅鑼灣豚王(7/10)($83)foodki就係因為以前中環既豚王愛上食拉麵，當時仲係日本師傅煮。好可惜，日本師傅同香港老細炒大獲後😞，豚王真係差左好多，分店就越黎越多，質素keep住下降。真係睇住佢大睇住佢壞。當日foodki決定比多次機會豚王，咁岩老細又係到監場，諗住會好食左啦，但味道都係超普通。先講湯底，豚骨湯一貫博多純豚骨湯底，但係真係好咸，落得太多味精，食完麵後keep住飲水都頂唔順，勁辛苦，未試過食拉麵食到咁。拉麵就普普通通，比上不足比下有餘，都算係彈牙，掛湯力麻麻。以前係豚王都係食肩肉叉燒，今次試下腩肉叉燒，腩肉係肥，但肥脂可以話無乜味，唔好食，要食一定揀肩肉，但豚王既肩肉係咪好好食，咁我又唔覺。其實點解好似踩得好勁咁呢，係因為foodki用以前中環豚王同佢比較，以前既豚王真係超級好食，係好食到真係會感動，排個半鐘食都係覺得值得，直頭好似去左日本食咁。但而家既豚王係香港人煮，hea左唔少，味道差左好多，覺得超失望。#foodki香港拉麵漁場台風=BB ramen>銅鑼灣一蘭>廣島霸嗎>武士>富士山55=台風>神虎

前兩日我同事話未食過豚王唔算香港人😂我琴日就決定做返次正宗港女😎星期六8點幾 都有10個人左右係門口排隊👫👬👭填下拉麵 自拍下 等左20分鐘終於都入左去坐低！入面雖然唔大都坐到廿個人😮所以都唔洗等太耐~我叫左一個豚王🐷一個赤王👺加個溏心蛋✌先講豚王啦～豚王就叫左小辣既😮但感覺小辣唔辣但係好香👍而個湯底好濃好正 舊豚肉都夠哂味👌個面連男孩子都夠飽係抵食既！ 溏心蛋一定要試！！！真心流 真心好正 試完你就知😍 最後就係赤王😂唔係講笑都幾辣既 ！我只係叫左小辣😰但佢有齊左辣油 辣醬同辣粉 聽到都知抵食😂佢係香過豚王 但怕辣既朋友就真係食唔到So sad 😢啊……未講麵質🍲個人比較喜好硬d既 但佢未去到好硬😮但值得一提既係個麵真係好入味~❤終於做返個香港人 我既心情係會再去的🙆👍