金撈老鴨湯刺身火鍋專門店 (已結業)

上兩星期和媽媽來到佐敦 行了一會兒後大家都覺得很肚餓 於是在附近搵食, 見到久違了的金撈老鴨湯火煱店 記得上次吃過味道不錯 所以就和媽媽入去打邊爐了!!~~ 這天客人不太多 很快就搵到舒服的位置坐了 坐下後看看有什麼好吃 媽媽點了烏龍茶, 而我就點了竹蔗茅根水 竹蔗茅根水甜度適中 感覺清熱解渴~ 而今次亦是一樣點了金撈老鴨湯底 湯底依舊清香, 用上原隻老鴨燉了一段長時期 肉已很淋了~, 所以在鍋中用筷子微微用力篤一下 肉絲就被撕開了, 可以吃啦~ 湯底很清香 有很濃的肉甜味, 水準仍然很高, 好像媽咪弄的燉湯~ 喝過湯個湯後, 服務員就為我們再加少少湯, 可以打邊爐了~ 我點了幾款食材, 分別有特色龍躉魚蛋、小吃麻香辣鴨掌和鴨腎、特製鴨紅搭特徵鴨紅 特色龍躉魚蛋 - 魚蛋雖然SIZE不算大, 但相當彈牙 每粒都爽彈彈的~ 吃進口裏, 又爽又彈超非常好吃! 麻香辣鴨掌和鴨腎- 味道亦很入味, 滷水味道剛好, 咸甜有度, 雖然鴨掌肉不算多, 但皮都幾好味, YUM~ 鴨血亦不錯 口感滑滑, 索了鴨湯之后, 更加好吃! 我們這次主要是喝鴨湯為主, 再加少少食材, 感覺

朋友知我鐘意打邊爐，見冬天到了，又可名正言順大條道理打邊爐，特別介紹佐敦呢間金撈老鴨湯刺身火鍋。姫松茸老鴨湯底一隻鴨的份量勁多，幾乎霸左整個鍋，鴨湯開始比較清淡，但一路加入嘢食後，個湯勁濃，勁惹味，我之後配左粉絲食，食左2碗M9和牛刺身首先視覺效果好吸引，好大一片，牛脂分布均勻，入口即溶，好味道打邊爐唔少得牛拼盤，每種都有得試少少，如果逐一叫又多又貴，呢個啱晒我呢個眼闊肚窄嘅人。

第一次食用老鴨湯來做湯底的火鍋，被OPENRICE的靚相吸引來食。這間店我找了好一陣子才找著門口，卻依然走錯了後門XD這家店是散叫模式，先選湯底，再選食材。可自行做調味醬料~難得來到當然要試試這裡的主打老鴨湯底~!點的是半隻松茸老鴨湯。上桌時超有分量，我覺得兩個人吃剛剛好，點一隻就吃不了太多其他食物了。松茸加到湯內烹煮出來的老鴨湯帶著香郁的菇菌香~非常滋味~~~店員更細心幫忙即場去掉鴨皮，令湯底不會愈煮愈油膩~~在未放任何火鍋配料前，記得先喝湯，因為真的太好喝了，我就先喝了3碗才開始下火鍋料~老鴨有專用配醬可以沾著吃~非常好食~~!!至於火鍋配料點了我最喜歡的皇帝菜~~牛柏葉~~~好爽口~~~正!!!非常推薦這個珊瑚蚌~~!!!好鮮味!!!美味魚腐~~即炸嚮鈴~~!!!好好味，放一下湯內，要超快手~保持脆脆的口感~!!北海道干貝滑~~!!!這個一上桌，我有一瞬以為是雪糕~~!!!XD吃完了，結帳前可以每人獲一枝迷你棒棒糖~~這樣兩人吃了700多，老鴨湯的美味令價錢變得合理

臨近聖誕節時間約下朋友出來飯聚,朋友想吃火鍋，就介紹一間位於佐敦火鍋店,這間以鴨湯出名,由朋友帶我去金撈火鍋店,朋友話這間好抵食,好彩今次由朋友帶路,地點較為徧辟，這間主打用鴨作為火鍋湯底,比起一般豬骨十分有幾特色，2個人叫了4-5款配料,人數較小不會叫太多，食材十分新鮮，服務亦都OK,價錢亦不是太貴，環境亦幾好食品味道凍豆腐，豆腐口感好滑，味道幾好金橯鴨湯,湯底十分清甜,鸭肉好滑餃子，餃子皮薄多汁,味道幾好聖子,十分新鮮，聖子又幾好味檸檬意米水，這個就一般服務店員服務幾好！環境地方十分舒適

係openrice見到可以book位，所以便試下，早一日Book了12位7：30，到當日下午約四時餐廳來電問我是否已Book了位，我回答是，但餐廳卻說沒有位，要改為9：30，我當然堅持要7：30，最後也能7：30入座，而且有房並且不設最低消費。去到叫了招牌鴨鍋和番茄鍋，個鴨鍋真的不錯，個湯又幾好飲，鴨肉都幾好食，真的值得一試，跟着又叫了本地肥牛，卻來了招牌薄肥牛，食後覺得牛肉是滑的但完全沒有牛肉味，後來對單，我們跟本我們只叫本地肥牛，所以只能收我們本地肥牛價錢，但如果以$1388去食金薄便不值得了，反而後來再叫本地肥牛更有牛肉味，另外其他火鍋食材都ok,12人埋單$5000大元，可以叫做正常價錢。

平時打邊爐就打得多老鴨湯底真係第一次試，真係好正養生又有非常多既好處，唔打啦自己去睇一入坐每位$20醬料茶費係一定要比架服務員來幫手開左個煲手腳快到港女既我差D影唔切又真係要讚係手腳超級快就幫你落晒D野水滾幫你裝湯，食完又會主動幫你再落野但真係太快手都差D影唔切我食左D咩，當然我都你專業既港女最終都影到真係要向大家推介下個湯，話說我同我BB歙湯都已經飲飽左幾乎成煲湯飲晒，太好飲，每人飲左但碗雞都好嫩因為太飽嗌左好少野食叫左平時比較少食既鴨血，同豬紅好似但食落有D鴨味嗌左個中上既牛，BB都話D牛肉好正～～今次飲太多湯了，其實仲有好多野想試～下次再戰再報告

呢排天氣凍凍地好想打邊爐，又諗到有一間金撈老鴨湯刺身火鍋專門店，因為呢間打邊爐好好味，之前已經食過所以決定在食一次極品松茸老鴨湯我哋叫咗一隻老鴨湯，老鴨湯好清甜可口，鴨肉又煲到好淋，鴨肉和骨輕輕一挾可以離開骨，同埋d松茸菇索晒d湯的味道和蘿蔔粒都好夠味，我地每人都飲左兩三碗湯之後再打邊爐。M9和牛牛刺身，一片片鋪上去和牛油脂平均分布，和牛刺身入口即溶好新鮮好美味。龍躉魚蛋出面好難食到，雖然不是好大粒，但每粒都好香粒粒都爽口彈牙。新鮮野生竹笙程隋圓型煮熟又不會變型，竹笙好爽口又吸收湯的精華超級美味。脆鯇片好新鮮。新鮮魚標唔是度度有難得呢度有得食。最後叫左粉絲和公仔麵來索晒湯的精華非常入味。

一入冬就係要瘋狂打邊爐儲儲脂肪，今日同朋友去咗佐敦呢到聚下食下火場慢慢傾先開枝啤酒啤啤佢嚟呢到當然要試下佢個招牌湯底金撈富貴老鴨湯，鍋內有半隻老鴨，仲有冬瓜，菇菌等配料湯底清澈但非常濃郁，鹹鮮香甜，會不自覺地不停倒湯飲，老鴨肉其實都好嫩腍，鴨香豐富另外仲叫了手切牛頸脊，雪花都好靚，牛味好重又夠腍小食點了麻辣牛舌，唔會好辣，鹹香得嚟牛舌有啲咬口，送啤酒一流估唔到呢到有菜心苗叫，好新鮮啊，仲好鮮甜嫩綠，不錯喔

今日同朋友去開佐敦行街買野, 行下行下就行左去渡船街果頭, 見都差唔多食飯, 所以就打開個APP搵下食, 見到依間金撈火鍋, 咁岩又覺得天氣開始凍凍地, 所以就心血來潮打下邊爐～入到去先知, 原來金撈嬴過唔少雜誌同飲食平台既獎, 睇黎冇黎錯到。見D人話一定要試依度老鴨湯底, 所以同朋友都唔使點諗就揀好左湯底，個老鴨湯果然好堅, 一大隻鴨, 啖啖肉, 而且食完仲暖笠笠, 好補咁～除左個湯底有成大隻鴨食之外, 我地仲叫左個每日限定推出既牛展, 嗶依個牛展係我成世人食過最好食既牛展, 真係唔係講笑, 勁有口感之餘, 牛味亦都好夠! 大力推介!之後仲叫左其他火鍋配料, 都係水準之作我地仲見有D刺身可以ORDER, 不過因為兩個人食唔到咁多野, 所以就冇叫。雖然依間金撈位置唔算易搵, 不過估佢唔到咁好食, 都算係依家D人成日講既「隱世食店」黎緊天氣再凍D, 睇黎係時侯CALL埋D朋友大班人再食過!

👫香港人無論一年四季都愛打邊爐是常識吧？這家火鍋的賣點就是招牌的老鴨湯湯底👯先喝湯後打邊爐❤️軟嫩的鴨肉加上蟲草花和杞子好鮮好清甜🤤而且感覺非常養生，有別於一般的味精火鍋店！.打邊爐最緊要係咩？係啲料啊😎咁靚仔既羊肉都係$78‼️有羊味又夠膻🐑仲有必試既牛舌芯😍牛舌迷一定鐘意‼️👍🏻.而且佢哋都有甜品供應，菠蘿雪葩都唔錯，用原個菠蘿，雪萉入有超多果肉🍍好味之餘唔會太濟，打完邊爐食就最啱啦

分別聽到幾位朋友介紹過呢間火鍋店，早兩日開始轉涼，就決定嚟呢度試一試佢嘅老鴨湯底！啲調味料真係好吸引，好多時候出去打邊爐，來來去去都係得嗰幾款，但係呢度就真係有好多唔同嘅配料任你選擇！既然朋友講到佢個老鴨湯底咁好味，就梗係要叫一個嚟試吓啦！就咁睇好似只係得半隻鴨，少少杞子、蘿蔔同埋少少菇咁！但係佢個湯真係甜到不得了，有好香濃嘅鴨味，仲有蘿蔔同埋杞子嘅甜味！而呢啲味平時出去打邊爐就比較少有！個湯底滾起左之後，店員好細心咁幫我地起肉，仲去咁啲油先至比我地飲，值得一讚！我哋叫咗一個手切本地牛頸脊，兩個人叫咗個細都好夠食！肉味都好香個魚腐真係非常好味，我哋湯滾左之後就放落去，隔左好一陣先拎上嚟，但係都仲係好好味，完全冇走到味！另外仲叫咗黑木耳同埋韭菜餃，都唔錯！平時出去食飯，甜品通常都係生果，但係佢就會比支珍寶珠，都幾得意啊！兩個人埋單六百零蚊，食到飽飽出門口真係好正！

得知在這裡用膳先上網瀏覽什麼是必點 果然老鴨煲底是必食 我們當然有樣學樣 點半隻老鴨湯 $148 鍋內有甜到核爆的杞子 還有蘿蔔與菇 每樣配菜都很清甜與入味！店員幫忙把鴨拆肉 分到碗內 先嚐最原本的味道 是我最喜歡的藥材味 👍🏻打邊爐最啱就係飲竹蔗茅根下火$48 可以分到四杯 兩人飲就岩岩好 食過一次牛頸脊就愛上了 今次亦不例外試一試這裏的牛頸脊 牛味不算重 帶點牛筋 不宜淥太耐 阿熊最愛黑松露 所以點了一個黑松露墨魚丸給他 松露味有待加強 不過墨魚丸的彈牙程度 是你想像不了 相信師傅打墨魚丸的功夫10分到家再來一個人點我又點的 冰黑豆腐 有點像吸水海綿 他狠狠的把湯給光了 （要小心燙口）突發奇想點一份鵝腸 份量很多 10分新鮮肥美 自家製即炸響鈴 十分薄脆埋單時更送上珍寶珠☺️

朋友拿了車去佐敦渡船街嗰邊啲車房修正， 打算吃個晚餐 才走， 原來地鋪都有很多唔同特色食肆， 朋友介紹有間老鴨湯打邊爐好正， 入秋正好滋補養生一下。極品松茸老鴨湯 (半隻)$198半隻分量的老鴨 size 也不小。 檯上也簡略說明老鴨湯的食療功效，滋補養顏男女老少皆宜。 特別選用江蘇老鴨燉煮兩小時並加上醃製超過一年的蘿蔔，風味獨特令人一試難忘。 老鴨湯果然甘甜無比， 配合松茸菇獨特的味道， 真係飲唔停。 湯裏鴨肉可点自家調製的青椒醬， 味道很夾又可減膩。 湯料不能錯過的還有松茸菇和醃製過的蘿蔔。每人都飲了兩三碗老鴨湯， 之後開始正式打邊爐。澳洲M9和牛粒$118以為和牛粒只是油份多， 豈料牛味也非常濃， 有咬口肉質都很嫩，推介!蟶子皇(一隻)$48一睇知道新鮮貨， 影影下相突然移動一下， 很少有劏了的聖子咁活躍， 店中也見很多食客order 海鮮刺身， 似乎真材實料。聖子也鮮甜彈牙，正!當中也想介紹$48， 這個部位很久沒有試過， 現在越來越少酒家打邊爐有供應。 淥熟之後非常軟滑但不是溶溶爛爛的狀態。油麥菜和台灣貢丸也中規中矩。 當中油麥菜爽甜脆綠!$38也是每次必點，盛着炸魚皮的藤器

朋友介紹黎到佐敦食火鍋,聽聞個鴨湯係必食,咁要試一試了睇左一陣有幾樣野都好想食,不過咩都唔好諗,就係諗左個湯定先叫左金撈富貴老鴨湯混醬都係火鍋前必做之事情,大量蒜同蔥仲有乾蔥,溝少少沙嗲醬更加香口金撈富貴老鴨湯--起動前...金撈富貴老鴨湯--起動後入面隻鴨好好食,半隻鴨都幾多,2個人真係夠晒食,個湯又好好飲加埋仲有D菇同瓜,仲有素翅,入口好正鴨肉好滑同好香鴨肉點一點這醬汁一流呀極品海中蝦--黎到仲好生猛,滾完之後蝦咬落去係實肉既,如果唔新鮮絕對唔會有咁既鮮味同口感真係好正既蝦廣島蠔--都幾好食,滾一陣咬落去都好鮮味,充滿蠔既味道雙拼蚌--入湯一陣就熟,好鮮味好爽口,係唔錯既埋完單仲有珍寶珠食,飯後甜品呀,正呀

秋涼最岩打邊爐，聽朋友講有間火鍋店鴨湯出名，我地決定去試。入到店內，環境不錯，清潔整齊。現在只要到Facebook 金撈打卡同分享，就免費得到一個鴨掌。鴨掌入味，好食這裹火鍋醬料很齊，可以調出唔同既味道。我地揀左胡椒豬肚湯，胡椒味很重，很入味火鍋配料揀左南非鮑魚同牛肉粒，鮑魚夠滑，很柔軟，牛肉粒味濃，新鮮，正！最好食係M9 和牛刺身，牛色澤好，但我鍾意碌熟食，突顯既牛味同鮮味。其他配料都係新鮮，冇雪藏味，值得一讚！下次會再黎幫襯！