金陶軒 (已結業)

聽說香港有一個公開美食比賽，金陶軒的【脆皮椰子鶏】拿了金獎，蝠爺愛吃鶏，于是預早三天預定，昨天懷著美好的心情，帶同蝠嫂到金陶軒嚐新。可能是人人的口味和觀念不同的關係，昨天的晚飯實在大失所望。由於金陶軒是會所性質，必須是會員才能接待，因此，所有非會員都必須辦理一個臨時會員身份才可以入座點菜吃飯。名義上臨時會員費港幣十元，暫時不必付款，在結帳時在發票上扣回，這做法很合理。閒話不說，入直路：脆皮椰子雞：應該是將椰漿灌入雞肉纖維內，藉著天然生物酵素將雞肉纖維破壞，於是雞肉入口的感覺比較【林】，而且椰子味濃烈。入口第一個印像，皮唔够脆，滯胃，好【漏】，食兩啖就停手，恐怕以後想起椰子鶏，馬上就會想到一個【漏】字。結果，食唔曬，為免浪費，打包走。（198元）乾隆明蝦鍋貼：癩嘢喇！以爲系乜特別的禦品鍋貼，誰知竟然是將鮮蝦一隻放在裁成圓形的麵包上炸到麵包金黃色，結果，當然又系一個【漏】字。吃一塊，等同喝一湯匙熟油，你話【漏】唔【漏】？大佬，名菜來架！（88元）鎮江肴肉：外觀結實，入口稍硬如吃蒟蒻，正宗的是用湯汁冷凍成膏，這裏却似乎放了過多的魚膠粉或蒟蒻之類，結果爲了美觀而失真，而且，肉質不够鮮甜，徹底失

從報章中知道這間隱藏在童軍中心裡面的會所式酒家「金陶軒」剛奪得「2010香港美食之最大賞」，在雞類菜式中以一道實而不華的「脆皮椰子雞」獨佔鰵頭，得到這一組別的「最高榮譽金獎」殊榮。不但如此，它還在海鮮組別中，以另一道名貴的「紫袍羅漢會龍皇」與其他數間有名中菜食肆一同贏得這最高榮譽，實在十分吸引，饞嘴的我，不禁食指大動，決定找一晚去試試。這天晚上，乘電梯來到童軍總會八樓後，沿著指示，轉轉左，轉轉右，再經過長長的通道，才終於來到這酒家，這酒家果真夠隱蔽呢！為免一場來到，全場滿座那麼掃興，這一天早在上午已來電訂了座，不過在踏足這酒家後，才發覺沒有訂座的必要，不知是不是到來的時候尚早，只是晚上六時多，還是因為這酒家位於童軍總會內，不是開於大街大巷，位置較為隱蔽，所以客人較少的關係，放眼望去，客人著實不多。不過這不是更好嗎？在一個寧靜雅致的環境中，與心愛的人享受高水準的美食，不正是人生一大快事嗎？這裡的招呼是不錯的，特別是其中一位笑容可掬的部長，待客甚為有禮。得悉這裡兩款最近得獎的菜式，原來要早一天預訂才可吃到，心裡雖然有點失望，不過這裡的得獎名菜又何止「脆皮椰子雞」和「紫袍羅漢會龍皇」這兩款名

這間金陶軒, 每次入座前, 都要客戶填寫 臨時入會表, 並收取10元登記費,但次次待應們都不會解釋給客人知, 究竟到幾時才會是永久會員, 終於今次忍不住問了, 原來要打去童軍總會自己問怎樣入會. 點了一個288元的四人午市套餐 :可以選 : 點心4款, 燒味1款, 小菜1款, 飯或麵類1款牛肉腸粉 : 沒有牛肉味, 腸粉軟到一夾即散义燒包 : 幾好味蝦餃 : 幾好味上素餃: 很多餡料, 好味涼瓜排骨炆米粉, 好味道, 米粉的質地軟滑可口燒味拼盤, 原來只是义燒拼海蜇, 而不用有兩種燒味肉類, 海蜇都當是一款, 唔抵.錦江海鮮豆腐煲, 材料都算豐富, 有蝦有帶子有荷蘭豆有魷魚和紅燒豆腐粒.另外點的食物 :最好味是芝麻醬燒茄子$35, 很大碟, 多芝麻, 醬汁甜甜地.最差是蘿蔔糕, 蒸到出晒水, 只有蘿蔔, 又沒有其他餡料, 一點蝦米或菇粒或臘味粒都無, 唔抵食.最細碟是奶皇千層糕$16, 味道不錯, menu中的相片是中等size, 但實物卻得一小塊, 極度唔抵食.

don't be fooled that this is a private club! all public are welcome. except that a boyscout member can get 10% off.i was so indulged in the excellent food that i didn't bother to take pictures! so you have to take my words for it.combination appetizers: outstanding smoked duck breast -- soft, tender, great flavor. roast suckling pig was crispy skin and tender meat. cured beef slices were fantastic too.cucumber stuffed with braised dry scallop: each scallop was cooked perfectly to tender and plac

是日有個什麼商會團拜. 老細另有會要開而叫我同同事仔二人代表出席. 而且同檯有不少是老闆級人馬. 影起相上黎有點不好意思. 所以角度同清楚程度有好大折扣. 邊開會, 邊食野. 當主席同秘書二人正在宣讀議題時. 一籠籠的點人已經放在檯上的轉盤中央. 有蝦餃, 小籠包, 素菜粿同腐皮卷.蝦餃, 是非常好質素的餃, 餃皮煙韌不粘, 食蝦餃同雲吞一樣, 不是越多蝦越好食. 最重要係有蝦味. 這裡的蝦餃, 味道鮮, 個皮又靚, 呢D會所式酒樓, 總覺得有返咁上下, 才能滿足到D老細.小籠包, 一樣是皮靚, 覺得這裡的點心師父對皮好講究. 三個有皮既餃, 都係一夾下去, 便能令人知道呢個點心有幾得. 小籠包既肉餡鮮甜, 一咬穿個皮已經知道, 全因為個非常鮮美既肉汁, 由餃皮鎖住, 慢慢讓汁流落碗中, 同人紅折醋混合再飲下, 肉汁的精華所在, enjoyful.素菜粿, 餡主要是紅蘿蔔同冬菇粒. 清淡而飽滿的餃. 皮靚已經是第三次講. 餡雖是素, 但從清淡既口感中, 感受到餃子既美味. 腐皮卷, 炸得酥脆香口, 皮外層帶有酥香, 內層依然是軟腐皮, 餡雖然不太多, 但咬落好有層次感. 是精湛的一個炸

中秋佳節，想全家一聚，找一間較清靜舒適、食物美味、招呼殷勤的酒樓。因弟弟是會員的關係，便訂了金陶軒的一個廳房。果然沒令大家失望，菜式如下：白灼中蝦 雖說是中蝦，但卻是大蝦，每隻都有 5 吋長，鮮美嫩滑特式併盤 其中包括海哲、燒腩、叉燒及腐皮卷，每樣皆出色美味麗影紅紗卷 得獎名菜，將秘制醬料，倒入香脆的海螺形竽絲脆筒內一起吃，正！西蘭花炒帶子 糖醋小排骨 甜和酸的平衡恰到好處，排骨鮮嫩入味油鹽水浸菜遠 清蒸大清斑 約 2 斤多，火候剛好，味鮮肉滑菜胆上湯雞 皮香肉嫩籠仔糯米蟹飯 蟹味香甜、飯軟硬適中、正、正、正！！果盤及糖水 啤酒及鮮菓汁

兩年冇去, 水準依然KEEP得好好!海中寶 一個好足料的海皇燉湯, 三百幾蚊(要預定)琵琶鴨 脆皮窩窩頭 咸咗小小醉鵎酒味剛剛好山楂鳳尾蝦山楂味濃, 酸酸甜甜幾醒胃

堂家姐嘅BB女擺滿月酒。第一次黎童軍總會食飯，真係估佢唔到水準係咁好。乳豬拼盤海踅好爽口，一d都唔韌。乳豬都好好食，肉好嫩；近骨位置亦唔會太咸。蒸魚非常好食，好過海X同迎x嗰d連鎖酒家。條魚都幾大條，好新鮮，一點都唔腥。仲要火候調較得剛剛好，絕對無過火，肉質仲會嫩。燉湯棄生粉水魚翅，改飲火候十足的魚唇螺頭雞腳燉湯。碟湯渣勁大碟，好足料。雞腳已煲到好淋，好好味！我食咗三隻！個湯味濃郁，火候十足，好滋潤。炸子雞外皮炸到脆pok pok！雖然係雪雞，不過無雪味，肉質都唔會太梅。味道唔會太咸，咸度適中。糖醋排骨估唔到飲宴會有呢味餸。真係好好味！排骨先油泡，之後再將糖醋獻撈勻。排骨帶點肥膏，肉嫩，好食！單尾嘅雲吞生麵都好好食喎！生麵爽口, 有少少鹼水，不過可接受。雲吞蝦肉均勻，皮薄，仲有條散尾！

根據通勝的情報~在零八年終之時有數天是全年數一數二的好日子~所以單單一星期內就要赴宴兩次~但這次不同之處是…小比有幸成為主家席上的一份子~在童軍中心內的中菜館~還以為只招待童軍高層~原來來者不拒~當然~是晚的宴會我只是個席上客~不用擔心由乳豬全體到鮮果盤~有十三道菜之多~寒喧一下應酬一會就開始是晚的婚宴了.. 乳豬一來全體氣氛頓時嘩然高漲~最重要是乳豬皮脆肉嫩~沒有半點燒焦的苦澀味~皮下有薄薄的一層油脂層卻不顯得過膩~因為肉的部份肥瘦適中~接下來的瑤柱玉環甫~作為靈魂的瑤柱大大粒~茨汁稠度咸度得宜~炆得入味~是做得最出色的其中一道菜~至於蜜桃彩椒蝦球珊瑚蚌~珊瑚蚌爽口彈牙沒有沙~蝦球也是咬下去有薄膜破裂的新鮮貨色~~只是略為覺得蚌的份量較少吃過三道菜之後~來了一客香炸小吃是為金片百花球~蝦膠出奇地彈~是手撻的出品~皆因機打與手撻的效果是截然不同的~外邊沾上杏仁片炸過~平時吃鯪魚球沾米線炸已覺配合~但原來以杏仁配蝦膠又有同一效果~so nice~再來已到吃翅的中場時間~菜膽紅燒鮑翅~上周吃過散翅~鮑翅一梳一梳~翅針都緊接著骨膜~甚有睇頭~吃下去爽爽的~湯底不是街頭碗仔翅那種一味靠生粉水開

位於童軍總會8 樓的金陶軒可算是一間不錯的中菜早上的點心好新鮮，選擇多。蝦蛟做好出色，蝦鮮，皮薄。夜晚的菜色不俗。我多數去呢間到食dinnerdinner 既菜色以中菜為主。佢地有個叫總監餐的東東，抵食夾大件。最記得佢地糯米飯…好香，好可口。煙煙的…十分醒胃其他菜色都做得十分精細…價錢不算貴但有咁既質素，一流之選另外金陶軒比較靜，最合適一班人一路傾計一路食。~~ 其實最特別的地方就係金陶軒出外的基維爾閣個裝修好有童軍feel，因為全是木製…旁邊罷了很多童軍罷設佢地每日都會有唔同既餐…但係都係又金陶軒 製作最具特色既就係方魚肉碎泡飯呢個泡飯係我食咁多個之中係最好食真係出面都找唔到一碗滿滿的，溫度岩岩好方魚同肉碎都幾多，但係粒粒的size 都差唔多。方魚咬落係好正，脆脆地又煙"un" ，肉碎好新鮮有佢本身旳甜味個飯唔太軟，一粒粒的，但亦唔太硬。一spoon 一口，感覺一流。d 湯仲好甜，湯完又唔洗點飲水二來真係可以做到一淡湯一淡飯，飯完湯亦冇晒... 剛剛好...有時我會要多少少湯，因為好飲。清清地但係有齊方魚同肉的味…配左少許"冬菜"<我唔係好知係咩菜..但係yi

星期天和家人飲茶係一向的習慣不過今次遲左起身, 加上老豆唔鍾意等位所以就來了童軍總會的金陶軒飲茶了點心對比出面唔係特別貴, 當然唔會平啦不過坐得舒服又唔駛等位已經好好了除非係童軍會會員, 來這裡要填份入會表交入會費(雖然埋單個時,會退番)這裡的茶因為個小火爐所以可以保溫, 這個爸爸也欣賞要了林林總總的點心, 小食; 點心不評, 不過不失有蜜汁脆鱔, 炸番薯, 皮蛋子薑, 抄手, 鹼水, 小籠包等蜜汁脆鱔: 普遍都幾肥美的, 外脆內軟滑的; 調味方面有進步空間炸番薯: 開頭家姐以為係仙跡岩個d飽滿的炸番薯; 來到先知係呈扁扁的, 有點失望; 不過點一些淮鹽, 也不俗; 如果番薯做得飽滿d更好皮蛋子薑: 見到不是溏心的心就涼了一截, 沒有吃到抄手: 紅油抄手固然要辣先得啦, 這裡的不夠香辣鹼水: 爸爸一向喜歡鹼水, 我就麻麻, 鹼水味唔會濃小籠包: 皮夠薄的, 因為媽咪一夾就穿了; 我覺得雖有湯汁, 不過肉味差點最後叫了個主席炒米, 夠乾身也炒得幾靚, 不過配料麻麻bor總括, 這裡是不錯的peak hour飲茶的好地方, 值得俾個笑

同學gathering，因其中一人係scout，所以提意去呢到，因為佢有張八折券。六個人order一個冬瓜盅，兩隻乳鴿，金銀蛋莧菜，糖醋排骨同籠仔糯米蟹飯。冬瓜盅份量頗多，六人每人可分到兩碗，味道不差，都頗多料，有蝦、瑤柱、絲瓜。乳鴿都幾香口，但就幾細隻，都入味。莧菜都煮得唔差，但冇咩特別。糖醋排骨幾大嚿，夠酸，醬汁幾杰身。糯米蟹飯好大籠，蟹就得一隻，但飯就好多，食極都有，都幾好食。全部約500蚊，大家都係82蚊，抵食！服務都唔錯！

總廚靓靓係列風沙牛柳---------牛柳勁惹味; 好香, , 肉質醬汁係辣辣地勁惹味鬆儷影紅紗卷------------醬汁辣辣地有泰國風味,皮脆肉滑..... 賣相一流!!!糖醋小排骨------------酸酸甜甜,皮脆-肉甜-吃落去有初戀感覺!!!冬林上素------白玉藏金,素食之選明蝦窩貼------蝦球其脆無比,色澤金黃,有西方美食的影子

由於師妹離別在即, 為表孝心決定提前慶祝父親節, 於是乎師傅揀左呢間食店, 順便帶師妹黎呢度一試, 於是乎一早訂定位, 一行四人準時開餐!一坐底大家商量下食咩先, 最後決定要個招牌菜儷影紅紗卷, 燒味拼盆, 蝦醬炒通菜, 香杧炒雙柳, 蒜蓉粉絲蒸蚌(唔記得係咩蚌)再加個例湯! 先講個儷影紅紗卷, 係用越南米紙包住塊牛肉, 做到成個號角咁樣, 然後再將一個混入牛肉粒醬汁夾埋黎食, 賣相一流, 而味道十分出色, 個醬汁係辣辣地勁惹味; 燒味拼盆淨係要左叉燒拼燒肉, 叉燒燒得好香, 半肥瘦適中, 肉質好鬆, 不過就口感幾假, 肯定落左好多鬆肉粉, 唔似叉燒, 唔好味; 而燒肉個皮唔算好脆, 不過就勁彈牙, 咬口麻麻, 一般啦; 蝦醬炒通菜嘅通菜好嫩綠, 但係蝦醬份量過多, 所以偏咸; 香杧炒雙柳嘅杧果都幾甜, 而雙柳係牛柳同雞柳, 味道都幾好, 唔差; 蒜蓉粉絲蒸蚌嘅蒜蓉係勁好香, 好吸引好好味, 粉絲份量不多不少, 連埋d蒜蓉同豉汁一齊食係勁正, 蚌就好鮮, 口感一流, 好正; 例湯就要左青紅蘿蔔湯, 湯底好清好甜, 冇味精, 好正呀!總括而言食物質素都頗好, 係叉燒水準最唔合格, 服務殷

經友人介紹, 星期日同老公的家人共12人到此食飯, 這裡屬童軍總會的中菜廳, 會員有折, 亦招呼外客, 地方都好大幾好坐.我地叫了10樣, 雖是例牌但亦好大碟下, 而且樣樣都好好味, 最後我地都食唔哂, 要大包呢.屬特別而又好味的菜式有糖醋排骨(全體推舉第一位), xx牛柳(不記得個名但第二好食), 得獎的儷影紅紗卷(好特別), 大斑兩味(蒸及炒球都好出色), 脆汁牛坑腩, 潮式浸魚肚, 蒸蟹飯.....等. 全部都好食好滿意. 最後仲有糖水生果送, 真係好完滿.服務亦好好, 部長好nice, 時時問我地的意見.埋單只是$1,800, 抵食, 抵讚, 抵推介!