銘興山西刀削麵 (厚福街) (已結業)

I ordered the hand cut noodles in a mala broth with two options. The brisket was meaty, the tripe was thinly cut and nicely chewy. Not much tendon, looked more like braised fat. The peanut dressing really hit the spot too, crunchy and fresh and a lovely complement to the soft chewy noodles and mala broth. Perhaps needed more herb dressing but I’ll ask for more next time. If you’re ever in TST and need a hunger to fill, you gotta try this place at what was one of the busiest side streets in TST,

又是lunchtime 啦🤤、想吃麵🤣，所以就揀了刀削麵了，本身餐廳最出色就是刀削麵，所以就吃吧，本人對刀削麵一般、比較喜歡河粉😍以藍色為門招牌以木材作為裝修主餐牌🥢麻辣刀削麵 $63 ▶️以辣椒和香料調味，帶有濃厚的辣味和香氣。牛腱肉質鮮嫩，豬大腸則帶有豐富的膠原蛋白，辣中帶香，吃下一口，辣味和麵條的結合，讓人感受到舌尖的刺激。🥢貢丸酸菜刀削麵 $54 ▶️貢丸Q彈有嚼勁，酸菜的酸甜爽口，搭配刀削麵的彈牙口感。🥢雞翼 $42▶️蜜糖煎雞翼是一道美味的料理，雞翼經過煎炸後酥脆多汁，外皮裹上蜜糖醬汁，甜而不膩，帶有微焦的香氣。每一口都能感受到雞翼的鮮嫩和蜜糖的甜美。整體來講還可以，不過我比較喜愛河粉、比較粉嫩一點。

好：份量多，如果食晒應該好飽！差：刀削麵好厚，餸過份濃味，即係好咸。懷疑落左超多味精，食完非常口渴而且瘟瘟沌沌。尖沙咀仲有好多選擇，呢間，食定唔食，自行斟酌… …

這間刀削麵由大學時期的紅磡小店支持到現在周圍都有它的分店！👩‍🍳麻辣牛𦟌上湯刀削麵-微辣（$ 68）湯底濃郁，有滿滿的香蔥芫荽味✨麵條夠煙靭有咬口✨一啖接一啖👅牛𦟌份量十足，每塊厚度啱啱好👍🏻每一塊都有濃郁嘅滷水味～加上滿滿的蒜蓉+麻辣味，好好食😻

📍銘興山西刀削麵 (厚福街) (尖沙咀)尖沙咀厚福街2號地下A號舖銘興刀削麵餐廳是一家專門提供正宗山西大同刀削麵的餐廳，以其傳統的麵條製作技巧和口味為人所知，而且食物種類又多份量又大份，所以我已經唔係第一次黎😍✨✨👉 麻辣豬頸肉拼肥牛刀削麵 肥加配凍檸茶💰$68+$20+$3😋😋😋😋.7/5刀削麵麵條厚度均勻，質感彈牙十足，真是一口咬下去就能感受到那種滿滿的口感。而且他們的豬勁肉香脆，加埋麻辣汁勁正，肥牛又唔會過肥，肉質鮮嫩多汁，配上麵條更是絕配，每一口都是滿滿的滿足感。👉 涼拌皮蛋💰$38😋😋😋😋.8/5涼拌皮蛋，入口即化，麻辣汁的香氣和味道👅回味無窮，真的是讓我大呼過癮。👉 口水雞💰$48😋😋😋😋.5/5口水雞的肉質滑嫩，配上香辣的醬汁，真係勁開胃✨👉 春卷💰$35😋😋😋😋.2/5春卷即叫即炸，勁香脆，，內餡豐富，每一口都是滿滿幸福感，非常美味！👉 郊外油菜💰$30😋😋😋😋.8/5生菜新鮮，灼後保持了蔬菜的鮮甜，清脆。回頭:yesyesyes!!!餐廳上菜速度快，而且食物大份又好味😋😋😋！！

跑去了銘興刀削麵嚐嚐鮮，真的是食得過癮！首先，個麻辣牛筋腩真係色香味俱全，辣度正中，牛筋腩又腍又入味，簡直是巧妙結合！再講下花雕醉雞刀削麵，天呀，雞肉滑溜得很，湯底味美香醇，啲麵條又夠喉夠彈性，整體平衡得好好。轉眼間，杯阿華田脆脆已經掃晒，酥脆嘅口感加上阿華田經典嘅味道，冷飲一流也！至於麻辣手撕雞，我就真係無法抗拒，啲雞肉啖啖肉，微麻又夠香，幾過癮。最後，涼拌皮蛋也是暖天必點，涼爽滿分，蒜香略帶點刺激，但夠哂開胃。總括來講，這次嘅食物之旅實在是滿足！下次再來，一定仲要再探索其他款式！🍲🌶️🥢

銘興山西刀削麵(尖沙咀)尖沙咀厚福街2號地下A號舖今日Lunch出去食，凍凍地就諗起呢度嘅醉雞食完會好暖身，一夠鐘放飯就狗衝過嚟，座無虛席，等咗一陣先有位涼伴青瓜 $42小貴，但份量同味道絕對對係值得呢個價錢，青瓜咬落爽甜清脆，伴隨住酸辣味道，惹味到食唔停口花雕醉雞刀削麵 $78呢個醉雞真係香濃好重酒味，雞肉又滑又嫩，雞皮又爽口彈牙，連隻流心蛋都醃到好入味，個清湯刀削麵唔會太重味，唔會搶咗醉雞個味，食完成身暖笠笠，呢啲咁凍嘅天氣食真係一流

踩到呢間餐廳，就係想食啲地道好味嘅刀削麵啦！首先登場嘅係牛筋腩刀削麵，呢條麵真係夠震撼，麵條啖啖彈牙，同燉得啖啖肉嘅牛筋腩一齊食入口，話咁滑嘅口感，真係正到爆燈💥！再嚟個上湯刀削麵，湯底嘅真材實料完全冇得輸，在餐廳嘅點醬做添食，微微辣嘅感覺令人一試難忘！佢嘅麻辣豬耳切得薄身薄鬼，辣度恰到好處，食落去咖喱哋哋，過癮！皮蛋呀，嗰個蛋香，加埋花生麻辣醬汁，足以令人一試愛上！至於麻辣手撕雞，係我心頭好，雞肉香滑得黎又帶啲微辣，整個菜式好解膩。而油菜呢，就爽口得嚟又清新，正所謂為刀削麵嘅最佳拍檔㗎！最後嚟啲暖笠笠嘅飲品，一杯剛剛好甜度嘅豆漿，又或者係熱乎嘅華田，簡直係畫龍點睛嘅存在。咦，已經等唔切想再去一轉喇！寫到呢度，係唔係就琴思嘴燥，想即刻叫位食碟美味嘅刀削麵啊？😋🍜🌶️

【油尖旺區】【銘興山西刀削麵】嚟到尖沙咀厚福街呢邊，都唔知食咩好。可能有人見到呢段嘢就會即刻「上頭」，尖沙咀仲要係中心地段點會搵唔到嘢食呀。都冇講錯嘅，尖沙咀真係好多嘢食，問題係我得一個人，仲要我唔想食外賣，咁選擇又真係少咗。附近一個人啱食嘅嘢我好多都已經寫過，唔想翻炒食返之前食過嘅嘢，而我又冇好好搜集資料，見到乜就揀乜嗰隻。本身有間日本嘢都 okay，但佢個餐牌寫得有少少唔清晰，驚佢係貴嘢，所以之後見到呢間刀削麵就即刻入去。第一次食梗係睇佢嘅「招牌推介」，我就叫 $78 嘅「花雕醉雞刀削麵」，仲加 $10 將個上湯刀削麵轉做「冷拌刀削麵」，估唔到個麵都幾煙靱幾有嚼頭，掂。反而咁樣將個花雕醉雞嘅好感壓咗落去，其實個雞都整得唔錯嘅。餐飲我加 $3 飲「凍檸茶走甜」，都係茶記水準。另外我仲叫咗個風味小食，係 $35 嘅「脆脆春卷」，估唔到都幾多，同埋熱辣辣加脆卜卜，幾好食。呢餐咁樣食法食咗我 $126，就咁睇好似略貴，不過喺尖沙咀就真係冇計啦。。。（地址：尖沙咀厚福街2號地下A號舖）#1amfoodie #foodie #hkfoodie #thatfoodiething #hkfood

📍#尖沙咀 #銘興山西刀削麵#羊羊在尖沙咀#羊羊在九龍厚福街美食林立，今次選了這家麵食，聽說便宜又好吃，否則也不會這麼多分店了😙🍜上湯刀削麵一點很快就到了，一上來就看見很大碗了，熱騰騰的麵在寒冬中格外吸引☺️湯是雞湯底，嚐到胡椒的味道，喝完很暖🥰麵是軟軟的，但有厚度，所以挺有嚼頭😬🍜熱拌刀削麵這個好邪惡呢，超多麻醬很香😈裡面還加了花生，增添口感🥜熱拌麵比湯麵更彈牙，而且更能掛醬🤤搭配青瓜絲更清爽，感覺好像健康點😜🐓花雕醉雞選了很多肉的雞腿和雞胸，雞肉很滑，冰過肉質就更結實了💪🏻最喜歡是附上雞蛋，蛋黃是有點流心呢🤤🐓手撕雞小食有驚喜呢，比外面的手撕雞專門店更好吃😳雞肉撕得很碎，裡面加了不少蒜茸，很香很惹味🧄另外也很貼心，麻辣醬是另上，把雞肉和將放到拌麵裡吃更滋味😋🐖豬頸肉大大一片，因為烤過跟放上燒烤香料，所以吃很香呢😄評分－回頭草指數（🍀🍀🍀🍀🍀滿分）食物：🍀🍀🍀🍀環境：🍀🍀🍀🍀服務：🍀🍀🍀🍀

刀削麵比較似759現成一包包嘅，每一條都冇分別，冇彈性冇咬口，同正宗嘅手切刀削麵好大分別，應該係肥肥短短，長短相若但唔會好似咁樣條條倒模咁款，呢碗嘢你話佢係上海麵我都信。至少湯底嚟講，相信都係味精湯底，得個咸字，冇層次，冇乜好講，食後會口乾。不過將成碟麻辣豬耳連汁一次過倒落去食會比較好食，叫做呃吓自己。環境嚟講都算坐得舒服，有紙巾提供，加分位。厚德街呢個位置嚟講$60+話貴唔貴，不過所謂刀削麵完全唔係嗰回事，所以下次都係不了。

叫咗個牛筋牛腩冷拌麵，但塊牛筋同牛腩唔知點解有毛係上面，塊牛筋直程係有好多毛係同一個spot，更恐怖嘅係有一條我相信係係舊牛筋嘅毛甩咗係啲麵度，真心咩食欲都冇曬，雖然佢地有俾過另外一舊牛筋我，但真心俾前一舊牛筋嚇到有ptsd😂🥲已經唔想再食。明明之前去紅磡店食過幾次都好地地，點解今次尖沙咀店會咁差咁嘅？😢各位如果會叫牛筋牛腩的話，記得望清楚有冇毛先好食🤮另外，可能我去個時咁啱係平日放lunch時間，店員忙住做外賣單，等咗好耐，大概7-10分鐘先有人幫手落單，叫咗其他店員幾次，都話等等，但等緊都未有人嚟😂所以建議大家如果趕時間可能唔好係rush hour嚟堂食💩

呢間之前試過堂食覺得唔錯，所以今日lunch就係app叫定外賣自取，點知體驗好差按照預計自取時間去到，但結果需要額外等多接近二十分鐘先拎得而等待期間亦有禮貌地請店員幫手跟進下，但每次只有冷漠回覆‘等下啦’，並未有真正去跟進。 另外亦眼見好多外賣已出但冇人包裝，以致大量客人在門口等待/追問。值得稱讚嘅係佢哋外賣會自動分湯，而且仲會配花生，味道都唔錯。可惜嘅係因為個外賣等咗好耐先有人包，所以食果陣已經唔算熱，只係微暖。好食係好食，但可惜對於一個lunch只有一個鐘嘅打工仔黎講，實在等太耐

🍜湯麵清爽可口的清雞上湯湯底 對於超愛喝湯的我來說 幾乎全部喝完 哈哈 湯刀削麵 口感都好軟彈！·🍝拌面熱拌 有脆花生、青瓜絲、蔥、香菜等．．．做配料 芝麻醬再加上了擔擔麵個醬 口感豐富又惹味 刀削麵帶有適量韌性 被湯麵更爽彈 重點是份量超多 食完一碗飽到上心口·🐔 花雕醉雞上桌時已經散發出一陣陣花雕酒香不是平常吃到冰冷的醉雞 是常溫的雞件❤️雞件肉質很嫩滑 還配上一隻醉蛋🥚超入味❤️超愛這道菜·🐷涼拌豬耳小食這份量真的不惹少 好似飯極都仲有😂很爽脆的豬耳 跟清爽的青瓜絲 完全不會膩口👍🏻·🐮麻辣牛𦟌小食（小辣）這間的辣度真的不是開玩笑！我朋友小看它了 直接辣到流眼淚這個牛𦟌都切得太厚了 而且還有小小牛臊味道 證明這家用的不是那些冷藏肉👍🏻超惹味的一道菜式·店員推薦➡️又辣又爽口的開胃菜：醃蘿蔔 雖然有點辣 但真的好吃到停不下來🥹

之前旺角經過呢間刀削麵見到出面有好多人排隊，而且睇落啲面都好似唔錯，今次喺尖沙咀見到就決定試一試。———————————————🌟花雕醉雞刀削麵 $78呢個係配上湯刀削麵，我刀削麵果然食落非常煙韌，好有咬口，每條粗幼度都會有分別，睇得出真係手工製作。至於花雕醉雞就另外上，調味上幾好嘅地方係佢唔會太甜，酒味亦都唔會太濃，比例啱啱好。雞肉本身都好滑身，不過略嫌皮厚咗少少。.🌟麻辣豬大腸配肥牛上湯刀削麵 $82都係上湯刀削麵就唔特別講啦，至於佢嘅麻辣菜式都一樣係另上，呢啲麻辣食物都幾有驚喜，特別係醬汁方面唔會太辣，但個香味做得好足，有麻香同時有蒜香嘅味道。豬大腸個豬味都幾濃，特別係佢中間嗰一層肥膏，相比之下肥牛就比較遜色。.🌟炸雞翼 $55炸雞翼真心非常推薦，炸到金黃色非常之靚，個皮好脆之餘一咬落去係真係會有汁，熱辣辣食一流。.🌟郊外油菜 $30有生菜同菜心揀，雖然個菜睇落唔係好翠綠，但識落其實好爽口，而且份量都多。.🌟阿華田脆脆 跟餐加$10阿華田味道配上脆脆，比例方面調得幾好。.🌟樽裝豆漿 跟餐加$10採用壹品豆品所出嘅400ml原味豆漿，甜度適中又唔會好杰身。