銘興山西刀削麵 (厚福街) (已結業)

之前食過銘興山西刀削麵， 原來尖沙咀都開咗分店，而且環境唔錯👍🏻 牛筋腩刀削麵麵條富有彈性，搭配牛筋和腩肉好淋! 上湯刀削麵有兩款醬，少少辣，好惹味😋 上湯刀削麵湯比夠清淡，再加上麻辣豬耳好惹味配搭得剛剛好！ 小食選擇了皮蛋，口感不錯，搭配花生及麻辣醬汁，味道更加豐富。 麻辣手撕雞：這道菜非常出色，雞肉肉質鮮嫩，辣味和麻味非常適中，非常開胃。 油菜口感爽脆，非常適合搭配刀削麵一起食。 豆漿和熱華田：豆漿和熱華田都甜度恰當👍🏻

寫下當天美好的回憶非常開心。這道刀削麵豬耳朵讓我驚艷不已。麵條的口感彈牙有嚼勁，而且有著濃郁的麵香味。豬耳朵的肉質鮮嫩多汁，加上香辣醬汁的調味，讓整道菜的味道更加豐富。食材新鮮，製作精細，每一口都能感受到主廚的用心。此外，這道菜的份量十分充足，足以滿足食慾。整體來說，這道刀削麵豬耳朵是一道值得推薦的美食，不論是喜愛辣味或是麵食的食客都能夠品嘗到其中的美味。位置地理鄰近地鐵站,適合一家大細。我非常喜愛。

最近發覺呢間刀削麵開咗唔少分店，本身就幾鍾意食刀削麵嘅質感，所有要試吓😌舖頭幾光猛，格局似茶餐廳，試左兩款刀削麵!🍜麻辣香雞刀削麵($78)係鋪頭既招牌推薦! 雞上鋪滿左辣椒油同蒜😆會越食越麻😂比想像中辣要做個心理準備😛湯刀削麵麵質煙韌，有咬口👍🏻🍜熱拌豬軟骨刀削麵($68)豬軟骨既骨係比較硬身嗰隻🦴完全係Boo prefer嗰種😛好有質感😚拌麵有芝麻醬、青瓜絲、花生粒🥜等，比湯麵入味，會推薦拌麵多啲☺️天氣熱，下次會再試埋冷拌麵，應該會更涼快😛

4,5年前成日食紅磡分店🤣番學拍拖都係食佢~後黎忽然間紅左…起多人排隊…外賣又麻麻地，就冇再幫襯過。😂幾年後經過尖沙咀，見冇人等位就入去食下，係幾年前嘅味道。男朋友仲記得我要走青少擔醬多花生haha😚不過價錢真係比以前貴左超多，雖然同時都大碗左超多…可能下次再食嘅話會2個人share一碗~~不過整體都係好食同會再食👍🏻🤍💸💸雞絲 豬頸肉 冷撈 $83牛筋腩 豬腸 熱撈 $87凍檸茶 $6南北杏羅漢果茶 $10📍銘興山西刀削麵 (尖沙咀)地址: 尖沙咀厚福街2號地下A號舖

足料刀削麵❗️但係乜嘢令我卻步⁉️❤︎︎❤︎︎❤︎︎✧熱拌豬肚絲刀削麵$68✧足料又大碗！有脆花生、青瓜絲、蔥、生蒜做配料，加埋特製醬汁，豐富又惹味。❤︎︎❤︎︎❤︎︎✧特色熱拌刀削麵$72✧有牛𦟌絲、蛋絲、青瓜絲、脆花生等配料，牛𦟌正常發揮啦，麵條彈牙。❤︎︎❤︎︎❤︎︎❣︎食到勁飽超滿足！但缺點係之後我同朋友都勁口渴，而且瘟瘟沌沌咁，懷疑落左超多味精呀～～要食個雪糕同飲勁多水先解到渴，上次食紅磡分店嘅湯麵唔係咁，希望只係一時失手，自己斟酌食唔食😂

呢間刀削麵原來有好幾間分店，知道尖沙咀有分店，lunch同朋友黎食！😆呢到最出名係「花雕醉雞刀削麵」，無可能唔叫啦！😜份量係超多呢！係雞髀+雞翼+雞鎚+雞胸，肉質嫩滑，入口有淡淡酒味，配熱湯麵， 刀削麵呈闊身波浪形，Q彈口感！😋呢到嘅小食份量都唔惹少，好大份😍「涼拌青瓜」青瓜爽脆，加上辣汁，好食到停唔到口！😁「涼拌皮蛋」皮蛋大大舊，重點都係辣汁，仲有香脆花生，多重口感！😚「阿華田脆脆」食左咁多濃+辣嘅食物，飲佢，超解渴！😌銘興山西刀削麵📍尖沙咀厚福街2號地下A號舖

呢間餐廳標榜正宗山西刀削麵，可自選湯麵、熱拌麵或冷拌麵，更有接近30款麻辣風味小食🌶️💗花雕醉雞冷拌刀削麵 ($88)花雕醉雞肉厚嫩滑，酒味唔算太濃🐔伴碟仲有隻溏心蛋添🥚冷拌刀削麵寛扁煙韌，分別拌入日式胡麻同自家製擔擔醬，兩者各有風味，更加入青瓜絲、鹹脆花生、蔥花作配料🥜💗口水雞冷拌刀削麵 ($88)口水雞同樣嫩滑，口水醬汁香濃得嚟又夠麻辣，越食越惹味🍗同樣配搭冷拌刀削麵🍜💗麻辣豬頸肉拼麻辣手撕雞 ($88)手撕雞啖啖肉非常方便，帶濃濃蒜蓉香，再加入青瓜絲同鹹脆花生🍗；豬頸肉爽脆惹味🐷

銘興山西刀削麵 尖沙咀今日放工同朋友去尖沙咀食刀削麵，呢一間刀削麵出名大件夾抵食😆😆我哋三個人食到超級飽！！🥰🥰🥰叫咗一個熱伴豬頸肉刀削麵，另外再加左唔同嘅小食，涼拌青瓜，東坡肉同埋一個醉雞。樣樣嘢都超級大塊😍好好食😍😍😍醉雞好新鮮！好入味！東坡肉肉質好淋，入口即溶，好邪惡啊🤣🤣刀削麵好煙煙韌韌，配上麻醬，好滿足🥰🥰只要涼拌青瓜有少少微辣，好香口，夏天食簡直係消暑必叫😍😍

以為夏天焗到火爐咁，所以好熱唔岩食麵？呢日我就揀左黎厚福街食「銘興山西刀削麵」，因為有冷刀削麵，配上又辣又麻嘅醬料，食完涼浸浸，但又涼又刺激，食埋多款涼拌小食，真係好美味，稱得上夏日良伴😋麻辣手撕雞冷刀削麵($68)辣味和麻味的結合，加上麵條的QQ彈牙和雞肉的嫩滑口感，非常開胃。當中的麻辣醬汁是非常重要的元素，鮮紅色的辣醬和白色的麵條和雞肉形成鮮明的對比，它的辣味和香味讓整道菜品更加美味，讓人看了食欲大開。麻辣豬頸肉肥牛冷刀削麵($72+$20)由豬頸肉、肥牛和冷刀削麵條組成，配以麻辣醬汁和蔬菜等調味料，口感非常豐富，豬頸肉和肥牛的肉質口感都非常嫩滑，加上麵條的QQ彈牙，麻辣醬汁的辣味和香味也非常突出，又麻又辣，冷刀削麵又涼浸浸，讓人食欲大增，非常適合夏天享用。麻辣東坡肉(+$15)以東坡肉為主料，加入獨特的麻辣調料烹飪而成。肉質鮮美，油而不膩，食用時，先品嚐一口鮮嫩的東坡肉，然後再品嚐一口辣味和香料的混合，兩者相輔相成，更見美味。涼拌皮蛋($42)以優質的皮蛋為主料，配以醬油、醋、花生、蒜泥等調料製成，口感鮮美，清爽開胃。涼拌皮蛋切成小塊，與調料一起拌勻，蒜泥和花生碎豐富了口感和香氣

🌟餐廳：銘興山西刀削麵 (厚福街)📍地址：尖沙咀厚福街2號地下A號舖💰價位：$51-100📱電話：23868989厚福街成日都有新餐廳開，今次經過見到新開咗間刀削麵，晚飯時間好肚餓，睇餐牌價錢好合理又多選擇，即刻拉埋個FRIEND一齊試吓先～———————————————————🔹 口水雞刀削麵 (熱拌)熱拌配料有青瓜絲、花生、芝麻醬，再加埋花生醬，味道濃郁好惹味～刀削麵即叫即削，彈牙之餘仲掛上滿滿醬汁～口水雞份量十足，大大碟，雞肉嫩滑，醬汁香濃得嚟又夠麻又辣，滋味之選！———————————————————🔹 麻辣手撕雞上湯刀削麵上湯刀削麵別有一番風味～湯底味道清甜得黎好夠味。手撕雞唔會喍口，用上蒜香油同麻辣醬淋係面，食落好香口，底下亦都有青瓜絲作配菜，層次豐富～———————————————————🔹脆脆春卷春卷包裹素菜餡料，炸得香脆，整體感覺唔會過分油膩，清新有咬口～———————————————————🔹麻辣豬耳豬耳爽脆，份量夠大碟又惹味，啱曬鐘意食辣既朋友～———————————————————😋味道：4/5🏢環境：4/5💁🏻‍♀️服務：4/5💵價錢：4/5🤟🏻性價比：4/5—

厚福街無黎一排又轉左好多新鋪，今日黎呢頭整野見副開左呢間刀削麵，價錢幾抵食又大碗，岩晒我呢啲長期糧尾🤭😂。。🥢溫泉蛋木耳刀削麵套餐配豬肚絲$78 刀削麵真係無得輸！麵質好煙韌彈牙，豬肚絲分碟上，加左少少秘製辣醬同醬汁，好惹味。🥢麻辣豬大腸刀削麵配豬頸肉 $62+$15首先要一讚就係呢度啲餸真係俾得好多！分開一個碟裝，仲要滿晒！超誇張！豬大腸真心好好食！滷得好入味又Q彈，豬頸肉都整得唔錯。。🥢口水雞 $68辣辣地好過癮、份量都幾多。。如果叫麵食，加凍飲只係$6，合理價錢，裝修都企理整潔，係人多左啲😂有啲逼咁。性價比高

位於尖沙咀的刀削麵店，餐廳主打刀削麵，供應的款式有熱湯、熱拌或冷拌麵，另外還有些風味小食。全部菜式均可以選擇辣度，或者走辣。上湯刀削麵套餐：麻辣手撕雞雙拼：麻辣豬耳刀削麵有嚼口，湯底清淡，不會太濃鹹。雙拼份量大份，跟麵另外分開上的，還夾雜大量蒜粒、麻辣醬油及花生。手撕雞撕得細碎；豬耳爽脆，口感豐富。熱拌刀削麵套餐：熱拌牛𦟌刀削麵雙拼：牛筋腩配菜有青瓜絲、花生；醬汁有芝麻醬、擔擔醬、跟麵條拌勻，讓每條麵條都蘸滿醬汁。辣度雖不高，但整體蠻惹味的。拌麵的麵條相對熱湯的更厚實，口感更煙韌。牛𦟌及牛筋腩都滷得很入味，且炆得很軟腍。風味&麻辣小食：郊外油菜菜莖及菜葉分開，方便享用。菜心翠綠、新鮮，滾水灼一灼，加點豉油一起吃，很清甜。

之前食過幾次旺角分店，人流好旺，都間中要排隊。今日去尖沙咀覆診，12 點都算早，尖沙咀都有新開分店，趁有位立即食。兩個日一配碗麵分再點小食。花雕醉雞刀削麵熱伴$78， 醉雞係用雞髀位，雞肉好嫩滑，仲有一隻半熟蛋 。醉雞入味，酒香清甜。口水雞 $68小辣餐廳好細心可以安排小辣中辣，剁碎咗嘅蔥同埋蒜頭，好惹味。涼拌青瓜$42 同一般餐廳唔一樣，放咗好多脆花生，而且青瓜係新鮮拍嘅，好有誠意。涼拌皮蛋$38皮蛋流心，加上蒜頭粒同埋脆花生。脆脆春捲$35 一共有6個，入面好多餡料，香脆可口。跟餐有凍檸茶。當然要食餐廳自家醃製嘅酸辣蘿蔔 。

銘興刀削麵開到尖沙咀都有，好興奮呢厚福街的店其實都幾大，坐得幾舒服最重要係抵食性價比高，-豬軟骨 溫泉蛋木耳刀削麵套餐大件又炆得入味的豬軟骨啖啖肉，我喜歡。湯底都唔會死咸，一大碗好味過癮又抵食。-花雕醉雞熱拌刀削麵一上檯就見到鋪滿碗面的青瓜絲、蒜泥、芫茜、花生及蔥，一拉起刀削麵，口感一流，帶微微熱度，最重要不會過淋，又帶有點點麻醬味醉雞都入味， 有酒香但又唔會太咸，雞肉肉質嫰，雞皮都爽口，仲有醉蛋 蛋黃都好食。-另外仲叫左兩款小食脆脆春卷即叫即炸一口size脆卜卜。麻辣牛展牛展切得薄身，肉質口感帶點點韌度，但食落味道鮮美。

在尖沙咀買完野突然下起雨來，便到了街旁的一間麵館避一避，見店裏的店員都在稀笑打玩，感覺很輕鬆，就順便吃個午餐吧。🐓麻香雞刀削麵店內提供的麵食選擇頗多，最後點了招牌推介的麻香雞刀削麵，麻香雞很快便上桌了，雞件份量不少呢，上面淋了麻香醬、花生及生蒜，真的色香味俱全。雞件很嫩滑，少麻少辣很合口味，值得一讚是雞件全熟的還保持口感吖，其實很怕吃太生的雞😌過了一會刀削麵也來了，麵條很彈牙有嚼勁，吸飽湯汁真的很好吃😋🥬郊外油菜本想加一份小吃，但見雞件這麼大碟肉已經夠了，還是點一份菜吧，呵呵，飲食平均一點較好。🍋凍檸茶最後便是一杯凍檸茶走甜，冰冰涼涼的很棒👍