閩南小食館 (已結業)

作為福建人的社區的北角,福建菜館只是得一,兩間.似乎不合乎比例,莫要說在北角,在香港打正旗號賣福建菜的菜館,也是不多.何解?這天不知何故,突然想吃些福建味道,想吃就去吃,於是又去到北角.本來去春秧街的"真真",但一早比班貌似自由人的食客擠得水洩不通.結果再次去到錦屏街的"閩南小館".之前來過吃麵線同土荀凍,這一次要個閩南鹵麵,煎蠔仔,既然來到,為何不吃土荀凍?這道福建小吃,市面肯做的菜館,少之又少.土荀凍內的沙虫,本身是沒有味道,但口感爽脆,點上醬油吃,極為惹味.當然如果大條一點就最好.到時我就要原條上,淨點醬油吃.天下美味也.說回沙虫本身蛋白質極為豐富,如果你不怕吃虫的話,吃多一點也無妨,既有益兼能幫大自然一把,維持生態平衡.閩南鹵麵其實同沙茶麵份屬近親,材料有椰菜,蠔仔,冬菇絲等等.份量很大.做得很濕,其沙茶汁如湯,味道香濃不過嗆喉,麵條柔軔,同上次一樣,蠔仔很瘦,不夠飽滿.煎蠔仔是蠔仔為主角,蛋漿下得很少.這樣才能真正吃蠔仔煎,不過這店的蠔仔不肥,美中不足.店內所有員工,全部用福建話交談,來這處吃福建味道,錯不了.

在openrice看到有福建菜食，住在北角多年竟然不知道，今天就过来试一试。员工全都说闽南话，有点像到了大陆。土荀冻是沙虫，口感烟韌，但醬太咸，只胜在少有机会吃。蚵仔煎很足料，香口，好食。卤面，28元，很大碟，汤底味道浓，跟普通的面的味道与别不同，但有点油腻。吃完有点口喝，但妈妈说吃回小时候的家常味道，应该会再来。下一次看看米线是不是真的不正宗。

星期五在附近上學, 晚上六時半左右到達, 入座率己經8 -9 成.貫藉福建的我, 倒很少吃福建的菜, 特地跑來試試.先看看附近的人吃甚麼, 大部份是土荀凍($12) / 咸飯($10) / 湯($1x - $2x) 的組合.我點了土荀凍+ 咸飯+ 油菜($10), total $32土荀凍爽口, 酸酸甜甜, 很開胃, 不過沙蟲就比樓下為食奴隸獸的小了很多, 不錯.咸飯有花生(最愛) + 冬菇+ 少量魚, 就是有些咸味, 油非常多, 不過我自己是沒有甚麼所謂=)油菜就是一般油菜有機會會再來!

香港的福建菜館實在屈指可數，主人與奴隸獸認為，有機會應該前往試試。1. 土荀凍（HK$12 兩件）：我們對沙蟲都不會反感，照食可也。口感煙韌、爽滑，配著蒜粒碎、醬油，味道OK。2. 五香雞卷（HK$15）：最失望的一款菜式，腐皮包著的餡料有，大量沙葛及蔥白碎、極少雞肉。毫無五香味道，此五香雞卷可算不合格。3. 閩南小炒王（HK$40）：有菜甫、蝦干、芋頭粒、炸花生、豬頸肉粒、紅蘿蔔粒及西芹。頗惹味，只是蝦干硬了一些。4. 福建炒麵（HK$26）：炒得較為油膩，味道尚算不錯。5. Blue Ice 啤酒（HK$10）奴隸獸覺得不太滿意，不過主人認為還可以偶然光顧。

素知北角住咗好多福建人，但相對地食福建嘢嘅食店反而不多。只知响呢度及春秧街入面有一間...响屋企附近亦有一間老好清香。今次可以試作一個比較...相對上老好清香係一間比較"純"嘅福建小食館，而呢度就夾雜咗少少潮菜及廣東菜...嚟呢度嘅最大原因當然係為咗個土筍凍la...呢款地道福建小食，當然唔係處處可以食到la。D人話好怕食凍入面嘅沙蟲，我就一於好少理，先食之而後快...沙蟲質感有少許煙靱，但頗鮮甜，配合汁凍再醮上麻豉油而食，不錯...太座叫嘅馬鮫蠔仔麵線就水準一般。味太淡，蠔仔亦不夠肥美，馬鮫味亦頗腥，相信不喜歡吃魚腥嘅朋友一定調頭走...炒麵線有蠔仔、魚條、腩肉、蝦仔、冬菇絲及椰菜絲等等嘅配料，炒得濕濕哋，最重要係加咗豬油炒，劣等菜餚登時飛上枝頭變鳳凰...再追加一碟五香雞卷。皮炸得頗脆口，餡料亦足--- 冬菇絲、粉絲、芋頭蓉、豬肉及雞肉，份量夠，醮上甜酸醬而食，開胃。若果五香味再重一點會更好...若果小弟嘅屋企或公司响附近，必定係常客..

dinner wif my new colleague, being located in such a recluse place u better ask ppl for its location. Ordered wat u see in the others' reviews including the noodles, the jelly-like salty dish,fried little oysters with spring onion and egg, and the fried chicken rolls, all were nicely prepared if u don't mind a little oily flavour, real nice and cheap rest if u wanna get sth special in the area.Btw the lady there was so friendly, upon my departure i spotted her making some sauteed asparagus and s

又一個人食晚飯, 忽然想食福建0野, 順理成章0黎北角, 行行0下見到呢度, 入0左0黎試.叫了個炒米粉(見圖), 有椰菜絲, 蔥, 魷魚, (河)蝦仔, 肥豬肉/肉絲, 冬菇同紅蘿蔔... 賣相好「住家」, 諗起細個福建藉親戚煮過0個d! 幾香, 又幾油. 食落味道都唔錯, 雖然唔係特別好食, 不過相信算係幾正宗的福建炒米粉- 我相信鋪內除0左我之外, 個個都係福建人, 個個開口都講福建話0既!環境麻麻, 好up dup; 另外不得不提有個口操福建話, 貌似50 幾60 歲0既爛撻撻阿叔食客0係鋪內一路飲啤酒/等0野食/等人, 一路不斷煲煙, 但係無人理佢0架喎. !?!?! 今時今日竟然仲有人0係室內食肆食煙, 店員/老闆仲要完全唔理/當睇唔到, 真係離晒譜.$28 都幾抵食, 相信有再0黎0既機會-- 如果鋪內無人食煙的話!

日前與舊愛的好姊妹A小姐閒談,她是住在北角多年的福建人,問她在區內有沒有福建美食,一定錯不了.我身處一個大罵福建佬會比幾百人圍的地方,怎可能連福建小吃店也難求?)A唔係呀,新光附近有間小店,名字已忘,賣麵線,土荀凍之類.)我係?!系邊度?)A在新光對面的橫街,新都城隔離.)照A小姐的指示,在錦屏街的確有間福建小店,名叫"閩南小食館",應該錯不了.再看看,真的有土荀凍,中!這味福建小吃製作煩複,利錢亦不多,兼且現代人怕吃虫,現今已差不多沒有食店肯做,難得有得吃,還須等甚麼?貌如大菜糕,凍層口感同大菜糕相若,沙虫一條條在Jelly,每一條也很少,吃落幾爽口,沒有帶一點沙.不過嫌不夠肥美,如果大條一點,會更加好,在物以罕為貴之下,仍覺得是很好吃.其加了蒜泥的豉油,味如日式壽司豉油,但更惹味.再叫碟炒麵線吧,上桌時份量多到有點嚇人,連一向大食的我也打了個突.麵線極幼,用蛋絲,魷魚,腩肉,椰菜絲,蠔仔一起炒,火路十足,麵條柔韌,香氣四溢,蠔仔夠鮮味,不過太瘦,沒有一口咬破爆汁之感.細看餐牌,除一些福建菜之外,同時亦有川菜,潮洲菜供應,相信是為了滿足一些愛多元化的香港人.對東區幾十萬名福建街坊,或

雖然不是福建人，但福建麵線，不陌生。因為家住北角，身邊的街坊及同學及朋友很多都是福建人，去人家家裡「痴」餐，什麼肉燕/馬餃/蠔仔/海鮮麵線，也吃不少。落開北角，心血來潮，吃個福建午餐也好。以前都有好幾間小餐館賣福建麵食小吃，現在就只剩下這間。這裡佈置簡單，是街坊食肆的格局，假期天的下午，來幫襯的盡是街坊，有點煙霧瀰漫的。有午市客飯，也有蕃薯粥，但我還是想吃麵線，就來一碗蠔仔麵線。也沒理由不吃土筍凍，也來一客。先來土筍凍，沙虫略幼，吃起上來果然沒有那麼爽口，有點韌韌的，不過配上辣椒醬汁，是一味不錯的涼菜。一客兩件，只賣十蚊，經濟抵食，沒有道理不叫，除非對沙虫很抗拒吧；個人而言，對「杰撻撻」模糊不清的食物很抗拒，只有幾個例外，麵線就是其一。福建麵線的特色，就是糊糊的腍腍的，加上湯汁來一起吃。這個麵線，蠔仔鮮甜，加上蔥及薑絲，及胡椒粉，是幾有風味。吃麵線而言，蠔仔無論在味道與口感上，都是最佳拍檔。不過每次吃蠔仔麵線，有兩件事是沒有例外的，就是必定吃得到蠔殼，及很少會全不下味精的，是日的也不例外。不過廿蚊一碗，吃到比較地道的風味，都值得。下次來，會吃炒麵線。埋單30蚊，吃得飽飽，經濟抵食。想試

記得第一次食"土筍凍"是在西灣河太安樓.北角呢到都係一樣”正”"土筍凍"樣子恐怖, 材料唔係人人可以接受.( 因為入面見到一條條的其實係蟲, 師父會用方法將佢吐沙和凝固), 但味道又真係正, 而且香港唔係好多地方食到.另一特色小食係”灌腸”(個名好似係咁), 做法係將幾條唔同直徑的豬腸”塞”滿為一條,. 味道ok.牛肉梗就味道淡.價錢方面小食算平.

沙茶麵- 唔夠味, 個湯低唔得.五香條- 好一般.其他都很普通,除D 員工只外, 完全沒有"廈門"Feel.

無錯，正宗的福建麵線係好鬼腍亦呈糊狀的，同廣東人的蛋麵有很大的分別。在春園街的福建舖頭有一包包的麵線賣，一包五札，坦白講是不太好吃的。我估亦是這個原因呢度唔供應正宗的福建麵線。

我將昨晚的遭遇，向我公司同事請教，其中一位給我意見，各位請先讓我向各位介紹這同事，他是廣東人，曾在臺灣念書和工作，能說字正腔圓的閩南話，太太是� 門人，被夏門客� 戲稱他為� 門姑爺。以下是他的意見：1. 麵線肯定是淋，可以說是極淋，泡在湯內一久便成糊狀。2. 土筍凍的土筍不可能韌的，因沙蟲衹會越� 越淋，不應被� 韌。(我真的懷疑這裡將鮮笱放進去了)他說店不應為福建人而設，但我肯定店內客人有福建老鄉。但我已知道這裡的食品不算地道了。

忙了幾日今天算一口氣，收工到北角走一轉。試了燕餃麵線和海筍凍。燕餃麵線：燕餃皮OK，但料一般。麵線居然不淋，像有骨一樣。土筍凍：土筍有點勒和沙多，配蒜泥豉油。我不是閩南人，但曾出差門多次。吃到的有點不同，麵線口感一般比較幼滑。土筍是極淋而晶瑩透明和點醋加蒜泥來食。

地道福建菜但真係唔知點叫待應D廣東語又夾雜住佢地D地方方言溝通上出現少許問題叫了一客醉雞先知原來係冷盤喎冷盤唔梗要呀但係食落去隻雞裡面有一塊塊冰食落去好似思樂冰咁菜飯好吃但10蚊碗好似貴左D下次去真係要帶個福建朋友去先好