阿久根和牛拉麵屋 (已結業)

呢一間舖頭，應該係拍得住慢煮工業嘅式慢煮拉麵店舖。同好幾個唔同朋友嚟食過，大家不約而同對每一種慢煮嘅肉類都有入口即溶，細嫩，多汁嘅口感。唔同肉類其實都好食，但如果要計好味程度，排名如下 ：和牛，豚肉，三文魚，雞肉（某程度上其實都同價錢成正比）。咁多種湯底之中，覺得濃蝦湯最好味，同埋同其他湯底嘅價錢差距唔算好大。服務方面，一男一女嘅侍應都好友善同埋醒目，而且餐廳提供酒精搓手液，紙袋俾你裝住口罩。不過，之前食過虎蝦配拉麵，感覺蝦肉就唔係處理得特別好食。但都有正常水準嘅發揮嫁！之前佢曾經為醫護人院做過Promotion, 有醫護證就送拉麵一碗。我覺得係良心本土小店！

今曰好開心黎左試$128的三色濃蝦湯拉麵入面有豚肉，慢煮a4和牛叉燒同雞肉，a4和牛叉燒肉好滑 ，豚肉入口即融，食落有燒烤味，好好味，溏心蛋都係一流，一試難忘，最驚喜係佢個濃蝦湯，一呈就漂來陣陣香味，有好香既蝦乾係入面，湯好濃，飲得出係煲左好耐既湯，又係一試難忘，湯都飲左一大碗仲有服務態度讚，職員有善有禮貌果度仲有提供三種口味辣椒粉，好似係海鮮味，好特別，但真係好辣，有機會會再試沾麵，入面位置數量有限但總括食得好開心

唸起第一次食沾麵唔知要點，手足無措……係要我自己倒啲湯入去？上網睇先知，沾麺嘅特色就係濃郁嘅湯底，每次擺少少麵入湯到食，咁就食到最佳嘅風味。最後食完麵可以加啲清湯飲埋啲湯。識食之後就偶爾會想起這番鮮濃滋味，於是就再嚟嚐沾麺，我就叫咗慢煮薩摩雞 雞白湯 （沾麵）$98雞湯濃郁鮮美，雞肉軟淋Juciy，麵質彈牙，味道唔錯。之後我仲加咗個苦瓜餃子，覺得好得意，苦瓜用嚟整餃子真係好夾，苦瓜清苦味配上焦香嘅餃子，好正。環境好似日本小店，門口都設有自助點餐，好方便快捷。

肺炎期間少有地經過佐敦, 見到呢間特色的拉麵店。座位 闊落 就日內的本拉麵。肺炎期間少有地經過佐敦, 見到呢間特色的拉麵店。座位 闊落 就日內的本拉麵。呢度最出色的拉麵就係慢煮和牛拉麵， 蝸牛睇落去粉紅色但係由於用上慢煮所以已經熟。和牛咬樂嫩口肉汁鮮美， 並非一般肥牛可以媲美。嗰湯非常甜甜而且唔確喉嚨， 飲得出是 用上等材料淆製而成。拉麵身咬落彈牙， 煙煙靭靭 咁。 有啲似鹿兒島風味的拉麵。客戶服務員都很細心， 戴上口罩。 我們除口罩的時候他給予紙袋給我們。 好使我們可以再用口罩。現在口咋真係好貴。 慳得就慳。呢度最出色的拉麵就係慢煮和牛拉麵， 蝸牛睇落去粉紅色但係由於用上慢煮所以已經熟。和牛咬樂嫩口肉汁鮮美， 並非一般肥牛可以媲美。嗰湯非常甜甜而且唔確喉嚨， 飲得出是 用上等材料淆製而成。拉麵身咬落彈牙， 煙煙靭靭 咁。 有啲似鹿兒島風味的拉麵。客戶服務員都很細心， 戴上口罩。 我們除口罩的時候他給予紙袋給我們。 好使我們可以再用口罩。現在口咋真係好貴。 慳得就慳。

有两星期無離開社區，趁今天陽光普照，人的心情都好左，决定去永安九龍買D零食。到達后時間尚早又有D肚餓，週圍look look。居然比我發現附近有一間和牛拉面(阿久根和牛拉麵), 門面装修几有和味，入去故且試試。根據介绍叫左碗和牛鷄白湯沾麵。沾麵制作時間要比拉麵長些少，但亦好快上枱。先試一塊和牛，果然不負我望，甘香鬆化。再將D麵放些少在鷄白湯后再送入口，味道濃得来亦相當好味。整體評價不俗，如果和牛多一两片會更佳。

之前經過呢間拉麵店好幾次，但都冇去。今日因為貪心為食，所以抱住試吓嘅心態，結果竟然有驚喜我叫左三色濃蝦湯拉麵，當拉麵到時，已經好香，忍唔住已經飲左一啖濃蝦🦐湯，非常好味，叉燒香，好耐冇見食到咁嫩滑嘅雞🐔內，因本人對味精敏感，食完之後，沒有頭痛，即真材實料啦我朋友的虎蝦濃蝦湯拉麵，虎蝦非常鮮甜今日店内都多人，所以食物也比較耐先到，老闆和員工好有禮貌咁對每枱講吾好意思。另外，每枱客人走左，都會用消毒酒精抹枱先比下一位客人坐，非常細心，值得一讃👍🏼👍🏼下次會再黎試吓沾麵，期待🥰

今次叫咗拉麵試下：慢煮A4和牛，雞肉及豚肉龍蝦湯拉麵、這樣配搭出奇地同龍蝦湯底又夾喎。我自己最鍾意食這塊豚肉好香。拉麵個麵質都有彈性也不錯。舖面睇得應該經常清潔，（還附送一張小消毒棉）員工有禮貌及耐性解釋拉/沾麵的不同。下次經過會試黑蒜濃湯。

今日慕名來試碗拉面及沾麵，虎蝦沾麵個湯底，是高水平的，同在日本食的差不多，虎蝦非常超級大隻, 十分彈牙，值得一試。 三色龍蝦湯拉麵ok 食材豐富 如果湯底濃度加強更好味。 小店加油！

絕對有誠意既拉麵呢到出名和牛拉麵同埋龍蝦湯底，所娖叫左一碗沾麵同一碗拉麵；要特別讚下和牛沾麵真係做得好好，超濃既蝦湯加上肉味濃既和牛，係一D都冇過份膩既感覺，唔會話食兩啖就唔會食。不過，龍蝦方面就麻麻地喇，雖然當日因為龍蝦短缺，比左一隻較大既我，不過蝦肉真係好少，而且……一隻龍蝦既殼咁厚，你叫我點就咁打開個鉗食肉，真係牙都甩。總結黎講，沾麵配肉真係冇得輸既。

我很少吃拉麵，因為常常覺得很油膩、吃完又容易口渴、胃脹不消化。這晚來到阿久根和牛拉麵屋完全沒有這種感覺！我還第一次會把拉麵湯喝掉食物：4.5/5「三色濃蝦湯拉麵」大力推薦濃蝦湯鮮味而不會過咸、不油膩，令我都忍不住飲了半碗湯。吃完也不會口渴三色包括慢煮A4和牛叉燒、炙燒豚肉及雞胸肉。慢煮A4和牛叉燒非常薄、肉質嫩滑味道較淡，建議沾少許醬油能突岀鮮味。炙燒豚肉是半肥瘦五花腩肉，炙熱後更香口惹味雞胸肉用黑椒調味，肉質不會柴。桌上有3款辣椒粉，我嚐了一下，舌頭要著火的感覺！超級辣嗜辣的應該會很喜歡！

在旺角附近開完會，想食拉麵，行行下行到佐敦話有間明星麵店，見幾吸引，人流不多不用排隊，就來試吃吃看。門口好有日式風，還要有一整塊牆給客人掛滿牌子，寫住不同的願望，覺得好特別。一入到去，原來是以電子形式點餐的，有QR code掃一掃，會有全新餐牌。或者可以出外用點餐機點餐，又不錯，夠方便～自己一個吃拉麵，點了雞肉濃湯拉麵。因為是慢煮，雞肉真的好軟熟，好吃！湯底好濃郁，這雞湯喝得出是多小時熬製而成的，不錯。

食左個三式蝦湯拉麵，個湯都夠味嘅，但啲餸嘅份量小左啲，和牛唔多。個面質一般般，感覺係用啲平嘅麵。但賣到好貴，性價比唔高，試下都可以嘅，不過有好多平過佢嘅拉麵店，高汁過佢。

旺角放工後好想食好野，但唔知食咩好，最後行到佐敦就揀咗食拉麵啦！一入到餐廳，原來呢到餐牌都有供應沾麵，最後都係揀食沾麵（因為天氣凍，想食啲暖野，但又唔想太熱，相信女仔都明我講咩既）。呢款係慢煮A4和牛叉燒配雞白湯，湯底其實比想像中要濃，加埋沾麵食就岩岩好，可以中和到。原來食沾麵都有步驟！就係先食晒麵，最後得番少少湯果陣就叫師傅幫手加湯，然後飲晒佢。咁樣飲法，又唔會好濃，係比一開始淡咗，所以係相對地易入口。

這次放假聽說有一間新拉麵店在佐敦新開張，便午餐去試一下，去到12點，還未開門，要等到12點半才正式營業。但無關係，食好野係要等準時12點半正式開門，店員叫我用門口電子屏幕點餐，我覺得係新奇點餐方法，係香港好少有這種點餐拉麵店。中午最貴128元和牛三重拉麵我就吃不起，只好點了個燒豚肉拉麵（龍蝦湯底）燒豚真的肥瘦各半，又燒得好入味，入口即溶，完全不覺得油膩。龍蝦湯底濃郁，完全好香蝦味，一個字 《正》我覺得一個好拉麵，最緊要湯底，呢間拉麵店完全比到個選擇我

未長篇大論之前，先講講阿久根佐敦店的評價: 有綽頭、要帶八達通、要試辣椒粉、位置方便、麵款大路、車仔麵式配搭。對於飲食和政治，我會認為是兩件獨立的事情，飲飲食食是喜樂的，政治多是煩惱亦非簡單，所以我會認為寫後感，焦點是集中店舖及食品，而非個人政冶取向。阿久根和牛拉麵屋是當紅藝員李家鼎之子李泳豪開設，在開第一間店舖旺角店時，李泳豪曾揚言會開五至六間分店，但當在2019年10月初佐敦開第二分店時，似乎遇到了阻礙壓力，返送中事件餘波未了，市民消費力下降，彌敦道及加士居道是成為衝突現場的熱門地，街道會被封鎖店舖被迫關閉，而最要命的是店舖在風暴中立場被分了顏色。分去一個討好人的顏色，當然不乏支持者來光顧，我們可以見到上水山下拉麵、尖沙咀別天神及灣仔麵匠風龍等等都在大淡市下門口有人等候，但目前來說情況似乎有點兒過度: 只求顏色，就算難吃，都要支持。相反被冠以另一個顏色的拉麵店子，人客會較疏落，在危險的時間亦會成為被針對的目標，在這些店子用饍，難免有點兒壓力和緊張。阿久根佐敦店目前為止我幫趁了兩次，一次在十月初剛剛開店時期，星期日下午兼彌敦道有遊行活動，一次在12月初這個星期的星期五晚上，雖然沒有什