阿叔泰麵 (積信街) (已結業)

阿叔泰麵 (大圍) @asokthainoodle 📍：大圍積信街31-51號安信樓地下Q號舖🚗：大圍地鐵A出口 步行6分鐘📞：+852 3565-4224💲：~HKD120/head for dinnerFood quality✔️：牛肉船麵、肉碎生菜包👌🏼：阿萊燒豬頸肉、熱青檸蜜、泰式奶茶總結：😋身邊有朋友讚亦都聽過人彈呢間 今次嚟食晚餐整餐唔錯無伏嘅 價錢都頗合理 大圍街坊想平平地食個泰菜 呢間係個唔錯嘅選擇👍🏼😋招牌船麵無可能唔試 湯底好濃 好重金不換嘅香料味 再聽店家話將枱面4款調味料：魚露 白糖 白醋同辣椒粉撈入去 令嗰湯底更出💕最尾餘韻帶點甜味 配金邊粉一流 伴碟嘅牛肉就普通 唔太嫩 但湯底很好 如果肉質改善會更好食 另外點牛肉但配豬肉丸又係令我有點不解😋肉碎生菜包喺泰菜嚟講係好普遍嘅一道 呢度嘅肉碎辣椒🌶️唔會太過份 肉碎亦唔會太碎 包落生菜度就唔會輸係邊🤔燒豬頸肉都幾大塊 外層焦香嘅炭燒味好惹味 但太乾身冇咗嫩滑嘅口感 配嘅醬都太過稀稠 配船麵嗰湯反而更出色🫡🤔兩杯飲品就正常發揮 🤔舖頭入面同外面牆上都係璧畫 充滿藝術氣息 店內選擇嘅泰式歌曲都比較入耳😎😨衞生可以再作改善

#MC帶你去大圍.大圍雖是住宅區，但自從開咗商場「圍方 The Wai」之後，吸引咗唔少人入大圍覓食。今次介紹依間人氣小店，發跡於元朗嘅人氣泰國船麵店。➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖✨ 阿叔泰麵.由2018年於元朗起家，曾日賣300碗，成為區內人氣名物之一。餐廳主打泰國船麵，以30斤牛骨加入藥材熬足12小時成為船麵湯底，加上炸豬皮、牛肉、豬肉或雞肉，非常正宗。➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖🥢 牛肉船麵｜$72 ✨阿叔船麵✨.牛骨湯湯底味道極為濃郁，有別於坊間，餐廳用了軟嫩牛腩替代牛肉片，口感就更加豐富；仲有爽口彈牙不起渣嘅牛丸做伴菜，配埋脆口既炸豬皮，層次豐富！➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖🥢 豬肉船麵｜$70 ✨阿叔船麵✨.以新鮮牛骨湯配豬肉片及豬肉丸，豬肉片口感柔軟嚼勁十足，搭配幼細軟滑嘅金邊粉，口感彈牙煙韌，每一口都充滿了層次豐富嘅泰國風味。➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖🥢 阿萊燒豬頸肉｜$68.每一片燒豬頸肉都厚度適中，外皮香脆可口，肉質爽彈有嚼勁。➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖🥢 凍泰式奶茶｜$28.以泰國茶葉做茶底嘅傳統泰式奶茶，香醇幼滑，甜而不膩又有濃厚茶香味。➖➖➖➖➖

大圍覓食走訪一間港人到泰國拜師學藝回流開設的新派泰菜，並將船麵湯底加以改良迎合港人口味；船麵分別有牛肉、豬肉、雞肉3款口味，可配金邊粉、粉絲、泰式河粉、米粉。店內有不少泰國擺設佈置，亦播放著泰文歌，身為半個泰妹 👧🏽 同半桶水 👦🏻 都覺得個Feel不像泰國風情，反而是種夏日活力風。▫️牛肉船麵 $72湯頭味道非常濃厚，帶微微藥材香和一點酸；配搭厚身晶瑩剔透的河粉，掛汁力強和入口滑捋。至於牛肉十分參差，部分軟腍，部分韌。▪️ 豬肉船麵 $70豬肉完全唔合格！超靭超乾柴！而金邊粉吸盡湯汁，入口軟腍Juicy。▫️呀萊燒豬頸肉 $68👦🏻 做了功課要試豬頸肉，賣相看似不錯，但外層燒到好脆仲好乾，只有中間位置比較軟腍。▪️ 芒果糯米飯 $28跟餐加配一小碟甜品，糯米飯是熱的，芒果一般，整體一般。▫️凍泰式奶茶 $12還原度七成，甜度不夠，可能配合返香港人口味。▪️ 泰式綠奶茶$12茉莉香有的，但完全還原唔到ChaTraMue既超甜精粹！完全零分！回頭率不大，而且仲要已經結業，連回訪再俾機會都沒有 😬 不過餐廳仲有其他分店，未知水準是否都一樣。

好耐冇入過嚟大圍，對上嗰次入嚟好似係約人踩單車，經開呢度先知道原來好多新開嘅食店，今次試吓呢間阿叔船麵，不嬲都好鍾意泰國嘢，所以我嘅要求都幾高🕶️牛肉船麵一上菜就有好明顯嘅椰子味，搭配香濃的湯底和彈牙的麵條。湯底通常是用牛骨慢熬而成，味道醇厚，牛肉吸收了湯的精華，鮮美無比。配上新鮮的蔬菜和香料，唯一比較可惜係旁邊嘅醋唔係辣椒醋只係普通嘅白醋肉碎生菜包份量10分大，搭配各種香料和調味料炒製而成。每一口都脆嫩可口，肉餡的鮮香與生菜的清新完美融合，健康又美味泰式鳳爪沙律搭配新鮮的蔬菜和酸辣的泰式醬汁。鳳爪非常入味，酸辣的醬汁讓整道菜更加開胃，充滿了熱帶風情。

菜色滿滿泰式風味，店員親切又專業。想吃泰國菜，這餐廳是非常不錯喔香葉肉碎旦飯招牌份量多，肉碎惹味，配上泰國米飯更添美味。彈牙口感和香濃旦旦煎旦，旦黄汁令層次豐富輕辣的肉碎，有口感，米飯包裹住惹味的泰式肉碎，泰式肉碎，口感豐富，開胃而不膩，令人滋味無窮！冬蔭功河泰國風味之冬蔭功湯，酸中有辣味。湯濃郁，湯底香，彈牙之大蝦和魷魚馳名楊叔叔豬手飯招牌菜豬手飯，肥厚豬手肉質軟嫩，多汁， 搭配香噴噴白飯，棒，經典泰式菜店子有很多味道正宗，又不錯之特飲，清新爽口，配埋主菜，聊聊天的好地方

大圍有唔少隱世美食，行遠少少去村屋果頭有間唔錯嘅泰國餐廳，主打麵食，佢地都有提供飯同泰式小食，味道都幾正宗！🌟阿叔船麵 $72船麵有牛肉或豬肉選擇，麵嘅種類都可以揀金邊粉、米粉、粉絲。叫左牛肉配金邊粉嘅船麵，非常足料，牛肉份量多，配料仲有豬肉丸、芽菜、通菜、炸豬皮。湯底味道好濃郁，金邊粉嘅口感比較煙韌，亦好掛汁！🌟香葉肉碎蛋飯 $68呢款肉碎加左金不換、辣椒一齊炒，炒得好香好惹味，仲配埋煎蛋，呢個餸好開胃，送飯食真係一流🌟 芒果糯米飯 $60芒果好甜，糯米飯口感煙煙韌韌，加上香濃既椰奶，食完大滿足☺️☺️🌟泰式奶茶 $28奶茶同泰國飲到嘅一樣，茶色係橘紅色，味道正宗

阿叔牛肉船麵店內最受歡迎的船麵,店主介紹用上30公斤的牛骨,加入藥材熬足12小時的牛肉湯底~配料有芽菜,通菜,軟嫩牛腩,炸豬皮,牛丸牛肉(可以改為豬肉或雞肉),金邊粉,完全就是泰國地道正宗的船河,非常推薦~香葉肉碎蛋飯香葉肉碎的份量超多,香口惹味,配上泰國米飯一流,而且有半熟煎蛋,可以撈埋蛋黄汁使層次更加豐富~肉碎生菜包可以選擇輕辣的肉碎生菜包,比較適合不太吃辣的人士！新鮮爽脆的生菜,包裹住惹味的泰式肉碎，口感豐富~甜品及飲品:糕點拼盤& 菠蘿梳打味道清新又甘甜的菠蘿梳打,透心涼~甜品是椰汁西米露凍+斑爛糕,都是泰國常見受歡迎的小食~

今次我地去左大圍行街，圍方呢個商場都大，不過我地冇係商場食，揀左間之前食過asok thai garden既分店asok thai noodles，原來佢地兩間既style有d唔同😗呢間asok thai noodles比我既感覺地道d，果間就華麗d，呢度平日有晚餐，$70左右就有，幾抵食，坐位都幾闊落，有調味架比客人用😉阿叔船麵（牛）（$72）佢地既船麵係用新鮮牛骨湯配牛肉及牛丸，附有芽菜，通菜，花生碎及炸豬皮，牛湯味就濃郁，牛肉係牛腩黎既，幾嫩口，個炸豬皮就好出色，麵底可以有唔同選擇，我地就揀左金邊粉🍜青咖哩牛肉飯（$70）青咖哩牛肉飯都係用牛腩唔係牛肉片，咖哩係偏水唔係杰果種，辣度唔算太辣，唔食辣都會食到，佢可以揀雞都得，不過我地鐘意食牛多d😆肉碎生菜包（$62）呢度既生菜包特別在佢有兩粒檸檬比你擠d汁落去，呢個食法都ok，幾新奇，肉碎都有肉汁，唔太辣，人人都食到🥬🐷芒果糯米飯（$60）芒果糯米飯佢地落左大量椰汁，一d都唔慳，芒果好甜，呢個我鐘意，個飯就比較黏，口感唔錯🥭🍚泰式奶茶（$28）奶茶順滑，有椰香味，唔錯既泰式奶茶👍🏻呢間餐廳主食係幾算抵食，其他食物就價錢適中，味道都唔

呢間餐廳裝修chill 。環境ok坐得好舒適闊落。乾淨企理。上菜速度理想，每碟餸都可以熱辣辣一齊食。1）飛天通菜👍🏻👍🏻👍🏻通菜碧綠爽脆。亦都炒得好入味。😋大大碟份量充足。2)冬陰功湯河冬陰功湯香噴噴熱辣辣。湯底味濃，飲落亦都好舒服，配兩隻鮮蝦及海鮮。配料充足。好惹味😋，真係停唔到口。正呀👍🏻👍🏻👍🏻3)阿叔船麵湯底好濃郁，而且材料好豐富又秘製牛腩入味堅正。豬肉丸juicy 彈牙味道不錯😋 。炸豬皮炸到脆卜卜份量充足。金邊粉入味。4）泰式奶茶 Thai Milk Tea泰式茶膽正，加上一大杯冰，完全冇沖淡到奶茶嘅香味。飲完透心涼。好抵飲。5）香茅菠蘿特飲香茅＆菠蘿汁超夾。加埋梳打甜度適中。好有層次感。飲左一啖已經透心涼❤️🤗以上嘅組合好精彩好豐富😍食材精美新鮮，用心製作。絕對係必食推介😍👍🏻👍🏻👍🏻

冬陰功麵$68凍泰式奶綠$30Total:$98碗麵黎到我第一下以為叫錯左冬陰功湯，即刻拎個筷子撩撩佢，點知原來裏面真係有粉，證明我冇叫錯🙄，成碗野得兩隻蝦，3件魷魚，5件豆卜（開半）同一啖粉，食完好似冇食過野仲要味道平平無奇，真心冇下次

自從屯馬線開到大圍，再加上「圍方」商場開埋，入大圍方便左，今次同朋友入大圍搵食上網search到呢間大圍地道餐廳，阿叔泰麵在大圍區已經營業多年，而且係屯馬線大圍站附近，行大約5分鐘就到，很方便搵食朋友冬蔭功湯麵🍜 $68配魷魚，海蝦及豆卜，轉蛋麵另+$5這道冬蔭功湯麵充滿了酸甜辣的層層滋味，酸酸甜甜很適合夏日食蛋炒咖哩蟹肉配飯 $78炒出來的咖哩蟹肉蛋香濃郁，咖哩香氣迷人，蟹肉吃起來又鮮嫩多汁。配上一碗白米飯，飯與咖哩的搭配，大滿足。炸魚餅聖巴東無骨酸辣鳳爪篤篤炸丸（雙拼）飛天通菜這些泰國小食各有特色，各有風味青檸梳打 & 菠蘿梳打$10跟餐喝起來酸甜適中,清新可口,很適合搭配泰式小吃一同享用

今次已經第二次食，決定再俾一次機會。今次試試冬陰功湯麵，但係明顯用醬料調制湯底，連湯包都沒有攪勻，直接黐咗喺配料上面，啲配料仲要凍嘅，很失望。想點香芒蟹肉飯，晚飯時間前已經賣完，想點？餐廳除了點菜和收錢就沒有其他服務，然後需要另收加一服務費，不如直接打劫？希望提醒食飯嘅朋友，如果想有一餐穩陣嘅泰國菜，其實大圍有唔少選擇，不用屈就。如果餐廳老闆睇到呢段評語，希望好好檢討呢間餐廳嘅營運，點解落場時間都需要三個樓面喺度嘥成本，檢討一下餐廳有乜嘢做得差嘅地方。

［香港］阿叔泰麵 (積信街) (大圍)今天上班前到大圍吃午餐，經過一間位於轉角位的餐廳，外面門面簡簡單單，但裏面的裝修很用心，天花板掛了一些紙傘，牆上也有一些壁畫，裏面冷氣也很充足，炎熱的夏天進去，感覺很涼快。泰式椰子雞湯麵 $68這個湯麵一端上來就有一股很香的椰子味，湯的顏色是白色的，感覺很濃郁。我們叫了粉絲，把湯的精髓都吸收了，配有雞肉和雜菇，吃進去有一點像冬陰功的感覺，十分好吃。蛋炒咖喱蟹肉配飯 $78咖喱和飯是分開的，可以依照個人喜好把咖喱灑在飯上。蛋炒咖喱上面有蟹肉，雖然把他們混在一起不是太能吃到蟹的味道，但是整個咖喱也很好吃。注意這一個在餐牌上是有兩顆辣椒，吃起上來的確比較辣。凍蜂蜜菊花露冰冰凍凍的菊花露，是吃辣辣咖喱的好伴侶。凍泰式咖啡 +$12很香很香的咖啡味道，不會很苦，也沒有煮燶的味道。聖巴東無骨酸辣鳳爪 +$18酸酸辣辣的鳳爪很惹味，份量還算OK，有五至六隻。椰汁西米糕 +$18上層的椰汁比較有口感，整個甜品不會很甜很膩，飯後吃很不錯。飛天通菜 +$28通菜炒得剛剛好，很有光澤，也是有一點點辣的，但是辣起來很好吃。份量適中。芒果糯米飯 +$28不會很甜，椰汁很足夠

睇完食評來吃，叫咗五樣嘢，基本上不行1. 牛肉船麵，叫咗牛肉金邊粉，全餐比較正常的一樣，緊緊及格，個湯ok，牛肉三小舊加一小舊牛筋似的物體，金邊粉非常幼，份量比較少。2. 豬手飯，顏色比較深色，豬皮太淋，豬肉好爽，部位近切口位比較乾及嚡，豬手汁太甜，最好食係鹹菜。3. 冬陰功米粉，個湯非常差，少少酸未加辣椒油咁樣，三隻雪藏蝦三件雪藏扮魷魚，米粉份量非常少，份量大約半個即食米粉咁上下。4. 肉碎煎蛋飯，肉碎唔見有香菜，淨係得個辣味給少少檸檬味。5. 泰式鳳爪，個汁唔錯，有青檸皮味，中規中矩。唔知係咪等收舖，我哋入嚟到坐低完全冇人理，叫咗嘢又漏單，要再問他先再 check！

今日去朋友屋企玩，佢介紹附近呢間泰國餐廳話性價比幾高，於是一齊去食下。一入門口見到雖然舖面細細，但裝修都好有泰國特色。我同朋友一人叫咗一個套餐，我果個蛋炒咖哩蟹肉飯淨係睇個賣相已經有驚喜，個汁唔會太鹹太辣，食得出蛋香同蟹肉嘅鮮甜味，夏天食都唔會食到成身汗。另外真係要讚下杯特飲凍泰式綠奶茶，品道好清新，飲得出係特別調製，唔會死甜，好有東南亞風味，夏天飲真係幾消暑。試咗少少朋友個金邊粉，同出面其他餐廳嘅好唔同，啲粉幾彈牙好有口感，難怪店員會推介，美中不足係牛腩韌咗少少。整體而言呢餐算係性價比高，而且食物調味適中，食完唔會覺得好口渴。