陳儀興尚潮樓 (太子道西)

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朋友食過再介紹，今次 一行13個人晚飯，除了一星期前電話訂位之外，部分手工菜還要電話預約一早訂好。手工菜有炸普寧豆(必食），汕頭煎蠔烙(推介），古法糯米酥雞，清金鯉蝦 (人頭計, 一人一隻）店舖環境較為擠迫，較古色古香，睇得出有歷史味道 。茶介每人$15一位，其中炸普寧豆腐實在太多人喜愛，最後叫咗 4碟 。部份餸菜例牌，人多就可能叫多一份或半份。由於今次order不小餸菜，確實價錢比較貴，但每一道菜味道好出色，難怪閒日都滿座 。

里面清雅古色嘅環境確實別有一番風味，每圍都有自己嘅空間感，木質嘅檯凳同環境都好中國風，入座後送上迎客茶，已經為呢餐潮汕美食開始期待😝🥘金牌紅燒翅濃鬱嘅湯汁與魚翅融合喺一起，但一d都唔黏稠，足三兩嘅份量👍🏻正，上面仲撒有瑤柱絲，香口～🤤🍲原盅菜膽翅相對於紅燒做法，呢個翅比較爽口，湯飲起嚟清甜嘅，不過呢個上菜時間會耐d哦，唔急嘅話建議試下呢款😝🥠潮式炸雙棗金黃色一顆顆嘅好想食，🦀豆腐皮包裹後會比較脆一點，🦐一直都系我喜愛嘅，可以點上旁邊嘅柚子汁會增加一絲甜味😋🥗碧綠川椒雞球川椒嘅香氣聞到就流口水，激發雞肉嘅鮮美🤤單獨食麻麻咁個口，同旁邊嘅炸過後嘅菠菜葉一起入口又系另一種口感，中和咗麻麻嘅辣味😋🧆鹵水鵝腎嚟食潮州菜，怎可以唔點鹵水，鵝腎經過鹵制後香味濃鬱又唔失爽口，下面仲鋪咗豆腐哦😊衝住呢個自選套餐嚟食嘅，果然冇讓我失望，足三兩翅+一個菜，兩條友食完唔用額外加飯🤣再加上額外點嘅鹵水呢下扶牆離開～

入到店內，二人枱位置係擠迫嘅但都可以接受。最接受唔到係乾貝春菜煲喺$128 ，就算連鵝肉雙拼都係$198唔知點解叫碟菜要$268加埋要接近成$300一碟喺香港土生土長土多年菜。都未食過咁貴嘅菜建議大家叫餸嘅時候問清楚價錢，如果唔係就好似我咁樣兩個人叫三樣嘢都$700埋單。感覺非常唔老實,永遠都唔會過咁貴嘅菜建議大家叫餸嘅時候問清楚先叫如果唔係就俾佢劏，留有這個不愉快的印象。以後都唔會再去。

鬧市高質潮州菜抵食必叫富貴自選套餐套餐可自選鮑翅及小菜，自選組合豐儉由人。✨潮州紅燒鮑翅紅燒潮州翅，魚翅也是山珍海味的其中一份子，絶對是滋補佳品。紅燒潮州鮑翅湯汁鮮味，不會太糊口，口感也不會水稀稀，魚翅份量超班，讚！潮式炸雙棗人氣美食！以鮮香蝦棗和蟹棗組成的，圓形蝦棗彈牙鮮味，卷形蟹棗脆香可口，各有特色，鮮味十足，整體不油不膩。清心丸綠豆爽到訪潮州店必食！清心丸口感軟糯，配上粒粒綠豆爽，口感豐富陳儀興尚潮樓 (太子道西)📍太子太子道西179號地舖及1樓

太子人氣潮式打冷店「陳儀興飯店」旗下餐廳之一，主打潮式菜式，必試魚翅、海參、鮑魚、燕窩等名貴食材，完美呈現岀傳統潮州菜餚之精粹，乃屬古色古香潮州菜館富貴自選套餐菜膽燉鮑翅廣東的傳統名菜，濃郁絲滑既高湯，燉至綿軟既菜膽和足料彈牙爽口魚翅，湯底清甜絕不油膩，配上啖啖彈牙魚翅，養顏滋補湯品汕頭煎蠔烙蠔餅煎至金黃香脆，非常香口，蠔仔量多且飽滿肥美，非常鮮甜，整體不算太油膩，吃出傳統潮州風味蠔仔方魚肉碎粥蠔仔粒粒飽滿肥美，配上方魚湯底，米粒吸收了鮮味湯汁之精華，大愛陳儀興尚潮樓 (太子道西)📍太子太子道西179號地舖及1樓

好耐無約朋友去食打冷，諗起食滷水鵝配啤酒，就忍唔住即刻約朋友去食一餐。環境空間感十足，冷氣充足。睇完餐牌第一時間先點一份鵝三寶，裡面有鵝肉鵝肝和鵝腸，滷得相當入味，鵝肝口感細滑，磅有水準，而且主菜底部有我最愛嘅豆腐，吸盡精華，美味的一道菜。最近好少有機會飲到老火湯，所以點了一份二十年老菜甫燉鮮豬肚，材料十足，熱辣辣入口相當暖胃。咸菜胡椒浸台山蠔上一枱已經相當吸睛，台山蠔隻隻大件，口感肥美，入口勁鮮甜。蠔仔方魚肉碎粥食打冷一定唔少食得蠔仔粥 ，材料勁多，有大量蠔仔，肉碎令粥底更甜。最後點左一份惹味菜，沙茶牛肉炒棵條，入口相當有驚喜，沙茶醬汁令牛肉和棵條味道更有層次。

上週和朋友去左太子花園街的陳儀興尚潮樓，果然名不虛傳！店內的裝潢雖然簡單，卻處處透露出傳統的粵式風情。木質桌椅、紅色的燈籠，當然還有舊樓宇留下的Features。我覺得有幾項肯定必食 鵝三寶： 鵝肉鮮嫩多汁，鵝肝滑溜細膩，鵝腸爽脆彈牙，而且滷水也很有水準，三種口感一次滿足。汕頭煎蠔烙是必點的吧，蠔仔飽滿肥美，蛋炸得外皮香脆，內餡軟嫩經典！潮州炒魚麵也很好吃, 魚麵Q彈有嚼勁，濃郁鮮美，炒得惹味。- 另外海鮮也炒得出色,油泡南澳島鮮魷, 肉質爽口彈牙，口感超正~~。 苦瓜排骨煲也很好吃, 苦瓜甘甜，排骨軟爛入味，湯頭清甜, 份量十足-下次要再點潮州凍蟹、滷水鵝和蝦棗!

位於太子的人氣潮式打冷店陳儀興尚潮樓餐廳裝潢走中國古典風格點好餐之後就先送上味濃甘香的工夫茶跟鹹酸菜潮式打冷招牌鵝三寶 一定係必點菜式之一以鎮店傳統滷水炮製的鵝肝、鵝腸和鵝肉鵝肝粉嫩，入口順滑鵝腸入口爽脆和帶有少許的脂肪鵝肉則是愈嚼愈甘香底下更有非常入味的滷水豆腐咸菜胡椒浸台山蠔大大隻台山蠔，用上咸菜烹煮咸菜的鹹香與蠔肉的鮮甜完美融合個湯都可以飲埋蠔仔方魚肉碎粥 蠔仔肥大飽滿，非常足料更有不少方魚同肉碎增加口感同味道沙茶牛肉炒粿條炒粿條有鑊氣，條條分明牛肉嫩滑有沙茶香味二十年老菜脯燉鮮豬肚湯來自二十年老菜脯的獨特香味，非常濃厚另外更帶點胡椒香氣豬肚洗得好乾淨，有咬口！

記得上次與好友將軍澳陳儀興。這次二刷太子陳儀興尚潮樓，立刻被古色古香的裝潢所吸引，有點時光倒流，回到了舊香港的感覺。特別喜歡這家店滷水鵝，經典的鵝三寶果然名不虛傳，鵝肉軟嫩多汁，鵝肝Creamy入口即化，鵝腸爽脆彈牙，三種口感一次滿足。滷汁的香氣滲透到肉裡，啖啖都讓人回味無窮。除了鵝三寶，十分推薦汕頭煎蠔烙、油泡南澳島鮮魷煎蠔烙外酥內嫩，蠔仔肥美多汁；-油泡南澳島鮮魷鮮甜彈牙，超好食的！主食叫了潮州炒魚麵麵條彈牙，加上冬菇絲，蛋絲等等，配料豐富。-還有排骨苦瓜煲, 用上普寧豆豉同煮，清爽開胃。下次還要來吃潮州凍蟹！#陳儀興尚潮樓 #潮州菜 #太子美食 #香港美食 

今次係同事做搞手，帶左我哋去太子「陳儀興尚潮樓」～因為地方夠舒適，啱晒聚餐！而且陳儀興嘅潮州菜又係新蒲崗老字號，夠晒正宗。先來一杯功夫茶先～🫖食潮州嘢點少得滷水拼盤！😏📌全晚覺得最出色嘅就係滷水鵝肉鵝肝，同埋蠔仔粥！😏⭐️推薦❗鵝三寶（$298起）原來裏面嘅拼配可以更換！😳補返差價就可以啦！😎我地叫左鵝片、鵝肝、元蹄，全部都滷得好入味！🤤最欣賞鵝肝，質地細嫩，入口即化～💕鵝片肉質結實，肥瘦適中且味道新鮮。潮州方味拼盤（$168）可以一次試晒傳統炸蝦棗和古法炸粿肉兩款招牌菜！（菜單冇寫有雙拼，所以要同店員溝通溝通😂）蝦棗炸至金黃酥脆，蝦膠內餡加左馬蹄，更添口感。炸粿肉用腐皮包着混合了馬蹄的豬肉，口感鮮美，配上甜酸汁，不錯吃！☺️⭐️推薦❗蠔仔方魚肉碎粥（$75）雖然Menu寫住每位$75，不過其實叫一碗足夠二人share食。採用大粒珍珠蠔，份量都算多！啖啖蠔肉，蠔味香濃～😎加上方魚嘅點綴，味道更有層次。👍🏻碧綠川椒雞（$128）唔好比個菜名嚇親，其實川椒雞係唔辣嘅😂，而係有一種獨特的香味。雞球加了川椒粉和醬油一起炒，炒得幾有鑊氣！雞球肉質保持嫩滑多汁，配上爽脆如海苔的川椒葉，口感幾有趣！欖菜崧

每年都吃 🌟陳儀興尚潮樓的潮州月餅，今年當然也不例外啦(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)/ 外層的酥皮深得我歡心，早買更有優惠，大家快點試試～【 陳儀興傳統潮州撈餅禮盒裝 】有傳統雙拼撈餅、蛋黃芋泥撈餅、蛋黃烏豆沙撈餅 及 蛋黃綠豆沙撈餅🔥，款款都好吸引呀～▽ 傳統雙拼撈餅，用傳統烏豆沙和糖冬瓜做餡，口感層次豐富。▽ 蛋黃芋泥撈餅，是我的最愛😍，用芋泥做餡，綿密濃郁。▽ 蛋黃烏豆沙撈餅，豆香突出😆，好特別。▽ 蛋黃綠豆沙撈餅，綠豆清甜，加上蛋黄也不錯。潮式月餅，由餅皮、切皮和包餡都是全人手製作🤚🏻，功藝非凡。現在更有早鳥優惠🥳，每盒只需$𝟐𝟑𝟖(原價𝟐𝟖𝟖)，買兩盒再送手工蛋卷禮盒？•🇭🇰 陳儀興尚潮樓 / 陳儀興飯店 / 陳儀興玫瑰餐廳➡️ #foodieyanyan陳儀興

功夫茶茶湯顏色透亮，回甘順口。炸普寧豆腐外酥內嫩，口感對比強烈。金黃色的外皮酥脆可口，裡面的豆腐則十分滑嫩，咬下去口感驚喜。呢道菜作為開胃前菜非常合適。鴿吞翅即期待已久既仙鶴神針，湯清澈透明，味道鮮甜，散發著淡淡的鴿肉香。肉質鮮嫩，經過長時間燉煮，魚翅吸收了湯汁鴿肉的精華，一邊喝湯一邊吃魚翅。石欖燉海螺湯結合了海螺的鮮味和石欖的酸味，湯頭清新爽口又十分滋潤。咸檸檬燉鴨湯既咸檸檬的酸味又有鴨肉既濃郁香味，湯汁醇厚，適合搭配一d清淡既小菜，平衡整體的口感。潮式胡椒鹹菜浸台山蠔呢道菜以台山蠔為主角，搭配的胡椒和鹹菜為其增添了層次感。蠔肉肥美鮮甜，胡椒的香氣和鹹菜的酸味讓整道菜更加開胃。

今次去放便就腳既太子店，旺角東或者太子站都好快行到過去，餐廳有兩層，夜晚都算多人滿座，最好訂左枱先。廣東人餐前都係要飲下湯，金不換燉海螺湯清爽鮮美，海螺肉鮮嫩可口，帶有淡淡的海鮮味；咸檸檬燉鴨湯則是以咸檸檬為主料，搭配鴨肉燉煮而成，鴨肉入味，酸中帶咸，咸酸味係家姐最愛。鴿吞翅即係仙鶴神針，價格較高但細小既鴿身包裹滿溢既魚翅，係一道功夫菜。浸係滋味清爽既湯汁，鴿肉細嫩，睇完飯氣攻心2點都要要嗌黎試下。咸菜浸台山蠔展現了潮汕菜對於海鮮的獨特烹飪技巧，清脆的咸菜與鮮嫩的山蠔完美融合，凸出蠔肉既鮮味。炸普寧豆腐外酥內軟，散發著豆腐特有的香氣，素食者至愛。老藥桔飲落係溫和版酸酸甜甜咸柑桔，係陳儀興先有得飲既必點既飲品。功夫茶甘香，今次係飲左先食。特別嗚謝餐廳幫手安排個蛋糕一齊上。💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐📍陳儀興尚潮樓 (太子道西)🏠 太子太子道西179號地舖及1樓💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐#hkfood #hkfoodblogger #hkfoodreview #hkig #hkfoodie #foodstagram #eatstagram #brunch #foodblog

招牌菜之一魚露浸花甲鮮味十足，花甲飽滿冇沙，配合魚露汁嘅鹹香味令到鮮上加鮮，汁亦都唔會太鹹，不錯👍🏼滷水鵝片份量多，滷水入味亦夠香👍🏼打冷必食嘅蠔餅都味道ok，餐廳煎蠔烙用料都足，蠔夠新鮮同大隻，但可惜有少少唔夠酥脆荔芋香酥鴨個人係當晚最出色嘅菜式，外層香脆鬆化，炸得啱啱好，唔會過油，配合棉密嘅芋頭同鴨肉口感好好，味道有驚喜😋👍🏼炸普寧豆腐正常水準，都做到外脆內軟，加埋醬汁都可以一試當日食左不同菜式都不錯，唯獨家鄉炒潮州麵線麻麻地，以為係炒麵，但其實係類似炒米粉，味道普通同埋都偏油🙁

早兩日聽同事分享，佢話佢中午去左陳儀興尚潮樓lunch啲野又幾正宗同好食🤤我梗係唔執輸，當晚即刻走左去食。😂烏崬單叢功夫茶坐低冇耐，餐廳就請我哋飲咗幾杯功夫茶第一啖微微苦但回甘力强為接下來嘅美食清下口腔😆潮汕滷水三拼（鵝片、鵝肝、元蹄）招牌果然係唔同啲，三款滷水都夠晒入味鵝肝厚身有口感🤤鵝片已去骨，肉質軟嫩元蹄爽口彈牙滿滿骨膠原🤩古法炸粿肉拼傳統炸蝦棗雙棗都炸到金黃香脆，粒粒包滿炸粿肉食到芋頭馬蹄等既配料，層次豐富而蝦棗就夠晒彈牙，食到蝦既鮮味🤣碧綠川椒雞無骨雞塊已經好加分！個汁仲調到微麻微辣越食越過癮，真係停唔到口😍欖菜崧子四季豆呢味餸好少何肉多過豆😂肉碎醃得入味鹹香十足同埋四季豆一齊食，味道互相中和🤤加埋有咬口嘅崧子口感十分豐富🤩香煎九肚魚烙非常欣賞佢係冇骨嫁！煎得香脆唔會好油膩😆啖啖都係魚肉，十分滿足🤪蠔仔方魚肉碎粥小妹食潮州嘢一定要嗌粥今次都唔例外，蠔仔同方魚碎都勁多又足料又惹味，味道夠晒正宗🤩