雪下覓炙

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去完韓國好掛住韓燒，見到呢間餐廳都幾多人話好食，所以就去望吓啦。見到餐廳提供緊「夏之煙燻盛饌」menu，晚餐兩個人人均唔使$600，又有韓牛同和牛，又有五花豬，好豐富咁，就去同男朋友一齊食～.估唔到係一個平日星期三嘅晚市，間餐廳會完全full晒，可見本身餐廳都有一定水準。前菜嘅醬油拼盤都算高質然後侍應會先將個五花煙燻，會喺客人面前通過一個管同埋玻璃罩將啲蘋果香煙燻入去個五花豬度仲會焗一陣然後到燒嘅環節，侍應會行過嚟幫手燒，先食嘅係本身煙燻咗嘅五花豬，燒得好乾身，食落去充滿油脂同埋豬肉嘅香，正！之後就到牛啦，本身有唔同部位嘅牛，一共有四款，可以一次過食晒唔同部位，少食多滋味啊。.牛舌好重油香味，食落軟腍，岩岩好.牛小排牛味濃郁.和牛裙肉燒得好香口，油脂同肉味平衡，食落軟身.牛肋肉煙嘅口感..全部牛都好高質，呢個價錢食到咁多野，值得一去！

約咗朋友去海港城行街，順便食埋飯，行過呢間韓燒見到個2人餐「夏之煙燻盛饌」($1088@2)都幾豐富，除咗有韓牛同和牛燒肉，仲有醬油海鮮拼盤同麵食。韓式前菜坐低店員就會先上啲前菜可以食住先，有成8款咁多，好似有泡菜、菠菜、芽菜、薯蓉、蓮藕、海帶等等，非常開胃，食哂亦都可以refill。煙燻蘋果木豬五花(配生菜)呢個套餐嘅主角就係呢碟煙燻蘋果木豬五花，上枱時店員會用玻璃罩蓋住五花肉，進行煙燻，當一打開蓋啲煙霧就會四散開黎，煙霧彌漫好似去咗仙境咁，仲會聞到陣陣煙燻香味。五花肉燒到焦香，食落有淡淡嘅蘋果木香，夾埋生菜同大醬一齊食仲可以中和油膩感。醬油盛合有3款醬油漬海鮮，分別係大蝦、帶子同鮑魚。海鮮已經醃到入哂味，濃濃嘅醬油香加上海鮮本身嘅鮮味，鹹中帶鮮甜。大蝦同鮑魚口感爽彈，蝦頭仲有勁多蝦膏，帶子水嫩有彈性。燒肉拼盤一共可以食到4款牛肉，有韓牛亦都有和牛。如果驚自己燒得唔好都可以搵店員代勞。-韓牛牛小排：肉質腍嫩又多肉汁-和牛外裙肉：牛味濃郁又夠腍身-和牛牛肋肉：油脂豐富，入口即融-和牛牛舌：雖然薄薄一片，但口感非常爽彈雪梨水冷麵跟套餐仲有水冷麵或者炸醬麵，我哋就揀咗水冷麵，冰冰涼涼，味道

最近愛上食韓國餐廳，如果有留意開我社交平台都有不少推介，今次呢間係位於尖沙咀海港城入面 「雪下覓炙 설하멱」。 餐廳一貫韓國風，以深啡色木系裝潢，打造高貴嘅韓式料理餐廳風格，而且餐廳入面嘅動感電子螢幕，不停播放住宮庭落雪嘅美麗畫面，完全配合餐廳名主題❄️☃️夏の煙燻盛饌 $1,088 (人均約HK$600)𝚔𝚘𝚛𝚎𝚊𝚗 𝙰𝚙𝚙𝚎𝚝𝚒𝚣𝚎𝚛𝚜𓐎前菜：泡菜，芽菜，醃蘿蔔乾，海帶，菠菜，薯仔𓐎醬油海鮮盛盒🦐超吸引🤩 濃厚的醬汁包裹著鮑魚，大蝦，帶子, 鮑魚爽彈，帶子鮮甜，大大隻嘅蝦膏和蝦肉，都散發出醬油香味，為夏の煙燻盛饌打響頭炮😋𓐎煙燻蘋果木豬五花🐷（配生菜🥬）餐廳職員會將豬五花放在餐桌上，即席煙燻💨約1分鐘，豬五花被煙霧迷漫著，充滿著滿滿的儀式感🥰 之後打開玻璃蓋，獨特嘅🍎蘋果煙燻香就湧上來😌 職員貼心的代為燒至焦，入口鮮嫩多汁又香脆，仲可以品嚐到微微燻香。加埋生菜，蒜片，韓式辣醬等，大愛🫶🏻𓐎燒烤韓牛拼盤🐄🥓韓牛牛小排，和牛牛舌，和牛牛肋肉，和牛外群肉。個人感覺韓牛係比較濃厚牛肉味，油脂分佈適中，一啲都唔會好肥膩感，牛肉控真的不能忍手🤭𓐎雪梨水冷麵🍐🍜，（亦都可以選炸醬麵）天氣已

咁靚既韓牛仲要有店員幫燒！就係位於尖沙咀既海港城‼️🔅夏之煙燻盛饌套餐 $1088/2人🔅8款韓式前菜無限添加‼️我地添左3次🫣淨係食前菜都可以填飽個肚了‼️🔸韓式醬油盛盒有鮑魚，帶子，大蝦‼️全部都好鮮味👍🏻大大隻鮑魚，大大隻大蝦🍤，好大粒帶子呀‼️🔸煙燻蘋果木豬五花送上枱到，店員先會係您面前煙燻，大約1分鐘左右先會打開‼️香濃的煙熏味即時聞到了‼️🔸韓牛牛小排，和牛牛肋肉，和牛外群肉，和牛牛舌🐮薄切牛舌燒完好香口，牛肉肉質嫩骨👍🏻三款韓牛都好岀色，店員幫我地燒到岩岩好，加少許鹽就很好吃了‼️🔸雪梨水冷麵食完熱辣辣既野，食返個冷麵就舒服晒‼️有醃製嘅蘿蔔，青瓜，烚蛋，可以根據自己喜好加入白醋同埋黃芥末‼️🔸甜品🍮今日甜品係Tiramisu，估唔到韓式餐廳都會有Tiramisu呀‼️仲要係好好食😋

🇰🇷來吧！吃韓燒也需要滿滿儀式感 ✨初夏韓食『夏之煙燻盛饌』燒肉🤗 吃韓燒也需要有儀式感。這次各同樣重視儀式感的小伙伴吃一頓高質的「夏之煙燻盛饌套餐」。位於尖沙咀海港城的雪下覓炙單子了供應高水準的韓牛，及來自不同地區的優秀肉類外，還有不少優質的韓式料理。餐廳設大量卡座，空間感十足。店員會主動幫忙燒烤肉類，是好好享受韓食的好去處。🥗 餐廳韓式前菜8款包括 : 泡菜、蓮藕片、辣蘿蔔乾、大豆芽、菠菜、醬醃蘿蔔、薯蓉、海帶絲🍖 夏之煙燻盛饌套餐( $1088/2人)🦐 醬油盛合以醬油醃製蝦、帶子和鮑魚。微甜的醬油刁出海鮮鮮味，醬油蝦肉質結實富彈性，蝦頭還有滿滿的蝦膏，鮮味十足。帶子肉質鮮嫩多汁，鮑魚肉質鮮美，口感軟韌適中。🐷 煙燻蘋果木豬五花（配生菜）用玻璃蓋罩著的豬五花會注入蘋果木煙燻，當打開玻璃蓋時，仙氣滿滿。豬五花經煙燻後吸收了蘋果木的香氣，肉質鮮嫩多汁，燒至2邊微微金黃焦香再配上生菜包著韓式辣醬、蒜片、辣椒，令人滿足。🐮 韓牛牛小排・和牛外裙肉・和牛牛肋肉・和牛牛舌一次試勻4款牛肉，滿足牛肉愛好者的口味。韓牛牛小排油花平均，入口柔嫩美味。 和牛外裙肉肉味濃厚，肉質結實。和牛牛肋肉

【夏之煙燻盛饌套餐】 $1088 (2人餐)🔸醬油盛合🔸韓牛牛小排🔸和牛外裙肉🔸和牛牛肋肉🔸和牛牛舌🔸煙燻蘋果木豬五花(配生菜)🔸雪梨水冷麵 / 炸醬麵 (二選一)🔸是日甜品一開始已經奉上八小碟韓式前菜... 有泡菜、菠菜、豆芽、蛋捲、薯蓉、海帶等等... 食完可以再添!醬油盛合有3款海鮮... 包括大蝦、帶子同鮑魚... 用咗醬油嚟醃嘅! 食得出啲食材好新鮮... 鮑魚先煮熟再去醃... 而帶子同蝦就直接生醃... 食落爽口富彈性!幾款肉類都係由專人負責幫手燒... 客人坐定定... 好快就有得食!韓牛牛小排油花分佈平均、肉質嫩滑... 和牛外裙肉柔軟、肉味香濃... 和牛牛肋肉味道鮮味多汁... 和牛牛舌濃郁彈牙!最吸睛又儀式感滿滿嘅一定係煙燻蘋果木豬五花! 店員將五花肉蓋上玻璃罩... 然後注入蘋果木煙霧! 重重煙霧瀰漫喺整個玻璃罩入面... 慢慢咁包圍住、滲透入去五花肉!  燒完嘅五花肉可以直接點鹽食... 又可以用跟配嘅生菜、紫蘇葉... 再夾埋蒜頭、青椒... 蘸d大醬一齊食... 正呀! 特別之處係每啖五花肉都滲住果木香氣... 齒頰留香!二選一嘅麵食... 我地揀咗炸醬

工作那麼辛苦，又好像很久沒有去吃韓燒，所以今次就來到這間高級的韓式燒肉店，位於海港城海運中心地下的〔雪下覓炙〕，餐廳裝潢以黑色配搭木質設計為主調，設了不少寬敞的梳化座位，牆上螢幕亦不時投射出雪景及炙火畫面，配上店內暖暖柔和的光線，如餐廳名字一樣互相呼應，仿似置身於雪下景色中用餐。餐廳主打提供高級韓烤燒肉各款韓式料理，餐廳大多數是梳化卡位，坐得舒服寬敞，店員服務態度殷勤主動又有耐心，店員會提供燒肉的服務，讓用餐體驗更加獨特舒適，始終店員是最了解食物烤煮到什麼程度才是最好吃，而烤爐邊的抽風做得很不錯，基本上沒有看到油煙，吃完亦不會有油煙味，而枱面上亦有黑椒海鹽及洋蔥醬油選擇。🌟〔夏之煙燻盛饌套餐〕(HK$1088/2人)【煙燻蘋果木豬五花（配生菜）】用透明的玻璃罩呈上豬五花，店員會先將煙燻器點火加熱，玻璃罩內被注入大量蘋果木的煙霧，煙霧充斥著整個玻璃罩內，等待燻製一會後，揭開罩後冒出白色的煙燻效果，獨特甘甜的蘋果煙燻瞬間撲鼻飄來，豬五花燒烤後帶有滿滿油花，而且酥脆焦香感十足，更有一盤生菜、芝麻葉、辣椒、蒜片及燒肉醬可以配合燒肉一起吃。【前菜】一入座店員會自動擺上各款韓式前菜，共有八款: 包

#尖沙咀地膽 今次去位於尖沙咀海運大廈嘅雪下覓炙，嘆返個韓燒晚餐，餐牌主打韓式燒肉、前菜、主食等；最近推出全新夏之煙燻盛饌套餐，推出被煙燻蘋果木迷漫著豬的五花，一打開玻璃蓋就聞到獨特的蘋果煙燻香氣撲鼻！當然要立即試！🍴煙燻盛饌套餐 $1088/2位用 🦐醬油盛盒：吃烤肉前先吃這個醬油盛盒，包括有醬油鮑魚、醬油帶子及醬油蝦；醬油味道清甜，鮑魚帶點韌勁、帶子軟綿，蝦爽口彈牙，超好吃的醬油系列！🍖 煙熄蘋果木豬五花：散發出陣陣獨特的蘋果煙燻芳香的五花肉炙燒後焦香脆口，油脂豐盈不而油膩，配合生菜清新可口！🥩韓牛牛小排肉質細緻嫩滑，入口即溶； 和牛外裙肉濃郁肉香，口感扎實帶點嚼勁，🥩 和牛牛肋肉: 肉質緊密多汁,非常鮮嫩可口； 和牛牛舌質地彈牙，富層次感！🍜 雪梨水冷麵：吃完烤肉來一碗清爽酸酸的的冷麵，解膩又好吃！🍨 是日甜品是Tiramisu : 咖啡和奶香比例均勻，為整個套餐劃上完美句號！雪下覓炙 (尖沙咀) 📍尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈地下OT G47-48號舖

🌟夏之煙燻盛饌 (二人餐) $1088✨醬油盛合有大大隻醬油蝦、帶子同飽魚🥰不過可惜醬油醃得太耐，蝦略嫌偏鹹😳但帶子同飽魚都爽口彈牙！✨煙燻蘋果木豬五花（配生菜）店員即場用蘋果木煙燻💨打卡必點！五花肉超重煙燻香味，而且油脂豐富，配生菜大啖食超滿足😌✨牛肉拼盤拼盤有韓牛牛小排、和牛外裙肉、和牛牛肋肉及和牛牛舌🐮每款肉質都好柔軟，而且牛肉味香濃！自己最鍾意係和牛牛肋肉😆夠厚同軟腍👅✨雪梨水冷麵/炸醬麵燒肉當然要配上水冷麵！凍冰冰清新解膩🤓🫶🏻仲可以加入醋同芥末一齊食～✨是日甜品係我最愛嘅Tiramisu😍而且意外地很好食😋芝士軟滑，酒味香濃，而且好濕潤！

尖沙咀高級韓燒餐廳提供多款傳統韓烤燒肉及料理設有熟成肉櫃及引入不同各國的牛肉品種餐廳裝潢以簡約木系🌟夏之煙燻盛饌套餐 $1088🌟韓式前菜坐低之後店員會上8款韓式既前菜泡菜、芽菜、醃蘿蔔、菠菜同海帶都係可以食完再refill嘅🌟韓式醬油盛盒帶子、鮑魚和醬油蝦帶子大粒厚肉鮑魚會偏彈牙有咬口醬油蝦蝦頭好多膏，肉質軟糯🌟煙燻蘋果木豬五花(配生菜)店員會即席煙燻豬五花大約1分鐘打開玻璃蓋好重煙燻香味店員會幫手燒到五花肉至焦脆食落會冇咁油膩仲可以包生菜同包飯醬食🌟韓牛牛小排、和牛牛肋肉、和牛外群肉、和牛牛舌牛肋肉比較有咬口牛小排同外群肉就會軟腍啲牛舌唔算好厚切，不過唔會韌都幾好食🌟雪梨水冷麵食完燒肉覺得有啲油膩就可以食埋冰涼清爽嘅水冷麵解油膩一流🌟是日甜品今日嘅甜品係tiramisu

屋企人鍾意食肉又唔想食啲劣質放題 因為就快母親節 就決定食好啲啦見呢間啲評分唔錯 加上有85折食到韓牛 阿哥又想試韓牛 所以就黎試啦嗌左個$1088夏日餐又加左$1188韓牛拼盤(85折)叫埋米酒 增添儀式感先黎放哂啲韓式小菜 然後就係前菜醬油蝦帶子飽魚食完個前菜 啲油同5花腩都黎左即場係我地面前注入蘋果木入5花腩入面雖然食落唔多覺 然後就食牛啦服務一流 侍應都幾多 都幾俾心機幫手燒如果完全唔想落手都得 佢可以幫手燒哂啲肉但最後我地都係自己都玩下自己燒加傾偈食完夏日餐 再慢慢食韓牛 韓牛啲雪花好正但減肥人士可能就未必鍾意 哈哈哈 反正阿媽食得好開心 節日慶祝多一個選擇

🥩呢期係咁煲韓劇，當然想一嚐韓國美食，所以今天我便相約好友了尖沙咀一間主打韓燒餐廳-「雪下覓炙」品嘗是日晚餐❗餐廳座位寬敞，裝修雅致仿如置身韓國高級食肆中，店員殷勤有禮及介紹食物，而且不時補給配料。我們一行2人點了 夏之煙燻盛饌：1️⃣ 煙燻蘋果木豬五花這道煙燻蘋果木豬五花實在是令人難忘。肉質鮮嫩多汁,完全融化在口腔中,帶有淡淡的煙燻香氣和蘋果木的清新氣息,口感層次豐富多彩。醬料的調配也恰到好處,既不會掩蓋住肉質本身的美味,又能帶出更豐富的風味。2️⃣牛肉 在這個炎熱的夏日,這道夏之煙燻盛饌簡直是一股清涼的春風。韓牛牛小排的肉質鮮嫩多汁,搭配爐火烤制,散發出迷人的香氣。和牛牛舌則是入口即化,細膩綿密。牛肋肉和外群肉口感也非常出色,煙燻手法將它們的風味發揮得淋漓盡致。這一盤豐富多樣的燒肉,簡直是夏日裡的完美享受!3️⃣ 醬油盛合呢個盛合包括韓式醬油蝦、鮑魚及帶子，首先,新鮮肥美的蝦肉彈牙鮮美,每咬一口都令人回味無窮。搭配上富有彈性的鮑魚和帶子,口感層次豐富,餐點呈現出精緻的視覺與味覺享受。4️⃣雪梨水冷面麵條彈牙有勁,滑順不黏膩。淡淡的雪梨香氣點綴其中,清爽怡人。這絕對是夏日裡的一股清流，清涼解暑。 5️⃣

💍Happy Anniversary 👰🏻‍♀️👨‍⚖️好開心Hubby咁有心思安排呢間咁有氣氛嘅餐廳🍴感覺好好呢👫✨夏之煙燻盛饌 $1,088✨🦐醬油盛合🌈今次係我哋第一次食韓式嘅醬油海鮮🦞呢個醬油盛合有三款好新鮮嘅海鮮✅有大蝦🍤帶子🐚同埋鮑魚🦪全部都好鮮甜呀❤️特別係隻生嘅大蝦🍤真係超爽超正呀💯🐽煙燻蘋果木豬五花 (配生菜)🌈呢個煙燻蘋果木豬五花唔單止打卡一流📸好有氣氛🍸而且佢嗰個煙燻蘋果木嗰個香味真係入晒去嗰個五花豬肉裏面🐷燒完個蘋果木好香🔥呢個一定要試💯🐮韓牛牛小排：軟嫰可口嘅韓牛牛小排🐂🔥熟度啱啱好✅🥳超爽呀😍🐃和牛外裙肉：之前我哋都食過和牛內裙肉😋原來和牛外裙肉口感係更加嫰口💯一食已經愛上了😍🐂和牛牛肋肉：呢個和牛牛肋肉色澤好靚呀😋質地細嫩😍牛嘅味道好濃呀👅正🥳🐃和牛牛舌：食燒肉我哋一定會食牛舌✅唔好見佢薄薄地😍燒好咬入口嘅口感好扎實彈牙🥳yummy❤️🍜雪梨水冷麵：食完燒肉之後😋再食埋呢雪梨水冷麵🍜成個口感即刻轉咗一個又清甜又清爽嘅感覺❤️好讚🥳🍰是日甜品 : 見到今日嘅甜品Tiramisu💯真係開心到不得了😍因為我哋係好鍾意食Tiramisu😋酒味濃唔太甜💯好好味呀🥳

以前通常食開日式燒肉比較多，但自從試過幾間高質嘅韓式燒肉店之後，從此愛上咗韓式燒肉🥰 呢間位於尖沙咀海港城嘅高級韓式餐廳，雖然佢係走高級路線，食材環境服務都係絕對優質😎但價錢相當合理，非常推薦俾大家🫶🏻🌟夏之煙燻盛饌套餐(2人餐)$1088真係非常超值🤩成個餐勁豐富，兩個人食相當足夠，絕對會捧住個肚走😆 🌟韓式前菜食韓國嘢一定唔少得豐富嘅韓式前菜啦，呢度有泡菜、蛋捲、菠菜、芽菜、海帶、薯仔等等🤩 食完仲可以再添加🫶🏻🌟煙熏蘋果木豬五花（配生菜）呢個絕對係重頭戲😎儀式感滿滿😍首先店員會用玻璃蓋將豬五花蓋住，然後注入滿滿嘅蘋果木煙霧，周圍都籠罩住蘋果木獨特嘅煙熏味🤩 揭開玻璃蓋嗰一刻，煙霧彌漫😆 成個體驗好特別🫶🏻 店員會幫手炙燒，豬五花肉燒完之後嘅焦香勁正，而且每一口都食到蘋果木的香氣，真係非常好食🥰 🌟韓牛牛小排除咗豬肉之外，呢度韓牛都非常出名😎 佢嘅油花非常均勻，肉質軟嫩，店員幫我哋燒到熟度啱啱好，只需要點少少鹽就食得，好正😎🌟和牛外裙肉軟嫩多汁，牛味非常濃郁，勁滿足🤩🌟和牛牛肋肉油脂豐富，入口即溶，勁邪惡😆🌟和牛牛舌大大片牛舌，燒完之後好Q彈😍🌟醬油盛盒除咗咁多肉之外，仲有海鮮醬油

SUMMER SPECIAL FEAST$1200/2-Marinated in Soy Sauce PlatterNicely braisedFresh, flavourful with a nice bite and crunch to it-beef platter extraordinary marbling, unmatched tenderness and a rich buttery flavour(Hanwoo Chuck Tail FlapWagyu Outside SkirtWagyu Rib FingerWagyu Ox Tongue)-Pork Belly with smoky applewood one of the most expensive parts of porkThe smoked meat has a mild flavor that is sweet and somewhat fruity - Korean JajangmyeonIt’s actually noodles in black bean sauceThe almost carame