雲南小鍋米線

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休息中

先前已經聽過這間在石籬有名的米線小店，雖然離居住地點不遠，但懶於自己的惰性和較短營業時間而未。今次基於工作原因終於可以順道一訪。我在下午一時左右來到，店外約有十人在店外等候，其中有不少客人都是外賣自取的。由於是次自己來到，輪候不到 10 分鐘便可以入座。店內環境如一眾小型港式麵店般，衛生尚可，坐位偏狹窄但可以理解。先前看了網上不同的食評，主要推薦了小鍋米線配腩肉或雞絲。眼見米線份量普遍較為多，最後決定了只外加雞絲中小麻辣。 米線湯底惹味香濃，不會過鹹過膩，能嘗出是新鮮烹餚出來的。米線的韌度剛好，不會有一部分米線略軟或硬，米線份量亦不會以芽菜而偷工減料。雞絲口感的確如絲一般乾身幼嫩，一同湯底進食的話味道的層次更豐富。若是說要挑剔的地方，倒是自己本來不太喜歡有肥肉的肉碎，但味道還是不錯的。總括來說，這裡的米線真材實料，名符其實，暫時是在香港吃過最美味的米線之一，相信日後也會再度光顧，期望小店能經得起人流增加保持水準。

聽聞呢間係人氣米線頭3之選，我同朋友於是黎試下。螺旋藻唔係間間米線鋪有，於是叫左雞絲螺旋藻小鍋米線小辣。一食米線，好咸。配菜方面，雞絲好似肉鬆，份量都幾多，不過就冇咩味，而螺旋藻配米線食係幾夾。試埋湯底，真係勁失望，濃味得黎，得個咸字。呢間味道太濃味太咸都係唔岩我

之前已經俾好多人推介過嘅呢間米線，以我自己亦都試過，今次再食，水準依然無變因為鋪頭唔係好大，如果你揀食飯時間去，就要等好耐先至有位，所以我今次下午茶時間去，就唔使等位，我叫咗個小窩米線，加雞絲腩肉同埋炸醬，雞絲係必食嘅推介，一來唔係度度都有，二來佢真係整得好好食，腩肉就有小小辣，亦都係我心水之一，我見隔離枱點咗黑木耳，都好似好特別，而且好多，我下次都會試吓，今次我太肚餓太心急啦，竟然唔記得影相，下次補數

今日行開葵涌，順道過黎試下呢到出名既米線，晚上7點去唔洗等即刻有位！ 見d人通常都係叫雞絲同腩肉，但我就唔係咁好後者，最後揀左雞絲豬腸。辣度方面有好多選擇，由於比較辣，餐牌上提醒食客要比平時降低一度。平時食開三小辣既我，今晚就揀左小辣！ 等緊野食期間keep住有人買外賣，個個都似係熟客仔，我諗都唔會太差掛... 凍檸茶黎啦，好甜得微微茶香，檸檬得兩塊仲要係薄切，真係麻麻地... 嘩！好多雞絲，真係雞絲，好幼好幼，感覺上入口即溶。試下湯底先，酸酸辣辣好開胃又唔會太油，但小辣對我黎講都太辣...雞絲浸入d湯到會吸哂d湯底，食唔到雞味，好冇口感，完全冇咬口，唔係我杯茶... 豬腸得幾條，仲要條條都好幼，但都有可取之處既，佢真係洗得好乾淨。 對於中意咬野既我黎講就覺得好麻麻。

網上吹噓到咩什麼穩世十大米線，所以就黎試一試囉。但一試就中晒伏，言過其實。d米線得個死酸同咸， 完全冇鮮味，而且衛生非常惡劣，坐得又迫，店主待應仲要唔識廣東話。落單靠手指指譚仔麻辣味精湯都好食過佢一百倍，點解網上食評全部讚好，一條相反意見都冇。溫馨提示2018年2月，消費者委員會發表報告指經測試10種、合共100款亞洲常見湯粉麵，發現高達76款的鈉含量超出每日建議攝取上限。所以建議大家什麼東西都是少吃多滋味多吃壞肚皮

一直以嚟都聽過的唔少人講呢間餐廳嘅米線好好食。路過順便試一試好彩未到一點放飯時間人流唔算多見到舖位好細以為需要等店員指我哋去後邊嗰個舖位後面嗰個部位乾淨企理好多冷氣都勁好多。叫左酸辣腩肉米線， 酸辣雞絲螺旋藻米線， 清湯腩肉螺旋藻米線腩肉是辣辣地的，食第一啖冇諗住少辣係呢種辣所以濁一濁。酸辣可以揀大中小辣度，不過中辣已經好辣腩肉雖然辣，但係確實幾好味，唔肥，厚度剛剛好雞絲嚟講畀其他嘅米線店係比較乾身有啲似食緊肉鬆而且佢係放喺個湯上面，冇沾到湯，食落凍凍地。螺旋藻幾好食，平日較少地方有得食，吸左湯汁又爽口入味，同米線非常夾。飲品只有罐裝同紙包，冇茶記嘅什麼凍檸茶凍奶茶個種。食完嘅感想就係，其實未有大眾吹噓嘅咁好食，但不是難食味道令我驚訝的是，我在紅磡個邊食過一間米線店嘅味道同佢一模一樣，只係個間冇咩人流。食後感是，相信味精不少，中午食完，直到夜晚都仍然好口渴，不停飲水

雲南小鍋米線 -呢間米線被譽為葵涌最好味嘅米線 經常返屋企經過 都大排長龍-由我細個行呢條斜路返幼稚園時間鋪已經有 數落開左十幾年有多 住喺到咁耐 第一次捨得過嚟花時間排隊-味道係值得我排左快1粒鐘🙈米線湯底好濃好香 螺旋葉新鮮👍🏻 腩肉惹味🌶但食完真係口渴左好耐😂#吃貨之路

呢間野已經食左好多年由於入面既位好少同好迫所以我多數都係買外賣黎食買外賣既話可以預先order定同佢講幾點去拎不過多數去到都要等陣每次買外賣既時候出面都有好多人等緊基本上一到假日都會黎食每次都係嗌腩肉同雞絲呢兩個餸夾埋米線食真係好正之前食過小辣 但對於我黎講太辣啦所以宜家都唔要辣佢本身有肉碎已經係辣既所以都唔會話完全無辣味 同埋宜家會嗌多酸 唔嗌既話酸度就唔夠如果想食腩肉既話就要lunch time黎啦腩肉好快賣晒嫁

好紅既石蔭米線，當然要排隊！同友人係下午1,2點既時間到，都等左大概15分鐘，本身其實已經多人食，但係有人報道過之後就更加多！酸辣米線 $25揀左雞絲(+$9)同螺旋藻($8)，辣度就中小辣。份量都幾多，雞絲真係好幼！之前未試過食米線會配螺旋藻，原來螺旋藻同米線一齊食係好夾！爽脆又索湯汁味，大量既螺旋藻食極都仲有咁至於湯底個人認為唔夠酸，酸菜可放多一點，加上地理位置偏遠，我自己唔會成日黎，但係值得一試！

今日中午lunch，特登由葵興過來試下呢個宇宙最強米線。來到門口12:00已經見有很多人在外面等，心諗咁大鑊，幸好我一位原故，所以店員即時安排我坐位！我睇左餐牌一陣，發覺無寫豬腸，我就問店員，佢話我地無賣，咁我唯有叫左個小鍋米線配腩肉炸醬。等待期間，眼見對面個肥哥哥連湯都飲埋，我心諗一定好正！等左約10分鐘，我個面終於到左，立即就打個照分享一下俾朋友仔，因為佢地之前都話好想來試下。首先就嘗嘗湯的味道，感覺上欠了點酸味，而炸醬就比較特別，與出面的很不一樣，我本人覺得就一般般，至於腩肉都幾好食！總括來講，味道不似預期，但我肯定是用心制作，都不負其名。只是可能與我口味不夾，我喜歡較酸的湯底！

住係附近，但每次經過都見到好多人排隊，所以都無機會試。但早前見網絡上，電視都有介紹依間被稱為全宇宙最好食既米線，就決定去試下。🤤🤤今次專已經登揀平日去，但都係咁多人，可能撞正午飯時間，目測都有十幾二十人排隊。就唯有買外賣翻屋企食。🙈我嗌左雞翼尖雞絲小鍋米線大辣🌶一打開蓋已經聞到好香既味，試左一啖湯已經覺得辣得好過癮,佢既辣真係比一般辣。可惜既係湯底比較油，不過依個都係情有可原，始終我嗌左大辣。講翻配菜先1️⃣雞絲同平時出面食開既唔同，可以見到真係撕到好幼細，吸湯一流，不過有啲”鞋”口。2️⃣雞翼尖就普普通通3️⃣值得一讚係米線，我攞到翻屋企食已經係15分鐘後，但米線都唔會過霖而米線份量真係超多，女人真係好大機會食唔晒。Remarks‼️如果鐘意食蔥，可以係落單既時候講定，否則係唔會有蔥

米線自問食過好多間，成日搵啲隱世米線出嚟食，但咁多人排隊都係第一次見到！仲要見到間嘢食係零腐皮，更加令我哋期待佢究竟有幾好食🤤餐廳地方淺窄，只有四張圓枱，但座位與座位之間都尚算闊落我叫左個炸醬腩肉小窩米線，朋友叫咗雲吞雞翼小窩米線同埋炸醬腩肉酸辣米線（中小辣）。呢度推薦炸醬、腩肉、螺旋藻、黑木耳同埋冬菇。本身想嗌豬腸，但平時米線舖都有嘅豬腸呢度冇。有幾款米線本身個肉碎都已經有小小辣，想再加辣嘅朋友可以另外唔使錢再揀一個辣度🍜雲吞雞翼小窩米線就還好，個雲吞嘅皮好似漿，個餡就正正常常。雞翼就應該係本身煮好，然後臨上前先再淥一淥，因為裏面啲肉凍🍜我食個個係炸醬腩肉小窩米線，佢每樣餸都好夠味，結果個湯就有啲鹹，但如果就咁食啲炸醬同腩肉係好正。個炸醬肥膏同瘦肉均勻，腩肉個質地就有啲似豬頸肉，差唔多每一塊都有肥膏。🍜另外朋友嗰碗酸辣米線就唔夠酸，酸味完全被鹹味同辣味蓋住有少少建議俾返餐廳，個人覺得韭菜有啲少，大概見到七八條左右。朋友都覺得酸菜太少，如果多番啲就好啦～ 另外小小建議比顧客，就係濃味既食物靜係嗌一款會比較好，湯底就應該會冇咁鹹～

專程和男友揸車來食，去到都幾多人食，唔知關唔關上左facebook廣告事。店舖環境超級狹窄，大約坐左廿令人，經常會被人碰撞到，食物選擇就不過不失，沒有問題。我就覺得雞絲幾出色，幾特別。不過豬肚就比較普通，冇乜特別。本來我不想食太重口味，我的腩肉米線是叫了正常小窩米線，但來到味道和男友的酸辣湯一樣，有點失望。不過連平時不喜歡食腩肉既男友都讚出色。價錢合理。本身想叫豆漿，但可惜賣晒了。走時排隊的人都有廿人呢。

第一次食，就叫左出面少有既雞絲，外通常都係雞肉，本身想食腩肉，不過三點鐘已經賣完，個湯底味道偏濃，雞絲有雞肉味，但有啲鞋，口感好似肉鬆，吸埋啲湯，炸醬比較咸，有咬口，米線好好食，幼得來又唔會太霖，依到仲有其他既整體來說都可以一試，來到依到附近可以試下，好多人推介腩肉，有機會都想試下，個辣中辣同譚仔既中辣差不多，不過就係濃啲，我叫左多酸，所以感覺剛剛好個湯底，份量都足夠既，下次我會叫加葱，應該會更加好味。

作為米線fans，一直都有留意呢間吊腳米線神店，咁啱星期日下午路過，當然唔可以錯過！三點幾都排滿人，都係叫外賣算。一心想試下招牌腩肉，賣晒。雞絲呢？又賣晒。雞中翼啦咁，都冇。咁冇辦法啦，一場黎到，點都要整返碗先捨得走。結果點左炸醬、豬肚、腐皮同菜肉雲吞，小辣，盛惠60大元。個人覺得60蚊一碗4餸米線好貴下。返到屋企依然熱辣辣，試啖湯，偏咸，唔知係咪有炸醬嘅關係，米線幾彈牙，唔會成糊狀。成碗最好食係豬肚絲，量多且爽。菜肉雲吞唔得，皮厚餡亦麻麻。路知係我揀餸嘅問題定點，我覺得60蚊唔值，有機會會再試多次腩肉雞絲。