養心殿台式養生鍋 (已結業)

馬鞍山呢個地方，如果唔係有朋友係呢頭返工都唔會入到嚟咁遠，今晚一班朋友嚟到呢個位於馬鞍山嘅新商場，打吓邊爐吹吓水。如果要去呢個商場就先要搭馬鐵到大水坑站再行過嚟，因為絕對係唔近市中心。餐廳有提供醬料可自行取用，但係我哋攞咗都冇點用。幾個人都想開下胃，所以就揀咗酸菜白肉湯底。我哋叫左牛肚、豬粉腸、牛肉、響鈴、台灣A菜同埋鮮甜三蔬。第一次打邊爐食牛肚，原來都好好食。牛肚爽口，一格格嗰啲位吸曬啲湯，所以非常惹味。另外仲有多個第一次，就係食豬粉腸，豬粉腸部分兜兜哋，可以盛著湯底，加上粉腸中間都係粉，撈埋啲湯食落好特別。打邊爐牛肉梗係唔少得，今次揀左手切牛肉(小份)，牛肉厚薄適中，油脂平均，牛肉味濃。呢個湯底食響鈴真係好正，吸收咗酸湯嘅味道，令啲響鈴食落唔會好油膩。台灣A菜食落就有啲似油麥菜仲有一個鮮甜三蔬，三蔬包括左淮山、秋葵同埋粟米，粟米好甜勁好食。

以前係馬鞍山返工，同事成日話冇咩可以食，只是幾年沒有入黎，原來開左個新商場，於是相約舊同事一起食飯及慶祝生日!這個商場並不是在馬鞍山市中心，而是位於大水坑站附近，馬鐵站行過去的話只需要5-7分鐘的時間，都幾方便。聽同事講，市中心也有穿梭巴士往返這個商場!一上到商場2樓已經聞到好大陣湯底的味道，已經令人口水直流。餐廳都幾大，當天可能是平日晚上，所以不算很多人。我們點了我最愛的酸菜白肉鍋($128)，酸菜白肉鍋內除了有酸菜白肉，還有寬粉。寬粉吸收了湯的味道，食落去酸酸地，非常醒胃。而火鍋配料我們揀選了鵝肝墨魚丸、黑松露蝦丸、韭菜餃、肥牛粒、凍豆腐、冰菜和萵筍。鵝肝墨魚丸(半份)($48)、黑松露蝦丸(半份)($48)及自家製韭菜餃(半份)($42)，鵝肝墨魚丸有淡淡的鵝肝味，鵝肝藏在墨魚丸內，墨丸爽口彈牙!黑松露蝦丸黑松露味很濃，能夠食到濃濃的煤炭味!而這裡的韭菜餃很大粒，差不多有乒乓球咁大，韭菜餡超多，非常惹味!雪花一口肥牛粒($138)，呢個肥牛粒其實都幾抵食，份量都幾多!牛肉脂肪分配平均，所以食落鬆軟juicy，牛肉味濃!千層凍豆腐($48)，每次食酸菜鍋都會點，因為能夠吸收哂湯的味

呢間火鍋成為左我新飯堂，每逢與友相聚要打邊爐都會諗起佢，今日癲到入馬鞍山同朋友再食佢。門面好中式，地方寬敞，枱與枱之間都有⼀定的空間，不過凳就無後背，坐得無咁舒服。每兩張枱會有個間隔隔開左，私穩度都可以，唔會太嘈。⾃助醬料吧，可以揀⾃己喜歡的配料做醬汁，推介蒜汁同麻油，麻油味夠香，蒜汁岩重口味⼈士。服務態度唔錯，侍應好快會執走盤同蓋，上菜都快。麻辣鍋湯底幾濃，入⾯有麻辣火鍋基本配料如⿓眼，辣椒，花椒，八角，麻辣鍋可免費追加鴨血，鴨血淥耐啲就入味，口感煙韌。仲有好索味的凍⾖腐。香菇貢丸 爽口彈牙，入⾯有咬口的香菇，唔似市面上個啲咬落去無口感。上左: 即炸脆響鈴，淥落湯底幾秒再食，外面少少淋入⾯脆的⼝感。上右: 台灣翠絲水蓮，台灣空運過黎，好少係香港食到，口感似蒜芯，但就爽口啲，唔好淥太耐，會好淋。下: 炸午餐肉，厚切午餐肉，本⾝已經炸左，可以即食，好脆口，又可以淥黎食。極上雪花肥牛賣相吸引，雖然牛味唔夠重，但係食落去個口感係爽。半份自家製極品水餃+半份魚皮餃水餃好足料，粒粒都⼤大粒，皮薄，入面有蝦爽口彈牙 ，木耳絲有咬口同豬肉，幾好食。相比之下，魚皮餃就失色啲。正價時段會送雪糕球要左曲奇

這次來了馬𩣑山的養心殿吃晚飯，一進來覺得環境很有特色，佈置很有心思，周圍也有很多裝飾擺設，都是中華風格，用的是傳統木桌木椅，很有格調。叫了美人鍋，很抵吃，有一整隻烏雞在鍋內，是一整隻！一開四份，😆即使是雞胸但 也很滑一定要提的是湯底有很多桃膠！是超多喔！湯底也很清甜濃郁，少些像藥材，但無藥苦味，很像很補身，滋補養生。牛肉之中我們點了最平宜的牛肉粒，牛肉粒不太肥，肉同和脂肪的比例剛剛好，牛味濃郁看到餐牌有一種菜叫作翠絲水蓮，因為不知是什麼就好奇點了一下，原來是長長的菜，很爽，很有新鮮感。又叫了水餃拼盆，有不同口味，其中一款是麻辣牛肉味，很特別，肉質有口感，吃得出不是低價肉，靚料足料，皮薄涵靚。整體來說很足料很好味😋吃完很滿足

好少係香港食台式麻辣火鍋，朋友介紹話呢間好好食，就黎試下～鴛鴦鍋 |打邊爐緊係要食鴛鴦鍋啦，咁先可以試多啲味嘛～我地叫咗麻辣鍋同美人鍋，麻辣味就叫左小辣，聞落已經好麻香，胃酸已經出曬嚟～最厲害係食到最後湯底唔會變苦，咁先算係出色嘅麻辣鍋！另外麻辣湯會送埋鴨血嘅～美人鍋並唔係咁簡單，佢原來落埋桃膠，真係好真材實料嘅美人湯，而且仲用烏雞煲添。響玲 |炸得唔係好夠脆，但索曬湯都幾好食。蜂巢豆腐 |口感超好嘅豆腐，唔係殊一聲食完嘅滑豆腐，而係做到每一層都可以鎖住湯汁，所以都係超級推介～雪花肥牛 |肥牛食落好香淋，而且好有牛肉味～同埋油脂分佈係超級平均，所以咬落鬆軟得黎又有啲咬口～推介一定要叫！炸午餐肉 |超級驚艷嘅小食，浸唔浸落湯到煲都好食。個皮炸得好脆，黃金色，又夠曬厚切，呢個係食到停唔到口嘅小食！黑毛豬梅花豬 |無諗過豬肉都會咁鮮味，平時打邊爐食豬肉會覺得好鞋身，但呢個就好滑同香。日本生蠔 |生蠔超大個～真係啖啖肉！免費甜品 |最後仲送埋雪糕添～～食得好滿足嘅一餐呀！叫左榴槤、綠茶同雲呢嗱，榴槤味係最好食架！

今晚去馬鞍山探人順便同女友食埋飯,聽講馬鞍山系一個沙漠城市,搵間餐廳真系唔系話咁易,咁我哋行到去wegomall商場見到有養生殿，所以來個熱辣辣打邊爐，呢間養生殿分店裝修好古色古香，入來坐我哋揀咗必叫之選美人鍋同埋秘制姜母鴨鍋，每次來親都必食的。佢鍋內材料不僅多而且當湯飲也可，我分別叫左炸午餐肉，炸到金黃酥脆，份量多。半份魚皮餃，呢個暫時未見到有驚喜，蔬菜拼盤，厚脂黑毛豬梅花肉，肉質爽口彈牙，配上幼細的新竹米粉，吸曬湯的味道，真是令人滿足，最後還送上雪糕作埋尾。

想食養心殿好耐，襯今次同事約生日飯就提議食佢。咁多間分店最近係馬鞍山店，雖然馬鞍山店係位置唔係太熟悉，但為咗食都要試下架喇。估唔到商場人流唔多，但養心殿店內就好多客仔，個個面容愉快(即係好野黎啦！)呵呵呵……叫咗酸菜鍋+美人鍋(不過佢黎錯養心鍋)，好彩都好美味，所有鍋料食物都好新鮮，蟶子好好大隻($58隻)，一人一隻啖啖肉服務態度好好呀，男友侍應都好友善，教埋我地入會拎優惠(個個客都會like)未埋好單，個個都話帶朋友屋企人黎食Lu。我自己覺得好食嘅店，係會成日去架，黎緊會去唔同分店試味先。

曾經在養心殿晚膳吃火鍋，印象中食物質素有水準，有天下午和朋友經過馬鞍山恆安附近一間商場，發現養心殿有lunch set, 選擇頗多，還包燉湯、配菜、飲品及不需加一。我點了招牌極品台北牛肉麵（$78），朋友點了景燒牛柳粒配白飯（$78）。牛肉麵首先送到，份量非常充足！配菜有三款，個人比較喜歡海帶，甜甜的，又不會過咸。燉湯材料不馬虎，有烏雞，味道亦很鮮甜，喝到老火湯的味道。很喜歡這個牛肉麵，麵條很有口感，不會煮得太淋，配合清甜的湯底感覺養生。另外有5片牛肉，肉質新鮮又不肥膩。跟餐點了杞子菊花露，有兩粒龍眼，喝到菊花香，不錯！朋友表示牛柳粒飯賣相和味道也令人滿意。餐廳環境佈置有心思，lunch set食物保持水準，又感覺健康養生。

今日去男朋友到搵佢食飯天凍凍兩個人都想打邊爐醒起we go mall之前開左養心殿就決定晚餐係戈邊搞掂啦湯底揀左兩款一款係麻辣鍋 有必食既鴨血同豆腐另一款美人鍋 養身之選 有半隻雞同大量桃膠麻辣鍋仲另外附送一份追加鴨血湯一滾就落左先 滾愈耐愈好食手切牛肉（小）依款必點呀 牛肉雪花半肥瘦 花紋好靚食落牛肉味濃 肉質軟滑 配上蔥蒜醬料無得頂黑松露蝦丸（半份）蝦丸十分彈牙 充滿濃濃黑松露味最岩鍾意食黑松露既男朋友雜錦蔬菜盤有齊新鮮生菜、金菇、冬菇、秋葵同粟米等兩個人點 樣樣都試到就最岩寬粉條寬粉好大份 煮完彈牙 沾上湯汁好味道

「養心殿台式養生鍋」係香港已經有多間分店，主售台式養生鍋。一直都好想試，今日終於同同事放咗工去左馬鞍山個間分店試一試座位寬敞舒適, 唔會好逼，同隔離木台隔一段距離 唔會你傾計嘅時候隔離會聽到 非常好湯底有多種選擇，而我地就簡左美人鍋一黎到覺超足料 內含膠原蛋白豐富的桃膠、滋陰補虛勞的烏雞，以及淮山、杞子、南棗等藥膳食材肴煮而成。打邊爐前記得飲碗，滋補養顏，味道不錯食物款式都好多，但由於人太少，試唔到太多手切牛肉:肉色紅潤，雪花含量又岩岩好，濃郁的肉香，非常不錯👍🏽雪花肥牛:脂肪量較高，口感不錯手工肉丸拼盤: 手打丸類質感相當彈牙，質素不錯。六款丸類分別是鵝肝魚丸、丸魚、黑松露蝦丸、蝦丸、士牛丸及梅菜豬丸。即炸脆響鈴: 響鈴好大舊, 非常香脆,好好味! 必點魚皮餃: 皮薄餡靚, 不錯不錯最後埋單都係每人三百幾, 中意打邊爐既人一定要黎試下下次會去其他分店試下先因為佢8:30前離座同9:30後入座都有7折優惠, 好抵食!!

今天上午專程遠道入馬鞍山影Hello Kitty x 老夫子，之後再相約在附近住的朋友午餐。朋友帶我往一座新的商場，裡面有很多食肆，看到這間裝修設計很有特色，除了火鍋外，午市有些套餐也很吸引，價錢又合理，所以決定試試。我們點了招牌極品台北牛肉麵$78 - 麵質煮得剛好，牛肉是牛𦟌部分，牛𦟌脂肪少、蛋白質多、熱量低，含豐富的膠原蛋白。原來正式台灣牛肉麵大多是用牛𦟌，為何之前在其他地方吃到的都不是🙈？ 藥燉排骨飯$78 - 很健康滋補的感覺，味道不錯每個餐還附送台式原盅燉湯，材料有烏雞😋，配菜亦很好味，冷飲我們點了杞子菊花露及烏梅汁，一個滋潤一個醒胃😬

近期身邊好多朋友都推介我食養心殿，大部分人都話佢地個湯底係一流，足料到癲。今日放學後冇咩野做，同朋友黎左馬鞍山分店食，一坐底見到餐牌已經有好多好吸引既湯底，而作為雞湯怪既我，就嗌左佢個美人鍋湯底，主要係比個原隻烏雞吸引左。果然一黎到個湯底真係不得了，睇圖都見到，足料到一個點，襯未落野就即刻試啖佢個雞湯，鮮度十足，加埋南棗，杞子，金華火腿係個湯底入面，更加吊到烏雞味出黎，淨係飲湯都超滿足！配料方面，因為同朋友都唔算太肚餓既關係，只係叫左羊肉同響鈴，響鈴即叫即炸，完全冇油益味，放落個咁足料既湯底到，一個字，正！同時間羊肉都非常新鮮，食落唔會太膻，又唔會比個湯底搶走Ｄ羊味，整體黎講十分高質。

成日聽人講好好食，終於食到～馬鞍山店較少人！湯底料十足，好好味，雖然價錢比較貴，但食湯底d料都好飽！麻辣湯底仲另外送多份鴨血。牛胸爽有d驚喜，好爽口！全部食材都算新鮮。推介牛胸爽、炸午餐肉，好正！一定會返食（其實已經食第二次）Like Facebook page and 打卡有一杯野飲送～最後仲有甜品送～

同朋友趁天氣仲有小小凍乘機打番個邊爐，我好鐘意食辣，而朋友唔太好辣，我地就點左酸菜白肉鍋拼麻辣鍋 ($128)，一次過滿足兩個願望。😍本身個鍋已經有好多配菜，麻辣鍋有鴨血同冰豆腐，而酸菜白肉鍋自然有酸菜同白肉啦，份量夠哂～仲可以免費追加一份鴨血或酸菜白肉，我地揀左酸菜白肉～今次另外點左嘉美農場鮮雞 ($108)，係無骨嘅雞肉，我同朋友都食得十分滋味。個人好鐘意食黑木耳 ($58)，所以今次都有點。黑木耳好爽口，吸收埋湯底嘅精華，同麻辣鍋係絕配。🤤韭菜水餃同鵝肝墨丸質素中上，係打邊爐嘅好選擇。鵝肝墨丸入面真係有鵝肝，十分驚喜～

今日辦完年貨，見到養心殿，上次tst試過唔曾，今日手試馬鞍山呢間。走到店舖附近，已經聞到藥材的香氣，真的好香。今次點了一個麻辣湯底同養心鍋，養心鍋藥材味充足，麻辣湯底香濃得來不太辣，容易入口。麻辣鍋很搭鴨血及千葉豆腐，令人一吃再吃。點了不少菜，覺得最深刻的是手切牛肉、水餃和蟶子，新鮮之餘亦很有口感！響鈴同老油條亦相當鬆脆，這裡有數款生啤提供，hoegarden大杯裝，邊喝邊吃很暢快。整體來說，這𥚃環境坐得舒適，食物新鮮，不錯。都係好岩一大班朋友聚腳既好地方。