養心殿台式養生鍋 (已結業)

聽聞養心殿，7點前埋單，有半價優惠好耐啦，所以一直都好想試下。 經Open Rice訂左星期日3點鐘去食，眼見都係得2、3枱人，靜靜地打邊爐都幾正~ 裝修都唔錯座位闊落，而且有屏風間隔，不過就係光線較暗，個人唔太鐘意。 一開始我地揀左美人鍋同養生鍋，雙併鍋底就可以一次過試曬兩種不同口味。 美人鍋內有烏雞半隻; 養生鍋有鴨血，人參、紅棗等藥材，2款都好滋補!我同細妹都係湯怪，所以淥野食之前，會飲左湯先。不過講真美人鍋飲落好味精，養生鍋參味比較濃，所以飲落比較順喉。 雜錦蔬菜盤蔬菜都新鮮，款式都多，有冬菇、金針菇、生菜、粟米等，份量較少。 雪花肥牛雖然太薄切失口感，但值得一讚係入口有牛味，肥瘦適中。 鮮蝦滑發生一件小烏龍事，就係上菜時望到有蟹籽，以為係墨魚滑添，後尾店員解釋先知原來係蝦滑黎，有左蟹籽好似有Bonus咁。蝦滑彈牙，但欠缺蝦既鮮味，幸好蟹籽味道幫補到鮮味。 餃子拼盤(每款2粒)我試左其中2款，最難食係麻辣牛肉餃牛肉攪到好爛，完全失去口感，亦食唔出牛味，只得輕微辣味，整體味道極奇怪。韭菜餃韭菜好足料，撈埋少少肉碎，如果係鐘意食韭菜既人士實好岩。 最後埋單茶芥連加一，折左$481，

我係火鍋控，夏天冬天都喜愛打邊爐，住係馬鐵沿線，去馬鞍山we go mall既養心殿好方便。今次叫了美人鍋，有原隻烏雞、桃膠、杞子、南棗及金華火腿，勁勁勁多桃膠，要飲多幾碗湯先，真係夠哂滋補養顏！我試了3款肥牛🐮，有手切肥牛（大）、極上雪花肥牛、霜降肉眼肥牛，樣樣都好滑唔鞋極力推介係手切肥牛，牛脂均勻，新鮮入口即溶大力推介，即炸脆響鈴，佢係即叫即炸，薄身爽脆，上到台仲係熱添，響鈴吸哂湯底係超正蟹子墨魚滑都好彈牙，好爽其實我豬牛羊都叫齊哂，係咪好癲呢🤪🤪梅菜豬肉都唔錯，餃類真係好大粒，但水蓮餃同魚皮餃，我就覺得一般了因為7點前埋單離開，係半價😱😱留意啊尖沙咀分店冇做7點前半價 海鮮都冇做半價

個個都係養心殿打邊爐，你估個個都想打邊爐嘅咩? 我就係要試下佢啲午飯餐。餐廳陰陰暗暗，好多間隔板，好有私人空間。跟餐送嘢飲，揀咗杞子菊花蜜走冰，甜甜菊花味。女朋友揀咗烏梅汁，酸酸甜甜好開胃。招牌極品台北牛肉麵($78)。有七塊牛，幼麵。份量好大，一定夠飽。上面有啲乾蒜，湯底得個鹹味冇牛肉味或者中藥味。唔係我鍾意嘅湯底類型。配菜有酸菜，菜脯，豆干，可以隨自己喜愛加落主食果度。燉湯食到有人參味，有烏雞，杞子。藥燉排骨配白飯($78)。個飯等咗20分鐘先至有，女朋友都食咗半碗牛肉麵喇。燉排骨個湯好甜，有好多舊排骨，仲有好多塊淮山。飯唔會太乾太硬，唔錯。需要改進嘅係，牙籤如果唔係膠會更環保。

之前食過呢間養心殿，個湯底同埋啲材料好令人回味，知道馬鞍山開咗間新鋪，今日特登嚟再試一下打邊爐嘅配件非常齊全，有過「籃」俾你煮麵，亦有兩個「夾」俾你夾食物，細心美人鍋 （$188）湯底係養心殿嘅靈魂，叫咗美人鍋，裡便係有原隻烏雞，烏雞斬開四件，食嘅時候更加方便。食烏雞已經飽咗半個肚加上烏雞令到個湯底更鮮甜，啖啖嘅桃膠，去核開邊嘅南棗，個湯底同一般火鍋店嘅湯底好得多御選梅花豬（$118）一上枱色澤已經好鮮紅，油脂亦都分佈得好靚，切成薄薄一片，淥兩淥已經食得，入口一啲都唔「鞋」，有豬味之餘更肉嫩餃子拼盤（$118）一共有12隻，每隻餃子都好飽滿，餡料充足。最好食嘅係極品水餃，裏便嘅木耳好爽口，有隻大蝦，肉質好彈牙極品水餃有種水蓮餃，味道好特別，一咬落去好有一種青蔥翠綠嘅感覺， 好似置身大自然之中，非筆墨能形容千層凍豆腐（$48）豆腐本身冇咩味道，但最吸引之處，係千層豆腐會索晒個湯底，一咬入口就等於飲咗一啖湯，昇華咗個湯底嘅味覺感受紫淮山麵（$38）煮一煮就食得，質感似上海嘅白面，但會比較煙靭，入口幼滑，咬落有口感，充滿健康感芋圓綠豆（免費）準備埋單之際，侍應送上兩碗芋圓綠豆，味道唔會太甜，

第一次食養心殿, 因為朋友說有半價, 所以平時愛吃雞煲火煱的我也來試一下。究竟藥材湯會不會很濃味, 還是好像溫泉的中藥湯般得個香味呢？選了兩個湯底, 寧神養生和麻辣湯, 一邊有鴨血, 一邊有烏雞和魚頭。朋友很積極去醬料吧添醬, 可是我比較喜歡原味。麻辣湯底會有額外一份鴨血送, 加肥牛真的很香。養生湯底建議煲久一點直接喝幾口, 再加新竹米粉吃, 藥材和魚雞鮮味共野一爐。還有飲品方面喝了一壺菊花杞子桂圓露, 絕對好過王老吉&加多寶。

今晚天氣凍爸爸話去食打邊爐,所以去咗附近Go to mall商場食台式養生火鍋,上網看到原來八點半前買單有八折優惠,咁我哋book咗六點半枱。六點半左右去到唔駛等,入到去未滿場仲有好多空枱,我估應該係地理位置冇旺角果的咁好緣故。去到叫咗杯黑啤,好少可以係火鍋店有德國啤酒,然後叫左兩個吾同養生鍋底非常足料,裡面有成隻烏雞同藥材所以湯好濃好飲,然後叫咗幾款豬牛羊肉同其他配料都吾錯,第一次叫台灣水蓮,口感怪怪,總括全部都唔錯,之後送每人一杯檸檬沙冰,不過原來八折咗之後都唔平要成$1200四個人,所以都係一個貴價中上質素火鍋店

見馬鞍山有穿梭巴士到We Go Mall ，試下佢果度的養心殿台式火鍋，We Go Mall 商場有幾間食肆，養心殿響2樓。見火鍋有多個選擇，個個都好吸引，有選擇困難症，所以叫了鴛鴦鍋，一次過食到寧神養心鍋同美人鍋$188，太肚餓，先食個頭盤～招牌鹵味併盤$118。牛肚薄切，鹵水味好入味；鹵牛𦟌有筋有肉，好彈牙；腸都有好多件，同樣入味，唔算太肥。店員送上湯底，介紹如滾起先飲夠湯先落配料。先飲美人鍋，有半隻烏雞、紅棗，各款中藥材、還有大量桃膠，啖湯好濃郁，充滿藥材味。另一邊係寧神養心鍋，同樣有中藥材、當歸、烏雞、不同之處多了鮮魚，菜牌還寫上由鮮魚20斤煲成，條魚煎過才放湯，令魚味更鮮甜，湯也變了奶白色，較鮮甜味。配料叫了御選梅花肉$118，涮鍋小羔羊肉片$108，全部都色澤通紅，夠新鮮。再來一碟小的手切牛肉$238，都有好多片，牛肉味濃，有嚼口，靚牛。見這間寫自家製手工水餃$118，當然要點啦，有12粒共6款，有魚皮餃，特製的麻辣牛肉餃，真的有麻的感覺，較辣，食完要飲水，另外較特別還有水蓮菜肉餃，好爽口；唔少得必食的水餃同雲吞，全部都大大隻，蔬菜叫了台灣水蓮夠特別，別的餐廳是沒有的，剪斷

上次食完呢間養心殿台式火鍋，一直掛住個滋補湯底，尤其最近天氣開始轉冷，飲這裡的湯水真的好暖身。朋友住馬鞍山，介紹佢到We Go Mall 食養心殿，這個We Go Mall 商場主要係食肆為主，供屋苑住戶，上到二樓，已聞到陣陣藥材湯水味道，香噴噴的。經過走廊，這間店同樣有醬汁放在走廊任取，好多調味料可以自選。先點了鴛鴦鍋包括寧神養心鍋併美人鍋$188，今次想試個頭盤，叫了招牌鹵味併盤$118。鹵牛𦟌彈牙入味，好香五香味，牛肚大塊平切夠爽脆，還有牛腸，清潔得乾淨去了肥膏夠稔身，這店是台式火鍋湯底，所有湯底都是足料藥材，有好多選擇，有麻辣鍋，酸菜白肉鍋，養生鍋，養心鍋，薑母雞鍋，美人鍋，同養生鍋。湯底一上枱，先飲夠湯先開始烚其他配料，更飲到了原汁原味，寧神養心鍋包括有中藥材、當歸、烏雞、鮮魚，湯味超鮮甜，見菜單描述，湯料由鮮魚20斤煲成，呈現奶白色，另外天麻當歸味都好濃郁，香氣撲鼻。美人鍋，有中藥材、烏雞、南棗，最緊要係超多桃膠，好似筆極都仲有咁，有半隻烏雞令湯底好甜，食埋雞肉都好滑。配料選了手切牛肉$238（小），牛肉味好香，肉質彈牙，牛脂均勻。配料再選了涮鍋小羔羊肉片$108，有羊味，

這幾日天氣凍咗好多心癢癢想食打邊爐，不過其實天氣凍唔凍都時刻想打邊爐架喇普通邊爐食得多今次想食間特別啲既，見好多人食過養生殿都話正，就一於試下啦！放工同朋友仔入馬鞍山食，這間裝修得古色古鄉好有懷舊feel，火鍋湯底有好多款不過人少所以只揀左一個“酸菜白肉鍋” 這個湯底有好多材料有大白菜、豬王花腩同QQ寬條麵，豬王花腩果然正，一層肉一層肥好爽口，QQ寬條麵好滑透明滑嘟嘟好特別。我哋點了極尚雪花肥牛 、手工丸類拼盤、雜錦疏菜盤。“極尚雪花肥牛”油脂分部分明輕輕滾幾秒放落口。。。嘩 好香牛味好腍身唔嚡，正“手工丸類拼盤” 一碟有六種共12粒，滿足多心的我。。。哈哈“鵝肝墨魚丸”好特別鵝肝放入墨魚丸裡好夾、“黑松露蝦丸”黑松露同蝦丸混合一齊食又夠香又彈牙、“芝士牛肉丸”一咬芝士醬湧晒出嚟正“墨魚丸”原味墨魚丸一樣咁出色、“蝦丸”新鮮爽脆、“梅菜豬肉丸”好得意好似食緊梅菜蒸豬肉。。。哈哈“雜錦疏菜盤” 切得好靚有唐生菜、水耕菜、秋葵、粟米、金菇、秀珍菇、本菇同冬菇。今餐好養生全部都是有機或新鮮食材。。。正

養心殿來香港開咗好耐，但我從來未試過，一直久仰呢間火鍋，終於來馬鞍山呢個美食沙漠開分店，馬鞍山友的我今日終於去試下！有六款湯底，好彩可以揀鴛鴦湯底，收價錢較貴的一個，試下唔同口味。最後揀咗麻辣鍋（＄128）同寧神養心鍋（＄168）🥘麻辣鍋叫了小辣，一上有大量的辣椒，以為好辣，但好似譚仔5小辣，所以都ok。入面有鴨血，冰豆腐，好入味😛而且仲會免費送多鴨血一份👍🏻🥘寧神養心鍋➡️一飲就知由多種藥材，有半隻烏雞，有一大個魚頭，好明顯係經過幾個小時餚制而成的！店員說可以寧神養心，滋補養颜！由於有魚餚過，湯是奶白色的，湯滾起後，大家先嘗湯的味道，真的十分鮮甜，我飲左2大碗先正式打邊爐😋😋由於得2個人，只係叫左4款食品。❤️手工丸類拼盤（12粒 $108）必食首選，可以一次試曬6款丸，最岩2個人，一人每款一粒👍🏻有鵝肝墨魚丸、黑松露蝦丸、芝士牛肉丸、墨魚丸同埋梅菜豬肉丸！好多都好特別，不過我最愛梅菜豬肉丸，好似打邊爐個陣食肉餅咁😂⭐️芝士和牛肉的配搭很好！食的時候，大量的芝士流心😋😋⭐️香菇貢丸爽口彈牙，咬下去嗦嗦聲⭐️另外，鵝肝墨魚丸同黑松露蝦丸都幾好，好彈牙！❤️餃子拼盤$118(6款12粒)有水餃、鮮蝦

WeGoMall 開業已經多時, 平日近乎每天乘車都經過, 見它晚上五光十色的, 甚為好看. 今天去附近的屋苑探朋友, 就跟朋友的推介一起到了這間餐廳吃中午飯了. 到達餐廳時已經過了中午繁忙時間, 所以客人不多.  雖然身處現代化建築風格的商場, 但見餐廳充滿傳統台灣味道, 裝潢雅緻, 別具一格. 枱面光潔, 餐具亦有品味. 見這是台灣餐廳, 當然要點當地地道美食. 便點了鹽酥蚵仔肉燥飯及招牌極品台北牛肉麪跟自家製杞子菊花肉露及零系可樂. 兩款食物到來的時候都感到嘩然, 賣相極為精美漂亮, 可以主廚花了不少心思. 鹽酥蚵仔放在生菜上, 可瀝走多餘油份, 口感鬆觤不油, 而且蚵仔肥美鮮甜. 肉燥飯香濃不膩. 牛肉麪那邊, 牛肉結實入味, 亦有咬口. 麪較為軟身. 兩種口感相互輝影. 麪湯味道獨特, 甜中有甘, 似乎有藥膳食份.  伴碟方面, 有鹹, 甜, 酸三味, 味道濃淡適宜, 各有千秋. 餐湯是杞子烏雞湯, 入口清甜, 行氣活血.零系可樂是支裝的, 傳說中最好飲的那款. 杞子菊花肉露清香微甜, 感覺補益心脾, 養血安神. 

和久違了的朋友聚舊，天氣開始轉涼，有朋友推介養心殿台式養生鍋，試過很不錯，就選擇了馬鞍山的分店。朋友說這裏的湯底一流，尤其推介養心煱，所以我們都一人一大碗先喝過夠。果然沒有介紹錯，材料足，味道十分清甜，值得一讃👍，雖有藥材、參等，但不會有澀的感覺。另外還點了酸菜白肉鍋，除了酸菜白肉，還有粉條，特別的是除了湯底有的外，還額外送上多一份酸菜白肉讓我們自己後加，夠貼心，味道也很好，酸酸甜甜十分開胃。吃火鍋，牛是重點吧。點了手切牛肉，肥瘦適中，非常腍，不用點醬油，因本身已經很美味！丸也是火煱必備之選。幾款丸中，個人最喜愛黑松露蝦丸，黒松露味十足！另外麻辣牛肉餃味道麻而不太過辣👍。水餃很大隻，夠足料。蔬菜有”鮮甜三蔬”，即秋葵、山藥和粟米。山藥很爽甜，秋葵夠新鮮，這三蔬是注意健康人士必選。麵有稻庭烏龍麵和紫准山麵, 烏龍麵就是烏冬，但比平日吃到的幼細一點，口感更好，而且很爽滑。紫准山麵在其他地方比較少吃得到，夠特式，不錯。這裏的裝修很雅緻，地方舒適，食物新鮮、夠衛生，招呼也很周到，是和親朋聚會的好地方。價錢方面不算是十分便宜那種，但一分錢 一分貨，對於講求質素的朋友這裹應可滿足他們的要求吧。

哩幾日天氣開始轉涼，第一時間就會諗起打邊爐，養心殿做緊優惠，7：30pm前離座或9:30pm入座都會有折，十分抵食👍🏻👍🏻平時都係食開麻辣鍋，今次就試下美人鍋，提早補一補，可以暖胃補身😍嚮鈴脆卜卜手切牛肉（小）雖然係叫左（小），但其實都份量十足，而且雪花紋分佈均勻，入口融化🤤羊肉卷入口唔會有羶味，又唔會太肥膩仲有拼盤丸，每款兩粒可以試齊曬咁多味道，而且十分彈牙👍🏻除左肉類，蔬菜類也有很多選擇，菇類新鮮👍🏻

一年容易又到12月入冬，又是火鍋控出沒的季節，我自己雖然不是火鍋控，但陪朋友吃火鍋我絕對樂意奉陪! 今次朋友話去養心殿，我二話不說只話好，還記得大約一年前吃過的滋味。鍋底點了招牌的養生鍋，湯頭好喝得不得了，藥材味剛剛好不會過重，人參味溶入湯頭，未打火鍋已等不及，先喝了一碗靚湯。火鍋料還未到，反而點了的兩款熟食先到。鹵水鴨味道出色，還剛好有鴨肶，肉質嫩滑。鹽酥蚵仔也不錯，外層夠酥脆。火鍋主角首選手切牛肉，價格不便宜但相當優質，肉質嫩滑到不得了，用筷子夾著在養生鍋燙幾秒好了，好味到我自己一個人也吃得下一碟。至於雪花一口肥牛粒，就牛味較重及有咬勁。打火鍋也少不了響鈴，這的是即炸脆響鈴，不放火鍋也香脆無比，放入火鍋一兩秒鐘盡收火鍋精華就另有一番風味。我們也點了幾款丸類及餃類，個人最喜愛的是黑松露味十足的蝦丸、芝士味濃厚的牛肉丸、非常大件足餡的自家製極品水餃、及重口味的自家製麻辣牛肉餃。雜錦蔬菜盤也份量十足。最後我們也點了兩款麵點，稻庭烏龍麵十分之細滑，而紫准山麵就口感獨特，也讓人感覺吃得健康。而養心殿也非常細心，提供一個小盤讓食客放入適量麵條才放進火鍋中，所以麵條不會因散得太開而夾不了。喜歡

馬鞍山一向被視為美食沙灘，但We Go Mall就開了一間出名食火鍋的養心殿。識逢親戚遠道由外國回港，親戚們想吃中餐，但又不想吃普普通通的中式晚飯，那火鍋似乎是最穩陣之選了!要適合大小老嫩的胃口，又要選著名的湯底，養生鍋便是不二之選吧！材料非常豐富，有人參、鴨血、紅棗、龍眼、冰豆腐、老雞、豬肉，等等……未試味已聞到陣陣香氣，湯底是奶白色，藥材味不會過份濃烈，反而是清清甜甜的，容易入口。連愛挑食的老人家也連番大讚，並一下子飲了三大碗湯才開始吃其他食物。由於火鍋需時，先來一碟熟食為大家開開胃吧！鹵水鴨，厚身的鴨肉脾，沒有肥膏，鹵水醃得夠入味。輪到火鍋主菜出場的時候:手切肥牛、雪花一口肥牛粒，肉質鮮嫩，一點也不韌，肉與脂肪的比例剛剛好。黑柏葉，平時食慣都是白雪雪的牛柏葉，今次要試試沒有漂染過的黑柏葉，口感爽脆，還帶點肉香。黑松露墨魚丸，大大粒，黑松露味濃郁，差點蓋過墨魚的味道。鵝肝墨魚丸，爽口彈牙的墨魚丸包著油香的鵝肝，又是一番滋味。水餃也是大大粒，涵料為黑木耳、蝦配豬肉，爽爽的口感。淮山麵屬於扁長型，呈微淡紫色，放進鍋裏略滾幾分鐘就可以夾起來，柔軟質感，小朋友至愛。值得一提是店內的佈局，以