養心麵 (已結業)

去開銅鑼灣灣仔嗰邊，晏晝肚餓想食啲湯麵，咁啱經過養心麵， 望落個樣都幾健康 下午茶又有嘢飲送， 就入去試下啦裝修十分平民化， 餐廳的服務員態度很好， 落咗單之後改咗兩次， 都冇發脾氣，仲話冇問題， 搞到我有啲唔好意思下午茶送嘢飲叫咗菊花露， 夏熱天時飲杯凍嘢，清下熱氣， 佢寫係自製菊花露，飲落都唔錯兩碗湯麵都係叫咗美人湯， 雖然我唔太清楚實際有什麼材料煲這個湯， 但我知道有桃膠， 所以標榜樣顏， 湯底比較清，唔濃味， 最後都飲曬啲湯 我哋都有試台灣直送嘅關朝面， 幼身夠彈牙 配料唔錯不過如果湯麵多d配料例如蔥或者少量菜會比較開心啲

台灣出名嘅除咗有肉操飯之外，仲會有養心嘅邊爐 同埋台式嘅車仔麵 今次嘅依間餐廳只要喺銅鑼灣地鐵站行10分鐘內就會見到 裝修比較簡單 而且價錢亦都唔貴 想食得健康又平嘅話應該都係信心之選-台式車仔麵-以台式美人湯做湯底 做得好好飲 大部分配料味道同其他差唔多 但雞翼我覺得特別出色 而且配料份量都唔少 我仲揀左台灣關廟麵 個口感幾正 比米線幼啲啲實在啲啲.-台式豬手-份量大大的 全部豬手都炆到好軟林林多肉 如果配埋個飯食就應該好完美

養心麵食過一次車仔麵，今次試下其他款式😁😁😁😁😁😁😁原來有早餐買，價錢都好抵20蚊就買到仲有豆漿送，都好平下。今次試了蚵仔麵線，份量都算大，吃了一口，味道都幾好，好有台北出名麵線味道☺️☺️☺️☺️好正。柯仔算多，賬賬的。新鮮，麵線滑滑，配上莞茜香口。正配料有冬菜，都辣，正👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻之後見有藥膳排骨湯飯，又試試，藥材味濃，排骨淋，同台北夜市一樣樣。湯甜夠濃。配上白飯又另一風味。另加鴨血同菜。鴨血爽滑。菜夠新鮮。不錯

食過呢間四次，有一次係去舖頭度食，其剩都係外賣。去舖頭食嗰次見到舖頭衛生麻麻地，啲送貨野食就咁放响度，用一個睇落好髒既膠盒戴住。跟住推去後巷，嗰次食完我同朋友都肚痾左兩日。。。 今日叫外賣，食食下响碗野度有隻唔知烏蠅定曱甴仔响度浮下浮下。感覺好差！正式blacklist 呢間野,，一定無下次！

嗰日同朋友去買嘢，見到間台式車仔麵店，決定入去試下。店舖位於軒尼詩道。有大概30個座位。開放式廚房。小食同配料有好多選擇，而且很有台灣特色。自家製辣菜甫同辣椒油，好野味。台灣牛肉麵，香腍入味的牛肋牛筋，配上煙韌麵條，十分滋味。養生麵，配台式寬粉條及美人湯，很出名嘅火鍋湯底，用烏雞、杞子、南棗等熬製，加上桃膠含有豐富膠原蛋白，夠晒滋補，配上新鮮嘅台灣珍珠荀丶水蓮、日本金菇，炸豆皮同冰豆腐吸收左湯嘅精華，整個麵十分清新。最後配上兩杯甜度適中嘅飲品，一流。

無論係舊式定新派，港式車仔麵相信大家都一定有食過。咁台式車仔麵大家又食過未呢？呢間台式養生火鍋店開新Line，賣台式車仔麵，用自家熬製招牌美人湯底，搭配台灣直送嘅各款配料同麵底，係幾有新鮮感嘅。養心麵係養心殿台式養生鍋嘅姐妹店，皆因火鍋店唔少選用嘅配料都從台灣空運到港，老闆索性再開一間車仔麵，令台式配料有更多可能性！配搭同港式車仔麵差唔多，有麵底、醬汁同湯底再選擇你所需要的配搭 舖頭光鮮，座位亦都算闊落。“養心麵”以台灣特色車仔麵作招徠，由湯底、麵底到配料也有不少台式食品的選擇，在香港確是先河。麵底有粗麵, 幼麵, 油麵, 河粉, 出前一丁, 仲有台式關廟麵、寬粉條, 新竹米粉, 稻庭烏冬；湯底有養心殿的招牌養人鍋, 咖哩, 美人湯, 麻辣等等。配料有唔少台式同港式食物選擇。可能係叫外賣的關係, 粉的分量比較又少, 而台灣直送香菇貢丸比平時食開的好像差不多, 台式滷水牛𦟌食起來比較粗糙乾韌；叫了分湯(怕湯浸淋了粉麵) 而美人湯底加入了桃膠熬製而成另一碗只是轉了雞翼尖，但雞翼尖食起來有點雪藏味，有點失望

一入到去已經冇人執枱，落單又落錯，錯左又唔幫我跟返單，等左20分鐘，呆等冇人理，之後問佢，佢問返我係食d 咩，簡直垃圾！！！ 點做生意！間鋪由頭到尾都冇人執過野，成枱都係垃圾，野都唔洗食都知中晒伏，從來未見過一間鋪係咁差！都唔知係員工問題定佢系統有問題？ 我淨係坐係到20分鐘都見佢出錯單3-4次，但完全冇理過顧客感受，我諗我唔係第一個等到嬲唔食而走左既顧客，我奉勸大家千其唔好幫襯呢間伏到爆既餐廳，仲好意思話台灣過黎，影衰晒！！

在灣仔和銅鑼灣逛了一圈，等待友人放工，然後便來到我倆都喜歡的、賣養生湯底的麵店。第一次來這裏用晚饍，就看到藝人在這兒用餐。每次吃火鍋都點酸菜和麻辣湯，這次第一次試美人湯。原來美人湯相對温和，內有很多我最愛的桃膠，好像在吃幼滑的啫喱粒。新竹米粉($18)，爽滑，不及平時點的烏冬掛湯，但配其它如鴨血、鮑汁鳳爪等濃味配料，點這個會感覺較清新。濃湯魚膠($28)，爽口，與美人湯一起吃會更好吃，份量多一點會更好。鮑汁鳳爪($10)，比想像中大。肉多，外皮脆，鮑汁濃郁，想不到比鴨血好吃，必點配料。台式麻辣鴨血($10)，與平時在養生殿的鴨血一樣，滑中帶扎實，味道不及伴麻辣湯的突出。台式肉燥飯(大)($38)，肉燥口感非常出色，軟滑又帶點扎實，肉燥間盛着肉汁。肉粒中我和朋友都很喜歡吃台灣的肉燥飯，在台灣旅遊熱點及比較偏遠的民居小店，我們都有吃過大大小小、不同味道的肉燥飯。然而我們倆都認同這裏的肉燥飯是最好吃的，不論口感和味道，也比台灣的好吃。凍杞子菊花圓肉露 ($18)。杯的底層透着紫色，帶點夢幻，其實是紫色杯造成的效果。菊花的甜味很清涼，很適合夏天或吃麻辣食物時喝。桌上有辣椒醬，取了一點點，非常辣

養心麵去灣仔弄指甲，時間還未到，就來這食個下午茶。叫了很多餸，因為什麼都想食一上枱，果然是養心麵，在上面有很滋補的桃膠☺️寬粉條18是從台灣直接進口的，有誠意！非常qq！台南蚵仔18醬汁蘿蔔8香辣豬皮8辣汁魷魚鬚12這三樣餸我都十分喜歡，全部都惹味非常。蘿蔔入味鮮甜，豬皮爽口大塊同夠多。魷魚鬚正，又爽又有𡁻口。滷水大腸12炆得入味同夠淋台灣水蓮12第一次食，又幾好味喎。台式滷豬腳12有兩隻，都幾多肉下有機落神花茶18好正，一啲都唔甜，又有益又解渴！

一直都好想香港有間#阿宗麵線 ，早餐、下午茶同宵夜暖暖胃至啱。.近排終於有間台灣麵店🍜分店開至灣仔，今日見飽飽地，叫碗蚵仔麵線（$32）就剛剛好，蚵仔唔算好多，有5-6隻，不過size就幾大，如果唔夠，你仲可以好似車仔麵店咁另加雞翼、蟹柳等小食（$12）。.總括而言，雖然都係台灣的好味，不過夠唔夠輕食一吓，止吓台灣癮都尚可接受嘅！

吃得多油膩的食物，久不久就會想吃些清淡的食物。這間店，有麻辣湯和養生湯可供選擇。今晚相約同事試一下。我選了養生湯底，台灣水蓮，台南蚵仔，上面還有些健康的桃膠，最近很流行這種產品，不少甜品店也加入產品內。台灣水蓮是我第一次吃，沒有草青味，清新好吃。另外點了麻辣湯底，香辣豬皮，豬皮爽口入味。辣汁魷魚鬚，魷魚鬚不韌，彈牙掛汁。滷水牛𦟌，滷水金錢肚，牛味濃郁，滷水香，內臟洗得乾淨。熱雪耳雪梨水，十分足料，雪耳令口感變得濃厚，不會過於水狀，很清潤。

今日同朋友出銅鑼灣行街一出黎兩個人都未食晏醒起之前就想試既一間麵店—養心麵就決去試一試首先自選左一豌麵新竹米粉係台灣直送 幼細米粉夠特別麻辣醬汁 麻辣湯底 小辣配台式滷水雞翼尖：滷水味濃 夠入味安格斯牛腩：四大舊好足料 軟綿味香日本蟹棒：兩大條 唔錯唔錯菜心苗：青翠無渣台式肉燥飯 大有大有細 肉燥好味道 而且份量十足每一口都沾滿肉燥 鍾意食醃辣蘿蔔既我加左些落去一齊食 大大豌都食得晒正豆有機豆漿（微糖）有微糖同無糖選擇 對於我依d唔好甜既人黎講微糖飲到去甜度岩岩好

近近地在公司附近，收工來吃過麵然後趕上堂。店名感覺健康，以車仔麵形式運作及點餐，原來很多材料也是由台灣飛機✈️直送，選擇很多。所以就盡量點一些在港比較少機會吃得到的。麵底我選了新竹米粉$18，幼幼的麵線質感非常好👍配料則選了台灣水蓮$12 - 很清爽台南蚵仔$18 - 脹卜卜的蚵仔，口感一流亦鮮甜😋台式滷水糖心蛋$10 - 軟綿綿又入味的蛋白加上流心蛋黃，令人回味無窮😋另有新鮮豬潤$10丶韮菜餃$10丶蛋餃$10丶日本金菇$16飲品方面點了雪耳雪梨水$16，雪梨水就飲得多，再配上雪耳還是第一次飲，意想不到的清甜香潤😋

每次經過都沒有試，反正星期日想吃車仔麵，附近的明明車仔麵已幫趁過N次，台式倒沒有試過，見食評不錯，今次就嚐嗜鮮吧！外賣碗很大很大，還擔心吃不完。打開一看，只有七、八成滿⋯⋯最失望的是一心想試寬粉條，卻搞錯了新竹米粉！兩碗湯底都要了不辣的美人湯，有幾塊滑滑的桃膠，米粉份量不多⋯⋯餸呢就：-鴨血：有6小塊，很滑，也很辣！-蒿筍：有4、5小塊，爽爽的、淡淡的-蘭花乾：好大塊！同老公分吃也足夠！-糖心蛋：不錯-牛𦟌：薄薄的3塊，小小硬，帶少少酸總的來說，可以一試，但沒有太大驚喜⋯⋯兩碗三餸米粉已索價$98，細食如我也不太飽⋯⋯下次還是會光顧明明，畢竟80多元已有兩個四餸麵，肯定可以吃到飽飽！

經過灣仔去銅鑼灣，看到這間養心殿旗下的車仔麵之前食過養心殿覺得不錯，便進來了點餐是半自助先付形式，在餐點紙上選好交由店員或自己在門口的點餐機輸入再付錢便可回座位等食台式寬粉條(咖哩美人湯,無辣) $18湯底的咖哩是很道地港式味道與帶有桃膠的美人湯CROSSOVER，的確特別喜歡寬粉條口感煙韌，有點像紅薯粉濃湯魚膠 $28魚膠其實和花膠一樣都是魚鰾只是魚膠是來自小魚，花膠就是大魚所以味道很相似，而且口感彈滑感覺食完可以補一補骨膠原養顏A菜 $12A菜即是萵苣菜，味道和油麥菜相似水蓮 $12外表雖幼身，但口感很爽脆幼嫩珍珠笋 $10就是平時常食的栗米仔但這條栗米仔不小型，而且很清甜碟豆花蜂蜜檸檬 $18味道就像平時飲的凍檸蜜因為碟豆花本身沒什麼特別味道，但顏色令飲品很美總括而言，這是味道不錯的車仔麵食厭了港式的車仔麵的話，不妨轉一轉食CROSSOVER的新車仔麵