鮨千寿 (The ONE) (已結業)

今天很早就來到The One這一間壽司店，來到的時候似乎沒有客人在，門口的大衛也很有禮貌把我們帶到旁邊的座位，而且環境也10分舒適，有店員拿着刺身的推介來給我們作介紹，然後我們也點了一個象拔蚌，他說是新鮮送到的，但是吃下去我們覺得有一點失望，$200的白象拔好像應有有令我們更回味的感覺，但好像沒有令我們驚訝。我們叫你一個海葡萄的沙律，他說是北海道的海葡萄，吃下去像一串很小很小的葡萄然後在口中咬破，口感很有趣，下一次到北海道會想再嘗試一下。這一個是松葉蟹蓋海膽石鍋飯，蟹蓋裏面有蟹膏和一點點的海膽，我們把石鍋飯攪勻，然後到倒上蟹膏和海膽。我覺得食落十分新鮮，飯與蟹膏的份量也算適中，剛好填滿了飯粒的空間。壽司拼盤的每一份壽司都十分新鮮，特別是魚子和海膽，沒有太大的腥味而且有滿滿的甜味，是不錯的質素。

很難忘的一個中午，朋友重澳洲工作回來，好想食日本菜！網上介紹這裏食品不錯，我即管試試！經理介紹的刺身，特別是粒貝，魚及蝦刺身！非常出色，冇介紹錯，一定會再來的！

在尖沙咀工作，午餐的時候外出覓食都寸步難行，但是幸好餐廳也不會太多人。今天我們到處閒逛，最後選擇在The One覓食。曾經食過同集團的其他餐廳，所以對這間餐廳有足夠信心。我們點餐後，侍應就為我們每一日奉上前菜和味噌湯。平時的沙律只會混上很少的沙律醬，但是這間餐廳毫不吝嗇沙律醬，是我最喜愛的。我點的是四蟹丼（$188），有蟹膏、蟹子、蟹肉碎和蟹鉗。蟹膏的味道偏鹹，混合蟹子和白飯一起吃，非常鮮味。加上蟹鉗啖啖肉，是冰凍鮮甜的味道，值得推介。吃過主食後，侍應送上日式蕨餅，也很美味呢！

鋪內裝飾好似溫泉旅館，好舒服😌星期日晚但人流都未算太多，靚靚地傾下計都唔錯💑👩‍❤️‍👩👨‍❤️‍👨前菜螢光魷魚沖漬，味道好夠，大少一向重口味所以極對口味，但依到魷魚比較林，可能食開爽口嘅會有小小失望🤨價錢算抵食，小卷唔錯魚肉好滑，但海膽呢就唔係加拿大，係澳洲膽味道有啲失望，肥厚肉但鮮味同甜味都唔夠，店員表示有時會係加拿大因為依派唔稱定，所以用澳洲！落單可以問下先日本象拔唔錯🤤無加拿大嘅咁爽口但會更鮮甜，但係飛機貨唔係日日有☺️抵食香口推介，蟹膏加海膽甘香到爆☺️但有稍微鹹可以係飯上啲調味減小啲

第一次幫襯，都好啱食兩個人叫咗勁多嘢，但都清哂枱。全部刺身都好得！！而北寄貝特價$100/只，叫了2只，超新鮮，飛機貨。特别一提個雞皮串不，得了~~~超脆口！銀雪魚好滑好香口。釜釜飯都好味，唯獨兩個牛串吾夠熱，質數麻麻地

自從2018年中開始換工作後，也很久沒有來過這間吃飯了。它是一間日本餐廳，而且環境舒適，地方寬敞，不論是親朋好友，一家大小，老年幼細，都絕對適合。門口的侍應姐姐安排我們入座，值得一提是那位小姐姐笑容甜美，態度十分好，也讓我有一種＂終於又回到這裡來了＂的感覺。位置一如以往的寬敞，舒服。這裡食物質數基本上都是不用擔心的，當中我最愛吃的，就是＂刺身＂。蟹肉軟嫩又清甜，更帶出獨有的鮮甜味。蝦食落有蝦味，質素都唔錯；炒蜆夠晒入味，豉汁好惹味，亦帶出蜆肉嘅鮮味。牛肉鍋嘅牛肉肥美， 牛味香濃，一啲都不肥膩總而之非常唔錯

平日去的時間，都會有很多人的，但這天剛好不用等很久就能進去了。門口的侍應姐姐安排我們入座，值得一提是那位小姐姐笑容甜美，態度十分好，也讓我有一種＂終於又回到這裡來了＂的感覺。位置一如以往的寬敞，舒服。裝修好像變了，看起來大堂變的更鮮亮，也有一種溫馨的感覺。再看到菜單後，款式變得更多元化，選擇也更多。魚生刺身盛合，有活赤貝、三文魚、甘蝦、鮮甜美味，三文魚肥美，油脂分佈均勻，肉質嫩滑，入口油脂久久不散，鮮味有餘。大眾化價錢， 最喜歡那麼多相的menu三文魚腩三文魚腩好肥美，厚度夠同夠新鮮一次愉快既用餐體驗。

一開始睇個店名以為主打壽司刺身，打開menu先知原來係大包圍...大部份日本菜式都有(e.g. 天婦羅, 串燒 etc)當然，係咪全部都好食就試過先知呢度既壽司比一般壽司店貴，選擇亦唔算太多。好彩味道都有中至中上水準。個人推薦灸燒類，因為燒得夠耐令到魚油出黎，食落好香口同有少少溶化既感覺。坊間火灸壽司一般燒得比較短時間，所以食落仲係未夠香。呢度既做得唔錯。半條伊佐目係是日推介。份量比想像中多，配酸汁食可以帶出魚肉既爽口同鮮甜。魚肉本身偏淡冇油膩感。如果遇到不妨試試。串燒就正正常常。蟹膏海膽飯整體味道尚可，海膽一般質素，反而蟹膏撈飯好惹味不過偏鹹。服務方面，值得一讚係落order既時候侍應好細心幫手安排先上刺身壽司類，再上熟食總括來說整體質素不俗，不過價錢比較貴，性價比一般。想抵食D或者想專食壽司刺身附近應該有其他選擇。唔介意價錢同想咩都試D呢度就適合你。

2月10號，我在尖沙咀The One買完了7點半的戲票。心想食日本料理，本來打算去千両的，只是時間不夠，惟有留在The One揾食吧。見到鮨千壽，看過門前小枱上的餐牌。食物價錢一般比千両貴少少，食物賣相好似不錯，而且，又從未幫襯過這連鎖店，於是進入試下吧。我一坐下，就立即叫咗加拿大海胆天扶良(炸物)、海胆鱿鱼卷、松葉蟹鉗海胆天扶良、一碗大蜆麵豉湯、燒白鳝、大吞拿魚腩刺身、深海池鱼壽司。嗯，人很餓，充滿期望！大概6分鐘左右，首先來了加拿大海胆天扶良(炸物)、海胆鱿鱼卷。 賣相不錯。 我先食了一半海胆天扶良，？ 無海胆味嘅？！ 细看一下，海胆份量少得可憐！ 不過，加拿大海胆，又怎麼會如此淡而無味呢？！ 這店入的是劣貨嗎？ 再看看那份海胆鱿鱼卷，尺寸又是小得很，試食了，海胆總算有些少味了，但是，仍沒有海胆的鲜甜味！跟著，送來了松葉蟹鉗海胆天扶良、深海池鱼刺身、大蜆麵豉湯。 蟹鉗尚算及格。 可惜，海胆更差劣，好似纸版而已！ 大蜆還好，但湯水麵豉味淡又完全無蜆的鲜味！ 池鱼新鲜，算是全晚最好的食物了！食完餐後，我口腔裡面，完全沒感覺到食過海胆、飲過蜆湯！ 埋單盛惠$854。我在千両花費$800

※本文以用餐當日的環境、服務和食物質素為準，口味亦因人而異，文章只作參考之用。-很久前以在屯門市食過一次鮨千寿，印象不錯，三蟹卷更一食難忘！今次就去左尖沙咀The One的新分店晚餐。餐廳的環境樓底高，座位間也有足夠空間感，我們被安排坐在靠窗闊落的卡位，感覺舒適！而且不得不說店員們都很有禮貌和頻頻加茶，值得一讚！我們坐我卡位上方更有漂亮的吊飾，影相一流！Bar檯位亦能一睹師傅們剖魚的一刻蔥吞拿魚腩薄脆 $58對，又係呢款薄脆，小妹對佢真係情有獨鍾，每次見到都想食。不過今次既吞拿魚蓉食落魚味唔夠重，加返少少壽司豉油，立即能提升味道。蟹味增多士 $68多士上既蟹肉同蟹籽份量好足，每啖都食到啖啖鮮味蟹肉，多士放耐左都仍然帶脆，仲要一客兩件，小妹覺得呢款抵食又好味。三蟹卷 $58第三次食呢款三蟹卷，記得之前食既係圓柱形的，內餡仲要非常飽滿。今次食扁平左好多，賣相自然打左折扣，亦感覺餡料少左。講返味道，裡面以蟹肉、蟹膏同蟹籽的配搭同樣是很好吃，如可以變返飽滿既圓柱形會更加滿足！三文魚籽加拿大海膽飯 $368呢碗刺身丼真係讓小妹很驚艷，三文魚籽和海膽各半；一直以來都知道加膽係比較大瓣的，所以當見

話說，The One最近開了一間新日本餐廳，見已有好幾個好評，和男朋友去看燈飾前就來試試。餐廳裝潢日本風，非常整潔也有格調，Bar枱、卡位都有。我們預先book了，被安排坐靠窗的卡位，寬敞坐得很舒服。一看枱墊，就知道是與穴同一個集團，有信心保證😝。食物供應種類多，我們就吃了以下幾款:首先，魚生選了我最喜歡的北海道帶子 ($78) 及當天日本直送的北海道牡丹蝦 ($98)。兩款都非常新鮮，不過相比之下帶子性價比較高，牡丹蝦肉質都鮮甜，但比較小隻。之後就點了第二最愛 - 火炙左口魚裙邊 ($48)。左口魚油脂好豐富，肉質彈牙，微微燒過後好香口，好好吃！這個性價比更高😂。另外，就試了一客串燒 - 燒雞翼 ($38)。雞翼肉嫩多汁，可以看到皮剛巧燒至金黃色，吃下去不會太咸。之後就是蟹味噌多士 ($68)，這份較罕見的小食，竟然有驚喜！店員一送上來，已經覺得賣相好吸引，蟹籽和蟹肉份量多得快要滿瀉，一口咬下去，多士依然香脆，蟹肉好有鮮味，好滿足主食也要了兩款，首先是男友最期待的海膽炒飯 ($158)！除了面頭有海膽外，炒飯裡面也藏了一塊塊小海膽，飯炒得不錯，一粒粒的，香口又不覺很油膩。牛肉烏冬 (

表嫂相約我食生日飯，由於佢下午要去幼稚園參加仔仔Christmas party，所以我地相約十二點係尖沙咀等～我地兩個都愛好日本野，上年生日飯帶佢食爆丼屋佢念念不忘，今次一於再同佢試新野我地1205去到，卡位已滿座，我地向職員要求想坐窗邊二人位，職員都立刻幫忙安排我地嗌野share食，表嫂只要求食拖羅蓉～嗌左個海膽三文魚子飯，好好食海膽鮮甜，拖羅蓉都新鮮～叧外亦叫左個拖羅蓉脆脆，初頭以為係炸左既多士係底，點知原來係米通脆脆底，味道好夾好好食，米通帶微咸，魚蓉有甜味，非常夾，個人覺得唔洗點鼓油都夠味之係就係左口魚壽司同雞皮串燒，兩者亦不俗。初初表嫂仲怕唔夠，係咁想加單，但其實一邊傾一邊食食下都啱啱好😌因爲仲要留肚食埋個甜品嘛😆😆

年近歲晚，又是最忙碌的時候，周六也要返工跑數。今趟幸有「東邪」仗義相助，充當我的內務密探，工作才能趕上進度。儘管如此，眼前仍然有個小山頭，老土講句：「嘢又點會做得完吖？」既然如此，今天的事就留待明天做，明天的事後天才算！一於準時收工食餐勁，當作補償過去的辛勞。這間新開的日本餐廳，座落於商場一隅，由於採用開放式設計，環境開揚通爽。店子以木質為主調，配上柔和燈光，感覺溫暖潔淨。今晚被安排坐在靠窗的梳化椅，除可欣賞繁鬧的街景，抬起頭來，便看見由天花散落的白色花花，心情特靚。餐廳在裝修方面的確下了不少工夫。說回正題，起菜喇！這道菜式結合了兩種小妹喜愛的食材，當然是不二之選。海膽刺身配蔥吞拿魚腩蓉卷($198)擺盤高雅，金黃色的海膽由日本直送，綿綿細滑，香甜回甘。由於份量珍貴，每一啖也得用心品嚐。蔥吞拿魚腩蓉卷的的骰骰，魚蓉油花極盛，入口即溶，脂香不停在嘴巴擴散，滋味無窮。慰勞自己，當然要吃得豪少少。壽司拼盤($248)每客10款，包括：魚、油甘魚、三文魚、帶子、火灸左口魚裙邊、甜蝦、玉子、辣吞拿魚腩卷、三文魚籽和蟹肉，色澤亮麗，賣相新鮮。壽司一件件整齊排列，確是駕勢，品嚐前當然是瘋狂拍照。開

呢間The One新開嘅格調日式料理店裝修舒適，又黃金地段，非常就腳👀🧀芝士春卷配明太子醬$58春卷炸得香脆，入面有滿滿嘅芝士，點埋明太子醬，味道好好呢！🦀牛油果軟殼蟹卷物 $88牛油果帶出左軟殼蟹鮮味🍻非常配搭，就算食好多都唔會覺得厭👍🏻🐮美國牛肉粒石鍋飯 $158份量剛剛好，牛肉粒都好足料，肉質鮮嫩⭐️🦐黑松露甜蝦卷物 $78市面上比較少見既菜式，估唔到黑松露同甜蝦咁夾🥂獨特味道，好香好鮮甜😝

知道The One新開左鮨千寿 所以要黎幫襯吓！環境好舒服好有日本feel🤗首先，黎個刺身拼盤先！三文魚又肥又肥美好新鮮帶子膽蝦都好甜🙈黃色碟仔係墨魚包住海膽！呢個好做得好出色！每一款刺身都好新鮮！松葉蟹蓋海膽石鍋飯熱騰騰！哥哥建議即刻將蟹蓋上面嘅嘢撈落個飯度一齊食！蟹肉好鮮甜😋啲海膽同蟹肉撈埋一齊好夾！因為夠熱！仲有飯焦添！好正🤤一個人都可以食晒佢🤤呢到嘅服務同日本拍得住！而且食物真係好新鮮一定會再黎😋